Без рубрики

Капустная запеканка с фаршем в духовке: сочное и сытное блюдо для всей семьи

Капустная запеканка с фаршем – это классическое домашнее блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Она сочетает в себе нежность капусты, ароматный фарш и сырную корочку, которая при запекании получается золотистой и хрустящей. Главное преимущество этого блюда – его универсальность. Капустная запеканка может быть приготовлена как в постное время, так и в обычные дни. А теплая, аппетитная запеканка согреет вас в холодные зимние дни и порадует вкусом даже самых взыскательных гурманов.

Так что давайте начнем приготовление этого вкусного и сытного блюда, которое точно понравится вашей семье!

Рецепт капустной запеканки с фаршем в духовке:

Ингредиенты:

  • 1 средняя кочан капусты
  • 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
  • 1 большая луковица, нарезанная соломкой
  • 2 моркови, натертые на крупной терке
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 200 г твердого сыра, натертого на мелкой терке
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 стакан овощного или грибного бульона
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Пошаговая инструкция:

  1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом или используйте противень, покрытый пергаментной бумагой.
  2. Капусту очистите от внешних слоев и измельчите на крупные куски. Затем, сварите ее в подсоленной воде до мягкости, но не до конца. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и фарш. Обжаривайте, разбивая комочки, до полного приготовления фарша.
  4. Смешайте фарш с овощами, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. В форму для запекания выложите половину капусты, затем равномерно распределите фарш с овощами. После этого выложите оставшуюся капусту и немного уплотните ее, чтобы получилась ровная поверхность.
  6. Полейте бульоном, чтобы запеканка была сочной, и посыпьте тертым сыром.
  7. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
  8. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для украшения.
  9. Подавайте капустную запеканку с фаршем горячей, нарезав ее на порции. Она идеально сочетается с сметаной или свежим йогуртом. Вы можете добавить к запеканке гарнир из свежих овощей или зеленого салата, чтобы создать более сбалансированный обед или ужин.

Секреты приготовления:

  • Чтобы капуста была мягкой и хорошо запеклась, важно не переварить ее на этапе предварительного варения. Она должна быть только слегка приготовленной, чтобы сохранить текстуру и аппетитный вид.
  • Приготовление фарша на сковороде с луком и морковью добавит дополнительный вкус и аромат блюду. Обжаривайте фарш до готовности, разбивая комочки и обеспечивая равномерное приготовление.
  • Используйте твердый сыр для терки на мелкой терке. Это поможет создать хрустящую корочку на верхнем слое запеканки и придать блюду сырный вкус.
  • Оставьте запеканку на некоторое время после приготовления, чтобы она немного остыла. Это поможет лучше нарезать и подавать ее на стол без опасения ожогов.

Полезные свойства капусты:

Капуста является богатым источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Она содержит витамины С, К и Е, а также фолиевую кислоту, калий, магний и железо. Капуста также известна своим антиоксидантным действием и способностью укреплять иммунную систему.

Энергетическая ценность блюда:

Энергетическая ценность капустной запеканки с фаршем в духовке может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Обычно одна порция (около 200 г) содержит примерно 250-300 калорий. Помните, что эти значения могут быть приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и способа приготовления.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор.

Нравятся наши статьи? Ищите

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)

Related posts

Leave a Comment