Без рубрики

И будет вкусным борщ – идеальный борщ с фасолью: маленькие хитрости большого вкуса: 5 тонкостей цвета, вкуса и красоты

Все про борщ с фасолью: как получить и сохранить красивый рубиново-красный цвет. И про вкус борща, за который мы его и любим, про нежную вкусную фасоль, которая не осветлит борщ и не станет в нем лишним гостем. И про свеклу, и про морковку с капустой. Коротко и тезисно – все, что любит борщ с фасолью, его друзья и недруги, нехитрые хитрости. Про борщ с фасолью: друзья, недруги и маленькие хитрости Хитрость №1. Про фасоль. А фасоль отварить лучше отдельно. Нечего ей делать в борще, когда он только вариться начинает. И…

Без рубрики

Такого борща вы точно не пробовали: долой оковы консерватизма (и чеснок с болгарским перцем тоже)!

admin0 comment

Если борщ, то только из говядины, никак иначе. А еще у нас в него не принято добавлять сладкий перец и чеснок. Вот чесночные пампушки к супу – это да, пальчики оближешь. Но сегодня я хочу пойти еще дальше и убрать из него белокочанную капусту. Обычно мы готовим борщ со свежей капустой, так как квашеную большинство не любит, поэтому меньшинству приходится мириться. Тот, кто давно читает мои статьи и смотрит видео, поймет, что на Другим же предлагаю подписаться и дочитать до конца, чтобы понять, что же это такое вместо белокочанной капусты.…

Без рубрики

Рецепт вегетарианского борща. Который ничем не хуже мясного и дети едят с удовольствием. Секрет – в 3 дополнительных ингредиентах.

admin0 comment

Ставим воду на плиту. Объем чуть больше полкастрюли, греем до кипения. Чистим в это время овощи, нарезаем их постепенно и отправляем в кастрюлю. Свёкла. Капуста. Морковь. Картофель. Это последовательность закладки. Первыми загружаю свёклу порезанную кубиками 1 см. и следом капусту соломкой. Далее чищу морковь и картофель, на это уходит минут 10 после закладки первой порции овощей, режу морковь как свёклу, картофель покрупнее и сразу в кастрюлю. Солю. Снимаю пенку. Кипит несильно, но кипит, еще минут 5. То есть, всего с начала варки прошло 15, максимум 20 минут. Добавляю томат, прямо…

Без рубрики

Как приготовить настоящий краснодарский (кубанский борщ),споров много-рецепт всего один

admin0 comment

Борщ на Кубани и в Краснодарском крае-это блюдо №1. Его кушают в течении недели, это и сытное блюдо,и лекарство!!(так как содержит отвар полезнейших овощей) да и элемент некоторой психологической стабильности и даже защиты. (Есть дома борщ-значит выживем в любых условиях.) Поэтому я категорически против “порчи” борща уксусом,салом и мукой. Тогда теряется его лекарственная сторона. И сама много спорила по поводу “подлинности и правильности кубанского борща”,а потом поняла три вещи: 1.Главное-по каким бы рецептам и отклонениям от них не готовился краснодарский борщ-на выходе -это всегда:вкусное, сытное,полезное и ароматное блюдо. 2. Есть…