Рубрика: Без рубрики

Поджаренные до румяной корочки отбивные из свинины в кляре на сковороде остаются сочными внутри, так как панировка не дает мясу пересыхать. Свинина в кляре всегда получается мягкой и сочной, потому что при обжаривании сок из мяса никуда не вытекает, а остается внутри. Готовится она просто и быстро. Я добавляю немного специй по вкусу и обжариваю мясо до золотистой корочки. Вроде всё просто, но есть свои тонкости. О них я рассказываю в рецепте подробно. Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.Способ приготовления: Разделяем свинину на 6 частей от…

Read More

Отбивные часто появляются на нашем столе. Это вкусное и очень сытное кушанье. Но далеко не у каждой хозяйки оно получается сочным и с хрустящей корочкой. Поэтому сегодня я поделюсь с вами одной маленькой кулинарной хитростью, позволяющей мне всегда готовить ну очень вкусные отбивные, а заодно дам вам свой фирменный рецепт этого блюда. Все мы любим сочные отбивные с хрустящей корочкой Кулинарная хитрость, благодаря которой отбивные получаются очень сочными и с хрустящей корочкой Самый главный секрет приготовления удачных отбивных на сковороде – правильный выбор масла и его количество. Мало выбрать подходящую…

Read More

Сама я последний раз выходила в магазин 2 месяца назад. Но сказать, что мы только подъедаем запасы нельзя – примерно раз в неделю молодежь отправляется за покупками… И в этот раз я попросила сына взять в Ермолино отбивных. Ермолинские отбивные Раньше мы регулярно покупали в павильонах сети отбивные из свинины – полуфабрикат категории А. Они были вкусные, мясистые, 4 штучки влезало на мою большую сковородку. Но вот печаль – сняли свиные отбивные с производства, и продавцы, когда их спрашивают, рекомендуют попробовать куриные. Послала за едой, а он еще и конфет…

Read More

Для свиных отбивных берётся мясо со спинной части свиной туши: корейка, лопатка, вырезка. Методов приготовления отбивных немало, и от того, какой вы выберете, будет зависеть внешний вид и вкус блюда. Попробуйте приготовить тушеные или жаренные на сковороде и на гриле свиные отбивные. Подготовка продуктов Вы можете купить в магазине уже наполовину готовые свиные отбивные, которые нужно лишь приправить пряностями и можно жарить или тушить. Или же сначала нужно приготовить их из цельного куска мяса. Для этого нарежьте мясо поперёд волокон кусками примерно одной толщины – около 1 см. Слегка отбейте…

Read More