Рубрика: Без рубрики

Многие гурманы по достоинству оценили классический гуляш по-венгерски из говядины. Это блюдо является настоящей гордостью Венгрии и представляет собой густой наваристый суп. Первое блюдо настолько густое, что оно больше похоже на рагу, чем на суп. В качестве дополнения к гуляшу венгры подают мелкие клецки из пресного теста. Основным секретным ингредиентом блюда считается большое количество красной паприки, которая придает блюду оригинальный аромат и характерный оттенок. Паприку следует использовать, как острую, так и сладкую. Классический вариант блюда готовится без добавления в состав помидор. Конечно, томаты являются природными усилителями вкуса, но они отрицательно…

Read More

Это горячее блюдо из свинины я готовлю не только на ужин. Оно отлично подходит к любому праздничному столу. Готовится оно совершенно просто, но получается очень вкусно и эффектно. Подавать такую свинину можно к любому гарниру, поливая его соусом от мяса. А соус заслуживает особенного внимания, т.к. он настолько универсальный, что с ним можно точно так же приготовить любое другое мясо, курицу и рыбу. Все ингредиенты для приготовления 6-7 порций есть в конце статьи. Начнем с мяса. Для приготовления лучше всего подойдет свиная корейка или шейка. Для тех, кто любит мясо…

Read More

1* Свинина под малиновым соусом 2* Мясо посадское 3* Рулетики из свинины с соусом Морней 1* Первая и необыкновенно вкусная – Свинина, запеченная под малиновым соусом. Я исполняла её и со сливочно-яблочным гарниром, предложенным здесь, и без него. Конечно, можно подобрать другой гарнир, но именно этот соус-гарнир создаёт совершенно идеальный тандем с мясом. На 4 порции: 450 г. свиной вырезки ¼ стакана малинового варенья 3 ст.л. грубо молотого черного перца 2 ст.л. сливочного масла На гарнир: 4 шт. яблока 4 ст.л сливочного масла 3 ст.л. муки 4 ст.л. сахарного песка…

Read More

Отбивные из свинины — каждая хозяйка готовит их по-своему. Какими же способами я готовлю эти вкуснейшие ломти мяса – перечислю их для Вас. Именно эти варианты давно уже прижились в нашей семье, более сорока лет как. 1) Мясо нарезаю толстенько. Отбиваю, увеличивая площадь каждого толстого куска иногда и в два раза, чтобы уже не слишком большая толщина кусков была, тогда они все быстро и хорошо прожариваются, но и суховатыми, тонкими не будут. Отбитое мясо заранее с обеих сторон подсаливаю, посыпаю перцем, разными любимыми специями и травами. Жарю сразу, или можно…

Read More