Рубрика: Без рубрики

Чтобы борщ был настоящим борщом – рубинового-алым, вкусным и ароматным, а не скучным супчиком со свеклой – наши ошибки. Почему не сохранить яркий цвет свеклы и аромат помогают уксус, рассол и лимонный сок. И если не помогает “раздельное” приготовление свеклы и моркови с луком – что не любит борщ. И что сделать, чтобы борщ радовал красотой и вкусом. Хитрость №1.Борщ не любит “зажарку” Нужно свеклу не жарить, а тушить. Отдельно. Про раздельное приготовление свеклы и моркови с луком для пассеровки (или “зажарки”), заправки для борща знают все. Но – можно…

Read More

Сколько хозяек — столько и рецептов 🧄. В разных регионах борщ готовят по-разному. Кто-то с фасолью, кто-то с грибами, кто-то даже с яблоками. Одни варят сначала бульон, другие забрасывают овощи вместе с мясом, одни делают зажарку, другие — нет. В общем, сегодня я предлагаю обсудить эту неоднозначную тему, тем более, что сейчас самое время варить борщ — в огороде выросли овощи нового урожая. Фото автора. Самый вкусный борщ – из овощей нового урожая. Итак, 10 поводов для вечного спора о правильном борще: Какое мясо лучше? В какую воду его бросать…

Read More

Кто не любит борщ? Густой, красный, наваристый да со сметанкой! Борщ является основным первым блюдом Украины, хотя это совсем не значит, что это чисто украинское блюдо. Разобрал самые интересные факты о борще. 1. Щи, борщи Щи и борщ – это блюда, принадлежащие к одной группе супов. Борщ – это разновидность щей из свекольной кваши с добавлением мяса (или сала). Иногда это так и называют: свекольные щи, или буряковые щи. 2. Когда-то в борще не было свёклы Да-да, своему названию этот суп обязан вовсе не свёкле. Некоторые считают, что слово борщ,…

Read More

Доброго всем дня! Сегодня байками вас кормить не буду ☺— времени на это не хватит! Будем с вами варить настоящий украинский борщ! Борщи, как и блины у всех разные, и у всех — настоящие и самые правильные 😊! Мой борщ — не исключение: он старше меня и моей мамы. Мы обе готовим его так, как научила нас моя бабуля. До её борща мне все равно как до Китая, ведь она готовила его на настоящей печи, в большом чугунке и на солонине ( засоленная свинина). Но и мой получается всегда очень…

Read More