Рубрика: Без рубрики

Оказавшись в Узбекистане, большинство туристов в первую очередь стремится отведать настоящий узбекский плов, ведь это блюдо является символом этой страны и имеет поистине сакральное значение для всех местных жителей. Именно здесь была создана классическая и эталонная технология приготовления плова, и узбекская культура этого блюда даже включена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Приготовление плова зачастую отличается в зависимости от региона, однако основные различия состоят в наборе специй, виде мяса и способе приготовления зирвака (гарнира из мяса со специями и овощами, основы плова). В связи с этим некоторые повара говорят, что существует…

Read More

Зирвак – это основа всех основных блюд, которых можно приготовить в казане на огне. В последнее время появилось множество специалистов, блогеров, которые готовят на казане. И все эти специалисты от Смалика до Борща, утверждают, что именно они знают и правильно готовят плов на казане. Но все эти “специалисты” неправильно готовят основу для своего блюда, в данном случае для плова, а именно зирвак. Оно и понятно, ведь они же блогеры и к ресторанному бизнесу имеют сугубо параллельные отношения. И кто бы вам что не говорил относительно ингредиентов и приправ, для зирвака…

Read More

Готовить плов на плите, да еще в кастрюльке, скажу сразу – МОЖНО!!!И получится он правильным, рассыпчатым, золотистым и вкуснющим! Рассказываю все тонкости, и прошу их учитывать в обязательном порядке, при приготовлении плова. На то они и тонкости, что от них кардинально зависит качество готового продукта. Плов с говядиной и желтой морковью. Начнем с риса, я не рекомендую брать пропаренный рис, он может при готовке сыграть роковую роль, поэтому лучше всего круглозерный краснодарский или рис с пометкой «рис для плова». Не советую также брать рис совсем дешевый, можно нарваться на некачественный…

Read More

Сочетание капусты с фаршем можно встретить не только в голубцах . Очень вкусной получается запеканка из этих ингредиентов. Большой плюс этого блюда в том, что готовится оно довольно просто и быстро, проще, чем те же голубцы. И запекается запеканка из капусты с фаршем в духовке – что тоже облегчает работу хозяюшке. Смотрите наш рецепт, который мы подготовили с подробными кухне. Будет очень вкусно, поверьте! Ингредиенты: на 3-4 порции: – 500 г капусты белокочанной; – 300 г фарша смешанного (свинина и говядина); – 100 г лука репчатого; – 100 г моркови;…

Read More