Смажимо бекон за всіма правилами та з маленькими хитрощами

Не всі їдочки і далеко не завжди сидять на дієті, так що можна і навіть потрібно включати до сімейного меню ситні страви підвищеної калорійності. В холод організму для зігрівання потрібно багато енергії, тому корисно буде дізнатися, як правильно посмажити бекон на сковороді до хрускоту і з чим його подавати. Пропонуємо розібратися, як вибирати найкращі шматки свинини з сальними прожилками і легко перетворювати їх на улюблені ранкові ласощі англійців.

Як правильно смажити бекон

Сирий бекон на сковороді не можна пересмажити. Тим часом цей продукт досить тонкий і достатньо кількох секунд, щоб він пересмажився і став сухим. Тому, треба дотримуватися ряду правил:

• Рецепт, як смачно приготувати бекон, починається з олії. Рекомендується смажити продукт на вершковому маслі, можна використовувати оливкову олію. Це надасть страві соковитості та ніжності. Якщо застосовувати соняшникову олію, але потрібно брати зовсім небагато такої олії. Інакше, бекон з яйцями набуде не приємного присмаку і запаху з-за великої кількості масла;
• Спочатку рекомендується обсмажити сам бекон. Його не потрібно довго тримати на сковороді, цілком вистачить двох чи трьох хвилин. Потім можна додавати яйця;
• Як добавку модно використовувати рубану зелень. Її слід додавати вже після приготування страви.

Крім того, способи, як правильно готувати бекон, полягають у температурі обсмажування. Не варто робити величезний вогонь. Готувати страву потрібно на середньому вогні.

Якщо гості на порозі…

До вас із хвилини на хвилину мають прийти друзі? А в холодильнику пусто? Ви можете приготувати з підручних продуктів смачний і ситний салат. Знадобиться зовсім небагато інгредієнтів та часу, щоб створити справжнє гастрономічне диво. Правила обсмажування бекону та тривалість його теплової обробки вам вже відомі. Залишилося лише спробувати все це втілити у життя.

Інгредієнти:

• сирокопчений бекон – одна упаковка вагою 250 г;
• лимон – одна часточка;
• скибочки пшеничного хліба – п’ять-сім штук;
• капуста пекінська – одна штука;
• часник – два-три зубчики;
• рафінована олія плодів оливи – дві-три столи. ложки;
• томати свіжі сорти чері – 250 г;
• мелений запашний перчик, сіль.

Приготування:

1. Як бачите, набір продуктів є простим. Навіть якщо у вас чогось немає під рукою, можна все купити у найближчому магазині за рогом.
2. Почнемо? Почнемо, як завжди, з підготовки вказаних у рецепті інгредієнтів.
3. При необхідності бекон нарізаємо скибочками. Не забуваємо його промити водою і просушити.
4. Розжарюємо суху сковорідку та викладаємо на неї слайси бекону. Обсмажуємо поступово протягом 10 хвилин.
5. На щільну паперову серветку перекладаємо обсмажений бекон і залишаємо для охолодження та вбирання зайвого жиру.
6. Хлібні скибочки нарізаємо маленькими кубиками.
7. У піалу наливаємо рафіновану олію плодів оливи. Подрібнюємо під пресом часник.
8. З’єднуємо з олією часникову масу, активно розмішуємо. Заливаємо цим соусом хлібні скибочки та перемішуємо.
9. Перекладаємо в лист і ставимо в духову шафу. Підсушуємо хліб доти, доки у нас не вийдуть сухарики янтарного кольору.
10. Подрібнюємо пекінську капусту. Занадто дрібно шаткувати її не потрібно. Можна листочки порвати руками або нарізати ножицями.
11. Перекладаємо подрібнену пекінську капусту в салатницю.
12. Томати сорту Черрі розрізаємо навпіл і відправляємо до салатниці.
13. Тим часом обсмажений бекон уже охолонув. Наріжемо його смужками і відправимо в салатницю до перерахованих вище інгредієнтів.
14. Останній компонент – ароматні сухарики.
15. Тепер займемося приготуванням заправки для салату. Видавимо з однієї скибочки лимона сік.
16. Додамо до нього трохи солі та рафіновану олію плодів оливи. Достатньо пари столових ложок.
17. Приготовленою заливкою поливаємо салат і перемішуємо всі компоненти. Наполягати його не потрібно, можна блюдо відразу ставити на стіл.

Як смажити бекон мирторг на сковорідці

Бекон мироторг є якісним натуральним продуктом. Він має досить більше прошарку жиру. Шматочки тонкі та за своїм розміром повністю відповідають класичним пропорціям.

Смажити цей бекон потрібно трохи більше 4 хвилин на середньому вогні. При цьому жир поступово витоплюється і набуває золотистого зовнішнього вигляду, стаючи хрустким. Саме цю якість характеризують найкращий бекон, який відмінно підходить для сніданку.

Цей продукт добре готується на свинячому салі. Достатньо розтопити на сковороді кілька шматочків сала і вже на них посмажити бекон. Після приготування його можна вживати разом зі свіжими овочами та зеленню.

Рекомендовані добавки

Можна готувати продукт разом з якоюсь стравою, щоб надати йому м’ясного присмаку. Дозволяється додавати спеції – паприку, часник чи чорний перець. Якщо робити яєчню з таким м’ясом, можна порізати туди цибулю.

Забороняється накривати ємність кришкою, оскільки м’ясо вийде не смаженим, а тушкованим. Насправді страва робиться швидко і легко, якщо знати правила приготування і скільки смажити бекон. Добре поєднується зі смаженою картоплею, пробуйте, експериментуйте, робіть.

А ви знаєте, скільки смажити арахіс, якщо вам цікаво, на нашому сайті все написано на цю тему.

Як смажити бекон у духовці рецепт

Цей продукт добре готується в духовці. Завдяки такому способу приготування вдається уникнути присмаку олії. Щоб отримати смачну страву, достатньо поставити духовку на 200 градусів та запікати бекон протягом п’яти хвилин.

Разом з ним добре поєднуватиметься картопля під майонезом. Поверх картоплі можна додати тертий сир. У такому разі треба спочатку готувати картоплю з сиром, а вже потім приступати до бекону.

Картопля буде готова за півгодини. Відповідно. Через 30 хвилин до картки треба додати бекон і залишити ще три хвилини.

Бекон: що це таке і в чому його користь

Бекон являє собою засолений свинячий жирний м’ясний прошарок. Свиней відгодовують спеціальним кормом, у результаті м’ясо і жир рівномірно нашаровуються друг на друга. Дієтологи дуже рекомендують вживати даний продукт, навіть незважаючи на його калорійність, оскільки в ньому міститься величезна кількість незамінних для організму речовин і вітамінів, таких як каротин або поліненасичені жирні кислоти. А також у ньому є арахідонова кислота, яка необхідна для стабільної та правильної роботи серця, нирок та мозку.

Користь такого продукту безпосередньо залежить від способу приготування, наприклад, у в’яленому стані бекон вважається найкориснішим, оскільки сприяє виведенню з організму токсинів та шкідливих речовин, а при вживанні разом із часником сприяє очищенню крові та судин.

Вітаміни

Особливості вибору інгредієнтів

На полицях сучасних російських магазинів можна зустріти десятки найменувань бекону від різних виробників. Такий широкий асортимент здатний налякати людину, яка не володіє просунутими знаннями в галузі кулінарії. При виборі бекону слід звертати увагу на такі фактори, як:

1. Упаковка – правильно виготовлений та підготовлений до продажу бекон укладається особливим чином: із прошарками паперу через кожен шматочок нарізки. Папір дозволяє м’ясу утримувати смакові якості та апетитний аромат.
2. Жирові прошарки – у хорошого бекону, їхня ширина не перевищує одного сантиметра. Також у якісному м’ясі шари жиру попарно чергуються із шарами м’яса.
3. Шкірка повинна мати чистоту і рівномірне забарвлення. Якщо ви помітите на шкірі щетину, плями чи розлучення – перед вами неякісний товар.
4. Склад – на упаковці хорошого бекону, як склад буде вказана тільки сіль або розсіл. Підсилювачі смаку та інші хімічні елементи додають до м’яса недобросовісні виробники, які намагаються заховати відсутність якості продукту.

Зверніть увагу: бекон, придбаний у вакуумному контейнері, слід дістати з упаковки відразу після того, як ви принесете його додому. Оберніть м’ясо в папір і помістіть у холодильник на 10-12 годин. Просушивши бекон папером, ви посилите його приємний смак та апетитний аромат.

Рецепт 1: Готуємо бекон на сковороді

Крок 1: Покладіть на сковороду 3-4 скибочки бекону і зробіть вогонь трохи нижче за середній. Наша мета «висмажити» якнайбільше жиру, але ні в якому разі не спалити його.

Крок 2: Під час приготування постійно перевертайте бекон так, щоб він рівномірно підрум’янювався з обох боків. Якщо раптом жиру виходить дуже багато, то його надлишки можна зливати в якусь ємність. Уважно стежте, щоб бекон не підгорів – якщо ви помітили, що він підгорає – потрібно терміново зменшити вогонь. Звичайно, все залежить від товщини скибочок та їхньої кількості, але в середньому буде достатньо 10-15 хвилин. Ви зрозумієте, що бекон готовий, коли стане темно-коричневого кольору. Після цього оберніть скибочки бекону паперовими рушниками. Коли паперові рушники вберуть жир, бекон набуде чіткої текстури.

Ціна та відгуки до продукції

Ціна на бекон Міраторг у середньому становить 150 рублів за 350 грам. Цінові показники вище або нижче залежать від того, де знаходиться магазин, оскільки ціни формуються з урахуванням витрат на транспортування. Незважаючи на це гроші, віддані за продукт, доступні людям із середнім прибутком і більш ніж окупають себе. Це видно з відгуків на продукцію. Люди пишуть, що м’ясо виходить дуже смачним, соковитим та поживним. Бекон подобається і дітям, і дорослим, тому можна сказати, що це справді сімейний продукт. Також люди відзначають, що м’ясо дуже просто готується, а рецепти з ним дуже багато, і вони різноманітні, враховуючи те, що навіть сирий бекон – готова страва. iframe width=”800″ height=”360″ src=”https://www.youtube.com/embed/J5KNWlufnSU”>