Яєчня з фаршем на сковороді.

У вихідні, коли вся родина збирається вранці за кухонним столом, на сніданок можна приготувати улюблену яєчню. Це може бути глазуня, бовтанка, яєчня з різними наповнювачами або омлет.

Сьогодні я пропоную вам приготувати з яєць просто царську страву –
омлет з фаршем , з помідорами та зеленню.
Ми з вами готуватимемо порційну страву, тобто потім буде зручно розкладати по тарілках. Тому не дивуйтесь малій кількості інгредієнтів, вони розраховані на одну порцію.

Омлет із м’ясним фаршем

Інгредієнти:

• Яйце – 3 Штуки
• Молоко – 125 Грам
• М’ясний фарш – 125 Грам
• Рублена петрушка – 1 ст. ложка
• Сіль, перець
• Масло — 1 Ст. ложка

Кількість порцій: 2

Як приготувати «Омлет з м’ясним фаршем»

Підготувати продукти. Яйця збити з молоком та спеціями. М’ясо посмажити із зеленню. Залити фарш яйцями. Декілька хвилин і омлет готовий. Приємного апетиту!

Корисні поради

Для приготування омлету потрібно перемішати яйця з молоком. Замість молока можна використовувати вершки чи сметану, але тоді страва вийде калорійнішою. У класичний омлет не додають приправ, окрім солі, але за бажанням можна використовувати улюблені спеції.

За бажання в омлет можна додати овочі, м’ясні продукти, гриби. Але всі добавки повинні бути готовими до вживання, тому що яйця готуються швидко, тому ті ж овочі не встигнуть дійти до готовності.

Цікаві факти! Омлет блюдо французьке, у Франції до нього особливе ставлення. Будь-яка французька господиня має спеціальну сковороду для приготування омлету, на якій не готують нічого іншого. Змішують молоко з яйцями виделкою, віночок і тим більше міксер не використовується.

Як запекти в мультиварці з овочами

У мультиварці омлет рівномірно пропікається, тому виходить ніжним та повітряним. Овочі можна використовувати не тільки свіжі, а й заморожені.

Потрібно:

• фарш – 250 г;
• зелень;
• яйця – 6 шт.;
• чорний перець;
• молоко – 160 мл;
• болгарський перець – 360 г;
• сіль;
• цибуля – 180 г;
• сметана – 60 мл;
• помідори – 360 г.

Покроковий процес

1. У чашу налийте олію. Покладіть фарш. Увімкніть режим «Гаріння».
2. Злегка обсмажте. Додайте нашатковану цибулю і перець, нарізаний кубиками.
3. Обшпарьте окропом томати. Зніміть шкірку. М’якуш наріжте.
4. Підготовлені продукти надішліть до фаршу. Готуйте – 4 хвилини.
5. Яйця залийте молоком. Додайте|добавляйте| сметану. Посоліть і поперчіть. Збийте віночком.
6. Перелийте у чашу. Закрийте кришку.
7. Перемкніть режим на “Випічка”. Таймер – 25 хвилин.

Омлет з фаршем – універсальна страва, яка підходить для харчування у будь-який час дня. Урізноманітнити смак будь-якого рецепту можна зеленим горошком, кукурудзою, болгарським перцем чи томатами. Спеції зроблять страву більш виразною та ароматною.

5. Подаємо, поливаючи вершковим маслом.

Омлет у булочці

Оригінальний та ситний сніданок – омлет у булочці. Золота хлібна скоринка і ніжна начинка – що може бути краще? Щоб булочка не пересохла у духовці, закладати в неї омлет потрібно практично готовим. Якщо влити сиру масу омлету, то внутрішня частина булки розмокне, а зверху булка засохне до стану сухаря.

• 4 невеликі булочки для гамбургера;
• 4 яйця;
• 2 невеликі помідори;
• 4 ст. л. вершків або некислої сметани;
• кілька пір’я зеленої цибулі;
• сіль, перець за смаком;
• 5 ч. л. вершкового масла|мастила|.

Помідори вимиємо, робимо хрестоподібний надріз згори. Заллємо томати окропом, через пару хвилин витягнемо помідори з гарячої води і облиємо холодною. Акуратно знімаємо з помідорів шкірку. Потім розрізаємо на 4 частини та видаляємо насіння. Нарізаємо м’якоть помідорів тонкими скибочками. Зелену цибулю вимиємо, обсушимо і дрібно наріжемо.

З булочок зріжемо верхню «кришечку», виберемо м’якуш, щоб вийшла подоба чашок. Розтопимо вершкове масло. У кожну булку вливаємо розтоплене масло, масло, що залишилося, наливаємо на сковороду.

Обсмажуємо на олії зелену цибулю. Змішуємо яйця з вершками та сіллю, виллємо цю масу на зелену цибулю. Готуємо, помішуючи лопаткою, щоб омлет не запекся, а складався зі шматочків.

У підготовлені помідори кладемо скибочки помідорів, потім розкладаємо омлет. Накриваємо зрізаними раніше «кришечками». Запікаємо у духовці 5-10 хвилин. Чим довше тримати булки в духовці, тим більше хрусткий вийде булка.

Омлет со шпинатом

Омлет, приготовлений у духовці зі шпинатом – корисна та смачна страва. Шпинат для його приготування можна використовувати свіжий та свіжоморожений. В останньому випадку, потрібно дати листочкам трохи відтанути.

• 4 яйця;
• 120 мл молока;
• 100 гр. шпинату;
• сіль за смаком;
• вершкове масло для змащення форми.

Яйця розбиваємо в миску, солимо і вливаємо молоко. Ретельно розмішуємо, щоб маса стала однорідною.

Свіжий шпинат промиваємо, обсушуємо, нарізаємо смужками. Якщо використовуємо шпинат з дрібними листочками, можна залишити їх цілими. Додаємо шпинат у приготовлену омлетну масу.

Форму для запікання змащуємо олією. Потім виливаємо приготовлену суміш із шпинату з яйцями. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо приблизно півгодини. Точний час запікання залежить від особливостей духовки. Подаємо омлет зі гарячим шпинатом, його можна посипати тертим сиром або полити ложкою сметани, змішаної з кетчупом.