Як приготувати куряча печінка на сковороді?

Всім привіт! Як приготувати курячу печінку на сковороді? Все дуже просто! Сьогодні розглянемо кілька легких рецептів, які не займуть багато часу та на столі до вечері буде чудова страва з улюбленим гарніром.

Печінка відмінно поєднується з рисом, картоплею чи макаронними виробами. Якщо її готувати, дотримуючись всіх описаних етапів, вона вийде дуже ніжною та м’якою. Буквально танутиме в роті!

Найкраще буде, якщо ви візьмете охолоджений, а чи не заморожений продукт. Тоді печінка не втратить своїх чарівних властивостей і вийде не лише смачною, а й корисною для організму.

З цього субпродукту, до речі, виходить чудовий паштет. Рекомендую також подивитися рецепти приготування курячих сердець, які виходять просто незрівнянними і робляться швидко і легко.

Як приготувати 15 різновидів куряча печінка смажена з цибулею

1. Класичний рецепт смаженої курячої печінки з цибулею
2. Куряча печінка смажена з цибулею та спеціями
3. Смажена куряча печінка з цибулею та грибами
4. Куряча печінка з цибулею, смажена у клярі
5. Куряча печінка з вершково-медовим соусом
6. Смажена куряча печінка з виноградом та цибулею
7. Куряча печінка з медовою цибулею
8. Смажена куряча печінка з цибулею-шалотом та часником
9. Смажена куряча печінка з цибулею та яйцем
10. Смажена куряча печінка з фруктами
11. Смажена куряча печінка з цибулею та медом
12. Смажена куряча печінка у сметанному соусі
13. Куряча печінка, смажена з цибулею та морквою
14. Куряча печінка по-грузинськи
15. Куряча печінка по-строганівськи

Рецепт курячої печінки, смаженої на сковороді під майонезним соусом

Потрібна швидка вечеря? Приготуйте печінку в сметанному соусі, а гарнір підійде будь-який, оберіть те, що вам більше подобається.

Нам потрібно:

• Печінка куряча – 300-400 грам
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Майонез — 3-4 ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Беремо курячу печінку, якщо вона була заморожена, попередньо розморожуємо (я була охолоджена).

Добре промиваємо, заливаємо водою, відставляємо вбік, щоб з неї вийшли всі шкідливі речовини. Звичайно, якщо є час потрібно замочити печінку хоча б на одну годину, а якщо часу немає, нехай вимочується, поки ми готуватимемо цибулю.

І так цибулину чистимо, ріжемо тоненькими півкільцями.

Тепер печінку дістанемо з води, поріжемо на середні шматочки приблизно на три частини одну штуку.

Потім у сковороду викладемо майонез.

На нього викладаємо цибулю, відразу зверху (попередньо обсмажувати не потрібно).

Тепер викладемо шматочки. Не солимо, щоб печінка вийшла соковита (солити потрібно в кінці приготування). Готуємо на сильному вогні при закритій кришці.

Іноді всі інгредієнти потрібно перемішувати.

Час приготування сім хвилин, якщо довше, печінка вийде суха, навіть майонез не врятує положення. А так вона виходить просто «таюча» і соковита, із солодким смаком цибулі. Солимо за одну хвилину перед вимкненням.

Печінку перевіряємо на готовність, проколюємо ножем, трохи натискаємо, до появи соку, якщо крові немає – значить готова. Якщо кров з’явилася, загасимо ще кілька хвилин. Все, куряча печінка в майонезі готова, настав час додати її в гарнір.

Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 4 шт.
• Олія вершкове – 120 г

Приготування:

Сиру печінку обробити та опустити на 7 хв. у киплячу воду.

Потім відкинути на друшляк, промити, до смаку присолити. А після цього – обсмажити на вершковому маслі.

Цибулю обсмажити окремо, якщо хочете – у великій кількості олії до стану фрі.

Під час подачі цибулю викласти на підсмажену печінку.

Куряча печінка смажена з цибулею та спеціями

Приготуйте печінку, дотримуючись цього рецепту, – і на обідньому столі у вас буде соковита та ніжна страва.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Коріандр – 0,5 чайної ложки.
• Сіль
• Олія – 100 г
• Перець чорний – 0,5 ч. л.

Приготування:

Цибулю, що розрізає на півкільця, обсмажувати до появи м’якості, злегка присолити.

Курячу печінку, попередньо порізану на 4 частини, ввести до цибулі, добре перемішати.

Обсмажувати, перемішуючи, 4 хв. На печінку висипати перець із коріандром. Довести до смаку щодо солі. Зняти з вогню.

Курячу печінку при жарінні не можна солити раніше, ніж за 3 хв. до готовності, інакше сіль виведе вологу та продукт стане сухим.

Печінка, тушкована з яблуком та білим вином

Рецепт дуже унікальний, хоч і зовсім простий у приготуванні. Яблука надають страві особливий смак та аромат. А печінка просто тане у роті.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 500 г.
• Яблуко середнє – 1 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Біле сухе вино – 150 мл.
• Оливкова олія – ​​3 ст. л.
• Сіль та білий мелений перець – за смаком
• Сушений майоран – 1/2 ч. л.

Приготування:

Лівер попередньо підготувати до нарізки середніми шматочками

Очищений червоний лук нарізати тонкими півкільцями. Обсмажити до золотистого кольору на сковороді, з невеликою кількістю олії

Коли цибуля досягла приємного золотистого відтінку, додати до нього печінку. Добре перемішати та обсмажити 2-3 хвилини. У цей час очистити яблуко від шкірки та нарізати тонкими скибочками. Нарізане яблуко додати|добавляти| в сковорідку, знову перемішати.

Скибочки не повинні бути занадто тонкими, мінімум 0,5 см. Так як при перемішуванні вони зламаються на дрібні шматочки

Влити в сковорідку зі вмістом сухе біле вино і посипати все спеціями. Накрити сковорідку кришкою, тушкувати на слабкому вогні близько 5-10 хвилин.

Якщо під рукою немає вина, його можна замінити яблучним соком.

Наша ароматна смакота готова, її можна подавати на стіл. Бажаю приємного апетиту!

Смажена куряча печінка з цибулею та грибами

Для швидкої та ситної вечері чудово підійде куряча печінка у поєднанні з печерицями.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Гриби – 4 шт.
• Сіль із приправою – 1 ч.л.
• Морква – 1 шт.
• Олія
• Часник – 2 зуб.

Приготування:

Цибулю порізати на чвертькільця. Викласти на гарячу сковорідку з|із| маслом|мастилом| і обсмажити.

Додати натерту морквину. Перемішати та обсмажувати разом.

Печінку, порізану на дрібненькі шматочки, додати до сковорідки. Гарненько перемішати.

Через 3 хв. додаємо порізані грибочки. Перемішати та додати сіль.

Наприкінці готування до сковорідки додати дрібно нарубаний часник.

Накрити кришкою та готувати ще 15 хв.

Швидко та просто готуємо курячу печінку на сковороді у клярі

Часниковий кляр на сметані надає страві приємного аромату, зберігає соковитість, робить печінку смачною та ніжною. Готується така страва швидко та просто, впорається господиня з будь-яким рівнем підготовки.

Як посмажити:

1. Для приготування кляру миску розбити яйця, покласти сметану, сіль, перець, часник, пропущений через прес. Додати борошно та вилкою або віночками добре перемішати масу до однорідного стану. Кляр повинен вийти досить густий, щоб він не стікав зі шматочків лівера.
2. Печінку помити, дати стекти зайвої рідини. Скласти у чашку, посолити, перемішати. Кожен шматочок вмочувати в клярі та викладати на попередньо прогріту сковороду з олією. Спочатку просмажуємо до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо шматочки, сковороду накриваємо кришкою і смажимо ще 3-4 хвилини.
3. Викласти готову печінку на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію і можна подавати до столу.

Куряча печінка з цибулею, смажена у клярі

Смажена в досить простому клярі куряча печінка виходить дуже ніжною, а якою соковитою! Готується зовсім просто.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 800 г
• Цибуля – 100 г
• Олія
• Борошно – 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 1 год.

Приготування:

Цибулю, подрібнену до кашоподібного стану, що робиться блендером або м’ясорубкою, приєднати до підготовленої та порізаної печінки навпіл.

Шматочки обвалювати в борошні, а потім кожен опустити в збите з додаванням солі яйце.

Обсмажувати на олії доти, доки на шматочках не утворюється рум’яна апетитна скоринка.

Куряча печінка з вершково-медовим соусом

Якщо ви хочете повсякденне блюдо перетворити на справжні ласощі, то цей варіант – для вас.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 200 г
• Цибуля – 50 г
• Мед – 25 г
• Соєвий соус – 30 г
• Вершки – 80 г
• Часник – 2 зуб.

Приготування:

Обсмажувати цибулю на олії. Коли він набуде прозорості, до нього додати вершкове масло та печінку.

Коли печінка обсмажиться до готовності, до неї додати порізаний часник.

Хвилину смажити, а потім до сковорідки відправити вершки, соєвий соус, мед.

Перемішати і трохи постояти.

Смажена куряча печінка з виноградом та цибулею

Незвичайне поєднання найніжнішого смаку печінки із соковитими ягодами винограду із карамелізованою цибулею.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Червоний виноград без кісточок
• Сіль, приправи
• Вино біле – 100 мл
• Олія вершкове – 50 мл
• Олія

Приготування:

На сковорідці підігріти суміш вершкового з олією. Обсмажити в суміші цибулю 10 хв.

Потім додати сіль|соль|, 1 ст.л. цукру, чебрець, а потім обсмажувати ще 5 хв. Цибулю викласти зі сковорідки.

Шматочки печінки, присипані білим перцем, відправити на сковороду, в якій смажилася цибулька. Додати трохи олії та обсмажити 3 хв. Викласти із сковорідки.

На ту саму сковорідку викласти виноград. Присипати чебрецем і долити вина. Довести вміст до кипіння і додати вершкове масло|мастило|, а потім – приправити сіллю|соль| і перцем.

На тарілку викласти цибульну подушку, зверху печінку, потім залити соусом з виноградом.

Куряча печінка з медовою цибулею

Навіть тим, хто не в захваті від страв із печінки, сподобається це незвичайне поєднання цілком звичайних продуктів.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець, паприка
• Оцет яблучний – 2 ст.
• Мед – 1 ст. л.

Приготування:

Печінку залити оцтом, зверху – водою, залишити на 2 частини

Цибулю обсмажити до красивого коричневого кольору.

Присолити та додати мед. Перемішати та смажити 5 хв.

З замаринованої печінки злити рідину, додати приправи, сіль та борошно. Перемішати та обсмажити 7хв. при перемішуванні.

При подачі – додати цибулю.

Щоб печінка в процесі готування не перетворилася на кашу, а зберегла свій вигляд, перемішувати її слід вкрай обережно і не більше 2-3 разів.

Печінка з вином, вершками та грибами

Цей рецепт цікавий тим, що всі інгредієнти відмінно поєднуються один з одним. Підсумок чудовий. Страва на столі довго не затримається. Раджу спробувати!

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 300 г
• Печериці свіжі – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Вино біле – 50 мл
• Сіль – до смаку
• Борошно для паніровки
• Олія для смаження

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати усі інгредієнти. Потім усі їх з’єднати

Цибулю потрібно почистити, помити, нарізати кубиками.

Гриби очистити, де це потрібно, помити та висушити. Нарізати великими шматками

Лівер очистити від плівки, вирізати прожилки. Кожен шматок розрізати на кубики. Приблизно на 2-3 частини

Обваляти кожен шматочок у борошні

Нарізані печериці підсмажити протягом 2-3 хвилин на гарячій сковорідці, з невеликою кількістю олії. Після цього перекласти їх у окрему чашку

Налити трохи олії. Трохи обсмажити підготовлену цибулю протягом 1-2 хвилин. Перекласти в миску з грибами

Печінку викласти по шматочках у сковороду, обсмажити її протягом п’яти хвилин у маслі

Далі додати обсмажені гриби із цибулею, посолити. Все перемішати та смажити ще приблизно одну хвилину

Влити біле вино, перемішати усі інгредієнти. Готувати 1-2 хвилини, щоби випарувалися компоненти алкоголю

Додати вершки. Перемішати

Через одну – дві хвилини страва повністю готова! Найкраще його відразу подавати до столу, тому що свіжоприготовлена ​​печінка набагато смачніша за ту, що трохи постоїть після приготування. Подавати до столу з гарніром, яким ви забажаєте. Їжте з гарним апетитом!

Смажена куряча печінка з цибулею-шалотом та часником

Якщо обсмажити курячу печінку разом із шалотом, а потім згасити з фруктовим оцтом, тоді на столі виявиться смачна страва з незвичайним ароматом.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 500 г
• Шалот – 100 г
• Часник – 1 зуб.
• Малиновий оцет – 3 ст.
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Сіль, перець

Приготування:

Обсмажити на сковорідці шалот і часник, шалот повинен набути м’якості, але не встигнути стати коричневим.

У сковорідку додати печінку та смажити 8хв. до повної готовності.

Включити вогонь на максимум, після чого додати до вмісту оцет, не гаючи часу, перемішати, на ваш смак присолити і поперчити. Дати трохи постояти, накритим кришкою, на найменшому вогні.

Смачна та м’яка печінка у томатному соусі

М’ясо за цим рецептом готується за короткий час. Результат приготування завжди радує, печінка виходить дуже ніжною та соковитою.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Томатна паста – 100 г
• Рослинна олія – 100 г
• Вода – 200 г
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Лівер дуже добре промити під струменем холодної води. Зняти з кожного тонкий шар плівки, зрізати всі зайві жирові прошарки, нарізати середніми кубиками

Дві цибулини очистити, помити, подрібнити дрібними кубиками

Миту та підготовлену моркву необхідно подрібнити за допомогою великої тертки

На сковороду налити трохи олії. У розпечену олію викласти заздалегідь підготовлені цибулю та моркву, перемішати їх. Обсмажувати овочі приблизно 3-4 хвилини на середньому вогні до утворення золотистої скоринки

Коли всі інгредієнти в одній ємності можна додати томатну пасту або кетчуп. Додати трохи солі, перцю та інших спецій на свій смак. Ретельно перемішати, влити потихеньку невелику кількість води

Закрити кришкою сковорідку та гасити засмажку протягом 2-3 хвилин на повільному вогні

У каструлю (об’ємом 2 літри) пересипати підготовлену печінку. Потім її присолити та розмішати ложкою

Додати приготовлену засмажку до печінки, перемішати все, гасити на слабкому вогні приблизно 30 хвилин

Печінка у підливі чи томатному соусі готова. Готуйте гарнір, який вам до душі, та їжте із задоволенням!

Смажена куряча печінка з цибулею та яйцем

Приготовлена ​​за такою рецептурою печінка чудово поєднуватиметься з абсолютно будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сіль, перець
• Олія

Приготування:

Порізану кубиками цибулю посмажити в олії.

Додати до сковорідки печінку, змішати, смажити ще 5 хв.

Відварені круто яйця порізати кубиками, додати в сковорідку. Змішати з|із| цибулею і печінкою, обсмажити все разом 1 хв.

Зняти з плити, довести до смаку сіль і перець.

Для запобігання втраті температури олії, печінку викладати в сковорідку потрібно в два етапи, це дозволить їй саме смажитися, а не гаситися в олії.

Печінка у хрумкому клярі

Рецепт приготування дуже простий. Печінка виходить настільки смачною, що навіть ті, хто не дуже любить цей продукт, полюблять його і будуть просити добавки ще й ще. Весь секрет у правильно приготовленому клярі.

Інгредієнти:

• Печінка куряча 500-600 гр.
• яйця 1 шт.
• Панірувальні сухарі 3-4 ст. ложки
• Кунжут 1-2 ст. ложки
• Рослинна олія
• Вода 1 склянка
• Мука 3-5 ст. ложки
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування:

Печінку перебрати від жилок та прожилок промити та розділити на окремі фрагменти.

Далі потрібно підготувати секретний кляр. У миску вбити яйце трохи додати солі, цукру, чорного перцю і злегка збити виделкою.

Після цього додати склянку холодної води.

Склянку води попередньо потрібно витримати в холодильнику не менше 30 хвилин.

Влити холодну та додати борошна. Повинна вийти суміш щось середнє між тестом для оладок та тестом для млинців.

Панірувальну суміш готуємо з панірувального сухаря і кунжуту.

Потім у ній обваляти шматочок печінки, після чого опустити у підготовлений кляр. І так двічі.

Тепер кожен шматочок потрібно обсмажити на олії до готовності з усіх боків.

Кляр виходить дуже хрустким, а печінка дуже ніжною. Як гарнір дуже добре підходить гречка або рис.

Приємного апетиту.

Смажена куряча печінка з фруктами

Бажаєте незвичайного поєднання нюансів смаку? Будь ласка! Варто приготувати курячу печінку із фруктами, і зі столу її зметуть навіть ті, хто не надто любить цей субпродукт.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Сіль, перець, зелень
• Яблуко – 2 шт.
• Олія вершкове – 1 ст.л.
• Вершки – 3 ст.
• Апельсин – 2 шт.
• Жир кулінарний – 1 ст.

Приготування:

На киплячому кулінарному жирі обсмажити обвалену в борошні з перцем печінку.

У вершковому маслі обсмажити спочатку цибулю, потім до неї додати очищені та порізані апельсини з яблуками.

Вміст сковорідки протушкувати 5хв., потім до нього влити вершки.

Під час подачі посипати свіжою зеленню.

Печінка з аджикою

Інгредієнти:

• 1 ст. л. аджики;
• 1,5кг. печінки курячою;
• 3 ст. л. сметани;
• 2 білих середніх цибулі;
• Сіль та перець;
• 50 г вершкового масла;
• Рослинна олія;
• Пучок кінзи.

Печінку покласти в глибоку сковорідку (краще чавунну), нарізати, посолити, полити сметаною. Закрити кришкою, і гасити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Як тільки печінка обсушиться, додати цибулини.

Через 5 хвилин зняти кришку, злити всю рідину, і додати аджику, спеції та вершкове масло. Поставити плитку на маленький вогонь – смажити приблизно 20 хвилин.

Смажена куряча печінка з цибулею та медом

Такий швидкий у приготуванні і дуже смачний рецепт стане у нагоді і для вечері з рідними, і для частування гостей.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 1 кг
• Цибуля – 3 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Олія – ​​4 ст.л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль – 1 год.
• Сік лимонний – 2 ст.
• Перець

Приготування:

Перемішати мед із свіжим лимонним соком. Отриманою медово-лимонною сумішшю залити печінку та залишити наполягати.

Півкільця цибулі смажити 10 хв. при постійному помішуванні.

Додати до цибулі печінку і знову обсмажувати 7 хв. Посолити, додати лаврушку і поперчити. Посмажити ще хвилинку. Накрити кришку, дати настоятися 5хв.

Смачна куряча печінка з соусом.

Східна складова у вигляді соєвого соусу присутня у господинь у багатьох рецептах. Він надає стравам гарного кольору, аромату, додає пікантності. Збагатить він і курячу печінку, у такому виконанні вона сподобається навіть тим, хто не дуже її любить.

Які продукти знадобляться:

• куряча печінка – 0,5 кг.
• часник – 3 зубки
• картопляний крохмаль – 2 ст. л.
• рослинна олія – ​​5 ст. л.
• паприка – 1 ч. л.
• сіль, чорний мелений перець за смаком

для підливки:

• соєвий соус – 7 ст. л.
• томатная паста — 3 ст. л.
• мед — 2 ст. л.
• вода – 0,5 склянки

Покроковий рецепт:

1. Печінку промити, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками, скласти в миску. Додати крохмаль, подрібнений часник, олію, сіль, перець, паприку. Все добре перемішати, залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
2. Для приготування підливки чашку налити соєвий соус, додати мед, томатну пасту. Закип’ятити воду, залити продукти для підливки, добре перемішати.
3. Сковороду злегка змастити олією, викласти цибулю, нарізану дрібними кубиками, обсмажити до м’якості.
4. Викласти мариновану печінку, потримати на вогні із цибулею кілька хвилин, постійно помішуючи.
5. Влити підливу, перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь, гасити 4-5 хвилин. Потім зняти кришку і постійно помішуючи, потримати ще на плиті 3-4 хвилини.
6. На кухні будуть витати такі аромати, що вам захочеться одразу його спробувати. Тому подбайте про те, щоб гарнір до страви вже був готовий. До такої страви як гарнір добре підійде картопляне пюре або відварений рис.

Смажена куряча печінка у сметанному соусі

Вам потрібно щось швидко приготувати на вечерю? Проблема вирішена, якщо в холодильнику є куряча печінка та сметана.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 600 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль, перець
• Сметана – 150 мл
• Цукор – 1 ч. л.
• Борошно – 1 ч. л.
• Паприка – 2 год.

Приготування:

Посмажити півкільця цибулі до золотистості, 2 хв.

До нього додати печінку, нарізану на невеликі шматочки.

Смажити їх разом 2 хв. цей час 2 разу перемішати.

Додати до обсмажених інгредієнтів сіль, перець, борошно та паприку. Змішати та додати сметану.

Акуратно перемішати, накрити кришкою та протушкувати 5 хв.

Готовність курячої печінки визначають шляхом натискання неї. Ідеально готовий продукт – пружний. Якщо виділяється сукровиця, печінка поки не готова, якщо вона тверда, це говорить про те, що її перетримали.

Куряча печінка, приготовлена ​​на сковороді з овочами.

Чим менше овочі піддаються тепловій обробці, тим більше в них зберігається корисних речовин. Тому дуже зручно готувати їх із печінкою, виходить смачна та корисна страва. У рецептах вище вже є варіант із морквою. Є рецепт для любителів солодкого болгарського перцю.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 300-350 гр.
• болгарський перець – 2-3 шт.
• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• хмелі-сунелі – 1ч. л.
• паприка, сіль за смаком

Спосіб приготування:

Підготувати продукти: цибулю нарізати кубиками, солодкий перець великими часточками, лівер помити, підсушити, шматками нарізати.

Спочатку на сковороді підсмажити до м’якості цибулю, потім викласти до неї солодкий перець, перемішати, трохи потримати на вогні та покласти дрібно нарізаний часник. Потім викласти печінку, додати хмелі-сунелі, перемішати, накрити кришкою і гасити 3-4 хвилини, потім відкрити кришку і ще 3-4 хвилини смажити без кришки.

Куряча печінка, смажена з цибулею та морквою

Якщо не хочеться багато часу провести біля плити, але є бажання побалувати смачною та корисною стравою до вечері, без жодних сумнівів приступайте до приготування курячої печінки з цибулею та морквою.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 500 г
• Цибуля – 3 шт.
• Сіль, перець, петрушка
• Часник – 4 зуби.
• Оцет бальзамічний – 1 ст.
• Морквина – 1 шт.

Приготування:

Кільця цибулі обсмажувати у олії. До них додати кружечки моркви.

До овочів приєднати подрібнений часник.

Овочі перемішати та смажити до появи прозорості цибулі.

Печінку попередньо поперчити та посолити. Потім овочі у сковорідці відсунути до бортів, у вільний центр укласти печінку. Обсмажити шматочки по 4хв. з кожного боку.

Потім усі інгредієнти на сковорідці змішати, додавши бальзамічний оцет. У такому вигляді смажити 1хв. та зняти з вогню.

При подачі використовувати свіжу петрушку.

Скільки смажити курячу печінку

Куряча печінка – субпродукт, який не терпить довгої термічної обробки. Смажити її потрібно дуже швидко. В іншому випадку шматочки вийдуть жорсткими та несмачними. А якщо хочете, щоб печінка танула в роті, то обсмажувати її краще на вершковому маслі.

Скільки смажити курячу печінку на сковороді

Класти підготовлену печінку можна лише на прогріту сковороду. У жодному разі не можна висипати її на холодну поверхню, інакше вона почне прилипати до сковороди, а сік усередині неї не запечатається. Смажити печінку на розігрітій сковороді не більше 8-10 хвилин на середньому вогні.

Скільки смажити курячу печінку з цибулею

Час для приготування печінки з цибулею збільшується за рахунок того, що спочатку потрібно обсмажити цибулю. На це у господині піде 3-4 хвилини. Потім на цибульну подушку викладається печінка. Усі разом обсмажується 8-10 хвилин. На приготування смаженої печінки з цибулею йде не більше 11-14 хвилин.

Скільки часу смажити курячу печінку до готовності

На олії блюдо готується в середньому за 10 хвилин. На вершковому маслі – за 8 хвилин. Якщо господиня готує печінку в клярі, тоді час приготування становить не більше 8 хвилин.

Перевірити страву на готовність можна у такий спосіб: проткнути один шматочок дерев’яною шпажкою або вилкою. Якщо виділяється прозорий сік, печінка готова. Якщо виділяється червоний сік, потрібно ще кілька хвилин просмажити субпродукт.

Куряча печінка по-грузинськи

Не тільки смачна, але й дуже гарна страва. Стане в нагоді на обід або вечерю, а також безсумнівно прикрасить урочистий стіл.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 400 г
• Цибуля червона – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Олія – ​​4 ст.л.
• Цибуля зелена – 2 шт.
• Сіль, перець
• Помідори – 2 шт.
• Салат – 2 лист.
• Мука – 3 ст.л.
• Кінза – 1 пучок.

Приготування:

Печінку присолити і поперчити, обваляти в борошні та обсмажити на сковорідці по 4 хв. з кожного боку.

Під час смаження на сковорідку додати порізану червону цибулю.

Порізати кінзу, зелену цибулю, помідори. Додати порване на шматки салатне листя.

Обсмажену печінку з цибулею додати до овочів. Приправити улюбленими спеціями.

Все акуратно та ретельно перемішати.

Печінка зі сметаною

Продукти:

• 3 великі червоні цибулини
• 600 г запеченого
• 200 г сметани (краще 15%)
• 100 г пшеничного борошна
• Олива
• Сіль, перець

Печінку замочимо у воді на чверть годинки, відкинемо на друшляк, щоб пішла вода. У глибоку ємність помістимо борошно і обваляємо у ньому кожен шматочок печінки. На розігрітій олії обсмажити печінку з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини. Приберемо зі сковороди, при необхідності додамо ще олію і на ньому посмажимо нарізану кубиками цибулю. Тепер з’єднаємо разом, заллємо сметаною, посолимо і не шкодуючи поперчити. Закриємо кришкою та залишимо на сім хвилин. При подачі посипаємо свіжим кропом.