Що можна приготувати в хлібопічці, крім хліба

Справжнім дивом та шедевром побутової техніки є хлібопічка. Тому багато господинь віддали перевагу магазинному смачному домашньому хлібу та іншій випічці. Печка з ідеальною точністю витримує температурні режими та режим випікання, а також має функцію замісу тіста. Тому на кухні ця річ просто потрібна!

Говорячи про переваги грубки, слід сказати, що випікання хліба – далеко не єдина її функція. У ній чудово виходить приготування джемів. Що можна приготувати в хлібопічці крім хліба та джему? Список страв дуже різноманітний.

У цій диво-пічці виходять дуже пишні та смачні кекси, мармелади, пироги та всілякі запіканки. Наприклад, для того, щоб приготувати запіканку, необхідно вийняти спеціальний пристрій, званий вертушкою, який використовується для того, щоб замісити тісто. Після цього шарами викладається начинка (м’ясний або рибний фарш, овочі і т.д.), зверху йде шар подрібненої цибулі, нарізаної кружальцями картоплі і верхній шар – це твердий тертий сир. Всього за 40 хвилин вийде чудова запіканка, яка може бути як звичайною повсякденною, так і святковою стравою.

Популярні опції

У функціонал найпоширеніших моделей хлібопічок зазвичай входять одні й самі програми. Деякі бренди доповнюють дорожчі та інноваційні пристрої додатковими опціями, які здатні помітно полегшити життя будь-якій господині. У хлібопічці крім хліба можна готувати джеми, замішувати тісто, а також різну здобну випічку за різноманітними рецептами, наприклад, багет. Перелік найпопулярніших програм включає наступні позиції:

1. Опцію замісу тіста, за допомогою якої пристрій зможе самостійно приготувати тісто з будь-якими компонентами. Для цього потрібно лише додати у форму для випікання необхідні інгредієнти та вибрати відповідний режим роботи. Хлібопічка здатна самостійно замішувати тісто і витримувати час, поки воно підніметься, а потім здійснюватиме процес випікання. Пристрій із функцією замісу тіста допомагає випікати не лише хліб, а й пироги, піцу, пиріжки та інші хлібобулочні вироби.
2. Функцію під назвою багет, яка допомагає приготувати такий вид хліба в домашніх умовах без особливих проблем, причому такий багет матиме не менш хрустку скоринку, ніж покупний варіант.

   Форми для багету

3. Опцію приготування джемів та варення – для цього потрібно заздалегідь приготувати нарізані фрукти та ягоди, а також цукор. Цією сумішшю заповнюється форма, потім активується потрібний режим. Хоча кількість такого варення буде не надто великою, готовий продукт збереже набагато більше корисних властивостей, оскільки не піддаватиметься інтенсивній термічній обробці.
4. Можливість вибирати колір скоринки, що дозволяє зробити вибір на користь певного кольору та ступеня прожареності. Така функція ідеально підійде для гурманів та любителів гарного хліба.
5. Наявність автоматичного диспенсера та програми для випікання здобної випічки. До складу солодощів, що випікаються, зазвичай входять горіхи, сухофрукти та інші добавки. Диспенсер для хлібопічки самостійно додає необхідні компоненти у потрібний час протягом усього процесу приготування.
6. Режим для підтримки температури на потрібному рівні та функція підігріву вже готового хліба та іншої випічки у будь-який зручний час, включаючи багет або бездрожжевий хліб. З його допомогою можна діставати їх пристрої здобні та гарячі хлібобулочні вироби з приємним ароматом тоді, коли зручно.

Стандартні програми хлібопічки

Основне призначення хлібопічки, як випливає з її назви – пекти хліб. Завдяки численним програмам, ви легко створите смачну домашню «цеглину», забезпечивши її корисними добавками. Наприклад, крім звичного хліба з житнього або пшеничного борошна, ви можете освоїти приготування випічки з додаванням пластівців, насіння, горішків, сиру, кунжуту. Будьте обережні: свіжоспечений хліб буває важко добре порізати – він сильно кришиться. Щоб цього не відбувалося, використовуйте тільки добре заточені ножі.
Також важливою функцією хлібопічки є вміння готувати тісто для булочок, пирогів, піци. Ваше завдання – просто закласти належні інгредієнти, виставити правильний режим та дочекатися звукового сигналу про готовність. Кухонний гаджет сам замісить та настоїть тісто до потрібної консистенції.

Зверніть увагу, що іноді хлібопічку необхідно відкривати у процесі її роботи. Наприклад, щоб додати бажані інгредієнти у хліб.

Перелік додаткових функцій

Можливості сучасної хлібопічки здатні здивувати навіть найдосвідченіших покупців, які постійно стежать за появою різноманітних технічних новинок на ринку та воліють купувати інноваційні пристрої від відомих брендів. На додаток до інших опцій для хлібопічки виробники часто оснащують їх спеціальними режимами, наприклад, можливість вибирати між кількома варіантами борошна. Оскільки кожен сорт має свої особливості, хліб із певного виду борошна повинен готувати протягом тривалого або, навпаки, більш короткого періоду часу.

Зручний таймер здатний помітно полегшити процес випікання навіть найскладніших виробів, його можна встановлювати на будь-який час, наприклад, раніше ранок або вечір. За допомогою такої опції пристрій самостійно приготує хліб до сніданку або вашого приходу з роботи. Попередньо потрібно буде завантажити всі необхідні компоненти у форму і вибрати потрібний режим випікання, потім прилад зможе зробити багет або будь-який вид хліба, який збереже свій смак і аромат.

З функцією таймера

У продажу можна досить часто зустріти хлібопічки з функцією відкладеного старту – ця опція аналогічна таймеру, але працює по-іншому в деяких пристроях.

Ще однією і дуже корисною функцією є захист від перепадів електроенергії, який є практично у всіх пристроях такого типу. Вона незамінна в приміщеннях, де нерідкі перепади напруги, при цьому тривалість роботи опції залежить від типу та вартості конкретної моделі. У бюджетних випадках пам’ять печі триває 5-10 хвилин, у дорожчих моделях вона може досягати 40 хвилин.

Смачні «непрофільні» страви із хлібопічки

Виявляється, «розумна» грубка може скласти конкуренцію модній сьогодні мультиварці. Винахідливі господині досвідченим шляхом визначили, що у улюбленій помічниці можна не лише випікати хліб, робити варення та тісто, а й «працювати» з м’ясом, птицею, локшиною та іншими продуктами. На форумах уточнюють, що смак у страв, що отримуються, відмінний.

Наприклад, чудовою обідньою стравою стане картопляна запіканка з корейкою. Дрібно наріжте одну велику цибулину і трохи підсмажте на плиті. Копчену корейку (200 гр)/сиру свинину порубайте шматочками (1х1 сантиметр), додайте|добавляйте| до цибулі і потримайте на гарячій сковороді. Три великі сирі картоплини натріть на великій тертці. Змішайте з двома яйцями, додайте перець та сіль. З’єднайте суміш із картоплі з підготовленою цибулею та корейкою і помістіть все у цебро для випічки. Готувати страву треба щонайменше 70 хвилин, встановивши програму «Випічка».

Час приготування необхідно варіювати в залежності від марки та моделі хлібопічки. Після завершення готування перевірте страву. Якщо вона повністю не пропеклася, додайте час.

Хлібопічка відмінно впорається з приготуванням цілого курчати. Ретельно промийте тушку, натріть улюбленими спеціями, помістіть половину лимона і дрібно нарізаний часник. Повністю оберніть курку фольгою/рукавом для запікання і помістіть у цебро. Встановіть режим випікання на годину. Якщо запікаєте блюдо в пакеті, покладіть під курку кружальця цибулі та картоплі. Рідина, що накопичується на дні, відмінно просочить їх, перетворивши на чудовий гарнір.

Так само деякі господині запікають у хлібопічці свинину, рибу, варять супи. Вони наголошують, що головне – виставляти максимальний температурний режим та стежити за готовністю страви. Також не забувайте про безпеку: верх відерця закривайте фольгою, щоб при смаженні м’яса/птиці жир не потрапляв на нагрівальні елементи.

Як зробити правильний вибір

Щоб гарантовано зробити правильний вибір та придбати правильну хлібопічку, функціонал якої відповідатиме вашим вимогам, необхідно заздалегідь визначитися зі своїми уподобаннями та вибрати певну модель у конкретному ціновому сегменті. Насамперед, необхідно звертати увагу на якість складання пристрою та не купувати печі з нерівними стиками на корпусі. Велике значення має і довжина мережного шнура: занадто довгий заважатиме, а короткий обмежить можливість переміщення пристрою. Оптимальною довжиною, судячи з відгуків, вважається 1-1,2 м.

Гумові ущільнювачі деяких хлібопічок здатні зношуватися швидше через те, що у форму для тесту компоненти засипаються у неправильній послідовності. Найкраще засипати спочатку сухі, а потім рідкі інгредієнти – це нескладне правило допоможе надовго зберегти працездатність пристрою і уникнути незапланованих візитів до сервісного центру. Перед покупкою буде не зайвим з’ясувати, що можна готувати у вибраній моделі, та вивчити всі функції цієї хлібопічки. Такий спосіб підбору допоможе гарантовано вибрати оптимальний варіант, що ідеально підходить саме для вас.

Детальніше про режими

Здавалося б, яке відношення мають до агрегату для випікання хліба останні три режими? Навіщо потрібно було передбачати приготування йогуртів та джемів у цьому побутовому приладі? Все встає на свої місця, якщо взяти до уваги той факт, що сучасні хлібопічки – це техніка для ранку, тобто для приготування ранкового європейського сніданку, який знайомий багатьом людям, які зупинялися в готелях Європи під час туристичних поїздок та відряджень.

Згадаймо, що зазвичай подають на сніданок у готелях. Як правило, на розум відразу приходять мюслі або пластівці, що подаються з йогуртом, тости, акуратно нарізані скибки білого хліба для сендвічів, укладені на дерев’яних дошках багети, кілька сортів джему, оладки або пончики. І, перевівши погляд на передню панель нашої хлібопічки, зрозуміємо – та ось вони, режими, що дозволяють приготувати продукти для ранкового прийому їжі.

Паска

Паска
Інгредієнти: третина чашки води, 0,5 ч. ложки солі, 6 ст. ложок цукру, 1 ч. ложка ваніліну, 4 яйця, 6 ст. ложок розтопленого вершкового масла, родзинки, цукати, ром за смаком, 2 чашки білого борошна, 2,5 ч. ложки дріжджів.

Інструкція з приготування така:

1. Залити у цебро хлібопічки воду, додати сіль, цукор, ванілін, олію, яйця. Родзинки, цукати ненадовго замочити у ромі, після цього можна додавати.
2. Засипати все це мукою, зробити в борошні виїмку і насипати в неї дріжджі.
3. Вибрати “основний” режим або “солодкий хліб”, якщо така програма є в моделі апарату.
4. Після приготування обережно дістати паску, дочекатися, доки охолоне, і можна прикрашати.

У цьому рецепті ром можна замінити на коньяк, а ванілін та цукор – на ванільний цукор. Вибирати режим з довшою випічкою не можна, тому що паска вийде надто запеченою та жорсткою. При виборі кольору обов’язково вказати світлий.

Прикрашають такий паску зазвичай яєчним білком, який змішують із цукровою пудрою і розтирають до поскрипування. А після цього використовують різнокольорову присипку.

Картопляний хліб

Картопляний хліб
Продукти будуть потрібні наступні:

• півчашки картопляного відвару;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• по 1 ч. ложці цукру та солі;
• 1 яйце;
• 100 гр. вареної картоплі;
• 1 чашка борошна;
• 1 ч. ложка дріжджів.

Картоплю зварити (достатньо і двох бульб середнього розміру), борошно просіяти і ретельно перемішати з дріжджами. Варену картоплю подрібнити до консистенції пюре і збити з|із| сирим яйцем. Додати в цю суміш цукру та солі, заважати до того, поки маса не стане однорідною. Після долити картопляний відвар і олію, і знову ретельно перемішати.

Картопляну масу влити у цебро хлібопічки, додати суміш борошна та дріжджів, вибрати «основну» програму. Коли хліб запечеться, треба витягти його з цебра, дати охолонути. За таким рецептом він виходить повітряним, дуже легким та зберігає м’якість кілька днів.

Яєчна домашня локшина

Інгредієнти: 3 курячі яйця, 1,5 чашки пшеничного борошна, 0,5 ч. ложки солі.

Перед приготуванням борошно необхідно просіяти і простежити, щоб яйця були кімнатною температурою. Порядок приготування локшини такий:

1. У цебро хлібопічки розбити яйця, додати солі та акуратно розбовтати їх вилкою.
2. Додати 2/3 заготовленої муки і вибрати програму «тісто». Хвилин через 10 відкрити кришку приладу і досипати борошно, що залишилося.
3. Після завершення програми готове тісто необхідно ще раз ретельно вимісити на столі, доки воно не стане максимально гладким.
4. Тісто загорнути у харчову плівку та залишити при кімнатній температурі на півгодини.
5. Коли термін підійде, тісто потрібно розкотити так тонко, як вийде (в ідеалі – 1-2 мм), зверху присипати борошном.
6. Звернути тісто в щільну трубку і ножем нарізати на кільця шириною по 4 мм, після чого кожне таке кільце треба розкрутити, знову посипати борошном, перемішати і висушити.

Якщо локшина готуватиметься відразу, вистачить і 2-3 години сушіння.

Якщо ж локшина зберігається, потрібно сушити її до твердого стану. Готову локшину рекомендується зберігати у герметично закритому пластиковому контейнері.

Молочний хліб на опарі

Молочний хліб
Для цього рецепту інгредієнти доведеться додавати у два підходи. Перший підхід – це опара:

• півчашки молока;
• 2,5 ст. ложки цукру;
• 2/3 чашки борошна;
• 1,5 ч. ложки дріжджів.

Другий підхід включає:

• 2/3 чашки молока;
• 1,5 ст. ложки вершкового масла|мастила| і 2 ст. ложки рослинного;
• 1,5 ч. ложки соли;
• 1 яйце;
• 2 чашки борошна.

Молоко розігріти до 40 градусів, залити у цебро хлібопічки, додати продукти, вказані у першому підході, у тому порядку, як вони перераховані. Вибрати режим «тісто», а коли він допрацює, кришку приладу відкрити, додати інгредієнти з другого підходу також у зазначеній послідовності, і вибрати програму, що підійде для подальшої випічки.

Тут треба врахувати, що, якщо борошно житнє, цільнозернове, гречане або пшоняне, режим буде потрібно якомога довший за часом, щоб тісто піднялося. А якщо борошно біле чи сіре, можна використовувати «основний» режим. Колір скоринки в будь-якому з варіантів краще вибирати світлий.

Після закінчення програми хліб дістати, акуратно вийняти з цебра і дати охолонути.

Сирний кекс

Інгредієнти: 3 яйця, півчашки вершкового масла|мастила|, чашка сиру, чашка цукру, 1 ст. ложка ізюму, 1 гр. ваніліну, 1 ч. ложка соди, по 0,5 ч. ложки апельсинової та мандаринової цедри, 1 чашка білого борошна.

Готується кекс наступним чином:

1. Яйця розбити у відповідний посуд, додати цукор і збивати міксером доти, доки не придбають консистенцію густої піни. Масло розм’якшити в мікрохвильовій печі (30 секунд достатньо).
2. У цебро хлібопічки вилити збиті яйця, додати сир, олію, цедру, після чого засипати борошно, ванілін, соду та дріжджі.
3. Вибрати програму “кекс”. Приблизно через годину-півтори хлібопічка повинна буде подати звуковий сигнал, що можна додати додаткові продукти. У цей момент треба засипати помитий і обвалений у муці родзинки.

Готовий кекс викласти на рушник, дати охолонути і можна їсти.