Рецепти приготування курячих ніжок в мікрохвильовій печі для буднів і святкових застіль.

Готувати курячі ніжки в мікрохвильовій печі простіше і швидше, ніж у духовці. Що менше порцій, то менше часу знадобиться на приготування.

Бонус – від мікрохвильової печі немає такої спеки, як від духової шафи. Можна використовувати стегна, стегенця, гомілки. Попередньо маринувати їх у спеціях та соусах, додавати картоплю, гриби, квасолю та інші овочі. Майже дієтична курочка виходить у пакетах для запікання. А для рум’яної скоринки потрібний гриль.

1. Рецепти приготування для мікрохвильової печі з грилем
   Курячі стегенця-гриль з хрусткою скоринкою
2. Апетитні курячі гомілки-гриль
3. Гомілки-гриль у китайському стилі
4. Приготування ніжок у пакеті для запікання
   Курячі гомілки в мікрохвильовій печі з молодою картоплею
5. Ароматні курячі стегна з картоплею та овочами
6. Курячі стегна у горіховому соусі з гранатом
7. Оригінальні курячі гомілки з цибулею та хурмою
8. Оригінальні страви з курячими ніжками
   Курячі стегна в сметано-яблучному маринаді в мікрохвильовій печі
9. Фаршировані гомілки з начинкою зі свіжих печериць
10. Курячі гомілки в беконі
11. Стегенця, фаршировані сиром та горіхами
12. Курячі стегенця в цибульно-яблучній заправці
13. Ніжки з консервованою квасолею у скляному посуді

Попередня підготовка продукту

1. Курка має бути повністю розморожена. Бажано розморожувати продукт за кімнатної температури. Не рекомендується занурювати стегенця в гарячу воду, щоб добитися швидкого розморожування (у цьому випадку птах втратить свій смак).
2. Перевірте птах на наявність металевих предметів. Усі скріпки та шматочки фольги мають бути видалені.
3. Ретельно промийте ніжки під струменем проточної води, а потім акуратно промокніть їх паперовим рушником. Слідкуйте, щоб шматочки паперу не залишилися на курці.

• Отриманою сумішшю необхідно рясно змастити курячі ніжки. Якщо дозволяє час, краще залишити їх у такому вигляді маринуватися близько години. Так смак курки буде більш яскравим та насиченим. Бажано маринувати у прохолодному місці, можна у холодильнику.
• Покласти заготовлені стегенця, лавровий лист та часник у пакет, призначений спеціально для запікання. У пакеті необхідно зробити кілька маленьких отворів зубочисткою. Це робиться для того, щоб пакет не лопнув у мікрохвильовій печі. Потім відправити курячі ніжки в мікрохвильову піч на блюді, що підходить для використання в НВЧ-печі.
• Час приготування залежить від кількості ніжок. Воно вираховується з розрахунку 5-6 хвилин на 100 г продукту. Мікрохвильову піч варто увімкнути на повну потужність.
• Курячі ніжки в мікрохвильовій печі готові будуть тоді, коли при проколюванні з них не сочиться кров.

Страву варто подавати на стіл відразу ж. До курки підійде гарнір у вигляді рису, овочів чи картоплі.

Курка, запечена з грибами

Дуже смачно виходить курка з грибами у мікрохвильовій печі. Рецепти для приготування такої страви часто потребують додаткового використання інших видів кухонної техніки. У цьому випадку знадобиться звичайна плита. Крім цього, потрібні будуть такі основні продукти: 500 грам курячого філе, сіль, свіжі гриби, 150 мілілітрів сметани та спеції.

Готувати таку страву треба поступово:

1. Спочатку м’ясо потрібно порізати на шматки середнього розміру, а потім злегка обсмажити на сковороді (без додавання олії).
2. Окремо відварити гриби, а потім нарізати їх пластинками або довільними шматочками.
3. Підготовлені продукти покласти в одну ємність. Найкраще використовувати спеціальний скляний посуд.
4. Додати трохи солі, спеції та залити все сметаною.
5. Запікати 10 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 640 Вт.

Щоб готова страва була ароматнішою, у загальну масу можна додати трохи ріпчастої цибулі. Курці та грибам це піде лише на користь.

Декілька порад

Зверніть увагу на такі поради, і курка буде смачною, як у кращих ресторанах:

• готовність курячих ніжок варто перевіряти, протикаючи їх гострим предметом: зубочисткою або вилкою. Не треба розрізати птаха, то він втратить сік;
• не можна розривати пакет для запікання відразу. Потрібно залишити ще на 10 хвилин. Так ніжки стануть соковитішими і зможуть дійти за рахунок своєї температури;
• якщо полити курячі ніжки рослинною олією, то вони будуть більш соковитими та апетитними;
• не варто ігнорувати такий інгредієнт, як часник. Він не тільки додає страві приємного аромату, але й вбирає всі жири;
• у пакет до птиці можна покласти пару картоплин, порізаних на кружечки чи скибочки;
• кукурма або мед, додані в маринад, додадуть курці золотистий відтінок і хрустку скоринку. А каррі додасть блюду легкої гостроти.

Курячі ніжки в мікрохвильовій печі готувати досить просто. Отримана страва буде вищою за всілякі похвали. Кожен, хто спробує ці апетитні ніжки, проситиме переписати йому рецепт.

Гриль із мікрохвильової печі

Дуже цікаво готується курка гриль у мікрохвильовій печі. Рецепт хороший тим, що тушка використовується цілком. Не потрібно витрачати час на те, щоб її розрізати на частини. Для такого варіанту знадобляться не зовсім звичайні інгредієнти: 1 куряча тушка (масою не більше 1,5 кілограма), по дві столові ложки кефіру та олії, 3 часточки часнику, сіль, сік ½ частини лимона та 4 столові ложки спеціальної приправи для гриля.

Готувати таку страву слід поетапно:

1. Спочатку тушку треба добре вимити, обсушити та ретельно натерти сіллю.
2. Окремо у мисці приготувати маринад. Для цього кефір треба змішати з олією, приправою, тертим часником і лимонним соком.
3. Тушку обмазати з усіх боків приготованим маринадом і поставити на 30 хвилин у прохолодне місце.
4. Підготовлену курку укласти на ґрати. Під неї поставить тарілку, в яку стікатиме сік і жир.
5. На панелі встановити режим «мікрохвилі» та максимальну потужність (залежно від конкретної моделі апарата, але не менше 800 Вт). Первинна обробка, як правило, триває 10 хвилин.
6. Після цього в піал слід налити третину склянки води і поставити її додатково на тарілку.
7. Увімкнути режим комбі-2. За цих умов обробляти тушку з кожного боку по 10-12 хвилин.
8. На завершальному етапі встановити режим «мікрохвилі». Потримати при ньому курку трохи більше двох хвилин.

Ніжна ароматна курочка з рум’яною скоринкою та соковитою м’якоттю готова.

Як приготувати курячі ніжки в мікрохвильовій печі?

М’ясо курки багате на корисні амінокислоти, вітаміни та інші цінні речовини. Водночас у ній мало вуглеводів та жирів. Калорійність філейної частини становить у середньому 112 ккал, гомілки 178 ккал. Цей продукт входить у меню спортсменів та дітей. Необхідний для жінок, щоб нігті та волосся мали гарний вигляд та блиск.

Головне, курку можна швидко приготувати. Найсмачніші це ті, що готують у російській печі. Але де такі печі? Проте вмілі кухарі змогли створити цікаві та смачні шедеври навіть у мікрохвильовій печі.

Оригінальні рецепти

З курячих ніжок та овочів можна готувати в мікрохвильовій печі ситні страви для буднів і свят. Ці шість рецептів допоможуть вам урізноманітнити меню домашньої кухні.

Курячі стегна в сметано-яблучному маринаді в мікрохвильовій печі

1. Приготуйте маринад. Кисло-солодке яблуко середнього розміру (1 шт.) вимийте та очистіть від шкірки. Видаліть серцевину і наріжте кубиками. Перекладіть яблука в глибоку ємність або велику склянку, додайте сметану (200 г).
2. Очистіть і подрібніть цибулю (1 маленька головка), часник (3 зубчики). За допомогою блендера збийте їх із яблуком та сметаною. Посоліть і поперчіть до смаку.
3. Додайте до отриманої суміші розведений у теплій воді (50 мл) порошок шафрану (1 ч. л.) сік половини лимона. Перемішайте блендером до однорідної консистенції.
4. Промийте м’ясо курки, розділіть кожне стегно (4 шт.) на дві частини. Перекладіть у глибокий посуд для мікрохвильової печі.
5. Залийте курячі стегна маринадом. Залишіть у прохолодному місці на 2-3 години.
6. Після того як стегна просочаться, перемістіть блюдо в мікрохвильову піч. Накрийте кришкою із паровідведенням.
7. Готуйте в мікрохвильовій печі 13-15 хвилин при потужності 800 Вт.

Фаршировані гомілки з начинкою зі свіжих печериць

1. Промийте курячі гомілки (4 шт.), Просушіть. Акуратно підрубайте шкіру зверху і стягніть її в напрямку зверху вниз до рівня нижньої частини кістки. Для кращого відокремлення шкіри можна піддевати її ложкою.
2. Відрубайте нижню частину кістки та зняту шкіру гострим ножем або кухонною сокирою. В результаті повинні залишитися мішечки зі шкіри з невеликою кісткою.
3. Приготуйте начинку: відокремте м’ясо з двох гомілок і дрібно порубайте. Промийте свіжі печериці (6-8 шт.), Видаліть з поверхні все зайве, поріжте.
4. Викладіть ніжки та гриби в миску, влийте соєвий соус (3 ч. л.). Додайте сіль, перець та приправу для курки до смаку. Залишіть маринуватися на 10-15 хвилин.
5. Підготовлений раніше мішечок з курячої шкіри нафаршуйте замаринованою сумішшю. Для того щоб начинка не вивалилася, зафіксуйте краї нитками.
6. Перед приготуванням у мікрохвильовій печі потрібно обсмажити нафаршировані курячі гомілки на сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Не забудьте зробити кілька проколів зубочисткою на поверхні ніжок! Обсмажувати потрібно до появи рум’яної скоринки.
7. Викладіть обсмажені ніжки у скляний посуд для мікрохвильової печі, накрийте кришкою з паровідведенням. Додати кілька ложок води.

Готуйте протягом 10 хвилин за потужності 700 Вт. Перед тим, як подати на стіл, видаліть нитки, що фіксують край мішечка.

Курячі гомілки в беконі

1. Підготуйте курячі гомілки (5-6 шт.). М’ясо промийте, обсушіть. Посипте сіллю та перцем за смаком.
2. Наріжте бекон тонкими довгими пластиками (5-6 шт. Залежно від кількості гомілок). Оберніть кожну курячу ніжку беконом по спіралі і викладіть у глибокий скляний посуд для мікрохвильової печі.
3. Очистіть і наріжте кільцями цибулю (1 головка). Покладіть шар цибулі на м’ясо.
4. В окремій тарілці послідовно змішайте соєвий соус (1 ст. л.), лимонний сік (1 ст. л.), кип’ячену воду (100 мл) та борошно (1 ст. л.). В результаті повинна вийти однорідна суміш без грудочок.
5. Вилийте суміш у підготовлене м’ясо.
6. Збризкайте оливковою олією.
7. Встановіть блюдо в мікрохвильову піч, накрийте кришкою з паровідведенням.
8. Готуйте 10 хвилин на повній потужності
9. Через 10 хвилин відключіть мікрохвильову піч, дістаньте та перемішайте.

Увімкніть мікрохвильову піч знову і готуйте ще 10 хвилин у тому ж режимі. Загальний час приготування – 20 хвилин.

Стегенця, фаршировані сиром та горіхами

1. Підготуйте стегенця (2-3 шт.). Ретельно промийте. У разі потреби зріжте зайвий жир. Шкіру видаляти не потрібно, з її допомогою при фаршируванні можна буде щільніше обернути начинку.
2. Видаліть кісточку. Для цього гострим ножем надріжте суглоб і відокремте кістки один від одного. Вставте ніж уздовж кістки у м’ясо і круговим рухом надріжте його. Видаліть суглоб.
3. Відокремлене від кістки м’ясо зніміть із кісточки. Відрубайте її кухонною сокирою або ножем, залишивши невеликий кінчик.
4. На середній тертці натріть сир (краще брати Пармезан, Гауда чи Чеддер, 150 г).
5. Промийте волоські горіхи (150 г), висушіть, очистіть від лушпиння. Дрібно порубайте ножем і змішайте із сиром.
6. Нафаршуйте стегенця отриманою горіхово-сирною сумішшю. Загорніть так, щоб начинка не випала.
7. В окремій тарілці змішайте соєвий соус (2 ст л) та оливкову олію (1 ст л).
8. Рясно намажте ними ніжки.
9. Викладіть у скляний посуд для мікрохвильової печі, накрийте кришкою з паровідведенням.
10. Готуйте курячі ніжки в мікрохвильовій печі 13-15 хвилин при потужності 800 Вт.

Курячі стегенця в цибульно-яблучній заправці

1. Підготуйте стегенця (2 шт.). Ретельно промийте, обсушіть.
2. У скляну страву для НВЧ налийте олію до повного покриття дна. Викладіть курячі ніжки, накрийте кришкою з паровідведенням.
3. Поставте в мікрохвильову піч, готуйте 10 хвилин при потужності 850-900 Вт.
4. Підготуйте заправку. Очистіть і наріжте кільцями цибулю (1 шт.). Вимийте яблуко середньої величини (1 шт.), Зніміть шкірку і видаліть серцевину. Поріжте яблуко невеликими кубиками. Перемішайте усі інгредієнти.
5. Через 10 хвилин відключіть мікрохвильову піч і дістаньте курячі ніжки. Викладіть на курочку шар підготовленої заправки. Для надання пікантності збризкайте заправку гострим кетчупом (2-3 ст. л.).
6. Встановіть страву назад у піч, накрийте кришкою. Готуйте ще 10 хвилин у встановленому режимі.
7. Через 10 хвилин знову дістаньте, перемішайте стегенця та заправку. Посипте зверху потертий сир (100 г) і поверніть у мікрохвильову піч. Кришкою закривати не потрібно.
8. Готуйте ще 2 хвилини до утворення розплавленої сирної скоринки.

Ніжки з консервованою квасолею у скляному посуді

1. Вимийте та обсушіть стегенця (3-4 шт.). Натріть сіллю та посипте приправою до смаку. Можна використовувати будь-яку для курки чи прованські трави.
2. У глибокий посуд для НВЧ налийте олію (5-6 ст. л), викладіть м’ясо. Накрийте кришкою.
3. Готуйте 7 хвилин при потужності 800 Вт, періодично дістаючи та перемішуючи.
4. Цибулю (2 середніх головки) очистіть і наріжте кільцями.
5. Через 7 хвилин приготування ніжок дістаньте блюдо з мікрохвильової печі. Додати цибулю. Після цього продовжуйте готувати у печі ще 3 хвилини у встановленому режимі.
6. Відкрийте консервовану квасолю (1 банк). Відкиньте її на друшляк і промийте прохолодною водою. Дайте воді стекти.
7. Помийте свіжі помідори (2 шт.), обдайте їх окропом і зніміть шкірку. Наріжте кубиками середнього розміру.
8. Квасоля та помідори додайте до ніжок, накрийте кришкою. Продовжуйте готувати в мікрохвильовій печі 8-10 хвилин при потужності 600 Вт.

Дайте настоятися ще 5 хвилин.

Зверніть увагу, що вказаний час приготування може змінюватися, тому що НВЧ-печі навіть однакової потужності готують по-різному. Вага ніжок теж відрізняється, молодше м’ясо готується швидше. Пробуйте та перевіряйте готовність, щоб не отримати сиру або пересушену страву.

Якщо у вас є свій перевірений рецепт смачних ніжок у мікрохвильовій печі, поділитеся з іншими читачами в коментарях. А якщо плануєте придбання нової НВЧ-печі, читайте, як її вибрати.

Стегенця просто не можуть не вийти. Вони смачні всякі: варені, смажені, тушковані та запечені. Самі по собі та зі спеціями, з овочами, картоплею, рисом. Обов’язково спробуйте стегенця в мікрохвильовій печі, рецепт яких я пропоную.

Підготовка продукту

Перед приготуванням курячих ніжок потрібно підготуватися для цього процесу:

Розморозити (якщо вони були заморожені) при кімнатній температурі або НВЧ.

Промити добре водою і просушити на рушнику або серветках.

Підготувати сіль та спеції, гірчицю, майонез та олію.

Якщо до маринаду додати часник, то страва вийде ароматною і нежирною.

Куркума та мед зроблять шкіру ніжок золотистою та хрусткою.

Курка з яблуками

Якщо попередній варіант здався дуже простим, можна спробувати більш складні рецепти. Курка в мікрохвильовій печі буде набагато смачніше, якщо приготувати її в оригінальному яблучному соусі. Для роботи знадобиться: 2 великі курячі грудки (або гомілки), 1 яблуко, сіль, 100 грам сиру, 1 цибулина, 3 столові ложки гострого кетчупу, спеції та будь-яка рослинна олія,

У цьому випадку використовується така технологія:

1. На дно термостійкого скляного посуду налити трішки масла.
2. Укласти у неї м’ясо.
3. Посипати його зверху сіллю та будь-якими спеціями.
4. Накрити каструлю кришкою і поставити в мікрохвильову піч при потужності не менше 850 Вт на 10 хвилин.
5. У цей час покришити кільцями цибулю, а яблуко акуратно нарізати часточками.
6. Після сигналу таймера дістати каструлю. Викласти поверх курки подрібнені продукти, полити все кетчупом і поставити під кришкою в мікрохвильову піч на 10 хвилин.
7. Дістати ємність, перемішати її і посипати тертим сиром.
8. Поставити каструлю в мікрохвильову піч ще півтори хвилини. При цьому кришкою накривати не потрібно, а потужність має залишитися незмінною.

Виходить найніжніша курочка в запашному яблучному соусі, покрита тонкою сирною скоринкою.

Способи приготування

У пакеті

• 500 г ніжок;
• майонез, натуральний йогурт чи сметана;
• 2 зубчики часнику;
• сіль та спеції для птиці (за смаком);
• лавровий лист.

Для соусу змішуємо сіль, спеції, майонез (сметану чи йогурт). Необхідно пам’ятати, що якщо використовуємо майонез, то беремо менше солі, якщо сметану чи йогурт, то більше. Уважно вивчаємо склад спецій, щоби не пересолити продукт.

Соусом поливаємо гомілки. Залишаємо їх на 20-50 хвилин, бажано прибрати в холодильник. Після зазначеного часу викладаємо м’ясо в пакет для запікання, додаємо лавровий лист і часник. Проткнути пакет зубочисткою, щоб під дією високої температури він не лопнув і поміщаємо в мікрохвильову піч.

Запікаємо 25-30 хвилин при максимальній потужності. Курку не витягувати з рукава ще 10 хвилин, дати охолонути.

Страву можна подавати порційно на лаваші: коржик змащуємо плавленим сиром, далі гомілка, зверху посипаємо зеленню.

Смажені ніжки

Найлегший рецепт запекти гомілку без пакета. Для цього потрібно основу (4 шт. гомілки) натерти сіллю, спеціями та збризкати соком лимона. У посуд для запікання викладаємо курку та очищені картопляні часточки, цибулю, порізану кубиками, моркву соломкою, додаємо олію, закриваємо кришкою.

Чим більше цибулі та моркви, тим соковитіше виходить страва. Готуємо 20-25 хвилин при потужності 800 Ватт. Знімаємо кришку та протягом 5 хвилин доводимо страву до золотистого кольору. Як гарнір використовувати овочі, рис, макарони або картопля.

Відео

Сучасна техніка, призначена для кухні, допомагає багатьом господаркам значно економити час, але при цьому готувати не менш оригінальні та неймовірно ароматні страви. Ми розповімо вам сьогодні, як у мікрохвильовій печі в пакеті, а ви переконаєтеся, наскільки це поживно і смачно.

Курка в пакеті для запікання в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• тушка курки – 1,5 кг
• часник – 4 зубчики;

Приготування

Курку добре промиваємо під проточною водою, очищаємо від зайвої шкірки. Потім тушку промокуємо паперовим рушником або даємо їй висохнути природним шляхом. Після цього натираємо м’ясо сіллю та різними спеціями, не тільки зовні, а й усередині. Перекладаємо курку в каструлю, закриваємо кришкою і залишаємо маринуватися приблизно на півгодини. З часникових часточок знімаємо лушпиння, злегка притискаємо зубчики широкою стороною леза ножа і засовуємо всередину птиці. Укладаємо курку спинкою вгору в пакет для запікання, акуратно піднімаємо вільний край і зав’язуємо його вузликом. Протикаємо згорток кілька разів зубочисткою і перекладаємо заготовку на жароміцну страву. Ставимо в НВЧ піч, вибираємо потужність 800 Вт, і запікаємо птицю рівно 25 хвилин. Після цього розрізаємо пакет і залишаємо ще на 5 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Курка з картоплею в пакеті в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• курка – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• вода фільтрована – 50 мл;
• цибулина – 1 шт.;
• маслини -10 шт.;
• спеції.

Приготування

Курку обробляємо, промиваємо та розрізаємо на невеликі шматочки. Перекладаємо м’ясо у глибоку ємність. У чисту миску наливаємо фільтровану воду, додаємо сметану та насипаємо спеції до смаку. Картоплю чистимо, нарізаємо часточками і додаємо до курки. Маслини шаткуємо кружальцями, а цибулину обробляємо, рубаємо ножем і розминаємо блендером до однорідної кашки. Додаємо всі овочі в маринад, виливаємо в каструлю з м’ясом і ретельно перемішуємо руками. Залишаємо курку з картоплею маринуватися близько години, поставивши в холодильник. Потім викладаємо все в пакет для запікання, ретельно утрамбовуємо та заливаємо сметанним соусом. Відправляємо заготовку в мікрохвильову піч, поклавши в спеціальний термостійкий посуд з плоским дном. Готуємо страву хвилин 20 за потужності 800 Вт. Після цього розрізаємо пакет, перекладаємо картоплю з куркою на блюдо та посипаємо свіжою зеленню.

Рада

Рекомендуємо дослухатися кількох рекомендацій від профі.

Для маринаду можна використати вино, кефір, сік апельсинів. Кисле середовище надає м’якості м’ясу.

Розсолом краще не поливати, коли використовується програма Гриль.

Перевертати стегенця слід щипцями або дерев’яною паличкою.

Щоб перевірити готовність курячого м’яса, його потрібно проколоти вилкою або зубочисткою. Якщо з проколу сочиться прозора рідина, то продукт готовий.

У НВЧ-печах складно отримати золотистий колір страви, тому для цього потрібно кілька разів перевертати м’ясо або відрегулювати потужність.

Як приготувати курячі ніжки в мікрохвильовій печі, дивіться у відео нижче.

Інгредієнти:

• 8 курячих ніжок;
• по 2 десертні ложки французької гірчиці, олії, рідкого меду та класичного соєвого соусу;
• по 2 г солі та меленого базиліка;
• 2 – 4 зубчики часнику.

Приготування:

1. Змішати всі компоненти, окрім ніжок. Часник попередньо розім’яти. Якщо мед зацукровився, розтопити його на водяній бані.
2. Маринадом, що вийшов, натерти курячі «запчастини» і залишити їх так на всю ніч (або хоча б на 3 – 4 години).
3. Викласти мариноване м’ясо в промаслену форму і готувати ніжки при 175° трохи менше години.

Як готувати

Ніжки добре вимийте і обсушіть паперовим рушником. Приготуйте суміш із майонезу та приправ.

Обмастіть цією сумішшю курку. Якщо сіль додали відразу суміш, добре. Якщо ні, спочатку трохи натріть сіллю, а потім змащуйте.

Очистіть часник і наріжте пластинами. Покладіть на дно скляного посуду, придатного для МВП.

Зверху на часник покладіть м’ясо.

Поставте в НВЧ-піч не накриваючи на 7-10 хвилин на повну потужність. Якщо є режим приготування курки, то виставте його. Тріск, який доноситиметься з НВЧ, нехай вас не лякає — це витоплюється жирок. По закінченню часу накрийте кришкою посуд і готуйте ще 7-10 хвилин. Перевірте готовність – подивіться м’ясо біля кістки.

Після приготування відкрийте кришку і дайте постояти 5-7 хвилин. Потім викладайте на блюдо, додайте гарнір та овочі та кличте до столу.

Якщо хочете приготувати більшу кількість стегенець, то розраховуйте по шість хвилин на один.

Забагато за один раз готувати не слід, максимум 4-6 штучок.

Не мажте занадто багато майонезу, цілком вистачить тоненького шару. Чи не забивайте смак м’яса майонезом.

Приправи підійдуть різні, вибирайте на свій смак.

Якщо ви любите часник, то можете його видавити в майонезну суміш, а не класти пластини.

Ще один простий і легкий рецепт приготування стегенець у мікрохвильовій печі. Страва виходить ніжною та гострим за рахунок перчика.

• стегенця – 2 шт.
• олія оливкова – 1 ст. ложка
• сіль та перець чилі у порошку — на ваш смак

Вимийте та обсушіть ніжки. Пензликом обмажте їх оливковою олією. Посоліть та посипте чилі.

Форму, в якій готуватимете, так само змастіть маслом. Покладіть у неї ніжки. Поставте в піч на 10-15 хвилин. Можна виставити повну потужність або комбінований режим – мікрохвильова піч і гриль.

Слідкуйте за приготуванням. Якщо ніжки сильно підпеклися, але ще не готові, накрийте кришкою посуд і продовжуйте готувати.

Замість чилі можна взяти будь-яку іншу пряність чи суміш. Добре підійде порошок каррі, імбир, сушений часник.

Стегенця з картоплею в мікрохвильовій печі

Щоб не готувати гарнір окремо, можна зробити стегенця з картоплею.

• окорочка – 2
• картопля – 6 шт.
• морква або інші овочі – 1
• приправа на ваш смак
• зелень для подачі.

Стегенця добре вимийте, наріжте на половинки або ще менші шматочки, посипте спеціями, посоліть і покладіть у просторий посуд для НВЧ. Влийте трохи води.

Почистіть картоплю, наріжте великими шматочками та покладіть до м’яса. Сюди покладіть тонко нарізані кружальця очищеної моркви (або шматочки інших овочів, наприклад, кабачків, цвітної капусти, грибів).

Готуйте, накривши кришкою, на середній потужності 20-25 хвилин. Перемішайте і готуйте 5 хвилин на максимальній потужності, перевірте на готовність.

Подавайте, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Секрети запікання

Для приготування м’яса птиці використовують різні рецепти. Курка в рукаві в мікрохвильовій печі виходить особливо м’якою і ніжною. Часу на це потрібно небагато, та й особливих зусиль застосовувати не потрібно. З продуктів для такого варіанту знадобиться лише 1 курка (приблизно 1 кілограм), 3 столові ложки майонезу, 2 часточки часнику та трохи солі.

У цьому випадку господині необхідно буде виконати такі дії:

1. Курку вимити, просушити рушником, а потім натерти її з усіх боків сіллю та подрібненим часником.
2. Після цього тушку треба обмазати майонезом і залишити в такому стані приблизно на годину. М’ясо має добре промаринуватися.
3. Підготовлену курку акуратно перекласти в рукав і закріпити краї.
4. Заготовку помістити на блюдо і відправити його в мікрохвильову піч на півгодини. Запікання проводити при потужності щонайменше 800 Вт. Якщо хочеться, щоб курка мала рум’яну скоринку, то за 5-7 хвилин до закінчення процесу рукав треба буде розрізати.

Рецепт дуже простий і з ним цілком може впоратися навіть господиня-початківець.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Процес приготування з появою мікрохвильових печей значно спростився, скоротився до декількох хвилин. Господині, чекаючи на гостей, можуть запекти смачні стегенця, гомілки, крильця, зробити ароматне фаршироване філе, курячі шматочки в беконі, з грибами, з овочами або відварити дієтичну грудку. Рецептів страв з курячого м’яса у мікрохвильовій печі дуже багато – майже на всі випадки життя.

Господині для отримання соковитої, ніжної страви можуть стати в нагоді деякі хитрощі. Секрети приготування курячого м’яса в мікрохвильовій печі.

• Вага тушки, здатної рівномірно проваритися або пропектися, не повинна перевищувати півтора кг.
• Заморожену курку перед приготуванням слід повністю розморозити (на ніч залишити на нижній решітці холодильника, вранці дістати кілька годин).
• Компактну овальну форму цілому птаху допоможе надати наступний спосіб: притисніть кінцівки (крила, ніжки) до тушки максимально щільно, закріпіть їх зубочистками або прив’яжіть тонкою ниткою. Викладати курку в глибокий жаростійкий посуд слід грудкою вниз.
• Дієтичне блюдо виходить із м’яса, попередньо звільненого від шкірки.
• Для утворення рум’яної скоринки птах натирають спеціями, смажать на максимальній потужності в спеціальному рукаві або під кришкою для мікрохвильових печей. За 5-10 хв. до закінчення готування розривають пакет або видаляють кришку.
• Готовність м’яса перевіряється проколом ножа: витікання червоного соку не повинно бути.
• Замотайте кінчики крилець і гомілок невеликими шматочками фольги – так можна вберегти їх від пригорання при випіканні під грилем.
• Звареній тушці слід дати настоятися під кришкою, не виймаючи її з бульйону: просочившись соком, вона не буде сухою.
• Твердий м’ясо краще готувати довше, але на середній потужності: так, поступово прогріваючись, воно почне розм’якшуватися.

Курячі гомілки з цибулею в мікрохвильовій печі. Найпростіший і найсмачніший рецепт.

Привіт! До вашої уваги – простий і смачний рецепт швидкого приготування курки в мікрохвильовій печі !
Ось погодьтеся, друзі, що трапляються моменти, коли потрібно організувати швидку вечерю , ну чи обід. На кулінарні вишукування часу немає, а нагодувати потрібно смачно, ситно та швидко. Чи буває таке? Не сумніваюся, що погоджуєтесь зі мною. Що Ви готуєте у таких випадках? Мене особисто чудово рятує цей простий і смачний рецепт курки в мікрохвильовій печі. Сьогодні це були гомілки, але закладаю й інші частини курячої тушки. Одним словом, тішуся з того, що опинилося в холодильнику на даний момент. А поки м’ясна страва самостійно готується в диво – печі (за часом це хв. 35 – 40), я встигаю нарізати салат і приготувати якийсь гарнірчик. Курка з цибулею в мікрохвильовій печі – це смачне тушковане м’ясо у власному соку. На додачу до м’яса – ніжна, ароматна юшка з цибулькою, якою можна рясно полити картопляне пюре, або ті ж макарони. Раджу взяти цей покроковий рецепт на озброєння, знадобиться у разі.

Курка з пакету

В очікуванні гостей господиня часто намагається приготувати до столу якусь шикарну гарячу страву. Для цього можна використовувати будь-яку кухонну техніку та всілякі рецепти. Курка в пакеті в мікрохвильовій печі для такого випадку буде справжньою знахідкою. Ця страва вимагає мінімум продуктів, часу та сил. Знадобиться кілька основних компонентів: 1 курка (вагою приблизно півтора кілограма), 10 г солі, 4 часточки часнику, по чверті чайної ложки базиліка, майорану, меленого білого перцю, чебрецю та куркуми.

Методика приготування:

1. Тушку очистити від залишків пір’я, вимити і добре просушити серветкою.
2. Натерти її сіллю, спеціями і полежати приблизно півгодини.
3. Часник очистити та акуратно роздавити його лезом ножа. Отриману масу помістити усередину тушки.
4. Курку покласти в пакет і зав’язати його на вузол. Для кріплення можна використовувати спеціальну кліпсу або звичайну щільну нитку. У декількох місцях пакет потрібно проткнути зубочисткою або вилкою.
5. Пакунок помістити на блюдо і відправити його в піч на 25 хвилин при максимальній потужності. Для різних моделей мікрохвильової печі вона буде відрізнятися.
6. За 5 хвилин до закінчення запікання пакет розірвати. Це треба для того, щоб на поверхні утворилася характерна хрустка скоринка.

Така страва обов’язково сподобається не лише гостям, а й самим господарям.

Як готувати

1 . Цибулю нарізати півкільцями.

2 . Гомілки вимити, трохи підсушити паперовим рушником. 3 . Скласти в ємність для приготування. 4 . Тут посолити, поперчити, присипати приправами. 5. Додати цибулю, все ретельно перемішати.

6 . Додати 1 – 2 ст.л. води. Вона допоможе ніжкам почати виділяти власні соки. 7. Місткість накрити кришкою, відправити на 20 хв. в мікрохвильову піч. Дивіться печі у всіх різні, тому я вказую тільки час. А температуру я виставляла середню. 8. Через 20 хв. ємність вийняти, перемішати вміст. Ця процедура необхідна для того, щоб курка приготувалася рівномірно. 9 . Відправити в мікрохвильову піч ще на 15 – 20 хв. Після чого пекти відключити, а ємність залишити в ній мін. на 5.

Ось і все. Чудово видно, що ніжки приготувалися. Вони насолоджуються в цибульному соусі і просяться на стіл. Салатик нарізаний, гарнір готовий. Можна запрошувати всіх до столу. Приємного апетиту!
Поділитися «Курячі гомілки з цибулею в мікрохвильовій печі. Найпростіший і найсмачніший рецепт.»

Курка з гарніром

У сучасної господарки залишається мало часу на приготування їжі. Цю проблему легко може вирішити розумна кухонна техніка. Наприклад, дуже просто і дуже смачно виходить картопля з куркою в мікрохвильовій печі. Рецепт ідеально підійде для швидкої вечері, оскільки гарнір та основна страва готуватимуться одночасно. Насамперед треба підготувати всі необхідні інгредієнти: 1 кілограм картоплі, 7 курячих гомілок (або ніжок), сіль, 1 морква, 2 лаврові листки, півсклянки кип’яченої води, 5 часточок часнику, трохи каррі і меленого перцю, а також зелень і пір’яну цибулю.

Спосіб приготування:

1. Гомілки посолити, посипати спеціями і поперчити.
2. Скласти їх у скляну каструлю, залити водою та додати листочки лавра.
3. Картопля з морквою очистити і довільно подрібнити.
4. З’єднати підготовлені продукти та відправити їх у мікрохвильову піч на 15 хвилин. При цьому каструлю необхідно обов’язково накрити кришкою.
5. Зелень дрібно доручити, а часточки часнику розрізати навпіл.
6. Дістати ємність із печі. Додати часник, перемішати і відправити продукти для запікання на 15 хвилин (теж під кришкою).

Після цього страву залишиться лише викласти на тарілки та посипати рубаною зеленню.

Курка в мікрохвильовій печі – смачні і швидкі способи запікання

Курка в мікрохвильовій печі — страва на всі випадки життя. Таким його роблять швидкість та технічні особливості НВЧ, що допомагає приготувати смачне та ароматне м’ясо всього за 30 хвилин. Можна запікати тушку цілою або частинами, з соусами, приправами, спеціями та овочами, використовуючи різні кулінарні прийоми, про тонкощі яких наведено нижче.

Філе з начинкою

Як ще готується курка в мікрохвильовій печі? Рецепти можуть бути різні. Любителям фаршированих страв обов’язково сподобаються ніжні курячі грудки з ароматною начинкою. Для такого варіанту в наявності повинні бути такі основні продукти: 400 г курячого філе, сіль, пучок свіжої петрушки, 2 столові ложки соєвого соусу, 50 г вершкового масла, зубок часнику та столова ложка спеціальної приправи (для курки).

Процес складається з кількох стадій:

1. Спочатку м’ясо треба замаринувати. Для цього його треба посолити, посипати вибраними приправами, залити соусом та залишити на чверть години.
2. У вільний час можна зайнятися начинкою. Для цього слід ретельно порубати олію з часником і заздалегідь подрібненою зеленню.
3. Кожне філе розрізати вздовж (не остаточно). Одну частину рясно промазати начинкою, а потім накрити другою половиною.
4. М’ясо укласти в каструлю, прикрити кришкою і відправити в піч на 10 хвилин. Встановити потужність 1000 Вт.

У міру танення олії м’ясо поступово вбиратиме весь аромат спецій і свіжої зелені. Як показує практика, часу для цього цілком достатньо.

Як приготувати курку в мікрохвильовій печі?

Курка в НВЧ – проста страва, яка швидко подається до столу. Для приготування тушку натирають спеціями, поміщають у спеціальний посуд, накривають кришкою та печуть на максимальній потужності 30 хвилин. Для отримання скоринки, за 10 хвилин до закінчення, кришку прибирають та запікають птицю відкритою. Готовий виріб накривають фольгою та наполягають пару хвилин.

1. Приготування курки в мікрохвильовій печі вимагає дотримання чітких інструкцій. Так, поміщати у НВЧ слід лише повністю розморожену та зважену тушку: це допоможе правильно розрахувати час приготування.
2. Курка вагою до 1,5 кг готується швидше, тому для надання хрусткої скоринки її рясно змащують спеціями. Підійдуть і будь-які соуси: соєвий соус, майонез, гірчиця, сметана або просте вершкове масло.
3. Страви з курки в мікрохвильовій печі різноманітні. Готувати можна як цілого птаха, так і окремі частини: філе, гомілки, крильця або стегенця. У будь-якому випадку, товстіші шматки слід розміщувати ближче до краю страви для запікання або решітки для смаження.

Як приготувати курку-гриль?

Курка-гриль в мікрохвильовій печі – найзатребуваніша страва. Соковите м’ясо всередині, рум’яна скоринка зовні та впевненість як вироб є основними причинами вибору такого виду приготування. У процесі приготування тушку тримають 30 хвилин у маринаді, кладуть на грати і готують при потужності 800 Вт в режимі «Гриль» по 15 хвилин з кожного боку.

• тушка курки – 1,5 кг;
• сік лимона – 60 мл;
• зубок часнику – 3 шт.;
• олія – ​​40 мл;
• вода – 70 мл;
• кефір – 40 мл;
• сіль – 10 г.

1. Змішайте олію, сік, кефір та часник.
2. Натріть сумішшю тушку курки і відставте на 30 хвилин.
3. Покладіть в мікрохвильову піч на решітку, підставте ємність для збору жиру і встановіть режим «Гриль» на 15 хвилин при потужності в 800 Вт.
4. Переверніть курку на інший бік і повторіть процес.
5. Курка-гриль в мікрохвильовій печі доходить до ідеального стану 2 хвилини в режимі «Мікрохвилі».

Курка в мікрохвильовій печі в пакеті

Курка в мікрохвильовій печі в пакеті для запікання – це не просто швидко і зручно, але ще й корисно. Пакет захищає м’ясо від пересихання, залишаючи його соковитим і ніжним протягом всього приготування, допомагає використовувати мінімум жиру, що переводить виріб у розряд дієтичних страв, і позбавляє миття посуду, утримуючи весь вміст надійно під плівкою.

• курка – 2 кг;
• сіль – 10 г;
• олія – ​​50 мл;
• чебрець – 5 г;
• білий мелений перець – 5 г;
• зубок часнику – 4 шт.

1. Натріть курку олією та приправами.
2. Усередину птиці укладіть часточки часнику.
3. Покладіть у пакет для запікання, зав’яжіть краї у вузол.
4. Згорток проколіть, покладіть у блюдо і готуйте при 800 Вт 25 хвилин.
5. Курка в мікрохвильовій печі придбає рум’яну скоринку, якщо за 5 хвилин до закінчення процесу розкрити пакет.

Куряча грудка в мікрохвильовій печі

Куряче філе в мікрохвильовій печі – прекрасний спосіб отримання дієтичної страви за 10 хвилин. Філе не містить жиру і спочатку сухувато, тому головне завдання – збереження соковитості. Для цього багато господинь запікають продукт у рукаві, а за відсутності останнього, покривають грудку шаром сметани, яка чудово захищає від пересихання.

• філе – 350 г;
• соєвий соус – 40 мл;
• суміш перців – 5 г;
• сметана — 20 г;
• сушений часник – 5 г.

1. Замаринуйте куряче філе в приправах та соєвому соусі на 15 хвилин.
2. Змастіть сметаною, накрийте кришкою і готуйте на потужності 1000 Вт 10 хвилин.

З медом та соєвим соусом

Цей рецепт стегенця в мікрохвильовій печі дуже простий і одночасно дуже смачний. Він передбачає використання функції гриль. Отже, для того, щоб приготувати страву знадобляться:

• не більше 5 курячих стегенець;
• столова ложка меду;
• кілька столових ложок соєвого соусу;
• 1 великий або 2 маленькі зубчики часнику;
• кілька крапель оцту;
• дрібки каррі, паприки та солі;
• олія.

1. шматочки курки миються та висушуються;
2. поєднуються всі вищеописані інгредієнти;
3. сумішшю, що вийшла, намазуються стегенця, після чого вони кладуться в ємність для використання в мікрохвильовій печі і накриваються кришкою;
4. ємність ставиться в мікрохвильову піч, після чого вона включається на повну потужність на 10 хвилин;
5. знімається кришка з ємності і піч переводиться в режим гриль або готування курки ще на 10 хвилин.

Отримане блюдо можна подавати з овочами або будь-яким гарніром, воно вважається універсальним.

З травами в рукаві

Для приготування стегенець у мікрохвильовій печі в пакеті зі спеціями знадобляться:

• 2 курячі стегенця;
• щіпка солі;
• зовсім небагато чорного перцю;
• суміш сушених трав: цибулі, петрушки, шавлії та чебрецю.

1. стегенця миються, з них знімається шкіра та зайвий жир;
2. шматочки курки висушуються, після чого посипаються сіллю та спеціями;
3. блюдо залишається наполягати приблизно півгодини;
4. окості викладаються в пакет валетом, після чого потрібно закріпити краї;
5. верхня частина рукава проколюється, після чого пакет кладеться в мікрохвильову піч;
6. блюдо повинне готуватися близько 25 хвилин при потужності 600 Вт.

Зі сметаною та молоком

Ця страва виходить дійсно ароматною, а її ніжний смак не залишить байдужою нікого. Отже, щоб приготувати запечені стегенця знадобляться такі інгредієнти як:

• 2 курячі стегенця;
• третина склянки сметани;
• чверть склянки молока;
• 30 грам вершкового масла;
• дрібки солі та прованських трав;
• кілька гілочок петрушки.

Рецепт стегенець у мікрохвильовій печі з фото виглядає наступним чином:

1. стегна миються і очищаються від зайвого;
2. кладуться в глибоку ємність, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі;
3. вершкове масло розтоплюється окремо, до нього додаються всі спеції і все ретельно перемішується;
4. отриманою сумішшю намазуються шматочки курки;
5. ємність з стегенцями ставиться в піч на 10 хвилин при потужності 800 Вт;
6. курка виймається, з ємності зливається сік, що утворився, який потрібно змішати з молоком і сметаною;
7. блюдо поливається отриманою сумішшю і залишається в закритій мікрохвильовій печі ще на 5 хвилин.

З аджикою та картоплею

Цей рецепт приготування окістів підійде тим, хто не любить курку з скоринкою. Для запікання страви в мікрохвильовій печі знадобляться такі інгредієнти, як:

• 2 курячі стегенця;
• 6 картоплин;
• чайна ложка аджики;
• щіпки солі, сушеного часнику та перцю;
• зовсім небагато паприки;
• олія.

Отже, приготувати курячі стегенця в мікрохвильовій печі з картоплею можна наступним чином:

1. стегенця ретельно миються, після чого намазуються сіллю та аджикою;
2. картопля нарізається часточками;
3. до картоплі додаються рослинна олія, сіль, чорний перець, паприка та часник;
4. все ретельно перемішується;
5. картопля кладеться в рукав для запікання, а зверху на неї кладуться стегенця;
6. верхня частина пакета проколюється виделкою, після чого він відправляється в мікрохвильову піч на 16 хвилин при потужності 800 Вт.

З грибами та картоплею

Рецепт запікання курки з грибами та картоплею (див. фото) дуже простий. Його приготування займе у господині не більше півгодини. Отже, для того щоб приготувати курячі стегенця знадобиться:

• 2 курячі стегенця;
• 4 картоплини;
• 200 г улюблених грибів;
• щіпки каррі, солі, чорного перцю та коріандру;
• кілька часточок часнику;
• 2-3 лаврові листочки.

Подальші дії виглядають так:

1. шматочки курки миються і висушуються, після чого викладаються в ємність, яка буде використовуватися для запікання в мікрохвильовій печі в режимі «гриль»;
2. зверху стегна посипаються сіллю, перцем, часником і приправами, після чого все це втирається в шкірку;
3. картопля ріжеться однаковими кубиками, після чого викладається навколо курки;
4. також викладаються і гриби;
5. ємність накривається кришкою і ставиться в піч на 15 хвилин за потужності 600 Вт.

Якщо хочеться зробити страву соковитішою і ароматнішою, її час від часу необхідно діставати з мікрохвильової печі і поливати соком, який утворюється в процесі приготування.

28.03.2012 30.04.2016 готовлю в мікроволновці

Стегенця просто не можуть не вийти. Вони смачні всякі: варені, смажені, тушковані та запечені. Самі по собі та зі спеціями, з овочами, картоплею, рисом. Обов’язково спробуйте стегенця в мікрохвильовій печі, рецепт яких я пропоную.