Рецепт Гуляш із тушонки. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.

До тушонки ми здавна звикли ставитися як до продукту, який може бути використаний лише в крайньому випадку: не встигли після роботи заскочити в магазин чи немає часу на прогулянки вздовж полиць, період економії або просто негайна необхідність приготувати вечерю швидко. Насправді ці унікальні консерви можуть стати чудовим продуктом для приготування соусу до макаронів, рису чи гречки. Підливу з тушонки виходить поживною та дуже смачною, звичайно, за умови, що продукт був обраний якісний. А завдяки властивостям тушонки страва приготується дуже швидко і без зайвого клопоту.

Банку тушонки у шафі – це чудова хитрість для будь-якої господині. Багато хто обов’язково має у своїх запасах консерви, які зможуть виручити у разі потреби.

Додаткові інгредієнти для підливи не відрізняються важкодоступністю або дорожнечею, і тому соус можна назвати відмінним бюджетним варіантом без шкоди смаку або користі.

Знадобиться:

• Тушенька (яловичина) – 1 банка
• Часник – 3 зубчики
• Цибуля – 1/2 середньої цибулини
• Морква – 1 середня штука
• Борошно пшеничне – 1 столова ложка
• Томатна паста – 2 столові ложки
• Рослинна олія – 2 столові ложки
• Петрушка, свіжа – 1 середній пучок
• Вода – 200 мл

Кількість порцій – 5

Час приготування – 20 хвилин

Соус із тушонки на швидку руку

До тушонки ми здавна звикли ставитися як до продукту, який може бути використаний лише в крайньому випадку: не встигли після роботи заскочити в магазин чи немає часу на прогулянки вздовж полиць, період економії або просто негайна необхідність приготувати вечерю швидко. Насправді ці унікальні консерви можуть стати чудовим продуктом для приготування соусу до макаронів, рису чи гречки. Підливу з тушонки виходить поживною та дуже смачною, звичайно, за умови, що продукт був обраний якісний. А завдяки властивостям тушонки страва приготується дуже швидко і без зайвого клопоту.

Банку тушонки у шафі – це чудова хитрість для будь-якої господині. Багато хто обов’язково має у своїх запасах консерви, які зможуть виручити у разі потреби.

Додаткові інгредієнти для підливи не відрізняються важкодоступністю або дорожнечею, і тому соус можна назвати відмінним бюджетним варіантом без шкоди смаку або користі.

• Тушенька (яловичина) – 1 банка
• Часник – 3 зубчики
• Цибуля – 1/2 середньої цибулини
• Морква – 1 середня штука
• Борошно пшеничне – 1 столова ложка
• Томатна паста – 2 столові ложки
• Рослинна олія – 2 столові ложки
• Петрушка, свіжа – 1 середній пучок
• Вода – 200 мл

Кількість порцій – 5

Час приготування – 20 хвилин

Страви з тушонки швидко і легко готуються, виходять завжди смачними, ситними та поживними. М’ясні консерви прийдуть на допомогу, коли потрібно в короткий термін нагодувати сімейство або під рукою не виявилося в потрібний момент свіжого м’яса.

Переваги консервів

Консервована тушкована яловичина, всупереч стереотипам про її шкідливість та жирність, є здоровим і поживним продуктом. Як і просте приготоване м’ясо, тушонка містить великий запас білків та жирів, ряд вітамінів та незамінних амінокислот. Звичайно, налягати на вживання консервів не варто: їхня калорійність досить висока, і регулярне поїдання тушонки здатне призвести до підвищення холестерину та зайвих кілограмів.

Термічна обробка для самої тушонки потрібна мінімальна, оскільки м’ясо в ній вже приготовлене. Це дозволяє готувати будь-які страви із продукту дуже швидко.

1. Цибуля очищається від лушпиння і подрібнюється. Моркву необхідно добре промити і натерти на великій тертці. Тепер на сковороду виливається рослинна олія, і коли вона буде достатньо прогріта, в неї висипаються подрібнені овочі. Через 2-3 хвилини туди ж додається дрібно нарубаний часник. Суміш необхідно обсмажувати протягом 5-7 хвилин, поки вона не набуде приємного золотистого відтінку.
2. Коли овочі будуть готові, потрібно всипати столову ложку борошна і ретельно розмішати. Тушонку потрібно викласти з|із| банки у велику тарілку і ретельно розім’яти виделкою, щоб вийшла однорідна маса. Коли борошно з овочами трохи обсмажиться, до них вирушають розім’ята тушонка та томатна паста. Суміш перемішується, потім до неї вливається тепла вода. Підливу гасять на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
3. Наприкінці приготування до заправки додається чорний перець за смаком. Якщо вона здається недостатньо солоною, можна додати і сіль, але зазвичай консерви мають достатній її вміст. Поки підливка з тушонки нудиться, можна ретельно подрібнити свіжу петрушку. Вона додається до сковороди вже після того, як плита буде вимкнена. Готову підливу необхідно постояти 10-15 хвилин, після чого її можна подавати до столу.

Гуляш із яловичини з помідорами та болгарським перцем

М’ясо завжди смачніше і соковитіше, якщо його приготувати із сумішшю з овочів та ароматних приправ!

Складники складаються в нехитрий список, вартість якого «копійки:

• яловиче філе – 0,6 кг;
• копчений бекон – 4-5 скибочок;
• сладкий перец – 1 стручок;
• цибуля – 1 шт.;
• паприка – 30 г;
• томати – 4 шт.;
• картопля – 250 г;
• вода гаряча – 2 ст.;
• олія для обсмажування;
• сіль – за власними смаковими уподобаннями.

Процес готування складається з дій із докладним описом, етап за етапом:

1. У товстостінну каструлю, влити олію, прогріти, щоб вона почала вирувати.
2. Опустити в масло|мастило| подрібнений бекон, томити 5 хвилин|мінути|.
3. Цибулинну голівку нарізати тоненькими напівкільцями, закинути в каструлю. У процесі гасіння вона повинна покритися золотистим рум’янцем.
4. Влити 1-2 ст. л. води.
5. Слідом відправити крупно посічені шматки яловичого стегенця.
6. Припорошити густим шаром паприки.
7. Залити склянкою гарячою водою, вимішати для рівномірного розподілу всіх продуктів.
8. Припорошити сіллю до смаку, гасити, не накриваючи кришкою, протягом 60 хвилин.
9. Болгарський перець порубати на великі фракції, закинути у загальну масу.
10. Томати обдати окропом, зняти шкірку, перебити блендером до рідкої кашки, влити в гуляш.
11. Картоплю очистити від шкірки, нарізати чвертками, викласти, трохи вдавлюючи.
12. Залити склянкою води.
13. Гасити півгодини, зменшивши вогонь до мінімуму.

В основу рецептури “ліг” традиційний угорський варіант страви, але для соковитості додані томати. Гостру паприку можна замінити куркумою або сумішшю із сушеного чебрецю, базиліку, майорану.

Подання

Не рекомендується зберігати підливу з тушонки більше доби – потрібно завжди намагатися готувати саме той обсяг, який знадобиться для майбутнього застілля.

Подавати таку заправку можна в окремому соуснику або одразу додавши підливу на тарілку. Варіантів для поєднання підливи з іншими стравами безліч:

1. Найпопулярніший спосіб подачі підливи з тушонки – з макаронами. Будь то спагетті, пір’їнки чи ріжки – всі макаронні вироби виходять неймовірно смачними, відсилаючи нас у далеке дитинство, коли мами та бабусі готували знамениті макарони по-флотськи.
2. Круп’яні гарніри з рису та гречки можна щедро присмачити соусом, ці продукти чудово з ним поєднуються. За бажання можна не сильно подрібнювати тушонку, щоб у ній збереглися шматочки м’яса. Вийде своєрідна швидка версія гуляшу.
3. Картопляне пюре або проста варена картопля вийдуть з такою підливою напрочуд смачними. А якщо пропустити соус через блендер, то він ідеально підійде для картопляної запіканки.

Як бачите, чудову підливку з тушонки за рецептом, представленим тут, можна приготувати для різноманітних страв, не докладаючи великих зусиль, а також тимчасових та грошових витрат! При цьому готова заправка на свій смак не сильно поступиться натуральним м’ясним соусам.

edimsup.ru

Підливу до макаронів з тушонки

Якось несправедливо, я вважаю, ми всі забули про знамениту за радянських часів і відому всім тушонку. Адже це чудова база для багатьох страв.

Сьогодні я поділюся з вами рецептом відмінної та дуже смачної підливи до макаронів (або інших гарнірів), яка вкрай проста у приготуванні.

Мені знадобилися такі продукти:

Інгредієнти

• 1 велика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 велика морква;
• 2 банки тушонки (у мене по 200 грам);
• зелень;
• сіль, перець, приправи за смаком та бажанням;
• томатна паста

Цибулю, моркву та часник чистимо, і ріжемо. Обсмажуємо з додавання невеликої кількості олії в мультиварці на режимі “жарка/овочі”

Коли цибуля стане м’якою додаємо нашу тушонку, смажимо ще хвилин 10

Тепер додаємо ложку (їдальню) томатної пасти і змінюємо режим на “гасіння”, залишаємо хвилин на 30 під закритою кришкою

Хвилин за 5 до готовності додаємо в нашу підливу дрібно порубану зелень

nakuhne.net

смачно та поживно :: SYL.ru

Макарони з тушонкою – це поживна та калорійна страва, яку можна дуже швидко приготувати. Пропонуємо чудові варіанти.

Макарони з тушонкою та соусом

Спочатку необхідно відварити сто грам макаронів у підсоленій окропі з додаванням оливкової олії до стану al dente. У цей час у сковороді обсмажити три великі ложки свинячої тушонки, сорок грамів томатної пасти та улюблені приправи. Загасити протягом 10 хвилин. Додати до сковороди макарони. Подавати, посипавши натертим пармезаном та сиром моцарелла.

Макарони з тушонкою «М’ясне асорті»

Страва готується досить довго. Спочатку необхідно відварити макарони до стану al dente, відкинути їх на друшляк і перемішати з оливковою олією. Обсмажити в одній сковороді три великі ложки тушонки з нарубаною маленькою цибулею, в іншій – одну пластину бекону та кубики курячого філе (п’ятдесят грам). Просмажити м’ясні напівфабрикати протягом десяти хвилин і поєднати в одній сковороді. Додати в отриману суміш сто грам сметани та велику ложку томатного соусу. Згасити десять хвилин і покласти в сковороду макарони. Подавати рекомендується відразу ж, посипавши натертим пармезаном.

Макарони по-флотськи з тушонкою

Готується страва швидко, а виходить дуже смачною та поживною. Спочатку необхідно відварити двісті п’ятдесят грам спагетті в киплячій підсоленій воді до готового стану. Відкинути їх на друшляк, додати трохи оливкової олії, перемішати. Тепер потрібно 200 г яловичої тушонки обсмажити з нарізаною в блендері цибулею. Готувати протягом п’яти хвилин, далі додати|добавляти| дрібно нарізаний помідор, сіль|соль|, велику ложку кетчупу і трохи меленого перцю. Гасити ще протягом двадцяти п’яти хвилин. Подавати рекомендується одразу ж. На плоску тарілку викласти порції макаронів, далі гіркою розташувати м’ясний фарш і посипати натертим пармезаном.

Макарони з тушонкою, помідорами та болгарським перцем

Страва виходить дуже апетитною та смачною. Спочатку рекомендується поставити варитися макарони. У сковороді обсмажити кубики червоного перцю, однієї цибулини та половинки помідорів чері (десять штук). Далі додати до суміші вміст однієї банки тушонки, трохи посолити, поперчити і всипати улюблені сухі приправи. Вогонь вимкнути, всипати макарони, дрібно натертий пармезан (100 грам) і подавати на стіл.

Як приготувати макарони з тушонкою на сніданок.

Цю страву можна приготувати проти ночі. Спочатку слід відварити макарони (250 г) відповідно до інструкції на упаковці. Вміст однієї банки тушонки згасити з подрібненою в блендері цибулею, трьома зубчиками часнику, склянкою води та п’ятьма великими ложками кетчупу «Лечо» протягом десяти хвилин. Натерти двісті грамів сиру. Дно та стінки форми змастити вершковим маслом. Далі укладати тонкими шарами: макарони – м’ясна начинка – сир. Продовжувати доти, доки не закінчаться інгредієнти. Запікати в духовці протягом десяти хвилин. Страва виходить смачною як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!

www.syl.ru

Спосіб приготування

На розігріту сковороду налити масло|мастило|, видавити часник і додати|добавляти| порізані помідори, смажити 1-3 хвилини під кришкою.

Тушонку вийняти з|із| банки, порізати (якщо великі шматочки) додати на сковороду, гасити 3-5 хвилин. У мене домашня тушонка за рецептом https://food.ua/recipes/24270.

потім додавати томатну пасту, сметану, сіль і спеції, гасити під кришкою 3-5 хвилин.

Готовий соус викласти на спагетті. Приємного апетиту!

food.ua

Харчова та енергетична цінність:

Як приготувати соусу?

Підливка з тушонки рецепт приготування

Приємного апетиту! Посипаємо зеленню та подаємо до столу. Підлива готова!

Знову все перемішуємо і продовжуємо гасити ще приблизно 3 хвилини. Далі додаємо суміш овочів.

Гасимо 7 хвилин. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь. Потім додаємо до м’яса розведену томатну пасту, сіль та спеції, перемішуємо.

Тим часом розводимо томатну пасту водою.

Додаємо моркву та цибулю в сковороду до м’яса, перемішуємо і гасимо 2 хвилини.

Цибулю також чистимо і нарізаємо півкільцями.

Моркву чистимо і натираємо на тертці або нарізаємо, як вам подобається.

М’ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо у сковороді на олії.

29 Квітня 2014 11:34 29 Квітня 2014 11:34 0:30

100vkusov.ru

Картопляний соус з яловичою тушонкою: склад, калорійність та харчова цінність на 100 г

Для приготування картопляного соусу з тушонкою нам знадобиться: картопля, цибуля, морква, яловича тушонка, вода, сіль, чорний перець горошком та лавровий лист. Щоб соус вийшов у вас таким же смачним, як у мене, скористайтеся рецептом приготування тушонки в домашніх умовах.

Для початку почистіть та помийте овочі. Цибулю поріжте тонкою соломкою.

Обсмажте його на олії в чаші мультиварки в режимі “жаріння” протягом 10 хвилин. Кришка мультиварки при цьому має бути відкритою. Періодично перемішуйте цибулю.

Поріжте моркву і додайте до золотистої цибулі.

Продовжуйте смажити протягом 10 хвилин на тому ж режимі.

Підлива з тушонкою

Як приготувати страву «Підлива з тушонкою»

1. Налити олії на сковороду, підсмажити цибулю, моркву, тушонку.
2. У склянці води розвести муку|борошно| і вилити в піджарку.
3. Посолити, поперчити, посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.
4. Гасити на слабкому вогні 30 хвилин.
5. Подавати з будь-яким гарніром.

• Борошно пшеничне-20 гр.
• Цибуля ріпчаста – 100 гр.
• Олія – ​​85 гр.
• Морква – 100 гр.
• Яловичина тушкована – 200 гр.
• Зелень петрушки – 20 гр.
• Сіль – 1 гр.
• Перець чорний мелений – 1 гр.
• Вода – 1 ст.

Харчова цінність страви «Підлива з тушонкою» (на 100 грам):

Калорії:

190 ккал.

Компоненти та калорійність рецепту «Підливу з тушонкою»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки та друкарські помилки. Якщо їх виявите, прохання написати у коментарі під рецептом – виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться у розділі «Рецепти».