М’ясний рулет із фаршу в духовці: 7 рецептів рулету з начинкою
Рецепти з фаршу у багатьох господарок стоять на першому місці. Для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту, це можуть бути котлети із сочевиці. Для решти рекомендую подивитися рецепти лінивих голубців. Але готувати із подрібненого м’яса можна не лише гарячі страви. Наприклад, як закуска можна запекти в духовці рулет з фаршу з начинкою.
Закуска з ніжного фаршу з начинкою виходить смачною, соковитою, запашною. З м’ясом поєднуються різні продукти — яйця, гриби, сир, рис, овочі, роблячи страву щоразу новим.
Після того, як буде готовий фарш та компоненти для фарширування, зробити страву буде нескладно, маючи під рукою плівку або фольгу. З їх допомогою не важко загорнути рулет. Залишиться тільки запекти його в духовці.
Пропоную кілька рецептів холодної закуски. Вони підійдуть як для повсякденного меню, так святкового столу.
М’ясний рулет із свинини з цибулею
Суспільне надбання / Pinterest
Інгредієнти
- 1 цибулина;
- 5-7 стебел свіжої петрушки або 2 столові ложки сушеної;
- 200 г злегка сухого білого хліба;
- 150 г вершкового масла|мастила|;
- 1 чайна ложка солі;
- ½ чайної ложки чорного перцю;
- 2–3 чайні ложки спецій для птиці чи м’яса;
- 1300-1400 г свинячої вирізки.
Приготування
Цибулю наріжте невеликими шматочками. Свіжу петрушку нарубати. Хліб подрібніть у кухонному комбайні.
У сковороді розігрійте 120 г олії на середньому вогні. За 3-5 хвилин обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте хлібну крихту, петрушку, сіль, перець, спеції і добре перемішайте.
Вирізку надріжте вздовж і розкрийте як книгу. Загорніть у харчову плівку та відбийте кухонним молотком, щоб товщина м’яса була приблизно сантиметр або трохи більше.
Викладіть на свинину цибульну начинку і закрутіть рулет, краї закріпіть зубочистками. Змастіть половиною масла, що залишилося. Запікайте приблизно 90 хвилин за температури 175 °С. За 40-45 хвилин до готовності знову присмажити олією.
Приготуйте
