Макарони з сиром та ковбасою на сковороді, в духовці, мультиварці. Рецепт з помідорами, яйцем, томатною пастою, грибами.

Ковбаса – відмінний продукт, який здатний виручити практично у будь-якій ситуації. Смачно, ситно і без зайвого клопоту. Проте з використанням ковбасних виробів можна приготувати не лише фаст-фуд, а й страву для повноцінного обіду чи вечері. І в даному випадку нам у цьому допоможуть макарони, цибуля та спеції! Дуже смачно вийдуть макарони з вареною ковбасою, оскільки вона дуже ніжна сама собою. Якщо вибирати якісніший продукт, краще використовувати докторську ковбасу з позначкою ГОСт. Також чудово підійде варено-копчена ковбаса, вона надасть страві легкого копченого аромату. А якщо до страви додати пару столових ложок томатної пасти, то вийдуть ліниві макарони по-флотськи з ковбасою.

Найпростіший рецепт на сковороді

Макарони з сиром та ковбасою, виготовлені на сковороді, стануть поживною стравою на обід, а також вечерю. Виріб виходить досить ситним та апетитним. При цьому такі ласощі можна запросто зробити в домашніх умовах із доступних продуктів харчування. Показник калорійності делікатесу досить високий. У середньому 100 г виробу міститься приблизно 265 ккал.

Склад інгредієнтів

Список продуктів, необхідних для виготовлення макаронів своїми руками вдома:

Назва продукту	Кількість
Ковбаса	280 г
Паста	300 г
Олія вершкове	30 г
Перець болгарський	180 г
Сіль із перцем	на свій смак
Сир	100 г

Ковбасу можна використовувати не лише варену. Підійде також сиров’ялений або копчений продукт. Макарони можна брати будь-які, які більше подобаються.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення макаронів своїми руками містить наступні пункти:

1. У каструлю слід налити воду, трохи підсолити та поставити на вогонь.
2. Ковбасу потрібно нарізати брусками.
3. Перець потрібно вимити, звільнити від насіння і порубати соломкою.
4. Твердий сир необхідно подрібнити на тертці із дрібними отворами.
5. У киплячу воду додати макарони і відварити до м’якості. Потім борошняний виріб необхідно відкинути на друшляк і ретельно сполоснути.
6. На сковороді потрібно розтопити шматочок вершкового масла|мастила| і обсмажити на ньому подрібнений болгарський перець протягом 7 хв.
7. Далі слід всипати рубану ковбасу та знову обсмажити вміст сковороди близько 5 хв.
8. Потім потрібно додати промиті макаронні вироби, добре перемішати і смажити приблизно 3 хв.

По завершенні готування до сковороди слід додати натертий сир, ретельно перемішати інгредієнти і вимкнути вогонь.

Що можна додати

Для поліпшення смакових якостей, а також збільшення калорійності виробу до складу рецепту допустимо включити гриби. Найкраще застосувати свіжі печериці, оскільки їх можна легко і швидко приготувати. Для цього потрібно подрібнити продукт і обсмажити разом з цибулею до рум’яності.

На 1 порцію потрібно приблизно 300 г грибів.

Також рекомендується додати броколі. Однак перед змішуванням з макаронами капусту необхідно поділити на суцвіття та проварити у солоній воді протягом 5 хв. В овочі міститься велика кількість білка та поживних речовин, необхідних для нормальної діяльності організму.

Крім того, макаронні вироби можна доповнити стручковою квасолею. Її потрібно попередньо розрізати на 3 частини і відварити. На 400 г борошняного продукту потрібно близько 150 г бобових.

Як подавати блюдо на стіл

За готовністю делікатес необхідно одразу відправляти на стіл. Як доповнення можна зробити овочевий салат, заправлений олією. Зверху виріб можна посипати подрібненою зеленню або зеленою цибулею.

• У чашу мультиварки слід налити рослинне масло і обсмажити в ньому ковбасу з цибулею протягом 10 хв.
• Далі у чашу слід всипати макаронні вироби.
• Томатний сік потрібно перемішати з водою, сіллю, перцем і додати вміст мультиварки. Потім потрібно влити стільки гарячої води, щоб рідина повністю покривала всі макарони.
• Компоненти потрібно ретельно перемішати, а на приладі включити режим “Паста” або “Пельмені”, або “Сосиски”. Час потрібно встановити таке, що вказано на упаковці, додавши ще 3 хв.

У середньому за 8 хв. кришку мультиварки можна відкрити, блюдо розмішати та вимкнути електроприлад.

Як подавати блюдо на стіл

Перед відправкою на стіл делікатес необхідно присипати подрібненим сиром та зеленню. Вживати ласощі бажано у гарячому вигляді, поки сир розплавлений.

Запіканка з ковбаси та сиру – традиційний рецепт

У цій страві використовуються продукти, які майже завжди є на будь-якій кухні. Ковбасу можна замінити шинкою, сосисками або, наприклад, беконом. У запіканку можна додавати й інші знайдені в холодильнику залишки від колишніх трапез, наприклад, пюре, вчорашній овочевий салат, рис та ін.

Основні інгредієнти:

• 150 г сиру; • 200 г ковбаси чи інших виробів; • 2-3 яйця; • охолоджені макарони – 0,6 кг; • 3 столові ложки молока.

Приготування виглядає так:

• ковбасу нарізають дрібним кубиком; • з’єднують з вермішеллю (спагетті та ін.); • яйця збиваються із молоком; • усі названі продукти поєднуються з половиною тертого сиру.

Масу залишається викласти в змащене маслом і обсипане паніровкою деко. Поверхня розрівнюється і посипається хлібними крихтами та сиром.

Заготівля поміщається в духовку і випікається близько 35 хвилин +180 °С.

З помідорами

Макарони, виготовлені разом із ковбасою та сиром, виходять не тільки смачними, а й дуже поживними. Ситність страви надають овочі у вигляді цибулі та помідорів, а також рідкі вершки. Останні також наділяють делікатес молочним присмаком та ароматом. Калорійність ласощів досягає приблизно 167 ккал на 100 г продукту. Показник не надто високий, але надмірно вживати страву не варто, щоб не набрати зайвих кілограмів.

Склад інгредієнтів

Компоненти, необхідні для виготовлення макаронів з помідорами своїми руками вдома:

• зелень – для присипки;
• ковбаса – 100 г;
• цибулини – 150 г;
• макарони – 200 г;
• олія соняшникова – 34 мл;
• масло вершкове – 20 г;
• кухонна сіль з перцем – на свій смак;
• вершки – 150 мл;
• сир – 150 г;
• томати – 200 г;
• часниковий зубчик – 1 шт.

Ковбасу необхідно використовувати копчену, оскільки вона набагато смачніша. Жирність рідких вершків має бути не менше 20%.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення макаронів з помідорами своїми руками містить такі пункти:

1. Частину цибулини потрібно нарізати на невеликі кубики.
2. Потім слід подрібнити часник, а ковбасу потрібно нарізати кружальцями.
3. У помідорах необхідно зробити кілька надрізів і залити окропом на 30 сек. Після з томатів доведеться зняти шкірку і нашаткувати невеликими кубиками.
4. Сир необхідно подрібнити на тертці з великими отворами.
5. У сковороду потрібно додати соняшникову та вершкове масло, обсмаживши цибулю, ковбасу та часник протягом 3 хв.
6. Далі необхідно додати томати та готувати ще 2 хв.
7. У суміш слід ввести вершки, сіль та перець. Як тільки вершки загуснуть, до сковороди потрібно додати макарони і все перемішати.

Натертий сир потрібно додавати до інгредієнтів наприкінці, коли макарони дійдуть до готовності.

Як подавати блюдо на стіл

За готовністю страву необхідно відразу відправляти на стіл, поки вона гаряча. За бажанням виріб можна присипати подрібненою зеленню у вигляді кінзи, листя петрушки або гілочок кропу.

Смажені макарони

Нижче наведено всі інгредієнти, але деякі з них цілком можна замінити. Наприклад, замість оливкової олії підійде будь-який рослинний аналог, а базилік можна замінити на петрушку. Отже, ось що потрібно для страви:

• спагеті – 0,5 кг;
• ковбаса – 150 г;
• солодкий перець – 200 г;
• цибуля – одна головка;
• томатний соус – 150 г;
• базилік (або петрушка) – 2-3 гілочки;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль;
• перець.

З яйцем

Макарони з сиром та ковбасою, приготовані на сковороді разом із яйцем, виходять досить ситними та поживними. Тому їх можна готувати як на сніданок, так і на обід із вечерею. Така запіканка виходить не надто калорійною.

Склад інгредієнтів

Склад продуктів, необхідних виготовлення макаронів з яйцем:

• ковбаса варена – 100 г;
• сир – 100 г;
• макарони – за потребою;
• олія – для обсмажування;
• яйце – 55 г.

Макарони рекомендується використовувати будь-які. Підійде локшина, спагетті або вермішель. Для покращення смакових та ароматичних якостей до складу заливки допустимо додати сушені трави.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення макаронів з яйцем складається з наступних пунктів:

1. Макаронні вироби слід відварити до напівготовності.
2. Ковбасу потрібно порізати брусками та обсмажити у сотейнику.
3. Сир необхідно подрібнити на тертці та перемішати з яйцем у мисці.
4. Макарони слід додати до ковбаси, заливши все яєчно-сирною сумішшю та ретельно перемішавши.

Готувати страву потрібно під закритою кришкою протягом 7 хв. на середньому вогні до повної готовності.

Як подавати блюдо на стіл

Готовий виріб необхідно відразу відправляти на стіл, тому що рекомендується вживати страву в гарячому вигляді. Ласощі можна доповнити свіжим овочевим салатом.

Вибір інгредієнтів для пасти карбонару

Традиційно до складу соусу входили яйця, вершки та гуанчіалі – сиров’ялена свиняча щоковина. Що цікаво, через яйця підливи виходить недоготовленою, вона “доходить” від тепла щойно зварених макаронних виробів. Останні “нотки” додає тертий сир пекорино романо.

Допустимо замінювати щоковину шинкою, грудинкою або беконом. Сьогодні використовують ширший спектр продуктів – карбонару готують навіть із рибою та твердокопченими ковбасними виробами. Вегетаріанці можуть використовувати замість м’ясного компонента в’ялені томати, гриби, цукіні, баклажани або інші овочі.

Пекоріно романо – досить різкий, тому його можна “розбавляти” наполовину пармезаном або замінювати їм. Любителі пікантних смаків можуть використовувати сири з пліснявою або суміш відразу кількох продуктів.

Для макаронної основи страви вибирайте вироби із твердих сортів пшениці. Найкраще підійдуть спагетті.

Вершки, що входять до соусу, можна замінити молоком або розведеною водою сметаною.

Важливо: яйця використовуються у сирому вигляді, проте застосування несвіжого продукту може призвести до отруєння. Тому беріть тільки яйця, якими ви впевнені на 100%.

З томатною пастою

Макаронні вироби, тушковані разом з ковбасою та сиром у доповненні з томатною пастою, виходять дуже апетитними, ситними та з легким присмаком кислинки. Такі ласощі допустимо подавати до столу як друге блюдо або як сніданок.

Склад інгредієнтів

Склад інгредієнтів, які знадобляться для виготовлення макаронів з томатною пастою:

• ковбаса – 80 г;
• цибуля – 75 г;
• олія – для обсмажування;
• морква – 75 г;
• сіль з перцем – на власний смак;
• спеції з цукром – на власний розсуд;
• спагеті – 200 г;
• сир – на власний смак;
• томатна паста – 100 г;
• часниковий зубчик – 1 шт.

Ковбасу можна купувати копчену, напівкопчену або варену. Також допустимо використовувати відразу два види товару. Страва вийде набагато смачнішою. Томатну пасту можна міняти на кетчуп або томатний сік з м’якоттю. Як спеції рекомендується використовувати сушений базилік, а також суміш з італійських трав.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення макаронних виробів з томатною пастою своїми руками:

1. Макарони потрібно відварити, а потім сполоснути під водою.
2. Моркву з цибулею та ковбасою потрібно порізати кубиками, а часник дрібно порубати.
3. На розігрітій сковороді з олією потрібно обсмажити моркву з цибулею. Після цього потрібно додати ковбасу, продовживши обсмажування, поки продукт не почне підрум’янюватися.
4. Потім додати рубаний часниковий зубчик з томатною пастою, сіллю, цукром і перцем, ретельно перемішавши компоненти.

Гасити інгредієнти потрібно близько 2 хв., Поки не випарується зайва рідина від томатів.

Як подавати блюдо на стіл

По готовності виріб необхідно одразу відправляти на стіл, поки страва гаряча. Вживати можна з скибочкою хліба та овочевим салатом.

Смачний варіант із сосисками

Візьміть для запіканки будь-які сосиски або, наприклад, сардельки. Пригодяться як варені сорти, так і копчені. У кожному випадку ви отримаєте гарну страву, що відрізняється тільки гостротою. Якщо доводиться годувати дітей, то віддайте перевагу молочним сосискам, а від спецій та прянощів відмовтеся.

Ця запіканка готується з таких інгредієнтів:

• будь-який вид макаронів – 300 г (сухих); • сосиски – 5-7 шт.; • ріпчаста цибулина – 1 шт.; • сметана – 3 ст. л.; • сир – 80-100 г; • яйце середнє – 2 шт.; • прованські трави та сіль за смаком; • панірувальні сухарі – половина склянки.

Насамперед слід відварити макарони так, щоб вони залишилися ще трохи твердими. Поки готується цей продукт, займіться іншими:

• кожна сосиска нарізається вздовж і потім упоперек на скибочки 0,5 см; • сир натирається крупно; • цибуля рубається дрібно; • яйця необхідно змішати із сіллю, сметаною та травами – збийте їх без особливої ​​старанності.

Тепер приготуйте форму – оберіть глибоку, скляну або металеву. Натріть її дно і стінки олією і обсипте паніровкою.

Половину об’єму злегка остуджених макаронів розмістіть на деку. Далі покладіть сосиски, змішані із цибулею, а поверх – другу порцію пасти. Запіканку залийте яйцями і притрусіть сиром.

Духовка розігрівається до +180 ° С, і блюдо готується протягом 40 хвилин. Запіканку, як із сосисками, так і іншими аналогічними продуктами, краще їсти гарячою. Її доцільно подати з кетчупом чи домашніми соліннями.

З грибами

Макарони з сиром та ковбасою, приготовані в додатку з грибами, виходять досить поживними, ситними та апетитними. При цьому таку страву можна легко зробити своїми руками в домашніх умовах і подати до столу на обід або вечерю.

Склад інгредієнтів

Інгредієнти, необхідні для виготовлення макаронів з грибами:

• гриби нарізані – 3 чашки;
• ковбаски мисливські – 2 шт.;
• лимон – 120 г;
• макарони – 200 г;
• олія соняшникова – для обсмажування;
• вершкове масло – 1 шматочок;
• сіль з перцем – на власний розсуд;
• сир – 100 г;
• часниковий зубчик – 1 шт.

Як сир можна використовувати простий твердий або пармезан. Гриби можна застосувати будь-які, які більше подобаються. Підійдуть не тільки печериці, а й гливи, а також лісові гриби.

Покроковий процес приготування

Процес виготовлення макаронів з грибами своїми руками містить такі пункти:

1. Ковбасу потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками та обсмажити на олії.
2. Нарізати гриби з часником, а з лимона необхідно зняти цедру.
3. Макарони потрібно опустити в підсолену воду.
4. У сковороді потрібно розтопити вершкове масло|мастило|, обсмаживши лимонну цедру з часником. Потім до сотейника слід додати гриби і збільшити вогонь.
5. 250 мл макаронного бульйону потрібно залишити, а решту злити, сполоснувши макарони під водою.

Ковбасу з грибами необхідно викласти в каструлю з макаронами та розмішати, додавши сіль із перцем, бульйоном та подрібненим сиром. Склад потрібно збризкати лимонним соком.

Як подавати блюдо на стіл

При подачі ласощів до столу макарони можна присипати подрібненою зеленню або зеленим луком.

Щоб правильно та смачно зробити макарони з ковбасою та сиром, рекомендується запам’ятати кілька простих, але корисних кулінарних порад щодо готування страви вдома:

1. Під час варіння макаронів необхідно пам’ятати, що борошняний виріб у процесі варіння збільшується в об’ємі в кілька разів. Тому води необхідно використовувати у 2-3 рази більше, ніж самих макаронів.
2. Для приготування страв на основі макаронних виробів можна додати базилік. Він суттєво посилить смак страви, додавши нотки середземномор’я.
3. Коріандр із чорним перцем є класичним варіантом простих прянощів для надання страві м’ясного присмаку.
4. Добре поєднується з грибами потертий на дрібній тертці мускатний горіх.

Щоб макарони, виготовлені разом із ковбасою та сиром, мали більш насичений пікантний смак, у сотейнику попередньо знадобиться обсмажити подрібнений часниковий зубчик. Завдяки цьому овоч віддасть свій смак та запах олії.