Макарони з цибулею та морквою: опис страви, рецепт

Відгуки (3)

12

Приготував: Kurzyupa

11.09.2013 Час приготування: 1 год. 0 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Що може бути простіше та смачніше, ніж макарони з морквою та цибулею! Вони гарні і як гарнір, і як самостійна страва. З якимось салатом і домашнім кетчупом — пальчики оближеш!

Опис страви

Дуже багато дітей негативно ставляться до макаронів з цибулею та морквою. Так як для них така їжа означає, що фінансове становище в сім’ї тимчасово зіпсувалося і найближчим часом не варто чекати не те, що нових іграшок, а й улюблених цукерок та печива. Та й сам смак страви далеко не завжди приємний дітям.

Для багатьох дорослих така страва на столі не віщує нічого доброго. Так як мало хто з них любить фінансові труднощі, а макарони з морквою та цибулею на сковорідці найчастіше готуються саме у такій ситуації.

Ця страва стає привабливою лише в тому випадку, якщо її готувати не через відсутність грошей, а просто так, бо захотілося. Його можна подати зі свіжими овочами, м’ясом, навіть до смаженої риби воно підійде. Якщо страва готується з любов’ю, то вона відразу набуває певного шарму. А якщо ще згадати, що італійці гордо називають цю страву пастою, то виходить, що її гостям подати не соромно.

1. Потрібно пам’ятати, що основну користь приносять лише макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці. Саме вони містять харчові волокна, зокрема клітковину. Ці речовини дуже корисні для організму, завдяки ним кишечник очищається від застійних явищ. Також вони допомагають вирішити проблему запору.
2. Макарони позитивно впливають на метаболізм. Тобто покращують всмоктування корисних речовин у кров. А це означає, що вони швидше потраплять у життєво важливі органи та системи. Якщо регулярно вживати якісні макаронні вироби, то нормалізується тиск та покращиться робота кровоносної системи.
3. Вони у великій кількості містяться речовини, відповідальні за рівномірне засвоєння. Так можна розвантажити нирки, печінку та шлунково-кишковий тракт. Вермішель працює як губка, позбавляє людський організм від токсинів.
4. Щоб нервова система функціонувала правильно, людина повинна отримувати у достатній кількості вітаміни групи В, яких у макаронах достатньо.
5. У цьому продукті міститься багато заліза, що робить їх незамінними в раціоні людей, які страждають на анемію. Також присутні магній та калій, які благотворно впливають на серцевий м’яз та чистять кровоносні канали від холестерину.
6. Макарони містять фосфор, який дуже корисний для кісток, зубів та нігтів. А також вітамін Е, який вважається природним антиоксидантом і допомагає зберегти молоду шкіру.
7. Триптофан, що міститься у продукті, допомагає вироблятися серотоніну. Саме він вважається гормоном щастя. Тож любителям макаронних виробів не страшні депресія, хронічна втома та апатія.

А якщо додати в макарони цибулю та моркву, то страва вийде не просто корисними, а й дуже смачними. Тим більше, що готувати таку страву простіше простої.

[custom_ads_shortcode1]

Як приготувати макарони на сковороді? 6 рецептів смажених макаронів

Доброго дня, шановні передплатники! Скільки пам’ятаю себе, в нашій родині завжди любили готувати. До плити регулярно вставав навіть тато, а я допомагала на кухні ще зовсім дрібною. Нещодавно згадала, як мама робила макарони на сковороді без варіння. Вони були зовсім не подібні до варених – мали якийсь особливий смак, який мені дуже подобався.

Для рецепту підходять будь-які макаронні вироби – пір’я, ріжки, вермішель, тонка павутинка, спіральки. Загалом, усе, що є під рукою. Вони готуються досить швидко, не перетравлюються і вимагають промивання.

У такий спосіб приготування тепер періодично користуюся і я сама. Домашні задоволені, а в мене з’являється кілька хвилин хвилин вільного часу. Готувати можна із сосисками, ковбасою, м’ясом, фаршем, яйцями, овочами. А для соковитості додайте томатну пасту та сир. У результаті ви отримуєте повноцінну страву з гарніром та смачним соусом. Ось пишу, а в самої навіть слинки потекли. Давайте швидше приступати до процесу і годувати своїх домашніх!

Процес приготування

Потрібно довести до кипіння два-три літри води. Очистити овочі. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці.

Киплячу воду обов’язково посолити, а потім висипати туди вермішель. Вода має закипіти ще раз, після цього перевести конфорку в середній режим і варити макарони до готовності.

Поки основний продукт вариться, потрібно на розігріту сковороду налити олії і висипати підготовлену цибулю. Коли цей коренеплід трохи обсмажиться, додати до нього моркву. Все перемішати, трохи присолити та додати спеції.

Хвилин за п’ять висипати на сковороду готові макарони, все знову перемішати і гасити одну-три хвилини під закритою кришкою. Ну от, макарони з цибулею та морквою готові.

Одна з найпростіших страв – це макарони з цибулею та морквою. Воно вважається універсальним, тому що подається як гарнір, і як самостійне блюдо. А якщо додати до нього якийсь салат або домашній кетчуп, то вийде чудовий обід або вечеря.

[custom_ads_shortcode3]

З соусом із баклажанів

250 г широких мак., 1-2 ст.л. рослинної олії, 2 баклажани, 2 часточки часнику, 4 помідори, перець, 1 пучок базиліка, сіль.

Спагетті (це італійською) відварити в підсоленій воді з додаванням невеликої кількості олії. Баклажани вимити, розрізати вздовж навпіл і нарізати скибочками, часник подрібнити. Баклажани і часник обсмажити в олії.

Додати скибочки помідорів, посолити, поперчити та смажити на сильному вогні 10 хв. Викласти макарони на блюда. Полити томатно-баклажанним соусом і посипати крейдою нарізаним базиліком.

Опис страви

Дуже багато дітей негативно ставляться до макаронів з цибулею та морквою. Так як для них така їжа означає, що фінансове становище в сім’ї тимчасово зіпсувалося і найближчим часом не варто чекати не те, що нових іграшок, а й улюблених цукерок та печива. Та й сам смак страви далеко не завжди приємний дітям.

Для багатьох дорослих така страва на столі не віщує нічого доброго. Так як мало хто з них любить фінансові труднощі, а макарони з морквою та цибулею на сковорідці найчастіше готуються саме у такій ситуації. Ця страва стає привабливою лише в тому випадку, якщо її готувати не через відсутність грошей, а просто так, бо захотілося. Його можна подати зі свіжими овочами, м’ясом, навіть до смаженої риби воно підійде.

Якщо страва готується з любов’ю, то вона відразу набуває певного шарму. А якщо ще згадати, що італійці гордо називають цю страву пастою, то виходить, що її гостям подати не соромно.

[custom_ads_shortcode1]

Макарони-бантики «Фарфалле» зі смаженою цибулею. Італійська посада на радянський манер.

Часто ламаєш голову, який гарнір вигадати. Цей гарнір із мого радянського дитинства з нотками сучасності. Просто, швидко та смачно. А головне, такий гарнір підходить до всього (м’яса, риби та птиці).

Макарони-бантики “Фарфалле” – 100 гр.

Сіль – на ваш смак.

Вода – для варіння.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Олія оливкова рослинна – пару столових ложок для смаження.

Бантики закидаємо в киплячу підсолену воду і варимо 8 хвилин на максимальній потужності.

Перші кілька хвилин помішуємо, щоб не прилипли до каструлі.

Тим часом займемося цибулею. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії. Додаємо дрібно нарізану цибулю.

Перемішуємо і на повільному вогні обсмажуємо до золотистого кольору нашу цибульку.

Сковороду зі смаженою цибулею забираємо з вогню. Чекаємо на наші бантики.

Тим часом бантики проварили 8 хвилин. Знімаємо з вогню, зливаємо через друшляк.

Фарфалле без рідини перекладаємо у каструлю.

І поки вони не встигли охолонути, перекладаємо до них обсмажену цибульку.

Ретельно перемішуємо. Даємо настоятися нашим бантикам хвилин 5 і ввібрати аромат смаженої цибулі.

Гарнір можна їсти як окрему страву. Так і з м’ясом, рибою чи птахом. Приємного апетиту!

Про користь макаронних виробів

• • Потрібно пам’ятати, що основну користь приносять лише макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці. Саме вони містять харчові волокна, зокрема клітковину. Ці речовини дуже корисні для організму, завдяки ним кишечник очищається від застійних явищ. Також вони допомагають вирішити проблему запору.
  • Макарони позитивно впливають на метаболізм. Тобто покращують всмоктування корисних речовин у кров. А це означає, що вони швидше потраплять у життєво важливі органи та системи. Якщо регулярно вживати якісні макаронні вироби, то нормалізується тиск та покращиться робота кровоносної системи.
  • Вони у великій кількості містяться речовини, відповідальні за рівномірне засвоєння. Так можна розвантажити нирки, печінку та шлунково-кишковий тракт. Вермішель працює як губка, позбавляє людський організм від токсинів.
  • Щоб нервова система функціонувала правильно, людина повинна отримувати у достатній кількості вітаміни групи В, яких у макаронах достатньо.
  • У цьому продукті міститься багато заліза, що робить їх незамінними в раціоні людей, які страждають на анемію. Також присутні магній та калій, які благотворно впливають на серцевий м’яз та чистять кровоносні канали від холестерину.
  • Макарони містять фосфор, який дуже корисний для кісток, зубів та нігтів. А також вітамін Е, який вважається природним антиоксидантом і допомагає зберегти молоду шкіру.
  • Триптофан, що міститься у продукті, допомагає вироблятися серотоніну. Саме він вважається гормоном щастя. Тож любителям макаронних виробів не страшні депресія, хронічна втома та апатія.

А якщо додати в макарони цибулю та моркву, то страва вийде не просто корисними, а й дуже смачними. Тим більше, що готувати таку страву простіше простої.

[користувацький_короткий_код_реклами2]

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підрахована автоматично!’>

Всього:

Час приготування: 15 хв

Процес приготування

Потрібно довести до кипіння два-три літри води. Очистити овочі. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці.

Киплячу воду обов’язково посолити, а потім висипати туди вермішель. Вода має закипіти ще раз, після цього перевести конфорку в середній режим і варити макарони до готовності.

Поки основний продукт вариться, потрібно на розігріту сковороду налити олії і висипати підготовлену цибулю. Коли цей коренеплід трохи обсмажиться, додати до нього моркву. Все перемішати, трохи присолити та додати спеції. Хвилин за п’ять висипати на сковороду готові макарони, все знову перемішати і гасити одну-три хвилини під закритою кришкою.

Ну от, макарони з цибулею та морквою готові. Джерело.

Одна з найпростіших страв – це макарони з цибулею та морквою. Воно вважається універсальним, тому що подається як гарнір, і як самостійне блюдо. А якщо додати до нього якийсь салат або домашній кетчуп, то вийде чудовий обід або вечеря.

[custom_ads_shortcode1]

З овочами та грибами

400 гр. тонких мак., 250 гр. цибулі-порею, 2 цибулини, 100 гр. печериць, 150 гр. зеленого горошку, 4 ст. олії, 4 ст.л. соєвого соусу, перець, сіль.

Відварити спагетті, злити воду. Моркву нарізати великими скибочками, поварити у гарячому бульйоні 3 хв. Бульйон злити в окремий посуд.

Цибулю-порей вимити і нарізати тонкими кільцями. Цибулю очистити і нарізати смужками. Гриби очистити, вимити, нарізати великими скибочками.

Згасити порей і цибулю в гарячому маслі протягом 5 хв. Покласти макарони та обсмажити всі разом протягом 10 хв. Додати гриби та зелений горошок і смажити 5 хв. Влити бульйон, що залишився від варіння моркви та соєвий соус. Посолити і поперчити до смаку.

Опис страви

Дуже багато дітей негативно ставляться до макаронів з цибулею та морквою. Так як для них така їжа означає, що фінансове становище в сім’ї тимчасово зіпсувалося і найближчим часом не варто чекати не те, що нових іграшок, а й улюблених цукерок та печива. Та й сам смак страви далеко не завжди приємний дітям.

Для багатьох дорослих така страва на столі не віщує нічого доброго. Так як мало хто з них любить фінансові труднощі, а макарони з морквою та цибулею на сковорідці найчастіше готуються саме у такій ситуації.

Ця страва стає привабливою лише в тому випадку, якщо її готувати не через відсутність грошей, а просто так, бо захотілося. Його можна подати зі свіжими овочами, м’ясом, навіть до смаженої риби воно підійде. Якщо страва готується з любов’ю, то вона відразу набуває певного шарму. А якщо ще згадати, що італійці гордо називають цю страву пастою, то виходить, що її гостям подати не соромно.

[користувацький_короткий_код_реклами2]

Макарони-бантики «Фарфалле» зі смаженою цибулею. Італійська посада на радянський манер.

Часто ламаєш голову, який гарнір вигадати. Цей гарнір із мого радянського дитинства з нотками сучасності. Просто, швидко та смачно. А головне, такий гарнір підходить до всього (м’яса, риби та птиці).

Макарони-бантики “Фарфалле” – 100 гр.

Сіль – на ваш смак.

Вода – для варіння.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Олія оливкова рослинна – пару столових ложок для смаження.

Бантики закидаємо в киплячу підсолену воду і варимо 8 хвилин на максимальній потужності.

Перші кілька хвилин помішуємо, щоб не прилипли до каструлі.

Тим часом займемося цибулею. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії. Додаємо дрібно нарізану цибулю.

Перемішуємо і на повільному вогні обсмажуємо до золотистого кольору нашу цибульку.

Сковороду зі смаженою цибулею забираємо з вогню. Чекаємо на наші бантики.

Тим часом бантики проварили 8 хвилин. Знімаємо з вогню, зливаємо через друшляк.

Фарфалле без рідини перекладаємо у каструлю.

І поки вони не встигли охолонути, перекладаємо до них обсмажену цибульку.

Ретельно перемішуємо. Даємо настоятися нашим бантикам хвилин 5 і ввібрати аромат смаженої цибулі.

Гарнір можна їсти як окрему страву. Так і з м’ясом, рибою чи птахом. Приємного апетиту!

Про користь макаронних виробів

1. Потрібно пам’ятати, що основну користь приносять лише макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці. Саме вони містять харчові волокна, зокрема клітковину. Ці речовини дуже корисні для організму, завдяки ним кишечник очищається від застійних явищ. Також вони допомагають вирішити проблему запору.
2. Макарони позитивно впливають на метаболізм. Тобто покращують всмоктування корисних речовин у кров. А це означає, що вони швидше потраплять у життєво важливі органи та системи. Якщо регулярно вживати якісні макаронні вироби, то нормалізується тиск та покращиться робота кровоносної системи.
3. Вони у великій кількості містяться речовини, відповідальні за рівномірне засвоєння. Так можна розвантажити нирки, печінку та шлунково-кишковий тракт. Вермішель працює як губка, позбавляє людський організм від токсинів.
4. Щоб нервова система функціонувала правильно, людина повинна отримувати у достатній кількості вітаміни групи В, яких у макаронах достатньо.
5. У цьому продукті міститься багато заліза, що робить їх незамінними в раціоні людей, які страждають на анемію. Також присутні магній та калій, які благотворно впливають на серцевий м’яз та чистять кровоносні канали від холестерину.
6. Макарони містять фосфор, який дуже корисний для кісток, зубів та нігтів. А також вітамін Е, який вважається природним антиоксидантом і допомагає зберегти молоду шкіру.
7. Триптофан, що міститься у продукті, допомагає вироблятися серотоніну. Саме він вважається гормоном щастя. Тож любителям макаронних виробів не страшні депресія, хронічна втома та апатія.

А якщо додати в макарони цибулю та моркву, то страва вийде не просто корисними, а й дуже смачними. Тим більше, що готувати таку страву простіше простої.

[custom_ads_shortcode3]

Історія появи макаронів

Справжні макарони виготовляють лише з твердих сортів пшениці, такими їх вигадали італійці, решта — це локшина, яку виготовляли в стародавньому єгипті.

Локшина з’явилася в Стародавньому Римі, коли завойовувалися інші народи і все найкраще переймалося у них, також був запозичений собі римлянами і спосіб приготування локшини, оскільки зберігати її можна було не один рік, таке харчування ідеально підходило для армії.

Повсюдно в Італії, макарони стали виготовляти в 15-16 століттях, вважали їх за дорогий делікатес і вживали невеликими порціями, як десерт, з цукром і медом.

У нас макарони з’явилися за часів правління Петра I, коли для будівництва суден флоту запрошувалися іноземці. Італієць, який працював на верфі і дуже любив макарони, розповів секрет їхнього приготування, так була побудована перша макаронна фабрика в Одесі, до кінця 18 століття.

На сьогоднішній день макаронні фабрики є майже у всіх великих містах нашої країни. У моєму місті Курську, виготовляються макаронні вироби ”Кума”, назва взята від міста Курськ та макарони.

А тепер давайте підготуємося до приготування наших макаронів.