Курячі грудки на сковороді зі сметаною – смачні рецепти

Куряча грудка в сметані, приготовлена ​​на сковороді – спосіб швидко та ситно нагодувати сім’ю на вечерю чи обід. Як правило, готується просто, без особливих вишукувань, оскільки саме собою є неймовірно смачним. Гасіння філе в сметанному продукті допомагає виправити головний недолік курячих грудок – сухість м’яса. Завдяки заливанню, вони стають соковитими та ніжними.

Багато господинь включають уяву, додаючи до м’яса щось несподіване. Наприклад, гірчицю, яка робить сметанний соус оригінальним. Крім цієї приправи, кладіть у сметану зелень, мускатний горіх, солодку паприку, куркуму, каррі, суміш італійських трав та інші пряні спеції.

Як приготувати 10 різновидів куряча грудка в сметанному соусі

1. Куряча грудка під сметанним соусом на сковороді – звичайна
2. Курячі грудки в сметанному соусі в горщиках – курці прийшла повістка в суп
3. Курячі грудки в сметанному соусі в мультиварці – для вічно зайнятих
4. Курячі грудки під сметанним соусом у духовці — домашні шашлички
5. Курячі грудки під сметанним соусом на мангалі – літній варіант
6. Курячі грудки під сметанним соусом з грибами – грибний рай
7. Варена куряча грудка під сметанним соусом – без проблем
8. Смажена куряча грудка під сметанним соусом з хріном для любителів гострих відчуттів
9. Запечена куряча грудка під вершково-сметанним соусом з яйцем і сиром – для закоханих
10. Куряча грудка тушкована в сметанному соусі з томатною пастою- синьйор помідор

Запікаємо в духовці

Не знаєте, як швидко та смачно приготувати вечерю на всю родину? Варто оцінити спосіб приготування курячої грудки у сметані в духовці.

Інгредієнти:

• філе птиці – 1 кг;
• сметана – 300 г;
• зелень (будь-яка за вашими уподобаннями);
• велика цибулина;
• перець (бажано свіжого помелу), сіль кухарська;
• приправа для курки;
• олія соняшникова.

Приготування м’яса:

1. Вимийте філе, висушіть серветками та наріжте. Потім кожен шматок відбийте кухонним молоточком. Не перестарайтеся, щоб не вийшла «діряна ганчірочка».
2. Приправте курку спеціями.
3. Обсмажте порції у невеликій кількості олії.
4. Цибулину очистіть і нашаткуйте кільцями.
5. Покладіть м’ясну заготовку в жароміцну форму, посипте зеленню, залийте сметаною.
6. Готуйте у духовці трохи менше години (190 °C).

Куряча грудка під сметанним соусом на сковороді – звичайна

Дуже смачний і ситний варіант приготування курячої грудки для вашого обіду. Дуже швидко, без особливих зусиль та витрат.

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300 гр.
• Сметана-200 мл.
• Борошно-1 столова ложка.
• Цибуля ріпчаста – 1 середня штука.
• Вода-0,5 склянки.
• Олія – ​​2 столові ложки.
• Сіль, перець-за смаком.

Приготування:

Насамперед розморозьте курячі грудки і підготуйте всі інгредієнти для роботи.

Якщо заздалегідь підготуєте все необхідне, значно збережіть свій час.

Промийте курку та очищену цибулю під теплою водою. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Нагрійте сковороду на середньому вогні, вилийте в неї масло|мастило| і викладете нарізану цибулю. Обсмажте його до золотистої скоринки.

Курячі грудки наріжте на великі шматочки і відправте до обсмаженої цибулі. Додати вогонь і ретельно перемішати. Смажте протягом 5 хвилин до помітної зміни кольору м’яса.

У цей час до сметани додайте борошно, сіль та перець. Ретельно все перемішайте. В отриману масу вилийте воду, додайте перець сіль.

У обсмажене м’ясо додайте сметанний соус, зменште вогонь і тушкуйте страву ще протягом 7 хвилин, спробуйте страву на спеції та скоригуйте смак.

Приготуйте гарнір за вашим бажанням, викладіть його на тарілку поруч із курячою грудкою і рясно полийте сметанним соусом.

Все готове, приємного апетиту!

Куряче філе грудки з болгарським перцем і помідором у сметані

Дуже яскрава, ошатна страва. Раджу вибирати перці червоного та жовтого кольору.

Я даю:

• Грудка – 1 кг.
• Сметана 20% — 200 г.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Цибулина.
• Помідор.
• Часник – пара часточок.
• Вершкове масло – 25 гр.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Солодка паприка – велика ложка.
• Борошно – стільки ж.
• Вода для сметанного соусу – ½ склянки.
• Сіль, прянощі – до смаку.

Приготування:

1. Плісніть на сковороду олію, додайте шматочок вершкового.
2. Покришіть цибулину кубиком, викладіть на сковорідку. Обсмажте до легкої прозорості.
3. Поріжте брусочками філе, відправте до цибулі.
4. Обсмажити разом на сильному вогні. Коли м’ясо почне змінювати колір, зменште потужність, підлийте крапельку води. Накрийте кришкою, гасіть чверть години.
5. Видаліть у солодких перців насінну частину. Наріжте соломкою м’якоть. Додати в курку.
6. Помідори поділіть довільно, але не надто дрібно. Відправте на сковороду. Поперчіть, підсоліть, готуйте на малому вогні до готовності перцю.
7. Розведіть сметану водою, підсипте борошно, інтенсивно розбовтайте. Перелийте до м’яса із овочами. Добре перемішайте. Спробуйте страву на сіль, відрегулюйте за потреби.
8. Протушкуйте при тихому “бульканні” 5-7 хвилин.

Інгредієнти:

• Куряча грудка-300 грам.
• Олія – ​​3 столові ложки.
• Сметана-300 мл.
• Корінь хрону-40 гр.
• Столовий оцет-30 мл.
• Борошно пшеничне-1 столова ложка.
• Лавровий лист – 1 штука.
• Сіль, перець-за смаком.

Приготування:

Розморозьте курку і наріжте великими шматочками.

Нагрійте сковороду, додайте|добавляйте| в неї масло|мастило| і обсмажте курку протягом 15 хвилин|мінути|, вимкніть вогонь, викладете м’ясо.

Почистіть і натріть на тертці хрін. Викладіть його в сковороду і смажте 3 хвилини, додайте сіль, перець, лавровий лист, оцет і смажте ще приблизно 3 хвилини. Заберіть лавровий лист, хрін викладіть у миску.

На сковороді обсмажте муку|борошно| і влийте сметану. Постійно помішуючи, згасіть соус 5 хвилин, додайте хрін і готуйте ще близько 2 хвилин.

Готове м’ясо викладіть на блюдо і полийте сметанним соусом з хріном. Все готове, приємного апетиту!

Запечена куряча грудка під вершково-сметанним соусом з яйцем і сиром – для закоханих

Найніжніша страва з м’яким присмаком вершків та сиру. Підійде для затишної вечері двох закоханих людей.

Інгредієнти:

• Куряча грудка-4 штуки.
• Сметана-200 мл.
• Вершки-100 мл.
• Яйце куряче – 2 штуки.
• Сир твердий-50 гр.
• Олія вершкове-40 гр.
• Борошно пшеничне-40 гр.
• Сіль, перець-за смаком.

Приготування:

Курку розморозьте та промийте під теплою водою. Додайте не сіль, перець. Викладіть на лист, змащений маслом, і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Розтопіть на сковороді масло|мастило|, обсмажте в ньому муку|борошно| і додайте вершки. Помішуючи, тушкуйте 3 хвилини, потім зніміть з вогню.

Відокремте жовтки від білків. Змішайте сметану з яєчними жовтками та додайте цю суміш до вершків. Варіть одержаний соус на водяній бані близько 7 хвилин. Додайте спеції та натертий сир, ретельно перемішайте.

Викладіть курячі грудки на блюдо зверху полийте вершково-сметанним соусом. Все готове, приємного апетиту!

Корисні поради та рекомендації

Куряча грудка в сметані на сковороді збереже максимум корисних властивостей, а також вийде м’яка і повністю просочиться сметанним соусом при дотриманні в процесі оформлення страви наступних тонкощів:

Куряча грудка вийде з більш вираженим вершковим смаком і ніжнішою текстурою, при використанні сметани з високим показником жирності (не менше 25%). Додатково для рівномірного гасіння м’яса рекомендовано використовувати сковороду з подвійним дном.