Курка з яблуками – 66 домашніх смачних рецептів приготування

12

Приготував: Аліса

28.04.2014 Час приготування: 2 год. 0 хв

Не знаєте, як запекти курку з яблуками? Це дуже просто – я пропоную зробити курку з яблуками у духовці в домашніх умовах. Ця страва в нашій родині є святковою та улюбленою всіма.

Курка з яблуками в духовці

Якщо вам подобається поєднання м’якого ніжного курячого м’яса з яскравими фруктами, приготуйте страву за цим рецептом. Гірчично-медовий маринад надасть курочці гостроти та пікантності, а після запікання м’ясо покривається золотистою скоринкою.

Інгредієнти:

• 2 кг. курки (філе або стегна);
• 2 яблука;
• 1 цибулина;
• 1 ст. меду;
• 1 ст. зернистої гірчиці;
• 2 ст. соєвого соусу;
• 3 зубчики часнику;
• щіпка солі;
• щіпка чорного перцю;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Змішайте гірчицю з медом, соєвим соусом, оливковою олією. Видавіть у суміш часник. Помажте отриманим маринадом курку. Залишіть просочуватися на годину.
2. Поки м’ясо маринується, наріжте цибулю півкільцями та обсмажте її.
3. Яблука наріжте часточками на 8-10 частин.
4. Змішайте остиглу цибулю з яблуками, покладіть на дно змащеного листа.
5. Зверху покладіть курку.
6. Випікайте протягом години при температурі 180°C.

Куряче філе з яблуками – простий рецепт

Цей рецепт – варіація попереднього. Тільки готувати потрібно буде не тушку, а частини птиці, наприклад, філе чи шматочки.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 гр.;
• соус теріяки / соєвий соус;
• сіль, перець за смаком;
• цибулина – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Філе обробити, промити. Далі замаринувати в соусі теріяки або соєвому аналогу. Залишити маринуватися птицю, накривши харчовою плівкою хвилин на 30. Можна додати в маринад спецій та трав до смаку.

   https://www.youtube.com/watch?v=0ai_vDaY32o&feature=youtu.be

2. Через 30 хвилин дістати заготовку і півкільцями нарізати цибулю. Тонкість кілець значення не має, але вона не повинна бути надто великою.
3. Форму для запікання змастити невеликим шаром оливкової олії. Першим шаром викласти на лист цибулю. Він дасть аромат та соковитість птаху при запіканні. Потім зверху на цибулю викласти замариноване філе.
4. Далі яблуко розрізати навпіл і звільнити плід від насіння і кісточок. Потім нарізати півкільцями середньої товщини. Його укласти на деко між шматками курки. Ці плоди теж віддадуть смак м’ясу, разом із цибулею допомагаючи страві набути пікантного відтінку смаку.
5. Деко далі щільно закрити фольгою і поставити на 35 хв у розігріту духовку на 180 градусів.

Далі залишається обережно зняти фольгу, пам’ятаючи про те, що вона гаряча. Залишити страву у духовці ще хвилин на 15.

Курка, фарширована яблуками в духовці – ласощі, які будуть справжньою окрасою святкового столу. Страва не тільки чудово виглядає, а й виходить дуже апетитною, адже ніжне м’ясо птиці з фруктами чудово поєднується.

Як приготувати курку з яблуками?

Щоб курка, запечена з яблуками, порадувала своїм чудовим смаком і ефектним виглядом, потрібно спочатку правильно підготувати всі інгредієнти, що використовуються, а потім все це довести до готовності так, щоб нічого не підгоріло і добре пропеклося.

1. Тушку краще заздалегідь натерти сіллю, спеціями чи маринадом і залишити для маринування на кілька годин.
2. Щоб курка пропеклася і не підгоріла, краще готувати її у фользі або рукаві для запікання.
3. Готовність страви перевіряють, проткнувши тушку в товстому місці. Якщо сік виділяється прозорий, курка, фарширована яблуками у духовці, готова.

Курка з яблуками в духовці в рукаві

Курка, начинена яблуками, виходить дуже соковитою, тому що м’ясо в процесі запікання просочується яблучним соком. Яблука в даному випадку краще вибирати не солодкі, а кислуваті зимові сорти, які в процесі термічної обробки не розвалюються. Якщо тушка велика, більше 2 кг, то час запікання збільшиться на 15-20 хвилин.

• курка – 1 шт.;
• яблука – 3 шт.;
• гірчиця, каррі – по 1 ч. ложці;
• сіль|соль|, перець.

1. Тушку зсередини та зовні натирають спеціями та сіллю.
2. Яблука нарізають кубиками.
3. Фарширують курку фруктами, зверху обмазують гірчицею, поміщають у рукав і за 180 градусів запікають 1 годину.
4. Потім рукав розрізають, щоб курка, фарширована яблуками, зарум’янилася, і готують ще 15 хвилин.

Курка з яблуками у фользі в духовці

Курка з яблуками у фользі готується дуже просто, із завданням легко впорається навіть новачок у кулінарній справі. При такому способі запікання птах не пересушиться, а завжди буде соковитим і дуже смачним. Подавати курку можна з будь-яким гарніром, але найкраще підійде картопляне пюре та салат зі свіжих овочів.

• курка – 1 шт.;
• яблука – 500 г;
• сіль, перець;
• майонез.

1. Тушку курки натирають сіллю, перцем, майонезом і залишають на півгодини.
2. Очищені яблука нарізають часточками і фарширують ними курку.
3. Отвір скріплюють, курку загортають у фольгу і за 250 градусів запікають 40 хвилин.
4. Якщо хочеться отримати рум’яну скоринку, то фольгу розвертають і через 15 хвилин курка, запечена з яблуками в духовці, буде готова.

Курка з яблуками та чорносливом

Чорнослив у поєднанні із яблуками – ідеальне наповнення для курки. Суміш зсередини просочує тушку соком. Щоб спеції проникали всередину курки та робили м’ясо більш ароматним, проткніть тушку у кількох місцях.

Інгредієнти:

• 1 куряча тушка;
• 3 яблука;
• 200 гр. чорносливу;
• 1 ч. л. суміші перців;
• ½ чайної ложки коріандру;
• сіль;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготування:

1. Тушку випатрайте. Натріть сумішшю солі, коріандру та перців. Додати оливкову олію. Змастіть курку.
2. Чорнослив замочіть на чверть години у гарячій воді. Потім дрібно порубати.
3. Яблука нашаткуйте часточками. Змішайте із чорносливом. Цією сумішшю начиніть тушку. Зашийте її кулінарною ниткою.
4. Випікати протягом години при 200°С.

Курка з яблуками та рисом

Ви можете приготувати одразу і основну страву, і гарнір. Рис виходить розсипчастим, соковитим та ароматним. Яблука надають всій страві тонкий кислуватий присмак, який вдало гармонує з кожним із продуктів.

Інгредієнти:

• 1 куряча тушка;
• 200 гр. грибів;
• 350 г рису;
• 5 ст. майонезу;
• 3 ст. томатної пасти;
• 4 зубчики часнику;
• 2 цибулини;
• 4 яблука;
• пучок кропу;
• щіпка солі;
• суміш перців.

Приготування:

1. Тушку випатрайте. Натріть сумішшю солі та перців.
2. Одне яблуко, кріп та часник подрібніть блендером. В отриману суміш додайте майонез та томатну пасту.
3. Цим соусом натріть курку.
4. Цибулю та гриби нашаткуйте невеликими кубиками і обсмажте. Додати рис. Влийте воду. Гасіть до готовності. У процесі посоліть.
5. Викладіть на змащене деко рис із грибами. Зверху – курку та нарізані часточками яблука.
6. Запікати протягом години при 190°С.

Запечені курячі ніжки з картоплею та яблуками

Гомілки ми дуже часто готуємо як другу страву на обід чи вечерю. Але звичайні рецепти набридають і хочеться внести якусь різноманітність. Ця страва готується дуже просто, а яблука нададуть їй свій оригінальний смак.

Підготуйте:

• картопля – 6-7 шт;
• яблука – 3 шт (маленькі);
• курячі ніжки – 6-7 шт;
• часник – 2 зуб;
• морква – 2 шт (маленькі);
• сіль – за смаком;
• чорний та червоний мелений перець;
• майонез.

Для початку замаринуємо гомілки. Додаємо до них сіль, червоний та чорний перчик, майонез та часник, пропущений через часнику.

Перемішуємо і залишаємо трохи промаринуватися.

У цей час очищаємо і миємо овочі. Картоплю нарізаємо невеликими часточками.

Морква смужками.

Кладемо овочі в окрему ємність, додаємо сіль, майонез та перемішуємо.

Викладаємо у форму для запікання разом із ніжками. Відправляємо в духовку на 20 хвилин за температури 180 градусів.

Яблука миємо і нарізаємо часточками, видаливши серцевину.

Дістаємо гомілки з картоплею з духовки, викладаємо нагору на картоплю, щоб вони краще підсмажилися і розкладаємо часточки яблук.

Відправляємо знову запікатися на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.

Курка з яблуками та апельсинами

Поливайте курку жиром, що виділився в процесі запікання. Так вона стане ароматнішою і соковитішою.

Інгредієнти:

• 1 куряча тушка;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 2 ч. л. гірчиці;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ст. соєвого соусу;
• прованські трави;
• 2 яблука;
• 2 апельсина.

Приготування:

1. Змішайте сік лимона із соєвим соусом, травами. Видавити часник. Обмажте цією сумішшю випатрану курячу тушку.
2. Апельсини (з шкіркою) та яблука наріжте великими кубиками і начиніть фруктовою сумішшю курку.
3. Запікати протягом години при 190°С.

Курка з яблуками стане смачною окрасою вашого столу. Вона гарна до свята і може урізноманітнити повсякденний раціон.