Курка з медом у духовці: рецепти приготування страв та маринадів

Куряче м’ясо це найпопулярніше на нашій кухні. І смачне, і доступне за ціною, та й різних страв безліч можна наготувати – і запекти курочку в духовці цілком, і оригінально зарум’янити на солі, і приготувати салати з курячою грудкою. А щоб отримати ніжну та ароматну страву, господині та професійні кулінари навидумували безліч різних маринадів та соусів. Для розм’якшення волокон та аромату використовується стільки різних інгредієнтів, що й перерахувати важко – соєвий соус, часник, гірчиця, кетчуп, мед, цитрусові, молочні продукти та навіть алкоголь.

Минула стаття була присвячена маринадам із соєвого соусу, який незмінно перетворює будь-яку м’ясну страву на найніжнішу, яку напевно оцінять ваші близькі чи гості.

А сьогодні я вас хочу познайомити з кількома рецептами на основі гірчиці та меду. Гірчиця не тільки розм’якшує м’ясо, а й надає йому терпкого смаку. Мед додає солодкі нотки, які дуже навіть вітаються у стравах з птиці.

Залишаємо курочку в такому соусі на кілька годин і незмінно отримуємо шалене частування.

Курка в медово – гірчичному соусі для запікання в духовці, на сковороді або на мангалі

Якщо ви любите пікантно-солодкий смак з ароматом часнику та весняної зелені, то обов’язково маємо спробувати запекти курячі крильця або будь-які інші частини птиці саме у гірчично-медовому соусі.

До речі, мої домочадці взимку воліють цю смакоту з духовки, а влітку їм подавай неодмінно з мангалу. Можна обсмажити ніжки чи крильця і ​​на сковороді. Легке медове глазурування не обгорає і поверхня залишається глянсовою.

Інгредієнти:

• Мед – 100 гр.
• Французька гірчиця – по 100 грн.
• Зубчик чеснока – 6 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Сіль дрібного помелу – до смаку.

Приготування:

1. Зелень подрібнювати не будемо, щоб вона потім не перетворювалася на вугілля під час готування. Просто гарненько її пам’ятаємо руками, щоб вона краще віддавала сік, а потім цілком її можна буде просто витягнути з страви, що наситилася, і викинути.

2. З лимона за допомогою терки знімемо цедру та видавимо сік.

3. Додамо до них розтоплений теплий мед, гірчицю та олію.

4. Часникові зубчики пропустимо через прес і разом із зім’ятою зеленню додамо до складу маринаду. Можна підсипати трохи солі.

Якщо у вас мед затвердів, то розтопити його рекомендую на водяній бані. Поставте посуд з медом у каструлю з гарячою водою і безперервно помішуйте, поки мед стане рідким.

5. Добре перемішаємо та обмажемо цим складом курочку або її частини. Через 3-5 годин можна приступати до приготування.

6. У духовці запікайте за температури 180-190 градусів близько 40-50 хвилин, залежно від ваги курки.

7. На сковороді можна обсмажити ніжки або стегенця. Для цього спочатку обсмажте на великому вогні, а потім накрити кришкою і згасити на повільному вогні протягом 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• курка ціла – 1,2 кг;
• чорнослив – 120 г;
• яблука зелені – 2 шт.;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• мед – 3 стіл. ложки;
• бурбон – 50 мл;
• сушений розмарин – 1/2 чайні. ложки;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Обдайте чорнослив окропом, подрібніть.
2. Яблука очистіть, наріжте кубиками.
3. Натріть часник, змішайте з яблуками та чорносливом – це буде начинка.
4. На черевці курки зробіть вертикальний надріз, промийте її зсередини.
5. Заповніть начинкою, зшийте місце розрізу або зафіксуйте краї близько до одного зубочистками.
6. Підігрійте мед і з’єднайте з бурбоном, розмарином та сіллю.
7. Облийте одержаним маринадом курку, покладіть у рукав для запікання.
8. Готуйте при 190 градусах за годину. Після цього зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте курку ще півгодини.

Інгредієнти:

• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Рідка гірчиця – 2 ст. л.
• Мед рідкий – 1 ст. л.
• Сік лимона – 2 ст. л.
• мелений перець, сіль, кмин – по 1 ч. л.

Приготування:

1. За допомогою терки відокремлюємо апельсинову цедру та поміщаємо її у глибоку миску.

Посуд для маринаду підберіть глибоку, бажано керамічну або скляну. Алюмінієвий посуд використовувати не рекомендується, щоб уникнути окислення.

2. Додаємо в соус гірчицю та мед.

3. Витискаємо лимонний сік, солимо, перчимо, додаємо кмин.

4. Відправляємо всі інгредієнти в блендер і змішуємо їх. Отриманою кашкою добре натираємо курячі шматочки і залишаємо їх просочуватися години 3 в прохолодному місці.

Приємного апетиту!

• У чашу блендера занурюємо шматочки цибулі, майонез і аджику.
• Перемелюємо продукти в чаші, потім прибираємо ніж і додаємо сіль із сухими спеціями. Розмішуємо ложкою.
• Далі опускаємо в масу тонкі півкільця цибулі.
• Шматочки курячого м’яса накриваємо готовим маринадом майонезом. Сюди ж додаємо подрібнену петрушку.
• Розмішуємо заготівлю та маринуємо курку потрібний час.

Смачний пивний маринад для запікання курячих стегенець у духовці

Якось мій знайомий сказав, що багато пива не буває. Він його додає у будь-які маринади та соуси для запікання. При цьому по кухні під час запікання від пива розноситься аромат свіжого житнього хлібця. Спробуйте і ви надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• Пиво свіже світле – 1 склянка.
• Мед рідкий – 1 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3-4 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Діжонська гірчиця – 2 ст. л.
• Паприка, мелений перець, сіль – по 1 ч. л.

Приготування:

1. Велику цибулину разом із чесночинками кришимо соломкою. Відправляємо їх чашу для маринування і туди ж додаємо мед, гірчицю, пиво та олію.

2. Присмачуємо всю цю суміш перцем, паприкою та сіллю.

3. Після ретельного перемішування заливаємо цим складом курку і залишаємо її наполягати близько 5 годин обов’язково в холодильнику.

4. Запікаємо в духовці за температури 180 градусів близько години. Готовність визначте за красивою золотистою скоринкою.

Приємного апетиту!

Солодка курка з апельсинами та медом у духовці.

Цей рецепт однаково чудово підходить як для приготування окремих частин птиці, так і для запікання тушки. Єдине, що останню апельсиновими часточками начиняють, а деякі частини (філе, стегна) можна вставляти. Нижче запропонований дієтичний варіант для тих, хто не знає, як урізноманітнити курячу грудку, що набридла. Цілу тушку готують аналогічно, не 30-40 хв., а близько 1,5 год.

Інгредієнти:

• філе куряче – 4 шт.;
• мед – 4 стіл. ложки;
• апельсини – 4 шт.;
• оливкова олія – 1 стіл. ложка;
• мелений імбир – щіпка;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Помийте філе і покладіть на дерев’яну дошку. Злегка відбийте з обох боків.
2. Оливкову олію змішайте із сіллю та меленим імбиром, обмажте філе.
3. Оберніть його харчовою плівкою і залиште годину полежати, щоб дати просочитися.
4. Зігрійте мед, видавіть туди сік із 2-х апельсинів. Ті, що залишилися, очистіть, з кожної часточки зніміть плівку.
5. На замаринованому курячому філе зробіть поперечні надрізи. У кожен із них вставте апельсинову часточку (вузькою частиною всередину).
6. Розкладіть підготовлене філе за жароміцною формою, полийте медово-апельсиновою «глазурю».
7. Затягніть форму фольгою та запікайте курку при 190 градусах 25 хв. Після фольгу заберіть, готуйте страву ще 10 хв.

Як замаринувати курку з соєвим соусом та гірчицею, щоб м’ясо було м’яким

Соєвий соус є також дуже популярним інгредієнтом для приготування курячого м’яса. Він хороший ще й тим, що при вживанні сіль можна більше не використовувати.

Гірчиця допомагає швидше розм’якшити м’ясо.

Часник можна і не додавати, але з часником аромат по кухні розноситься такий, що домашні збігаються ще на початку готування.

Інгредієнти:

• Соєвий соус
• Гірчиця – 2 ст. л.
• Хміль-сунелі — 1 ч. л.
• Чорний перець мелений – 1 ч. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Часник – 3 зубчики

Приготування:

1. Часникові зубки подрібнюємо пресом.

2. З’єднуємо мед із гірчицею, вливаємо соєвий соус

3. Додаємо сухі інгредієнти – хмелі-сунелі та перець.

4 Перемішавши цю суміш, натираємо нею тушку або окремі шматочки і залишаємо насичуватись приємними ароматами протягом 2,5 годин у холодильнику.

5. Запікаємо в духовці. Хоча з таким маринадом цілком можна смачно обсмажити, наприклад, стегенця і на сковороді.

Приємного апетиту!

Плюси та мінуси медового маринаду

У маринаду для шашлику з медом є свої шанувальники та противники.

Перевагами цього соусів є:

• можливість створити незвичайний «глазурований» шашлик;
• здатність надати м’ясу неповторних органолептичних якостей, зробивши його ніжним і соковитим, але в той же час не забезпечивши різким присмаком оцту та інших подібних продуктів;
• можливість маринувати в ньому м’ясо довго, до доби, не побоюючись, що воно через це стане занадто м’яким і розповзається в руках.

До переваг маринаду з меду не можна віднести його цілющі властивості, оскільки при термічній обробці вони втрачаються.

До недоліків медового маринаду можна віднести:

• небезпека пересмажити шашлик, якщо на якийсь час забути про нього і вчасно не перевернути шампури, оскільки покрите медом м’ясо швидко підгорає;
• ймовірність виникнення негативних реакцій організму у людей, які страждають на непереносимість продуктів бджільництва;
• необхідність маринувати м’ясо для смаження на вугіллі тривалий час. Якщо мед не доповнений продуктами, що розм’якшують м’ясні волокна, то в маринаді з нього куряче філе потрібно тримати 3-4 години, шматки для чахохбілі – 5-6 годин, стегенця – 10-12 годин, свинину – 8-10 годин.

Більшість цих перерахованих недоліків легко усунути, якщо знати, як маринувати м’ясо на шашлик у медовому маринаді правильно.

Найпростіший медово-гірчичний маринад для запікання курячих ніжок у рукаві

Коли мені треба дуже швидко приготувати курячі ніжки, я довго не морочуся. Натираю їх сумішшю з гірчиці з медом і за півгодини вже відправляю в духовку. Гірчиця разом із медом утворює при запіканні красиву скоринку, яка дозволяє соку випаруватися. М’ясо виходить соковитим та пікантним.

Інгредієнти:

• Діжонська гірчиця – 3 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• мелений перець, сіль – по 1 щіпці

Приготування:

1. У цьому рецепті важливо, щоб використовувалася гірчиця саме із зернятками. Змішуємо гірчицю з медом, додаємо сіль та перець і цей склад ретельно втираємо в ніжки. Залишаємо полежати півгодини, щоб усі інгредієнти потоваришували.

2. Потім пакуємо в пакет для запікання і через 35-45 хвилин запікання при 180 градусах смачна вечеря готова.

Приємного апетиту!

П’ять цікавих рецептів

Можна безкінечно експериментувати, створюючи нові рецепти. Але існують перевірені досвідченими майстрами кулінарного мистецтва, випробувані на смакових уподобаннях гурманів, здатні задовольнити будь-які запити та здивувати найтонших поціновувачів м’ясних страв.

Рецепт з медом та гірчицею

Він найпростіший і доступний навіть для кулінарів-початківців.

складники:

• куряча тушка;
• мед – 1 ст. ложка;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• рукав для запікання;
• сіль та перець на розсуд господині.

Алгоритм приготування:

1. Підготовлену для випікання курку обробити сіллю та перцем.
2. Окремо приготувати соус, з’єднавши мед з гірчицею.
3. Намазати поверхню, не залишаючи прогалин, покласти в рукав для запікання, туго зав’язати його, щоб не витікав сік, і помістити в духовку.
4. Залишити на 30-40 хвилин, дістати, проколоти в кількох місцях рукав, щоб утворилася рум’яна скоринка, і відправити назад на 10 хвилин.

Страва готова, можна подавати на стіл.

Солодка курка з апельсином і медом у духовці

Тандем з меду та апельсина здатний облагородити звичайну страву, надати їй глянсовий блиск, бурштиновий колір та легкий цитрусовий аромат. Він стане окрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• курка середніх розмірів;
• оцет – 2 ст. ложки;
• сік вичавленого лимона – 1 ст. ложка;
• склянка води;
• мед – 2 ст. ложки;
• сік апельсина – 2 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;
• олія, сіль і перець мелений чорний.

Послідовність приготування:

1. Тушку курки очистити, помити і ретельно висушити. Змочити водою з додаванням оцту. Добре обробити всю поверхню та начинку спеціями.
2. Помістити в ємність, накрити серветкою і поставити в прохолодне місце на 10-12 годин.
3. Перекласти в змащену форму для запікання, закрити фольгою і відправити в розігріту до 160 ° С духовку на півтори години.
4. Поки тушка випікається, потрібно приготувати соус, з’єднавши апельсиновий з лимонним соком, і змішавши їх з медом.
5. Залишилося полити курку соусом, повернути її на 10-15 хвилин у духову шафу, вийняти, поставити димне, рум’яне апетитне блюдо на стіл і насолоджуватися його унікальним смаком і ароматом.

Оригінальний рецепт з медом та кунжутом

Повноцінною заміною звичного птаха, запеченого цілком, стануть курячі ніжки, приготовані в маринаді з меду з кунжутом, що нагадують блюдо із середземноморської кухні. Для цього необхідні продукти:

• мед – 0.5 склянки;
• соєвий оцет – у такій кількості;
• часник – 1 зубок;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• олія.

Процедура приготування:

1. Ніжки звільнити від шкіри та зайвого жиру.
2. Для маринаду дрібно нарубати часник, додати його в суміш меду та соєвого оцту, розмішати з двома столовими ложками олії.
3. Увечері замаринувати ніжки, залишивши на ніч.
4. Вранці очистити ніжки від маринаду і помістити на деку в розігріту до 160 ° С духовку на 20-30 хвилин.
5. Перевернути ніжки, продовжити випікати, збільшивши температуру до 200°.
6. Хвилин за двадцять витягти блюдо з духової шафи і посипати кунжутом.

Можна спробувати. Оригінальний вигляд здивує гостей та домочадців, порадує незвичайним смаком.

Медова курка з айвою та яблуками

Фарширована, запечена в духовці курка – традиційна страва російської кухні. Воно може стати оригінальним та невпізнанним, якщо приготувати його у медовому маринаді. Для цього потрібні інгредієнти:

• курка;
• мед – 3 ст. ложки;
• 2 яблука;
• 1 стигла айва
• лимон;
• сіль, перець, оливкова олія.

Готувати треба так:

1. Помити тушку, промокнути серветкою та натерти її сумішшю меду з перцем та сіллю. Залишити на 10 хвилин просочитися.
2. Яблука, айву та лимон нарізати тонкими часточками. Укласти всередину тушки і зашити розріз нитками або з’єднати краї зубочистками.
3. Розігріти духову шафу до 180° С. Змастити лист маслом.
4. Покласти в нього курку на 25-30 хвилин.
5. Після закінчення часу витягнути тушку, обмазати її медом, змішаним із соком лимона і повернути до шафи до фінішного випікання на 10 хвилин.

Гарнір у вигляді картоплі можна приготувати разом із куркою, попередньо змастивши її маринадом.

Курка з медом та лимоном

Включення в маринад лимона надає страві неймовірного аромату, доповнює солодкуватий смак легкою кислинкою, робить текстуру м’яса ніжною та пухкою.

Необхідні інгредієнти:

• куряча тушка;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 2 ст. ложки;
• крем.

Спосіб приготування:

1. Тушку обробити на окремі шматочки, посолити та поперчити.
2. Об’єднати мед з лимоном, ретельно перемішати і завантажити у суміш фрагменти курки, залишивши не надовго, щоб вона добре просочилася.
3. Укласти в ємність, залити сметаною і покласти скибочки лимона.
4. У гарячу – 200 ° С духовку поставити на 20 хвилин, потім зменшити температурні показники до 170 ° С, випікати ще стільки ж.

Маринування курки з медом, соєвим соусом, гірчицею та імбиром

З соєвим соусом часто готуються різні маринади. До звичних меду та гірчиці ми додамо ще й імбир. Можна взяти корінь свіжого імбиру і натерти на тертці, а можна купити мелений, все на ваш смак. Я віддаю перевагу свіжому імбиру, який надасть м’ясу терпкого смаку.

Довго наполягати в цьому соусі м’яса не потрібно і тому вже за півгодини можна відправляти його в духовку. Особливо мені подобається він у поєднанні з крильцями.

Інгредієнти:

• Соєвий соус – 100 мл.
• Гостра гірчиця – 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Свіжий імбир – 1 ст. л.
• Сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Імбир натираємо на середній тертці, з’єднуємо його з соєвим соусом.

2. Змішуємо імбир із гірчицею та рідким медом.

3. Збиваємо віночком усі інгредієнти в одній глибокій мисці. Потім опускаємо в цю “композицію” курятину, обвалюємо її і на півгодини залишаємо маринуватися.

Хоча чим довше насичується м’ясо, тим м’якше воно стає і набуває яскравого смаку, схожого на копчений.

4. З таким соусом м’ясо можна запекти в духовці, так і обсмажити на сковороді або грилі.

Приємного апетиту!

Маринад для шашлику з курки або свинини з медом, гірчицею та цибулею

Що потрібно:

• мед та французька гірчиця – по 4 столові ложки;
• рафінована рослинна олія та сік лимона – по 3 столові ложки;
• цибуля – 0,5 кг;
• сіль, приправи для шашлику – до смаку.

Як маринувати:

1. Порізане м’ясо для шашлику посипте спеціями, перемішайте.
2. Цибулю наріжте товстими кільцями, добре пам’ятайте його, щоб він пустив сік. Перекладіть до м’яса.
3. Окремо змішайте мед, гірчицю, сіль, олію та сік лимона.
4. Надішліть отриманий соус до м’яса.
5. Перемішайте руками. Зверху встановіть гніт. Заберіть у холодильник.

Курку в даному маринаді потрібно тримати від 1,5 до 5 годин, свинину – від 3 до 10 години.

Особливості приготування

Замаринувати курку в медовому соусі нескладно, з цим завданням успішно впорається навіть кулінар-початківець. Для отримання найкращого результату йому знадобиться знання кількох тонкощів.

• Мед для маринаду підійде будь-який, важливо лише щоб він був натуральним. Купуючи цей продукт бджільництва в магазині, звертайте увагу на склад, і якщо він включає будь-які інші інгредієнти, крім меду, відмовтеся від покупки. З рук мед теж бажано купувати у перевірених пасічників, щоб не стати власником підробки.
• Для приготування маринаду потрібний рідкий мед, але при тривалому зберіганні він густіє. Тому перед використанням цей продукт доводиться розтоплювати. Зробити це можна, поставивши чашку з медом у ємність, наповнену гарячою водою. Також мед легко розтопити, підігрівши його в мікрохвильовій печі. Якщо рецепт передбачає розтирання меду із сіллю, його можна не розтоплювати, тому що в результаті цієї маніпуляції він і так стане рідкішим.
• Маринувати в медовому складі можна цілу курку чи її шматочки. Від величини шматків залежатиме і час маринування продукту. Цілу тушку вагою до 1,5 кг маринують протягом кількох годин, іноді навіть залишають в маринаді на ніч. Порізану на порційні шматки птах маринують від 2 до 4 годин залежно від складу маринаду. Такий самий час потрібен для того, щоб замаринувати курячі шашлики.
• Маринувати курку не рекомендується в алюмінієвому посуді. Для цієї мети більше підходять скляні, емальовані, керамічні або пластикові ємності. Іноді птах маринують у щільному пакеті. Алюміній при контакті з кислотами, що входять до складу майже будь-якого маринаду, окислюється, через що в страву потрапляють шкідливі речовини, які одночасно надають страві неприємний металевий присмак.
• Медовий маринад найчастіше роблять на основі олії з додаванням соєвого соусу, лимонного соку або оцту. До складу маринаду з меду також часто включають гірчицю, часник, імбир, томатний соус. Не зайвими будуть спеції та пряні трави, особливо паприка, куркума, комплексна приправа каррі, розмарин, базилік.

Поради досвідчених кулінарів

Використовуйте спеції, які вам найбільше подобаються для маринування курки. І тоді ви справді отримаєте найсмачніше, ароматне м’ясо, про яке можна лише мріяти! Не бійтеся натирати птаха сіллю. Так, саме натирати. Не хвилюйтеся, що вона буде пересолена, адже м’ясо все вбере, щоб смак був не тільки у верхньому шарі.

Дуже важливо вибирати свіжого, охолодженого птаха, а не перемороженого вже кілька десятків разів. Тоді м’ясо буде соковитим та насиченим. Воно виходить ніжнішим і набагато смачнішим за те, яке вже заморожували. Але це, звісно, ​​треба пізнати порівняно. Так що для експерименту можете спробувати спекти обидва варіанти.

Думаєте, одразу закохаєтеся у запечену страву? Це слабо сказано. Соковите, м’яке, ароматне м’ясо спокусить навіть вегетаріанців. Від такої страви неможливо відмовитись, як би ви сильно цього не хотіли. Але будьте обережні, калорійне блюдо.

Як приготувати медовий маринад для курки?

Медовий маринад – одна із найпоширеніших кулінарних добавок для приготування дієтичного м’яса птиці. Кухарі широко використовують техніку пікантного соусу у ресторанах, пригощають гостей закладу смачними стравами авторського приготування.

Пропонуємо ознайомитися з рецептурою маринаду і за першої ж нагоди спробувати приготувати будинки для смачної вечері. Медовий маринад для курки виходить ніжним, добре просочує м’ясо і надає рум’яної скоринки. В результаті страва виходить презентабельною, смачною, ароматною і ніжною.

Сузір’я корисних порад

Поки наша курка з медом знаходиться в духовці, саме час дізнатися ще про кілька корисних секретів, які залишили нам найкращі кулінари.

Ми готуємо страву, відмінність якої від решти полягає в присутності насиченого солодкуватого смаку. Таке оригінальне поєднання, яке дає курка з медом, дозволить будь-якій господині експериментувати з гарнірами практично до нескінченності. Судіть самі – ви можете запікати курку з медом у духовці, доповнюючи її:

• запеченою до такої ж хрусткої скоринки картоплею;
• ніжними, поживними та найрізноманітнішими за формою, кольором та смаком макаронними виробами;
• традиційним східним гарніром у вигляді рису, сорти якого також різноманітні;
• всілякими іншими крупами, серед яких слід відразу ж вигідно виділити розсипчасту гречку.

Деякі особливо просунуті господині воліють спочатку приготувати просто відварений птах, а з медом запікати його вже після цього. Таким чином, «солодкою» складовою в готовій страві стає більше, при тому, що вона, як і раніше, не поступається традиційній курці з медом у духовці в частині соковитості та аромату.

Є кулінари, які вважають за краще запікати м’ясо, попередньо знявши з готової до приготування птиці шкіру та жир.

Приємного апетиту!

Курка в медовому соусі в духовці.

Це простий і не витратний спосіб швидко зробити ефектну, смачну та корисну страву. Воно порадує домочадців на сімейному обіді та приємно здивує гостей під час будь-якого свята.

Необхідні інгредієнти:

• тушка курки – 1 шт (не менше 2 кг)
• мед гречаний – 4 ст.л
• суміш перців
• сіль
• мускатний горіх

Покрокова інструкція

1. Птах добре вимити і обсушити паперовою серветкою.
2. В окрему глибоку ємність із вузьким дном покласти мед, перець, сіль та мускатний горіх. Всі інгредієнти дуже ретельно перемішати, акуратно натерти готовим складом курку зовні та всередині та залишити в холодильнику на 5-6 годин.
3. Після закінчення часу укласти тушку в харчовий рукав для запікання, защипнути його і поставити лист з птахом у попередньо розігріту духовку.
4. Готувати близько 50 хвилин за температури 200 °C.
5. Якщо хочеться, щоб у курки з’явилася піджариста, гарна скоринка, за 8-10 хвилин до закінчення процесу необхідно в кількох місцях проколоти рукав гострим ножем чи вилкою.
6. Готове м’ясо гарячим викласти на блюдо, полити медовим соусом, що випарувався, гарнувати рисом або макаронними виробами і прикрасити овочами, зеленню або салатом.

Смачний маринад для запікання курки з хрусткою скоринкою

Яскравий маринад для утворення скоринки на курці можна приготувати з вершкового масла і ароматних спецій. Оцініть оригінальну ідею для ваших сімейних чи святкових вечерь.

Час приготування: 10 хвилин

Час приготування: 5 хвилин

порцій – 100 гр.

Інгредієнти:

• Олія вершкове – 80 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сіль – до смаку.
• Перець червоний мелений – 0,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. З половинки лимона знімаємо трохи цедри за допомогою тертки. Також можна віджати одну чайну ложку соку.
2. Очищаємо зубчики часнику та подрібнюємо їх ножем.
3. Вершкове масло розламуємо на шматочки і розтоплюємо до рідкого стану будь-яким зручним способом.
4. У вершкову масу занурюємо цедру, сік, подрібнений часник, сіль та мелені перці. Ретельно вимішуємо продукти.
5. Маринуємо курку в приготованому вершковому маринаді і потім обсмажуємо її до золотистого рум’янцю.