Курка з картоплею в духовці в рукаві – 6 найсмачніших рецептів

Доброї доби всім моїм друзям!

Я не просто люблю запечену курочку. Я її обожнюю. Втім, багато людей можуть сказати про це напрочуд смачну страву теж саме. М’яке, соковите, ніжне м’ясо і хрумка, просочена спеціями скоринка зі смачною картоплею, роблять страву шедевром кулінарії. Причому не ексклюзивом, доступним обраним, а цілком демократичним блюдом.

Будь-яка людина може прийти в магазин, купити готовий напівфабрикат, принести додому, трохи почаклувати над тушкою. І рівно через 40 хвилин витягнути з духовки неймовірно смачну страву з шаленим ароматом, що розповсюджується по всій квартирі.

Сьогодні стало звичним готувати курочку з картоплею у духовці — у рукаві чи пакеті. Відмінний кулінарний винахід! Дозволяє залишати чистий посуд, адже кожна господиня знає, що відмивати лист – суцільна морока!

В іншому ж процес приготування страви нічим не відрізняється від традиційного запікання м’яса на деку в духовці.

Курочка з гарніром – корисна страва! Готується у власному соку, жодних зайвих харчових добавок, консервантів та покращувачів смаку. Все натуральне та дуже корисне!

Тож давайте швидше перейдемо до рецептів і навчимося готувати куряче м’ясо із запеченою картоплею у пакеті.

Курка з картоплею та овочами в духовці

Ситне, корисне і неймовірно смачне кулінарне творіння. Принадність рецепту в тому, що з ним впорається навіть новачок на кухні, все дуже просто, інгредієнти доступні і не вимагають особливої ​​підготовки.

Потрібен наступний продуктовий набір:

• курка – тушка в 1,5-1,7 кг;
• картопля – 5 бульб середнього розміру;
• стручкова квасоля – жменя;
• болгарський перець – 2 шт.;
• баклажан – 3 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сіль;
• прованські трави чи інші приправи – за смаком.

У приготуванні блюдо легке, керуйтеся наступною інструкцією:

1. Баклажани наріжте кружальцями. Замочіть у холодній солоній воді на годину, потім промийте. Цей етап обов’язковий, з овочів вийде гіркота.
2. Курочку розділіть на частини. Посипте паприкою та сіллю, дайте полежати хвилин 10-15.
3. Перці вичистіть від насіння, наріжте соломкою. З картоплі зніміть шкірку і поріжте на кругляшки.
4. Рукав покладіть в лист так, щоб розріз був збоку, а не зверху. Викладіть спочатку нарізані овочі, поверх квасолі. Злегка посолити, посипте приправами.
5. Розкладіть шматки курки. Зав’яжіть рукав, зверніть одну невелику дірочку для відходу пари, відправте деко в духовку на годину (температура в межах 170-190 градусів).

За готовністю рукав розгорніть, викладіть овочі та м’ясо у блюдо, посипте зеленню за бажанням.

Страва в мікрохвильовій печі на швидку руку

Приготувати курку з картоплею можна дуже швидко, на все піде не більше 30 хвилин, якщо використовувати не газову духовку, а мікрохвильову піч. Рецепт виручить у разі, коли потрібно приготувати щось ситне та смачне швидко та в такій кількості, щоб вистачило на всю родину.

З інгредієнтів знадобляться такі:

• курка – ціла тушка або 1 кг будь-яких її частин;
• часник – 2 часточки;
• приправи для курячого м’яса;
• паприка – 1 ч. л.;
• картопля – 7-10 шт., Залежить від розмірів і необхідної кількості порцій;
• сіль.

Можна ще скористатися майонезом або сметаною, але і без цих компонентів страва буде соковитою, ароматною та смачною.

Етапи приготування:

1. Якщо курка ціла, то розділіть її на частини, натріть кожен шматок часником, що продавлений у пресі.
2. Картоплю почистіть, розділіть на чверті чи 6 частин.
3. Складіть картоплю та курку в пакет для запікання, додайте приправи, сіль, паприку. Обережно потрясіть, щоб сухі компоненти поступово розійшлися.

Покладіть пакет у блюдо, поставте в мікрохвильову піч. Встановіть потужність 800 Вт, а час – 20 хвилин.

Дії:

1. Ретельно вимиємо стегенця та обсушимо паперовим рушником. Далі складаємо м’ясо в пакет або рукав і насипаємо туди спеції.

Для рецепту можна взяти мелений чорний перець, паприку, часник у сухому порошку або свіжий, куркуму, карі, коріандр. Загалом все, що ви любите. Або можете купити в магазині трави та спеції для курки.

2. А тепер просто потрясіть пакет, перемішайте руками, щоб спеції краще розподілилися по поверхні стегенця. Відкладіть пакет убік.

3. Займемося картоплею.

4. Наріжемо очищені бульби шматочки будь-якої форми. Як комусь подобається. Завантажуємо всю картоплю в пакет для запікання.

5. Перемішуємо курочку з картоплею та закриваємо пакет за допомогою спеціального затиску. Відправляємо в наперед розігріту духовку на 50 хвилин при 190 градусів.

Не забуваємо перед запіканням зубочисткою проткнути целофан у 2-3 місцях, щоб могла виходити пара.

6. Після цього часу відкриваємо пакет і оглядаємо курочку. Вона вже просмажилася, але якщо ви хочете отримати гарну і смачну піджаристу скоринку, потрібно побільше розкрити целофан і відправити ще на 10-15 хвилин у духовку.

7. Ось така соковита курочка разом із гарніром у нас вийшла. Рум’яна, ароматна, з дуже смачною, підсмаженою скоринкою.

Рецепт приголомшливий і простий! Картоплю з будь-якими курячими частинами та спеціями завантажили в рукав, відправили в духовку та забули на 1 годину. Все без вас приготувалося.

Готуємо у мультиварці

Ще один спосіб швидко покинути кухню, залишивши вечерю готуватися самостійно. Мультиварка завжди рятує господарок, дозволяючи більше часу витрачати на себе. Курка, запечена в рукаві, може бути легко приготовлена ​​саме в цій чудовій каструлі, дуже легко і просто.

Потрібні продукти:

• курка – 0,8-1 кг;
• картопля – 1 кг;
• майонез — 4-5 ст. л.;
• часник – 3 зубці;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• сіль, приправи.

Приготування в мультиварці:

1. Майонез змішайте із сіллю, продавленим часником та приправами.
2. Курочку розділіть на частини, промийте, обсушіть рушником.
3. Цибулю наріжте кільцями, а морквину натріть.
4. У чашу мультиварки покладіть пакет для запікання так, щоб розріз був зверху. Викладіть шар картоплі, змастіть майонезом, який змішали із приправами.
5. Залишками соусу натріть курку.
6. Поверх картоплі розкладіть цибулю, далі моркву, потім курячі шматки.
7. Зауважте пакет, закрийте кришку каструлі. Поставте режим «Випічка» (якщо регулюєте час, то потрібна година).

По готовності викладіть запечену страву на блюдо або ж розкладайте шарами по тарілках прямо з пакета.

Потрібні інгредієнти:

• курка – до 1,2-1,7 кг;
• картопля – 1-1,5 кг;
• мускатний горіх – 1/2 ч. л.;
• суха гірчиця – 1 ст. л.;
• кайенский перец — 1 стручок;
• кмин — 1 ч. л.;
• гвоздика – 3 шт.;
• сіль та мелений перець;
• рослинна олія – ​​3 ст. л.

Покрокове приготування:

1. У олію додайте всі прописані приправи, сіль.
2. Поріжте курку на частини, змочіть у пряному маслі, потім приберіть на годину маринуватися.
3. Картоплю очистіть, наріжте так, як зручно, викладете в пакет для запікання, полийте маслом, що залишилося, і струсіть (акуратно, щоб рукав не порвався).
4. Складіть у пакет і курку, зав’яжіть, покладіть на лист. Розподіліть у рукаві продукти так, щоб вони здебільшого були на дні листа, а не поверх один одного.

Запікайте близько години (залежить від кількості компонентів, які ви використовували).

Курячі ніжки промити та просушити, натерти сіллю, коріандром та сушеною зеленню (можна взяти готовий набір «Прованські трави» або «Італійська зелень»).

Очищену від шкірки картоплю нарізати, трохи присипати сіллю і полити олією, після чого ретельно перемішати. Чорнослив розділити на половинки.

У рукав для запікання викласти шарами картоплю, ніжки, чорнослив, зав’язати пакет і, проколивши його в кількох місцях зубочисткою, поставити на деку запікатися в духовці 30 хвилин при 200°С.

Після закінчення цього часу рукав можна буде розрізати і розвести краї убік, щоб м’ясо підрум’янилося протягом ще 10-15 хвилин.

Чорнослив віддасть курці з картоплею максимум своїх смакових якостей, якщо її перед відправкою в рукав 30-40 хвилин потримають у окропі, а потім охолодити. Якщо ягоди надто сухі та тверді, процедуру заливання окропом можна буде повторити ще 1-2 рази.

Фарширована курка в духовці

Запекти можна не тільки курку з картоплею в духовці, а й картоплю в курці. Неймовірно смачно, картопля просочується соком м’яса, пропікається так, що просто тане у роті!

Продукти:

• ціла курка – не менше півтора кг;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• аджика – 1 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Курку помийте зовні та всередині, обсушіть рушником.
2. Картоплю і цибулю почистіть, наріжте, як на суп (цибуля дрібно), злегка посоліть і змішайте.
3. Поєднайте аджику з майонезом, приправами.
4. Усередину курки помістіть картоплю із цибулею.
5. Тушку зверху щедро обмажте соусом з аджики та майонезу.
6. Помістіть птаха в рукав, зав’яжіть його з обох боків, покладіть на лист спинкою вгору. Зробіть у пакеті невелику дірочку, запікайте годину.
7. Потім рукав розріжте і розкрийте, а блюдо залиште запікатися ще півгодини.

По готовності тушку розріжте по грудці, викладіть картоплю із цибулею. Курку розділіть на шматки, розкладіть навколо гарніру. Посипте свіжою зеленню та подавайте.

Смачний рецепт курки повністю з картоплею в рукаві

Безпрограшний варіант приготування другої страви на обід!

• По-перше, страва виходить дуже смачною та ситною.
• По-друге, куряче м’ясо дуже корисне – це джерело білка, що легко засвоюється.
• По-третє, не доведеться мити лист після запікання їжі в духовці.
• По-четверте, на сьогодні це бюджетний варіант приготування обіду на всю родину, що не може не тішити господиню.

https://youtu.be/lM7jHelGHUc

Візьмемо для рецепту:

Дії:

1. Насамперед, обробимо тушку. Як слід вимиємо, розріжемо грудину поздовжньо. Видалимо зайву шкіру та жир на шиї, нижній частині черевця, нутрощі, огузок. Тушка повинна бути свіжою, білувато-рожевого кольору, не надто жирною, м’ясо пружним.

2. Приготуємо соус для змащування курки. У мисочку помістимо послідовно: майонез, видавлений через часнику, свіжий часник, сіль, мед, горіхову приправу, суміш перців, каррі, соєвий соус, Все добре перемішуємо.

3. Курочку добре натираємо підготовленим соусом зовні та всередині. Кладемо її в якийсь посуд, закриваємо кришкою і поставимо в холодильник, щоб тушка просочилася і промаринувалась.

4. Картоплю нарізаємо великими шматками і перемішуємо із залишками соусу, яким натирали курочку.

5. Підготуємо рукав для запікання і покладемо в нього картоплю з куркою. Зробимо кілька проколів зубочисткою в целофані. І тепер відправляємо заготовку в духовку розігріту при температурі 190 градусів на 60 хвилин.

6. Виймаємо пакет, розрізаємо целофан. Курочка готова. Виходить дуже ніжною, м’якою, підсмаженою, просоченою ароматними соками. Дивовижно апетитна!

Зі сметанною заливкою

Ця страва неодмінно оцінять усі члени сім’ї, адже вона ніжна, ароматна, смачна, ситна.

Компоненти страви:

• курка або стегенця – до 2 кг;
• картопля – 1-2 кг;
• сметана – 1 ст.;
• молоко або вершки – 100 мл;
• прованські трави – за смаком;
• сіль;
• болгарський перець – 1 шт.

Болгарський перець можна і не брати, але він надає сметанному соусу дуже привабливого смакового відтінку.

Приготування:

1. Курку розділіть на шматки.
2. Картоплю помийте, очистіть, розріжте навпіл чи четвертини.
3. З перцю видаліть насіння, плодоніжку, дрібно наріжте.
4. Змішайте сметану, перець, молоко чи вершки, прованські трави та сіль.
5. У рукав для запікання покладіть картоплю та курку, зверху залийте сметанний соус. Зауважте пакет, зробіть вихід для пари, готуйте приблизно 40 хвилин.

Рідина майже вся випарується, страва буде вкрита густим сметанним соусом. При подачі прикрасьте блюда свіжою подрібненою зеленню.

Опис приготування:

Курка готується у власному соку зі спеціями на подушці з овочів. На виході виходить м’ясо дуже ніжне, соковите. А овочі, просочені соком курки – це чудовий гарнір до курки. Набір овочів можна брати будь-який, наприклад, болгарський перець та стручкову квасолю. Спеції використовуйте на свій смак – я пропоную набір спецій для шашлику. До нього входять гострий червоний перець, солодка паприка, коріандр, сухі петрушка та кріп, сушена цибуля та часник, майоран, чабер, базилік, лавровий лист. І ще я використовую свіжий розмарин – він відмінно підходить до курки та картоплі. Якщо немає рукава для запікання, беріть фольгу або пергаментний папір. Спробуйте приготувати страву просто і дуже смачне!
Призначення: На обід / На вечерю Основний інгредієнт: Овочі / Птах / Курка / Курячі стегенця Страви: Гарячі страви / Страви в рукаві / Солоне Географія кухні: Російська кухня