Курка з кабачками на сковороді – прості рецепти домашнього приготування

3

Приготував: Аліса

07.08.2012 Час приготування: 50 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Курка та кабачки – два продукти, з яких можна приготувати масу різноманітних смачних страв навіть без додавання інших інгредієнтів. Я пропоную приготувати рагу з курки з кабачками та помідорами.

Курка з кабачками – смачний рецепт у духовці

При запіканні з кабачками в духовці завжди економиться маса часу. Адже готується не лише м’ясо, а й гарнір до нього водночас. При готуванні на овочевій подушці м’ясо птиці виходить соковитим та смачним.

Що потрібно:

• 4 стегна курячих (800 г);
• 500 г кабачка;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• 0,5 ст. л сухарів панірувальних;
• сухі трави для приправи;
• сіль, перець мелений;

Як готувати:

Якщо цукіні товста шкірка, то почистити. Звільнити від насіння і нарізати шматочками середньої величини. Скласти шматочки в миску. Додати порізану півкільцями цибулю.

Поперчити, посолити, не забути про сухі трави. Влити соняшникову олію, додати сухарну крихту, щоб вбирала зайвий сік. Все перемішати та викласти шаром у форму для запікання. Зверху на овочі покласти стегенця, попередньо поперчені та посолені.

У попередньо розігрітій духовці (180 градусів) запікати блюдо приблизно 50 хвилин. До столу подавати в гарячому вигляді.

Рецепт запіканки з овочів, яєць та курячого філе

Варіантів запіканок з кабачків багато, але один із найсмачніших – з помідорами та курячим філе. Це найкраща вечеря!

Що потрібно:

• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 20 мл рафінованої олії;
• 250 г курячої м’якоті;
• 3 кабачка;
• мелений чорний перець – на власний смак;
• 70 мл свіжих вершків;
• 2 томати;
• 4 яйця;
• 200 г моцарелли;
• 150 г сиру;
• 1 стручок солодкого перцю;
• петрушка листова + сіль кухонна – до смаку.

Приготування триватиме: 40 хв. Калорійність однієї порції: 300 ккал.

Як готувати:

1. Кабачок почистити, нарізати кружальцями;
2. Викласти шар кабачків у змащену олією вогнетривку форму. Приправити за смаком і поки що залишити;
3. Нарубане кубиками м’ясо обсмажити в сковорідці на середній температурі, поки шматочки не підрум’яняться;
4. Нарізати кубиками стручок перцю, додати подрібнений часник, цибулю, зелень, обсмажене м’ясо, моцарелу і перемішати. Викласти цю суміш на кабачки;
5. Для останнього шару: нашаткувати помідори кухлями і покласти на м’ясо з овочами. Натерти бринзу та посипати помідори;
6. Приготувати соус: Розбити яйця в миску, додати|добавляти| вершки і збити віночком або міксером;
7. Підготовлені продукти залити соусом і запікати в добре розігрітій духовці до появи рум’яної, апетитної скоринки.

Запікаємо курку з кабачками, помідорами та сиром

Курка з помідорами і цукіні, запечена під апетитною сирною скоринкою – легка, ароматна і ніжна страва. Його можна віднести до страв дієтичної кухні.

Особливо часто його готують у літній період, коли багато свіжих овочів та зелені. Дивіться фото та читайте технологічний опис приготування цієї смачної страви.

https:// youtu.be/tpeXcBUbcS8

Що необхідно:

• 350 г філе курки;
• 2 молоденьких кабачка;
• 5-6 шт. картоплі;
• 3 шт. помідорів;
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• 100 г сиру;
• 2 зубки часнику;
• сіль, перець;
• зелений лук, кріп.

Приготування:

Овочі порізати кружальцями. Цибулю покришити і припустити на сковороді з|із| маслом|мастилом| до прозорості.

Щоб картопля не потемніла, її можна злегка підсолити і перемішати.

Також порізати помідори та перець. Шматочками нарізати філе курки. М’ясо посолити, поперчити та перемішати.

Приготувати заправку: Для цього змішати 4 столові ложки сметани з 2 зубками подрібненого часнику. Усі продукти підготували.

Тепер лист застелити фольгою. Змастити її олією і викласти перший шар картоплею. Кружочки картоплі покрити пасерованою цибулею. Наступним шаром розкласти шматочки філе. А їх, у свою чергу, прикрити круглешками цукіні.

На кожен кружок кабачка покласти трохи сметани та розмазати її по поверхні овочів. Розкласти кільця перцю та платівки помідора. Помідори зверху змастити сметаною.

Деко поставити в розігріту шафу на 30 хвилин. Тим часом нарізати зелень, цибульне перо. А сир натерти теркою з дрібним осередком.

Напівготова страва дістати їх духовки, посипати зверху сиром і знову поставити на 7-10 хвилин. Готову страву припорошити порізаною зеленню.

Рецепт 7: куряча грудка, запечена з кабачками (з фото)

• 2 курячі грудки;
• 1 невеликий молодий кабачок;
• Сметана – 3-4 столові ложки;
• Сіль – до смаку (приблизно 0,5-2/3 чайної ложки);
• Соняшникова олія – 1 столова ложка;
• Спеції – також на Ваш смак: мелений чорний перець, куркума, суміш прянощів «Універсальна» – по 1/4 чайної ложки.

Кабачок миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями або половинками гуртків, товщиною до півсантиметра, можна тонше – 3-4 мм.

У форму для запікання (скляну, керамічну або навіть одноразову алюмінієву) наливаємо трохи олії та розподіляємо по дну, трохи змащуємо бортики.

Викладаємо у форму кабачки. Їх можна навіть не солити, тому що овочі просочаться соком та спеціями при запіканні разом із куркою. До речі, замість кабачків можна покласти вниз нарізану скибочками картоплю, солодкий перець, гарбуз чи навіть яблука. Я поки що пробувала лише кабачковий варіант. Яблука, на наш погляд, досить-таки екзотичне поєднання, а от з картоплею спробуємо!

Філе споліскуємо, обсушуємо і злегка відбиваємо з двох сторін.

Обсипаємо сумішшю спецій, а також з обох боків.

Обмазуємо філе сметаною та викладаємо поверх кабачків, закриваючи овочі.

Запікаємо при 180С протягом 45 хвилин – 1 години, доки грудка пропечеться (пробуємо кінчиком ножа; якщо м’ясо і кабачки м’які – готове).

Подаємо запечену курячу грудку з кабачками, прикрасивши свіжою зеленню: петрушкою, руколою.

Найсмачніший рецепт курки з цвітною капустою та кабачками

Дуже корисна страва і до того ж неймовірно смачна. Виходить воно ніжним, ароматним, ситним. Запіканка з овочами та грибами цілком може замінити сніданок або вечерю.

https:// youtu.be/yNxD8TCD0gI

Склад:

• 1 кг курячої грудки;
• 600 г картоплі;
• 100 г зеленої спаржі;
• 300 г печериць;
• 2 солодких перцю (зелений та червоний);
• 1/2 кабачка;
• 1 головка цвітної капусти;
• 1 шт. броколі;
• 5 ст. л майонезу;
• сіль, перець;
• олія оливкова.

Як готувати:

Капусту цвітну та броколі розібрати на суцвіття та відварити у підсоленій воді. Картоплю почистити та порізати пластинками. У спаржі обрізати нижню тверду частину, самі пагони нарізати на часточки. Перець поділити на половинки, очистити від насіння і розрізати півкільцями. Філе та печериці порізати шматочками.

У глибоку форму для запікання викласти картоплю, часточки кабачків, стебла спаржі. Присипати приправою, додати|добавляти| майонез. Сюди ж засипати печериці, перець та шматочки курки. Всі продукти на деку перемішати. Зверху розподілити відварені суцвіття капусти.

Відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. За 5 хвилин до приготування, дістати страву, рясно посипати тертим сиром і знову відправити в шафу.

Тушені кабачки з куркою у мультиварці – рецепт

Підготуємо для початку всі овочі та курку. Кабачок наріжте половинками кружечків. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Морквину потріть на дрібній тертці. Невеликими кубиками наріжте куряче філе. У чашу мультиварки налийте олію. Викладіть цибулю. Увімкніть режим «Гаріння». Перемішуючи цибулю дерев’яною лопаткою, обсмажте її 5 хвилин|мінути|.

Після цього викладіть до нього терту моркву. Обсмажте її із цибулею ще 3-4 хвилини. Викладіть куряче філе. Посипте приправою для курки. Смажити курку з овочами ще 7 хвилин, не забуваючи її перемішувати. Переключіть мультиварку на режим «Гушіння».

Викладіть у її чашу нарізані кабачки. Розведіть у 100 мл. води сметану та томатну пасту. Отриманим соусом залийте овочі з куркою. Накрийте кришкою і згасіть 10 хвилин. Подавайте тушковані кабачки з гарячою куркою, відразу після приготування.

Як приготувати курку з кабачками та картоплею в духовці.

Неймовірно соковита, ситна курочка з картоплею. Страва, запечена в духовці, сподобається всім членам сім’ї. Соковитість їжі надають овочі з м’ясистою м’якоттю – цукіні та помідори.

Продукти:

• філейна частина курки (можна замінити стегенцями);
• 600 г картоплі;
• 1 помідор;
• 1 кабачок (середніх розмірів);
• 1 морква;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• 1 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. олії рослинної;
• приправа для курки та картоплі;
• сіль.

Приготування:

М’ясо помити, обсушити. Натерти приправами, сіллю|мастилом|, змастити майонезом.

Щоб не прилипала їжа на дно форми, на дно покласти шматок фольги.

На нього розкладіть м’ясо. Моркву порізати кружальцями, цибулю півкільцями. Розподілити овочі на шматочки курки.

Далі порізати помідор та кабачок. Надіслати їх у форму для запікання. Присипати приправами для картоплі та курки, злегка підсолити. Збризкати зверху рослинною олією. Надіслати форму до розігрітої духовки. При 180 градусах запікати страву хвилин 40, періодично перевіряючи готовність.

Рецепт курки з баклажанами та кабачками

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом виходить неймовірно соковитим. Воно підійде як вечеря будь-якої пори року. Оскільки в ньому присутні городні овочі (кабачок, баклажан, морква). З традиційних овочів, незамінні майже у всіх стравах: картопля та цибуля.

https:// youtu.be/33GQoYb7KkI

Що потрібно:

• півень;
• 1 кабачок;
• 2 баклажани;
• 5-6 бульб картоплі;
• 4 морквини;
• 3 зубки часнику;
• цибулина;
• 300 г печериць;
• приправи, сіль, перець;

Приготування:

Тушку обробити на частини. Припорошити шматочки перцем, сіллю, приправою. Додати дрібно порубаний часник. Перемішати шматочки м’яса з приправами та відставити убік. Нарізати всі овочі, гриби почистити. Якщо вони маленькі, можна не нарізати, покласти цільними.

Деко застелити фольгою. Підготовлені продукти розкласти довільно. Трохи підсолити та закрити фольгою. Краї фольги защипати, щоб волога не випаровувалась. Зверху зробити два проколи, для виходу пари.

Відправити підготовлену заготовку до розігрітої шафи (180 градусів). Запікати 40 хвилин. Після часу, дістати страву. Зняти фольгу.

Їжу змастити зверху розтопленим вершковим маслом і ще раз відправити в духовку, для підрум’янювання ще на 30 хвилин (при тій же температурі). Готовність страви визначайте по м’якості овочів, протикаючи їх вилкою.

Готуємо в духовці дієтичну курку (для правильного харчування)

Дієтична смачна страва, готується з філе з кабачками та морквою. Воно не містить ні майонезу, ні олії. Їжа готується у власному соку. Для зручності її відразу можна розкласти порційно, використовуючи паперові формочки для кексів. Страва називається – Дієтичні мафіни.

Що знадобиться:

• 1 куряча грудка;
• 1 кабачок;
• 2 моркви;
• 2 головки цибулі ріпчастої;
• свіжа зелень (кріп, петрушка);
• сіль|соль|, перець.

М’ясо птиці пропустіть через м’ясорубку. Порубайте ножем дрібно ріпчасту цибулю, наріжте моркву і злегка обсмажте на сковороді, додавши ложку оливи. Змішайте обсмажування з фаршем.

Кабачок натріть теркою з великим вічком, трохи відіжміть і відправте до м’яса. Додайте туди ж, посічену зелень та порізані помідори. Приправити спеціями, сіллю. Перемішайте.

Вологими руками сформуйте з маси кульки, розкладіть їх формочками. Запікайте у гарячій шафі при 180 градусах, 35-40 хвилин.

Як приготувати курку з грибами та сметаною.

Смачна страва з курячим м’ясом і кабачками, приготована в духовці. Воно томиться в сметані під фольгою, просочується соком овочів (помідорів та цибулі). Печериці надають йому неповторного аромату. Страва багатошарова, містить багато компонентів. Картопля робить його більш ситним.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• 2 кабачка;
• 500 г печериць;
• 2 помідори;
• 1 цибулина;
• 1 ч. л гірчиці;
• 100 г сметани;
• 50 г майонезу;
• 200 г сиру;

Змішати сметану, майонез та гірчицю. М’ясо птиці нарізати шматочками, злегка відбити. Скласти в миску зі сметанно-гірчичним соусом. Частину соусу залишити. Перемішати та відправити в холодильник маринуватися (хвилин на 50), прикривши кришкою.

Овочі почистити, нарізати часточками. Цибуля – півкільцями, помідори – часточками. Порізати печериці.

На змащений лист викласти перший шар картоплею. Другим шаром – шматочки м’яса. Далі йдуть кабачки, гриби. Завершальні шари: цибульний та помідорний. Усі продукти укладено. Тепер зверху сметанним соусом намалюйте сіточку.

Закрийте форму фольгою і відправте в гарячу духовку. При 180 градусах запікайте блюдо хвилин 40. Потім зніміть з форми фольгу, зверху посипте сирною стружкою і знову відправте в духовку. Тепер на 15-20 хвилин. Коли сир зарум’яниться, страву можна витягувати.

Смачна курка з кабачками та сиром, запечена в духовці.

Це вишукана страва. Готується в духовці з грудки птиці, з молодими цукіні та сиром, його можна назвати святковим. Справді, рулетики виглядають дуже гарно. Але вони ще дуже смачні.

Для приготування потрібно:

• 2 молоденьких кабачка;
• куряча грудка (400-500 г);
• 150 г сиру (фета або бринза;)
• 1 яйце;
• 1 зубок часнику;
• кілька гілочок кропу;
• сіль, перець;
• олія оливи.

Цукіні порізати пластинками (вздовж овочу), товщиною 0,5 см. Посолити, поперчити пластинки з обох боків. Розкласти на лист з пекарським папером. Збризкати маслом оливи і запекти в духовці (5-7 хв.) при температурі 180 градусів.

Куряче філе порізати поздовжніми смужками. Відбити молоточком, посолити та поперчити. Приготувати сирну масу: натерти сир терткою. Вбити одне сире яйце, додати посічену зелень.

На смужки кабачків покласти пластини відбитого філе. З|із| одного краю на м’ясо покласти по 1 ч.л. сирної маси та згорнути рулетики. Скріпити краї зубочистками, щоб не розкручувалися або нанизати їх по 3 шт. на дерев’яні шпажки.

Запікати на деку при температурі 180 градусів, 15-20 хвилин.

Кулінарні секрети

1. Дуже смачними виходять страви, якщо ви будете використовувати найніжніші молоді кабачки;
2. Куряче м’ясо можна згасити в мультиварці без олії, просто додайте трохи води;
3. Якщо ви готуєте рагу з овочів, краще використовувати звичайний світлий кабачок, він відмінно зберігає свою форму при гасінні;
4. Перед приготуванням радимо не знімати шкірку з кабачка, але якщо треба, то постарайтеся зрізати дуже тонко;
5. Чи не розварюйте овоч, чим менше він проведе часу на вогні, тим більше збережеться в ньому вітамінів. Правильно приготовлені свіжі кабачки будуть ніжними з приємним солодкуватим смаком, але якщо ви трохи «недодивитеся», то вони перетворяться на несмачну масу;
6. Якщо страви з кабачків з курячим філе вам здаються прісними, тобто способи покращення смаку: підсушіть на сухій сковорідці прянощі, розімніть у ступці і додайте в страву;
7. Букет пряних трав візьміть на свій смак, можете використовувати прованські трави, чебрець, але сильно не захоплюйтеся, тому що багато ароматів не підходять курці;
8. Візьміть у союзники нежирний сир чи бринзу. Якщо додати трохи тертого сиру або посипати ним кабачки, то смак страви буде набагато цікавішим;
9. Обов’язково додайте багато зелені. Нарізайте її дрібно і кладіть у тушковані овочі перед вимкненням;
10. М’ясо для надання йому приємного смаку перед обсмажуванням можна натерти сіллю та перцем;
11. У страви з додаванням картоплі обов’язково кладіть кріп, щоб покращити смак;
12. Щоб філе птаха вийшло ніжнішим, перед приготуванням натріть його половинкою лимона.

З усіх описаних вище ви напевно зможете знайти рецепт, який вам припаде до смаку. Не бійтеся незвичайних поєднань, експериментуйте! Приготувати страви з кабачків з м’якоттю курки під силу будь-якому кулінару. З цього овочів можна готувати запіканки, рулети, різноманітні рагу. Найоригінальніша страва – каннелоні.

За гарною назвою з італійським корінням ховаються макаронні вироби з начинкою. Всі страви готуються легко та швидко, ви можете смажити, запікати чи гасити у мультиварці.

Як запекти курку з кабачками в рукаві

Просте приготування смачної страви з куркою і шинками, запечене в рукаві, нікого не залишає байдужим. Воно готується дуже швидко, тому подобається всім господаркам. Адже завжди хочеться звільнити час для інших не менш важливих справ.

https:// youtu.be/HgQjRHpTyzY

Склад:

• 600 г курячих крилець;
• 300 г картоплі;
• 2 кабачка;
• 2 солодкі перці;
• 2 головки цибулі;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець, часник, приправи.

У пакет для запікання покришити картоплю. Сюди ж нарізати молоді цукіні. Далі послідовно кришимо цибулю, потім ріжемо часточками перчик. Завантажити в пакет порізану шматочками тушку птаха чи крильця.

Зверху додати 2 повні ложки столові аджики, сіль, перець. Влити 2 столові ложки олії. Зав’язати рукав (не щільно), покласти його на бік і добре перемішати. Хвилин на 10 потягніть рукав на столі, поки розігріється духовка. А овочі та м’ясо, тим часом, просочуватимуться запахами спецій.

Випікати блюдо за температури 180 градусів, 40-45 хвилин.

Не забудьте проткнути пакет в декількох місцях, перш ніж поставити його в духовку. Інакше, він роздмухується, як кулька.

Обережно, щоб не обпектися, розріжте рукав ножицями. Весь аромат, сік овочів – все усередині страви. Апетитно та смачно.

Відео про те, як зробити курку з кабачками в мультиварці

Нескладний рецепт приготування рагу з курки з кабачками в мультиварці Redmond. Корисна, смачна страва з приємним смаком та спокусливим ароматом. Крім цукіні, в рецептуру входять томати, морква, перець. І несподіваний інгредієнт – рис.

Курка з кабачками у духовці має широку лінійку приготування. Страва настільки багатогранна, що додаючи додаткові інгредієнти у вигляді овочів, можна отримувати їжу з іншим смаком. Кожна господиня може підібрати для себе оптимальний рецепт і часто радувати своїх близьких, смачними різними стравами.

Готуйте із задоволенням, шановні читачі!

Опис приготування:

Існує безліч варіантів приготування курки з овочами, я пропоную приготувати молоді кабачки, тушковані з куркою. Кабачки для цього рецепту вибирайте не дуже великі, з тонкою шкіркою і насінням, що не визріло. Помідори за бажанням можна замінити томатною пастою або зовсім замінити на вершки, сметану. Загалом простір для фантазії тут величезний, овочі можна додавати будь-які. У будь-якому випадку виходить дуже смачна, легка літня страва, яка не залишить вас байдужими!
Призначення: На обід / На вечерю / Літні Основний інгредієнт: Птах / Курка / Куряче філе Страви: Гарячі страви Географія кухні: Російська кухня