Курка з айвою запечена в духовці цілком

admin

139,7 ккал © Yingko — stock.adobe.com

Поділитися:

#айва
Друга страва
#дієтичне
#зелень
#корінь імбиру
#курка
#куркума
#низькокалорійне
#обід
#обсмажування
#помідор
#ріпчаста цибуля
#спеції
#кмин
#вечеря

Як приготувати курку з айвою?

1. Щоб курочка вийшла соковита та смачна, її необхідно заздалегідь замаринувати. Для цього потрібно очистити та видавити через прес часник і з’єднати його з рідким медом (зацукрований мед трохи розігріти на водяній бані). Курку вимити і добре просушити. Посолити і поперчити до смаку і трохи змастити олією. Потім додати часник із медом, розподіливши його по всій курочці. У такому маринаді залишити курочку мінімум на 45-60 хвилин, щоб вона добре просочилася.

2. Тим часом можна вимити та очистити картоплю. За бажання його можна і не додавати, тоді простий рецепт курки з айвою стане ще простіше. Однак картопля виходить у такому варіанті просто дивовижна, до того ж, не доведеться думати про гарнір.

3. Айву також потрібно вимити та нарізати невеликими часточками.

4. Курка з айвою в домашніх умовах може бути у двох варіантах – фарширована або просто запечена разом. У кожному з цих варіантів є своя особливість і варто спробувати зробити обидва. В даному випадку нарізана і злегка підсолена картопля і айва поміщаються на фольгу поруч із куркою.

5. Тепер можна загорнути конверт із фольги та відправити курочку в попередньо розігріту духовку приблизно на 1.5 години.

6. Потім можна акуратно розкрити фольгу і підрум’янити курочку. Для додаткової скоринки можна періодично поливати курку соком. Подавати страву до столу відразу, як тільки курочка стане добре засмаженою.

Покрокова інструкція

Курка з айвою – тушкована м’ясна страва з корисним гарніром. У курячому м’ясі міститься багато корисних речовин: вітаміни (C, E, A, групи B), мікро- та макроелементи (магній, натрій, хлор, залізо, цинк, калій та інші), амінокислоти. А ось вуглеводів та холестерину практично немає.

Жиру в курці дуже мало, тому вона є чудовим варіантом дієтичної страви для тих, хто худне і спортсменів, дозволяючи насититися і забути про почуття голоду надовго.

Айва схожа на яблуко, але вона особливо смачна після термічної обробки, оскільки стає солодкою та м’якою, втрачаючи терпкість. Фрукт відноситься до дієтичних продуктів, у складі якого немає жирів, холестерину та практично немає натрію. Серед корисних властивостей можна виділити протизапальні (регулярне вживання – запорука підвищення імунітету), дієтичні (у плоді містяться харчові волокна, що сприяють зниженню ваги), антиоксидантні (поліфеноли, що є в складі, блокують вільні радикали, уповільнюючи процес органів старіння) і фрукт сприяє.

Орієнтуйтесь на покроковий фоторецепт для правильного приготування страви на сковороді.

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти, виклавши на робочу поверхню все, що знадобиться, включаючи спеції. Курячі стегна помийте і обсушіть.

Крок 2

Корінь імбиру потрібно почистити від шкірки, помити, обсушити і натерти на тертці. Відправте сковороду з невеликою кількістю олії на плиту і дочекайтеся розжарювання. Після цього викладіть шматки курки та обсмажте їх до формування золотистої скоринки з усіх боків.

Крок 3

Звільніть від лушпиння цибулю, помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Відправте цибульку в окрему сковороду з розпеченою олією. Овочі потрібно обсмажити до напівпрозорості та легкого золотистого відтінку.

Крок 4

Після цього додайте тертий імбир та всі спеції (каррі, кмин, білий та чорний перець, куркуму та інші). Перемішайте для рівномірного розподілу. Можна також додати трохи солі до смаку.

Крок 5

Залийте цибулю зі спеціями водою так, щоб шматочки овочів плавали. Встановіть мінімальний вогонь.

Крок 6

Добре вимийте айву і наріжте на часточки. Виріжте серцевину. Відправте окрему сковороду з невеликою кількістю олії на плиту і злегка обсмажте фрукт. Він має стати м’якшим і придбати легкий «рум’янець».

Крок 7

Перекладіть у ємність із цибулею та водою обсмажене м’ясо та айву. Продовжуйте приготування на повільному вогні, довівши всі інгредієнти до готовності. Може знадобитися близько 20-30 хвилин. Після вказаного часу вимикайте вогонь, а дайте настоятися протягом десяти хвилин.

Домашня кулінарія

Курка в рукаві з айвою, яблуками та апельсинами, запечена в духовці, це так смачно, так ароматно і так просто, що якщо ви не знаєте що приготувати на недільний сімейний обід або посиденьки з друзями, сміливо використовуйте цю ідею. В ароматній компанії апельсинів, айви та яблук якось більше прийнято запікати качку. Але курка виходить теж чудово, обов’язково спробуйте! Перепрошую за фото, рецепт із тих, у яких результат ні красиво розрізати, ні красиво викласти не встигаєш… всі розхопили прямо з-під об’єктива