Куряче філе, запечене в пакеті для запікання. Куряча грудка в рукаві для запікання

Posted on 03.01.2019 by VariVkusno in Страви з птиці

Кулінарний рукав – це чудовий сучасний винахід, який значно полегшує процес приготування смачних страв з м’яса, курки, риби та овочів.

Курка, а особливо куряче філе в рукаві в духовці, виходить м’якою і соковитою, можете самі в цьому переконатися, спробувавши запропоновані вам рецепти.

Грудка птиці в рукаві завжди смачніша і ароматніша, тому що при запіканні в ньому вона краще просочується спеціями і приправами.

Спробуйте приготувати грудки філе в духовці з використанням рукава, і в майбутньому ви будете радувати себе і близьких такими рецептами знову і знову.

Курка з паприкою та чебрецем у духовці

Набір продуктів

• Філе білого м’яса – 2 штуки;
• Лимон – ½ штуки;
• Рослинна олія – ​​2 столові ложки;
• Чебрець – 2 гілочки;
• Паприка солодка – 1 чайна ложка;
• мелений перець;
• Сіль.

Рецепт курячої грудки дуже простий і не вимагає багато часу на підготовку. Її можна запекти повністю зі шкірою або обробити на філе. Запечений птах вийде соковитий і ароматний, якщо його попередньо замаринувати зі спеціями. Рукав для запікання не тільки швидше приготує страву та позбавить брудного посуду, але й стане місцем для маринування. Грудка в пакеті з паприкою набуває красивого апетитного кольору, а гілочки свіжого чебрецю, сік лимона доповнять смак і зроблять його чудовим.

Покроковий рецепт

Для рецепту можна використовувати будь-які спеції на смак, птах відмінно поєднується з прованськими травами, розмарином і базиліком. Для східних ароматів можна додати хмелі-сунелі, а індійських — каррі. Є рецепти маринадів із соєвого соусу з подрібненим імбиром та часником, з червоного та білого вина, пива та яблучного сидру. Маринувати курячу грудку можна в кефірі, сметані, майонезі та різних томатних соусах.

Така запечена курка буде не лише основною стравою, а й інгредієнтом для різноманітних салатів. Соковите біле м’ясо надасть особливого смаку салатам «Цезар», «Олів’є», гавайському салату з ананасом. Його можна нарізати на скибочки та подавати як закуску на святковий стіл. Запікати грудку можна з овочами та грибами, вони доповнять смак і будуть гарним гарніром.

Курячі грудки в духовці в рукаві для бутербродів

Нещодавно подруга питала мене, як приготувати соковиту курячу грудку в духовці. Я із задоволенням поділилася з нею своїм перевіреним рецептом, і подумала, що, можливо, і вам, мої дорогі читачі, це буде цікаво. Багато хто любить куряче філе, але самі його не готують, бо побоюються, що куряча грудка в духовці в рукаві вийде сухою. Мій рецепт курячої грудки в рукаві в духовці дозволяє м’ясу залишатися ніжним, соковитим і дуже смачним. Але не думайте, що це складно та довго.

Навпаки, все дуже просто, відносно швидко та легко: правильно підібрані спеції забезпечать смак запеченого філе, а рукав не дасть грудці стати сухою та жорсткою. Ваш лише треба замаринувати філе і покласти його в рукав, а далі все зробить техніка. Так що з цим може впоратися господарка-початківець. Давайте разом підемо на кухню, і я вам розповім і покажу, як соковито приготувати курячу грудку в духовці. Ви самі переконаєтесь, як це просто.

Інгредієнти:

• 1 велика куряча грудка (250-300 гр);
• 0,5 ч.л. прованських трав;
• 0,5 ч.л. суміші перців;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• 0,5 чайної ложки солі.

Як приготувати соковиту курячу грудку в духовці:

Курячі грудки вибираємо не дуже маленьку – при запіканні вона зменшиться в розмірах, тому краще, якщо спочатку це буде велике філе. Миємо його, обсушуємо за допомогою паперового рушника.

Потім додаємо спеції – прованські трави, суміш перців, сіль та соєвий соус. Розподіляємо спеції по всій поверхні грудки, намагаючись робити це рівномірно. Викладаємо філе зручну ємність, яку закриваємо кришкою або упаковуємо харчовою плівкою. Залишаємо грудку в такому вигляді промаринуватися протягом години.

Після цього викладаємо філе у рукав для запікання. Кінці рукава щільно зав’язуємо. Викладаємо грудку в рукаві на лист або вогнетривку форму і відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів.

Через 30-35 хвилин куряча грудка, запечена в рукаві духовці, буде готова. Після цього я зазвичай розрізаю рукав зверху і ставлю філе в такому вигляді знову в духовку на 7-10 хвилин, щоб воно злегка підрум’янилося.

Ось і все, залишилося лише вийняти філе з рукава. Філе буде смачним і в гарячому, і холодному вигляді. Але врахуйте, що охолола куряча грудка легше нарізається.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячу грудку в духовці, щоб вона була соковитою. Таке ніжне та смачне філе може бути і чудовою закускою на святковому столі, і м’ясною складовою бутербродів, та інгредієнтом для салату з куркою та зеленню.

4.2 / 5 ( 11 голосів )

Курка з петрушкою та цибулею в рукаві

Набір продуктів

• Грудка без шкіри – 1 штука;
• Петрушка — 1 пучок;
• Цибуля – 1 штука;
• Прованські трави – 1 щіпка;
• Рослинна олія – ​​2 столові ложки;
• мелений перець;
• Сіль.

Страву можна готувати не лише з цілих частин, а й із шматочків. Ароматна соковита куряча грудка вийде, якщо її маринувати з цибулею, часником, петрушкою та прованськими травами. Для запікання зелень та спеції можна використовувати будь-які за смаком. Якщо в маринад додати кінзу та хмелі-сунелі, то страва придбає східні нотки.

Покроковий рецепт

У духовці в рукаві шматочки можна ще запекти з жирною грудинкою свинячої. Рослинне масло не додають, жир зі свинини просочить птицю і страву вийде соковитим. Біле м’ясо відмінно поєднується з будь-якими грибами, особливий аромат та смак надають страві лісових грибів. Якщо додати в курку картоплю і запекти в пакеті, то вийде спекотне. Для запікання в курку додають будь-які овочі: кабачки, солодкий перець, морква, помідори, гарбуз, стебло та корінь селери.

Цілком обґрунтовано вважається дієтичним продуктом. За бажання з нього можна приготувати масу корисних низькокалорійних страв. Найчастіше його відварюють, смажать та запікають у духовці. У сьогоднішній публікації — не один простий та смачний рецепт курячої грудки у рукаві.

Філе курки з каррі в рукаві в духовці або мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 курячих філе
• по 0,5 чайної ложки каррі та прованських трав
• 20-25 мл рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Як приготувати соковите куряче філе в рукаві:

1. Курячі грудки промийте і обсушіть.

2. У мисці змішайте масло, каррі, трави та трохи чорного меленого перцю.

3. Викладіть грудки в миску і обмажте з усіх боків соусом, що вийшов.

4. Залишіть маринуватися на 10-15 хвилин.

5. Обсмажте на розпеченій сковороді з антипригарним покриттям по 30-40 секунд з кожного боку.

6. Після того, як перевернете, посоліть верхню сторону, а потім переверніть, зніміть курку цією стороною вниз на тарілку і трохи посоліть з іншого боку.

7. Зав’яжіть рукав для запікання з одного кінця, перекладіть грудку і закріпіть другий кінець.

8. Покладіть у мікрохвильову піч, увімкнувши найбільшу потужність на 6 хвилин або запікайте 20-25 хвилин у духовці при 200 градусах.

Варіант з майонезом та картоплею

Страва, виготовлена ​​за нижчеописаною технологією, виходить надзвичайно ніжною і ароматною. До того ж картопля робить її не тільки смачною, а й поживною. Тому воно може стати чудовим варіантом для сімейної вечері. Перед тим як приготувати соковиту курячу грудку в рукаві, обов’язково подивіться, чи у вас є під рукою всі необхідні інгредієнти. В даному випадку вам знадобляться:

• Свіжі курячі грудки.
• 8 середніх картоплин.
• Пара столових ложок майонезу.
• Пара часник часнику.
• Сіль та свіжа зелень.

Курка з овочами в рукаві для запікання

Дуже смачно виходить, коли шматочки м’яса запікаються у духовці з овочами. Продукт стає ніжним та рекомендується дієтологами.

Для цього потрібні такі інгредієнти:

• частини курки (стегна, крила, грудки тощо) (600 – 800 гр);
• картопля середня (8 шт.);
• цибуля (2 шт.);
• морква середня (2 шт.);
• зелень (кілька гілочок);
• олія (1 столова ложка)
• сіль;
• спеції.

Якщо ви використовуєте цілу тушку, її слід розрізати в такий спосіб. Відокремлювати м’ясо слід по хрящах, щоб не тупити ніж. Бажано, щоб вона була розморожена. Тоді її буде легше розрізати.

Отже, ріжемо по порядку:

1. Крильця. Відокремлюємо їх від більшості. Кінці рекомендується обрізати. Саме крило розділяється навпіл. Надрізаємо перетинку, знаходимо суглоб і обробляємо, обминаючи хрящі.

2. Стегенця. Відрізаємо від основної тушки, знаходимо межу між білою та темною шкірою і під кутом 45о обробляють навпіл.

3. Знаходимо серединну кістку і розділяємо грудинку вздовж скелета. Відокремлюємо м’якоть від кістки.

youtu.be/54IHe3gFbjo

Остів не викидаємо, а використовуємо на бульйон.

Коли готові частини, займаємося основним приготуванням.

4. Беремо дві ємності. В одну складаємо шматки курки. В інший посуд – овочі.

5. Спеції змішуємо у мисці з м’ясом.

6. Овочі та картопля ріжемо крупно, додаємо спеції.

7. Часник шаткуємо дрібно і додаємо до картоплі.

Увага! Овочі можна комбінувати, як завгодно (болгарський перець, кабачки, помідори тощо). Якщо не подобається компонент, його можна завжди замінити. Деякі кулінари заздалегідь відварюють картоплю.

8. Усі компоненти у кожній мисці потрібно добре перемішати.

9. Беремо рукав і загортаємо в нього м’ясо разом із овочами. Краї плівки фіксуємо та робимо кілька невеликих дірочок.

10. Кладемо наш витвір мистецтва на лист і розігріваємо духовку до 190оС. Готуємо близько години.

Після запікання готове блюдо звільняється від плівки і подається до гарячого столу. Його прикрашають запеченими овочами та свіжою зеленню.

youtu.be/0yar0zHmueo

Опис процесу

Помиту та обсушену курячу грудку натирають майонезом, сіллю, спеціями та часником. Потім її залишають на десять хвилин. Поки вона маринується, можна зайнятися картоплею. Його миють, чистять від шкірки, нарізають тонкими кружальцями, підсолюють, змащують майонезом і укладають у рукав для запікання. Туди ж поміщають куряче м’ясо.

Тепер залишилося закріпити краї рукава, проколоти його в кількох місцях і відправити до розігрітої духовки. Запікають страву при двохстах градусах близько сорока хвилин. Щоб куряча грудка в рукаві вийшла не тільки соковитою, а й рум’яною, незадовго до закінчення термічної обробки можна розкрити пакет. Перед подачею м’ясо з картоплею розкладають у порційні тарілки та посипають рубаною зеленню.

Варіант із твердим сиром

За цим рецептом виходить дуже ніжна та ароматна страва з приємним вершковим смаком. Воно ідеально підходить не тільки для повсякденного сімейного обіду, а й для званої вечері. Щоб у вас вийшла по-справжньому соковита куряча грудка в рукаві, запасіться заздалегідь усіма необхідними інгредієнтами. В цьому випадку у вас в арсеналі мають бути:

• 250 г курячого філе.
• 3 столові ложки сметани.
• 50 г будь-якого твердого сиру.

Додатково вам знадобляться кілька гілочок свіжої зелені, сіль, спеції та олія.

Алгоритм дій

Починати процес слід з підготовки філе. Куряче м’ясо звільняють від плівок і зайвого жиру, миють, витирають насухо паперовими рушниками, роблять у ньому поздовжній надріз, натирають з усіх боків сіллю і прибирають убік.

Тим часом в одній піалі з’єднують натертий сир, сметану, рубану зелень та спеції. Все добре перемішують і наповнюють масою кишеньки, що вийшла, зроблений в курячому філе. Нафаршироване м’ясо замотують кулінарною ниткою і укладають у рукав, змащений невеликою кількістю олії. Пакет міцно зав’язують та прибирають у духовку. Запікають курячі грудки в рукаві при стандартній температурі близько тридцяти п’яти хвилин. Готове м’ясо акуратно витягають із пакета, охолоджують, звільняють від кулінарної нитки і нарізують потрібними шматочками. Подають його з картопляним пюре або зі свіжими овочами.

Варіант із йогуртом

За нижчеописаною технологією можна порівняно швидко приготувати низькокалорійну та дуже корисну страву. Воно відрізняється незвичайним, але досить приємним смаком та ароматом. Щоб зробити курячі грудки в рукаві для запікання, заздалегідь перевірте, чи є в холодильнику все необхідне. В даному випадку вам знадобляться:

• 1,2 кіло курячої грудки (з кістками).
• 200 г натурального йогурту 3,2% жирності.
• Сіль та ароматні італійські трави.

Технологія приготування

Починати процес слід з обробки грудки на філе. Куряче м’ясо відокремлюють від шкіри та кісток. Потім його миють, нарізають порційними шматками і складають у відповідну миску. Туди ж додають ароматні трави, сіль та натуральний йогурт. Все добре перемішують і залишають маринуватися хоч би на тридцять хвилин.

Не раніше ніж за півгодини м’ясо перекладають у рукав і зав’язують його. Все це укладають у жароміцну форму і відправляють у піч. Готують курячі грудки в рукаві в духовці, попередньо прогріті до стандартної температури, протягом двадцяти хвилин. Потім форму з м’ясом виймають із печі, акуратно розкривають пакет і повертають назад ще на чверть години. За цей час шматочки курячого філе встигнуть злегка зарум’янитися, але залишаться такими ж соковитими.

Рецепт курки в духовці цілком у рукаві

Приготовлена ​​цілком тушка апетитного птаха подарує гарний настрій і перетворить звичайну вечерю на цілу урочистість. Найголовніший секрет цієї чудової страви криється в маринаді. Поєднання спецій дає особливу пікантність м’ясу.

Заготовляємо продукти:

• тушка курки (1 шт.);
• часник (5 зубчиків);
• сіль;
• спеції.

Увага ! Для початку приготуйте всі спеції, які потрібно змішати. Їх можна комбінувати у будь-яких пропорціях. Якщо ви не впевнені у кінцевому результаті, можна купити готовий набір.

1. Усі спеції змішуємо в одній ємності. Для пікантності можна додати трохи рослинної чи оливкової олії.

2. Ретельно натираємо тушку сумішшю. Приділяємо увагу важкодоступним місцям (під крилами, стегнами, шкіркою, усередині шлунка тощо).

3. Окремо давимо часник на часнодавці або трьом його на дрібній тертці.

4. Повторюємо процедуру, як із спеціями і знову натираємо тушку у всіх місцях.

5. Кладемо птаха в підготовлену ємність і залишаємо на 1 – 6 годин. Якщо вона маринується більше 3-х годин, краще використовувати холодильник.

6. Коли спеції просочаться у м’ясі, загортаємо тушку до рукава.

Щоб птах добре запікався, його потрібно правильно загорнути в плівку. Для цього відрізаємо шматок так, щоб залишалося місце для фіксування країв. Зазвичай вистачає по 10 см із кожного боку.

7. Повертаємо одну сторону в трубочку і трохи провертаємо.

8. Фіксуємо з одного боку кліпсою або дротом.

9. Кладемо продукт усередину, загортаємо у плівку.

10. Фіксуємо другий бік.

11. Проколюємо кілька дірочок, щоб гаряча пара не підірвала пакет.

Увага! Деякі різновиди мають готові отвори.

12. Все. Продукт упакований. Коли його відправлятимете в духовку, намагайтеся, щоб кінці кулінарного мішка не торкалися гарячих стінок.

Продовжуємо готувати.

Кладемо мішок з куркою на лист або у форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 190оС на 1 годину (якщо птиця важить 1 кг).

Страва готова. Виймаючи його, слід бути дуже обережним. Усередині збирається дуже багато гарячої пари. Він може вас обпекти. Жижа, що зібралася, може послужити гарною підливою.

Птах зазвичай прикрашають листям салату, свіжими овочами, часточками лимона і фігурною нарізкою. Приємного апетиту.

youtu.be/HqJPhFh-DTY

Варіант із гірчицею та яблуком

За цим рецептом виходить дуже соковите та ніжне м’ясо з незвичайним смаком та приємним ароматом. Воно стане чудовим варіантом і для звичайної сімейної вечері, і для званого обіду. Щоб запекти курячу грудку в рукаві, заздалегідь перевірте ще раз, чи є у вашому будинку всі необхідні компоненти. У вашому розпорядженні обов’язково маємо знайтись:

• Пара невеликих стиглих яблук.
• 200 мл не надто жирної сметани.
• Пара курячих грудок.
• Чайна ложка гірчиці.
• Пара часник часнику.
• Сіль та будь-які ароматні спеції.

Послідовність дій

Промите та висушене куряче м’ясо ріжуть не надто дрібними смужками і складають у миску. В окремій піалі з’єднують сметану та рубаний часник. Туди ж відправляють гірчицю, сіль та ароматні спеції. Все добре перемішують та обмазують отриманим соусом шматочки курячого філе.

М’ясо залишають маринуватися, а за годину його перекладають у рукав. Зверху поміщають порізані яблука і зав’язують пакет. Все це відправляють у жароміцну форму і прибирають у піч. Готують курячі грудки в рукаві в духовці, прогріті до двохсот градусів, протягом п’ятдесяти хвилин. Незадовго до завершення термічної обробки форму виймають із печі, акуратно розкривають пакет і повертають назад. Після цього м’ясо готують ще 15 хвилин. Подають його з будь-якими гарнірами, попередньо посипавши рубаною зеленню.

Грудка куряча в рукаві з майонезом, часником та яблуками

Інгредієнти:

• 2 грудки курки
• 2 яблука
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка гірчиці
• 200 мл майонезу або сметани
• сіль, перець за смаком

Рецепт курячого філе запеченого в рукаві в духовці:

1. Грудки промийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками або смужками.

2. Додайте до майонезу видавлений часник, гірчицю, сіль та перець. Перемішайте.

3. Обмастіть шматочки курки та залиште на 1 годину.

4. Викладіть у рукав, зверху покладіть нарізані яблука і зав’яжіть. Зробіть кілька проколів для виходу повітря.

5. Покладіть на холодний лист і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин.

Якщо ви хочете отримати гарну рум’яну скоринку, то за 15 хвилин до готовності розкрийте рукав зверху і продовжіть запікати страву.

Варіант із соєвим соусом

Куряча грудка – м’ясо, що легко засвоюється, ідеально підходить тим, хто сидить на дієті. Єдиним вагомим мінусом цього продукту є те, що він злегка сухуватий. Щоб зробити його соковитим та ніжним, його рекомендується запікати у рукаві. Волога, що випаровується з м’яса, не зможе покинути пакет і знову просочить курку. Така нескладна страва стане чудовою вечерею для всієї родини. Воно складається з простих легкодоступних інгредієнтів, придбання яких практично не вплине на стан вашого гаманця. Для його приготування вам знадобляться:

• Столова ложка майонезу.
• Пара курячих грудок.
• Їдальня ложка гірчиці.
• 4 часточки часнику.
• Чайна ложка соєвого соусу.
• Сіль та приправи для курки.

У невеликому піалі з’єднують майонез, гірчицю та соєвий соус. Туди ж додають рубаний часник, приправи та дрібку солі. Все добре перемішують і прибирають убік.

Куряче м’ясо промивають у проточній воді, насухо витирають паперовими рушниками, натирають соусом майонезно-гірчичним і відправляють на пару годин в холодильник. Після закінчення цього часу грудки, що промаринувалися, упаковують в рукав для запікання, викладають в жароміцну форму і відправляють в духову шафу. Запікають куряче філе при двохстах градусах. Приблизно через сорок хвилин його дістають із духовки, обережно розрізають рукав та повертають м’ясо назад. Через чверть години воно досить підрум’яниться, щоб його можна було подавати на обід. Така куряча грудка чудово поєднується практично з будь-якими гарнірами. Але найчастіше її подають із відвареною картоплею, розсипчастим довгозернистим рисом або салатами зі свіжих сезонних овочів.

Я дуже люблю рецепти, приготування їжі за якими не займає надто багато часу. Сьогодні хочу запропонувати вам саме такий рецепт. Ми готуватимемо в духовці куряче філе або грудки, як вам більше подобається, за допомогою рукава для запікання.

Завдяки такому рукаву ми можемо готувати дієтичні страви, які можна давати навіть маленькій дитині, тому що готуються вони без масла, зберігаючи всі корисні речовини продукту. До того ж, що важливо для мене, коли використовуєш рукав для запікання, не доводиться потім довго і нудно відмивати лист!

Страви з курячих грудок, або філе, як їх ще називають, дуже корисні та легкі у приготуванні, але часто виходять сухими, тому що в такому м’ясі відсутній жир. Щоб уникнути цієї неприємності, можна запекти філе в рукаві, попередньо промаринувавши його, щоб м’ясо було більш соковитим. Маринад може бути будь-яким, в даному рецепті я готую його на основі лимонного соку, меду та соєвого соусу.

Інгредієнти: – Куряче філе 4 шт.; – Лимон; – 1 велика ложка меду; – 3 ложки соєвого соусу (їдальні); – І зелень. Філе промити, очистити і скласти у глибоку тарілку. Приправити. Можна використати вже готову суміш для курки. У цьому рецепті використовуються паприка, чорний та червоний перець, орегано, сушений імбир, куркума.

Далі слід приготувати маринад для грудок. Для цього потрібно змішати сік одного лимона, соєвий соус, мед та сушену зелень. Залити філе соусом і залишити на півгодини, не ставлячи в холодильник. А в холодильнику вони можуть зберігатись до двох діб.

Коли курячі грудки промаринуються, їх необхідно помістити в рукав і поставити в духовку. Температура 200 градусів. Рукав потрібно проткнути зубочисткою або тонким ножем у кількох місцях, щоб дати вийти пару.

Через 30 хвилин від початку приготування м’ясо потрібно дістати і розрізати рукав, щоб курка підрум’янилася. Зверху її потрібно полити рештками маринаду. Запікати ще 10 хвилин.

Готовність курячих грудок перевіряється за допомогою ножа. Якщо сік прозорий, то філе готове. Також можна розрізати шматочок і переконатися, що м’ясо всередині білого кольору.

При найближчому розгляді курячі грудки – вельми суперечливий продукт. Ніхто не сперечається, що це дуже корисне, поживне та дієтичне м’ясо. Але, з іншого боку – як правило, без знання деяких нюансів, воно виходить сухим та якимось нецікавим. Ну хто з нас буде їсти звичайну варену курячу грудку заради задоволення? Хіба що, при дієтичному харчуванні… Адже багато хто навіть не здогадується, що ця частина курячої тушки здатна творити дива. Потрібно просто вміти смачно приготувати це м’ясо. Як виявилося, це зовсім не складно, потрібно готувати курячі грудки у рукаві в духовці, попередньо маринуючи їх. Курячі грудки, запечені в рукаві, зберігають усі корисні речовини, забезпечують наш організм повноцінним білком і зовсім не шкодять фігурі. Все це завдяки використанню кулінарного рукава, де їжа готується без використання жиру, у власному соку.

Використання такого способу термообробки відкриває широкі можливості приготування швидких страв. Наприклад, дуже добре готувати курячі грудки в рукаві разом із гарніром, в одному рукаві. Курячі грудки в рукаві з картоплею завжди мали особливу популярність, часто готуються нашими господинями, причому і на свято, в тому числі. Головний принцип приготування курячих грудок у рукаві для запікання – швидко готувати, щоб зберегти природну вологу продукту. Для цього потрібна попередня швидка обсмажування на сковороді разом із маринуванням. Але це ті нюанси, якими кожен користується на свій розсуд.

Рецепт курячих грудок у рукаві є на будь-який смак, вибирайте на нашому сайті та освоюйте. Безперечно, запікання курячих грудок у рукаві принесе вам професійне задоволення, гордість за свої успіхи, подяку ситих гостей. І швидше за все, у вас буде ціла низка цікавих варіантів приготування курячих грудок, рецепти в духовці в рукаві ви обов’язково удосконалюватимете, адже це так просто.

Давайте подивимося, що радять досвідчені кулінари, щоб правильно запекти курячі грудки в рукаві в духовці:

Не готуйте заморожене м’ясо, курка має бути просто охолодженою;

У крайньому випадку заморожений продукт потрібно розморожувати повільно, в холодильнику;

Незалежно від рецепту, намагайтеся приготувати грудки швидко, інакше м’ясо буде сухим;

Швидкий рецепт маринаду: кефір або суміш соєвого соусу та яблучного оцту;

Якщо ви не обмежені в часі, приготуйте правильний розсіл для маринаду грудок: вода, сіль, лимон, спеції. Пропорції – на вашу думку. Цю суміш закип’ятити та охолодити до кімнатної температури. У такому маринаді курячі грудки потрібно потримати кілька годин;

Під час приготування слідкуйте за герметичністю рукава, т.к. із продуктів виділяється сік, який може вийти назовні;

Промариновані курячі грудки у рукаві готуються при 160 градусах близько 15 хвилин;

Після приготування та перед подачею на стіл залиште грудки в рукаві на деякий час, щоб вони краще просочилися парами та ароматами спецій та соків.

Куряче м’ясо є і смачним і корисним продуктом, який є гарним і для домашнього вживання і як інгредієнт для бутербродів. Приготовлені з відвареним курячим філе (грудкою) набагато смачніше і корисніше, ніж бутерброди з ковбасою, виготовленою невідомо з чого. Відварити куряче філе у пакеті

Нескладно, за часом це займе хвилин сорок, і ви отримаєте корисний і смачний продукт, який гідно оціните вдома, на роботі в офісі або на навчанні.

LiveInternetLiveInternet

Куряча грудка – продукт дієтичний, корисний, багатий на білок, її часто включають до раціону спортсменам, тим, хто сидить на дієті, маленьким дітям. З цього продукту можна вигадати величезну кількість страв, він добре поєднується з іншими інгредієнтами: овочами, тестом, сирами. Якщо способом приготування вибирають запікання курячого філе в духовці, то використовують різні маринади, соуси, приправи та спеції.

Найкориснішим м’ясо птиці стає при запіканні, при такому методі готування воно дієтичне. Початківці та досвідчені господині часто задаються питанням, що можна приготувати з курки в духовці. М’ясо можна вимочити в маринаді кілька годин, запекти у фользі зі спеціями, відбити молотком, посмажити на деку. М’ясо курки добре поєднується з томатами, ананасами, сиром, картоплею, а також куряче філе в духовці запікається на шпажках.

Способи приготування грудки радують своєю різноманітністю, всі вони можуть стати паличкою-виручалочкою для господині при приході несподіваних гостей. Щоб страва мала насичений смак, не була одноманітною, кухареві заздалегідь потрібно подбати про маринад, соус із пряним смаком або набір спецій. Якщо ви хочете повноцінну страву з гарніром, то можна приготувати філе курки в духовці, при цьому потрібно включити овочі, картопля або гриби.

Якщо хочеться дієтичний раціон, то краще дотримуватись тимчасових рамок: перетримане м’ясо не буває смачним, продукт буде не соковитий, якщо його заморозити. Скільки готувати куряче філе в духовці залежить від супутніх продуктів, а ще способу, який ви вибрали для запікання:

• обгорнутий фольгою чи рукаві, продукт запікається трохи більше 20-25 хвилин;
• поєднання з овочами, картоплею чи грибами готується трохи більше 45 хвилин;
• відбивні можуть нудитися до 40 хвилин при слабкій температурі.

У духовці готують різні смакоти з м’яса бройлерів. Рецепт філе курки в духовці найчастіше нескладний, а процес приготування швидкий. З грудинки можна готувати шашлички, пастрому (попередньо вимочивши м’ясо в розсолі з гвоздикою), відбивні, рулети з різними начинками, печеня, запіканки з печеними овочами. Для пікантності можна додавати ананас, оливки, млинці, звичайні млинці.

Хороший і нескладний рецепт страви, який дасть змогу смачно та ситно нагодувати всіх, хто зібрався за столом. Куряче філе з картоплею в духовці – це хороший варіант для приємної сімейної вечері або для святкового застілля. Картопляний гарнір з підливою на кожному столі вже набриднув своєю примітивністю, а ось приготовлена ​​нова страва урізноманітнить, прикрасить стіл. Нижче наведено інструкцію, як приготувати м’ясо з картоплею в новому ключі.

• м’ясо курки – 500-600 г;
• сир голландський -1/4 кг;
• картопля – 8 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• майонез – пачка;
• приправа до м’ясних страв, хмелі-сунелі.

1. М’якуш порізати на маленькі скибки, замаринувати на пару годинників з натертою цибулею (1 шт.), посолити, додати приправи.
2. Картоплю порізати півкільцями, цибулю – дрібними кубиками;
3. Сир потерти крупно.
4. Першою викласти курку, зверху картоплю, змастити майонезом, посипати сиром.
5. Запікати 50 хвилин|мінути| при 270 градусах.

Популярне блюдо французької кухні завоювало серця росіян. Завдяки смачному поєднанню компонентів воно займає почесне місце на всіх святкових бенкетах. Продукти для рецепту недорогі, а ефект приголомшливий, адже йде таке м’ясо зі столу за лічені хвилини. Щоб заощадити, можна купувати не свинину чи яловичину, а м’ясо бройлерів. Рецепт розповість, як приготувати м’ясо французькою в духовці з курячого філе. Час приготування – 1 год.

1. М’якуш розділити на скибочки, відбити злегка молотком, посипати прянощами, сіллю з обох боків.
2. Томати, цибулини нарізати кільцями.
3. Сир подрібнити на дрібній стороні тертки.
4. Шматочки філейної частини викласти на деко, зверху на кожен покласти по кільцю цибулі та помідор, розсипати сир рівномірно (як на фото), запікати 40 хв.

Така страва припаде до душі дорослим та маленьким їдокам. Картопляна запіканка з курячим філе в духовці порадує простою рецептурою, корисністю, доступним списком необхідних продуктів. Для того, щоб страва підійшла навіть найменшим діткам, можна змінити майонез з магазину домашнім або використовувати вершки або сметану. Смачно вийде, якщо додати будь-яку зелень.

• голландський сир – 120 р.;
• картопля – 7 бульб;
• філе – 360 г;
• майонез;
• кукурудза солодка – 1 банк.

1. Філейну частину і цибулю якомога дрібніше, порізати, покласти на дно горщика для запікання.
2. Зверху шаром викласти кукурудзу, картопля шматочками.
3. Полити майонезом, посипати сиром, запікати за температури 240 градусів протягом 25 хвилин.

На основі вершків професійні шеф-кухарі готують безліч цікавих соусів, адже вони відмінно підходять під різні види м’яса та риби та надають будь-якій страві ніжного присмаку та аристократичності. Рецепт розповість, як приготувати куряче філе в вершках у духовці будинку, на звичайній кухні, без хитромудрих дорогих продуктів. Для новачків ця рецептура для курячого філе у духовці теж підійде.

• куряча грудка – 350-450 г;
• цибуля, перець та баклажани – по 2 шт.;
• кінза – 2 гілочки.
• вершки – 120 г.

1. М’ясо нарізати та підсмажити на сковороді до появи золотистості. Тим часом дрібно накришити овочі.
2. До вершків додати кінзу, спеції, сіль.
3. М’якуш перекласти в ємність для запікання, додати овочі, залити вершковим соусом.
4. Гасити на повільному вогні 20 хвилин.

Цей варіант приготування допоможе замінити ковбасу, що постійно купується, на натуральне м’ясо, яке дуже корисне. Називається воно пастрома, тобто курка запечена у фользі. Після його приготування ви не раз прикрашатимете стіл цим видом м’яса, воно добре піде як закуска або для приготування сендвічів. Слід обов’язково спробувати приготувати за цим рецептом, адже калорійність, на відміну бекону, невисока.

• грудка курочки – 500 г.;
• вода, сіль та гвоздика – для розсолу;
• трав’яні приправи;
• олія рослинна.

1. Грудинку замочити у розсолі: 1,5 л води з додаванням гілочки гвоздики та 4,5 ст. л. солі. Залишити на ніч.
2. Витягти м’ясо з розсолу, обкатати приправою, змішаною з оливковою або олією, обернути фольгою (два-три шари).
3. Покласти в духовку, виставити 220 градусів, почекати 20-25 хв. вимкнути. Діставати після повного остигання.
4. М’ясо нарізати впоперек, воно має бути пружним, ніжно-рожевим.

Сир чудово доповнює картину багатьох страв. Куряче філе під сиром у духовці може готуватися як із плавленим сирком, так із пармезаном чи голландським сиром. Все залежить від переваг кухаря. Описаний рецепт настільки простий, що може здатися легкою імпровізацією на будь-якій кухні. Привертає увагу вишукування кулінарії своєю ніжністю та ситністю.

• куряча грудинка – 350 г;
• сир – 210 г;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• петрушка та кріп;
• крем.

1. Нарубати помідори, цибулю, м’ясо приблизно однаковими шматочками.
2. Сир подрібнити на тертці; петрушку, кріп дрібно нарізати.
3. Сметану посолити, поперчити, додати|добавляти| зелень.
4. Змішати всі інгредієнти, залити сметанним соусом та томити 30 хвилин.

Ці відбивні здивують навіть вибагливих гурманів. Смак філе курки з ананасами давно набув популярності: можна зустріти піцу, на якій ці інгредієнти лежать на основі тесту, або салати з тандемом цих продуктів. Цей вид м’яса підходить для новорічного бенкету або великого застілля. Дуже смачно виходить, якщо пекти його на повільному вогні, так зберігається соковитість.

• філе – 1 кг;
• консервований ананас – 1 банка;
• маслини – 0,5 банки;
• цибуля – 2 шт.;
• майонез – 1 пакет.

1. Купку порізати, відбити. Посипати приправами, сіллю, намазати майонезом, викласти на лист.
2. Цибулю кільцями покласти зверху, на нього – ананаси.
3. Кожне колечко ананасу заповнити маслинкою (див. на фото), відправити на невеликий вогонь на 30 хвилин.

Гриби та курка апетитні у будь-якому поєднанні, навіть якщо їх просто згасити з додаванням солі та перцю. Але найкраще зробити куряче філе з печерицями в духовці, як французька страва жульєн. Це чудовий варіант для вечері вдвох чи смачного сімейного обіду. Для приготування потрібна форма для жульєн або глиняний горщик, а також трохи натхнення.

• філе – 0,5 кг;
• гриби – 0,5 кг;
• будь-який вид сиру
• вершки чи сметана – 120 г;
• цибуля та зелень.

1. Дрібно нарізати грудку, цибулю, гриби, підсмажити на сковороді близько 10 хвилин.
2. Сметану перемішати із спеціями, рубаною зеленню; сир подрібнити теркою.
3. Готову суміш із сковороди розкласти по горщиках, залити соусом, покрити шаром сиру.
4. Запікати 30 хвилин|мінути| при 250 градусах.

Рецепт підійде тим, хто любить оригінальність. Цей гарячий фарширований шедевр можна подати кожному гостю порційно, при цьому полив соусом, прикрасивши салатом або зеленню. Рулетики з курячого філе в духовці стануть пікантним доповненням гарніру або прекрасною закускою для легкого столу. На всі приготування, включаючи етап підготовки, піде близько години.

• яйце – 3 шт.;
• грудка – 500 г:
• сир російський – 230 г;
• печериці – 390 р.;
• крем.

1. М’якуш птаха розрізати вздовж наполовину, легенько відбити, додати сіль, спеції.
2. Порізати та згасити гриби, відварити та нарубати яйця, сир подрібнити на тертці.
3. Зробити начинку із грибів, яєць, сиру, додати сметану.
4. Вміст загорнути м’ясом (зразок на фото), помазати сметаною, щоб не підгоріло, запікати 40 хв.

Яблука підходять для виготовлення всіх видів птиці. Філе курки з яблуками в духовці поманить на вашу кухню всіх домочадців та гостей свої чудовим апетитним ароматом. Цю страву можна віднести до рецептів високої кухні, завдяки його пікантності з цікавими контрастами в смакових нотах. Яблука потрібно купувати солодкі, щоб курка не кислила, а запечене філе було просякнуте їх стиглим солодким запахом.

• куряча м’якоть – півкіло;
• яблука – 2 шт.
• яйце – 2;
• вершки – 100 г;
• сир моцарела – 260 г.

1. М’ясні шматки розрізати навпіл, те ж зробити з яблуками, очистивши їх.
2. Сир натерти дрібно, яйця та сметану збити міксером, додати спецій.
3. На лист викласти куряче філе, яблука, чергуючи, зверху зробити шар із сиру, рівномірно намазати соус.
4. Запечене куряче філе буде готове через 45 хвилин, можна полити апельсиновим соком.

Курка дуже добре гармонує з більшістю відомих соусів. Вирішили запекти куряче філе? Придивіться до порад нижче:

• Дуже смачний варіант – соєвий соус для запікання курки.
• Класика – сметанний соус з додаванням приправ або чорносливу.
• Можна додати вино, кефір або йогурт.
• Якщо курочка рум’яна, то добрий смак додасть гірчиця.
• Для прянощів готове м’ясо поливають соком лимона.
• Якщо готують м’ясо в паніровці із сухарів, то щоб воно почало ритмічно хрумтіти на зубах, потрібно попередньо вмочити шматочки в кляр.