Картопля в духовці з м’ясом та грибами швидко та смачно

Картопля з печерицями та м’ясом у духовці зі сметаною – вишукана страва, яка підійде як для повсякденного, так і для святкового столу. Існує безліч рецептів, якими можна порадувати гостей або домочадців. Курка та картопля – популярне поєднання інгредієнтів, що видає апетитний аромат.

У цій статті ми розберемо, як смачно приготувати запечену в духовці або тушковану картоплю з м’ясом, сиром, сметаною печерицями чи іншими їстівними грибами. Стравами на сковороді нікого не здивуєш, але приготовані в горщиках мають печериці привабливу подобу і відрізняються оригінальною подачею.

Інгредієнти

• Свинина – 300 г;
• Гриби – 300 г;
• Картопля – 400 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Сіль – до смаку;
• Рослинна олія для смаження;
• Зелень;
• Вода.

Як приготувати тушковану картоплю з м’ясом та грибами

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру.

Печериці або будь-які лісові гриби при необхідності чистимо, потім добре миємо і ріжемо пластинками або кубиками.

М’ясо промиваємо під проточною холодною водою і нарізаємо кубиками, щоб розмір був приблизно однаковий з попередніми інгредієнтами.

Цибуля і морква чистимо, добре миємо і шаткуємо. Особливо дрібнити не треба. Якщо моркву різати лінощі, можна натерти на великій тертці, але зробити її брусочками все-таки краще.

На сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо туди м’ясо і обсмажуємо на середньому вогні.

Забираємо м’ясо зі сковороди (або беремо іншу) і пасеруємо цибулю з морквою. Можна додати трохи борошна, тоді блюдо вийде густіше.

Знову звільняємо сковороду та окремо обсмажуємо гриби до рум’яності.

Тепер складаємо картоплю з грибами, з м’ясом та овочами в каструлю і заливаємо водою, щоб вона майже повністю покривала блюдо.

Гасимо 40 хвилин на невеликому вогні. Поки картопля готується, дрібно нарізаємо зелень петрушки та кропу.

За п’ять хвилин до готовності закладаємо подрібнену зелень у каструлю. Коли тушкована картопля з грибами та м’ясом буде готова, зніміть каструлю з плити і розкладіть страву по піалах або подайте в горщиках, щоб краще збереглося тепло та аромат.

Інгредієнти до рецепту:

• спрей з оливкової або канолової олії
• 2 цибулини, очищені та нарізані кубиками
• 2 очищені та дрібно нарізані моркви
• 2 подрібнених зубчика часнику
• 1 кг картоплі, очищеної та нарізаної кубиками по 2 см
• 400 г нежирного яловичого фаршу
• 1 столова ложка простого борошна
• 400 г грибів, нарізаних скибочками
• 2 столові ложки свіжого листя чебрецю або 1 чайна ложка змішаних сушених трав перець
• 250 мл яловичого або курячого бульйону зі зниженим вмістом солі
• 100 мл знежиреного молока
• 1 стакан обезжиренного сыра чеддер, тертого

Інструкція з приготування:

1. Оббризкайте велику каструлю з антипригарним покриттям маслом і поставте на середній або сильний вогонь.
2. Варити цибулю та моркву 3 хвилини, періодично помішуючи; додати часник та перемішувати 1 хвилину.
3. Помістіть картоплю, залиту водою, у велику каструлю на сильному вогні, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин до м’якості.
4. Додати фарш до цибульної суміші та підсмажити протягом 5 хвилин, помішуючи, щоб розбити грудочки.
5. Посипати мукою|борошном|, приправити перцем і добре перемішати; змішати з грибами, чебрецем і додати|добавляти| бульйон.
6. Зменшіть вогонь середнього; варити під кришкою 15 хвилин або довше, якщо дозволяє час, періодично помішуючи, доки не загусне.
7. Приготовлену картоплю злити та розім’яти з молоком до однорідної маси.
8. Розкладіть м’ясну суміш у 4 невеликих надстійких мисках місткістю 1,5 чашки. Поступово розподіліть пюре по фаршу до краю кожної страви. Посипати сиром і поставити під розігрітий гриль на 5 хвилин|мінути| або до легкого коричневого кольору.

Порада. Або випікайте в жароміцному посуді ємністю 2 літри. Вилити м’ясну суміш у блюдо і рівномірно розподілити пюре по фаршу до краю блюда. Посипати сиром і запікати в духовці, розігрітій до 190°30-40 хвилин.

Тушкована картопля з м’ясом та грибами

А найголовніше, воно дуже смачне та ситне. Причому його можна щоразу готувати по-різному, залежно від того, з чим ви картоплю вирішите згасити. Тут перед вами величезний вибір, адже картопля чудово гармонує не тільки з всілякими овочами, але і з м’ясом, і з куркою або, наприклад, з грибами.

Сьогодні готую тушковану картоплю з м’ясом та грибами, одночасно. Вони між собою дуже добре поєднуються, здорово доповнюють один одного, і картопля з ними виступить зовсім в іншій якості, стане соковитішою, насиченішою і ароматнішою.

• 1 кг картоплі
• 700 грам свинячої шийки
• 700 грам печериць
• 250 мл томатного соку
• сіль, чорний мелений перець за смаком
• олія для смаження
• свіжий кріп при подачі

М’ясо можна використовувати будь-яке, сьогодні я зупинилася на свинячій шийці, так як це м’ясо виходить дуже соковитим та ніжним, і готується при цьому дуже швидко.

Шматок шийки промою під проточною водою, обсушу:

Наріжу на однакові шматочки, намагаючись при цьому рівномірно розподіляти і жирок, і м’ясо пісне:

Опускаю підготовлені шматки м’яса в розігріту жаровню (без олії), смажу їх, періодично помішуючи, близько п’ятнадцяти хвилин без кришки. Солю і перчу відразу, тоді швидше витопиться м’ясний жирок:

Потім додам трохи олії, але зовсім трохи, вогонь зменшу і залишу свинину гасити під закритою кришкою ще хвилин п’ятнадцять.

Для краси та смаку я завжди намагаюся, щоб на м’ясі з’явилася характерна засмагла скоринка, тільки потім додаю трохи води, тоді вона набуде красивого золотистого кольору та насиченого м’ясного смаку.

Однак з рідиною не переборщіть, вона повинна лише трохи покривати м’ясні шматочки. У бульйоні м’ясо гаситиметься ще хвилин п’ятнадцять, перевірте його обов’язково на сіль, а до остаточної готовності воно дійде вже разом з картоплею.

У цей час наріжу печериці:

Мити їх попередньо не треба, інакше вони вберуть воду і доведеться їх довго гасити, поки не випарується вся рідина. А нам потрібно гарно їх посмажити до рум’яної скоринки, що ми й зробимо:

Масло в сковороду теж додаємо наприкінці і теж зовсім трохи. Тоді ж злегка присолити і поперчити. На все на це піде хвилин п’ятнадцять-двадцять, не більше.

Гриби посмажилися, відставимо сковороду убік, займемося картоплею.

Я почистила її заздалегідь, залила холодною водою, дала крохмалю вийти.

Як тільки настала її черга, промила її під проточною водою, нарізала на кубики, того ж розміру, що й м’ясо.

Виклала картоплю на розігріту з олією сковороду і обсмажила на сильному вогні по п’ять хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Наприкінці трохи підсолила:

Тепер настав вирішальний момент. До м’яса закидаю картоплю, слідом гриби, все перемішую:

Можна додати трохи томатної пасти, можна влити томатного соку, я ж сьогодні злила всю рідину з томатів у власному соку:

По-перше, так завжди виходить дуже смачно. По-друге, таку картоплю ми зазвичай їмо або з маринованими огірками або ось з цими помідорами. Тому вся баночка виявляється задіяною, ні соку, ні томатів у результаті не залишається.

В ідеалі (для себе однієї я б так і зробила) я м’ясо посмажила б разом із цибулею, але ви вже напевно не раз мої рецепти вивчали і знаєте, що діти у мене цибулю не переносять, так що сьогодні вона знову не включена до нашого раціону, а шкода. З ним було б набагато смачніше.

Однак мене рятує насичений томатний сік, він надає тушкованій картоплі аромату овочів (я використовую томати).

Якщо ж ви все ж таки вирішите використовувати томатну пасту (рекомендую все ту ж фірму), то однієї-двох столових ложок буде цілком достатньо. Тільки тоді до картопля потрібно буде обов’язково додати трохи води, а краще бульйону (овочевого або курячого). Мені ж соку з банки виявилося цілком достатньо.

Разом із соком все ще перемішала, жаровню закрила кришкою і залишила нудитися хвилин десять-п’ятнадцять на повільному вогні:

Рівно стільки часу знадобиться картоплі, щоби дійти, а гриби та м’ясо у нас уже в принципі готові.

Наприкінці можна покласти лавровий лист, чорний перець горошком, посипати картоплю свіжою зеленню. Я ж волію нічого, крім свіжого кропу не використовувати, і роблю це перед самою подачею. Мені так смачніше.

Ось вам один з моїх численних рецептів приготування тушкованої картоплі, один з найпростіших і найдоступніших, але при цьому і один із найвдаліших. У всякому разі, в моїй родині таку тушковану картоплю з м’ясом і грибами з’їдають вщент і тільки нахвалюють.

Але навіть якщо так трапляється, що картопля залишається на завтра, вона анітрохи не стає гіршою, скоріше навіть навпаки. Розігрівати її просто, а їсти так само смачно, як і вчора.

Я думаю, кожен з вас робив щось схоже, але по-своєму, тому якщо вам є чим зі мною поділитися, щось порадити, із задоволенням до вас прислухаюся. А поки спробуйте мою картоплю, бажаю вам приємного апетиту!

Картопля з м’ясом у духовці Картопля з м’ясом у духовці – найпростіший, найекономічніший і найсмачніший рецепт приготування картоплі з м’ясом, з яким легко впорається навіть людина, яка не вміє готувати в принципі. Робити цю страву легко та швидко, а нагодувати ним можна всю родину. Покроковий рецепт із 12 фото.

М’ясо з грибами – найкращі рецепти запеченої, смаженої та тушкованої страви

М’ясо з грибами – чудове гастрономічне поєднання, з якого виходять смачні страви. Їх смажать, запікають у духовці або томлять у горщиках. Якщо додати інших супутніх компонентів, можна на своїй кухні створити частування, гідне ресторанного меню.

Як приготувати м’ясо з грибами?

Будь-які страви з грибами та м’ясом виходять смачними та по-справжньому ситними завжди. Частування з таким поєднанням складно зіпсувати, можна лише доповнити різними соусами, овочами чи сиром.

1. Будь-яку страву потрібно розпочинати з підготовки м’яса. Якщо передбачається смаження чи гасіння, то свинину чи яловичину готують першою: трохи відбивають і приправляють.
2. Якщо заморожені гриби, їх обов’язково розморожують, сухі розмочують протягом 15 хвилин.
3. Якщо збираєтеся готувати м’ясо з грибами в духовці, гриби потрібно припустити на гарячій сковороді, так у блюді буде менше грибного соку.
4. Смак грибів добре розкриває цибулю. Додайте в піджарку трохи цибульного пасерування і побачите, як страва перетвориться.

М’ясо по-французьки з грибами

М’ясо, запечене з грибами, в народі іменоване по-французьки – це відбивна, наповнена грибами, соусом і сиром. Часто основу роблять із свинини, але й інше м’ясо буде доречним. Попередньо потрібно шматок відбити, посолити, поперчити та залишити промаринуватися. Гриби використовують смажені.

Інгредієнти:

• свиняча відбивна – 4 шт.;
• печериці – 300 г;
• цибуля – ½ шт.;
• майонез – 100 г;
• сир – 200 г;
• сіль|соль|, перець.

Приготування

1. Відбийте м’ясо, приправте.
2. Гриби поріжте пластинками, обсмажте із цибулею до готовності.
3. На деку розкладіть відбивні, зверху розподіліть гриби, полийте майонезом, притрусіть сиром.
4. Запікайте м’ясо з грибами в духовці 20 хвилин|мінути|.

Свинина з грибами у сметанному соусі

М’ясо з грибами в сметанному соусі вийде м’яким, ніжним та підійде до будь-якого гарніру: каші, пюре або просто до овочевої нарізки. Сметану потрібно додавати, коли вогонь вимкнений, інакше вона згорнеться і частування матиме не привабливий вигляд. Після приготування підливка повинна постояти під кришкою 15 хвилин.

Інгредієнти:

• вирізка – 400 г;
• печериці – 300 г;
• борошно для паніровки;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 200 мл;
• вода – 100 мл;
• сіль, перець, розмарин;
• олія для смаження.

Приготування

1. Шматочки свинини запануйте в борошні, обсмажте.
2. Додайте подрібнену цибулю та гриби, порізані на четвертинки. Смажте до готовності.
3. Влийте воду, томіть 15 хвилин. Вимикайте. Посолити, приправити розмарином.
4. Влийте сметану, перемішайте, накрийте та відставте на 15-20 хвилин.

Курка з картоплею та грибами у горщиках

М’ясо в горщиках з картоплею та грибами – по-справжньому святкова страва. Гостям сподобається і подача та смак частування. Добре впишеться до складу солодкий перець та маринована цибуля, яка додасть легку кислинку. Часто інгредієнти викладають шарами та доповнюють сирною «шапкою», але це не обов’язково.

Інгредієнти:

• філе – 500 г;
• печериці – 400 г;
• ротонда – 1 шт.;
• цибуля маринована – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• олія для смаження;
• картопля – 4 шт.;
• сіль, перець, чебрець.

Приготування

1. Картоплю поріжте часточками, присоліть і розкладіть у горщики, зверху покладіть півкільця цибулі.
2. Обсмажте філе на олії, посоліть, приправте, перекладіть у горщики, зверху покладіть півкільця перцю.
3. Гриби посмажте, присоліть, розкладіть третім шаром посуду.
4. У горщик влийте трохи води.
5. Зверху вбийте яйце, не пошкодивши жовток.
6. Запікайте м’ясо із грибами 35-40 хвилин.

М’ясо по-купецьки з грибами

Свинина по-купецьки з грибами – ситна, багата на інгредієнти страва, яку готують для святкового застілля. Багатоскладове частування всім сподобається і зовнішнім виглядом і відмінним смаком. Соковитості м’яса додасть помідор та маринована цибуля, які є невід’ємними компонентами.

Інгредієнти:

• м’якоть свиняча – 600 г;
• печериці – 200 г;
• сир – 200 г;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля маринована чвертькільцями – 150 г;
• сіль, перець, сухі трави.

Приготування

1. Гриби обсмажте, посоліть.
2. Свинину відбийте, посоліть, поперчіть. Розкладіть на деку внахлест.
3. Зверху розкладіть кружки помідорів.
4. Притрусіть третину натертого сиру.
5. Розкладіть гриби, притрусіть третину сиру.
6. Розподіліть мариновану цибулю, полийте майонезом, накрийте сиром.
7. М’ясо з грибами та сиром запікається 40 хвилин при 200 градусах.

Салат з м’ясом та грибами

Салат із копченою куркою та грибами доповнить обідню трапезу, а якщо збільшити кількість інгредієнтів можна і у святкове меню його включити. Особливого смаку додасть свіжий огірок та селера. Заправкою послужить не майонез, а суміш із йогурту, гірчиці та меду, що надасть частування незвичайну пікантність.

Інгредієнти:

• копчене філе – 300 г;
• ротонда – 1 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• стебло селери – 1 шт.;
• гриби – 200 г;
• йогурт – 50 мл;
• майонез – 12 мл;
• мед – 5 мл;
• гірчиця – 10 мл;
• винний оцет – 5 мл.

Приготування

1. Обсмажте до готовності гриби, посоліть. Охолодіть.
2. Поріжте овочі та філе кубиком, з’єднайте з грибами.
3. З’єднайте йогурт, майонез, мед, оцет та гірчицю, присоліть, перемішайте.
4. Заправте салат та подавайте.

Пиріг з м’ясом та грибами

Смачний та ароматний пиріг з фаршем та грибами можна приготувати з листкового тіста. Це допоможе створити відмінні ласощі швидко і без особливих труднощів. Основний час піде на підготовку начинки. М’ясо з цибулею та грибами потрібно заздалегідь обсмажити та охолодити до теплого стану. Пиріг краще їсти теплим, поки сир тягнеться.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• фарш курячий – 500 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 200 г.

Приготування

1. Спасеруйте дрібнорубану цибулю, додайте гриби, обсмажте до випаровування рідини.
2. Покладіть фарш, смажте до готовності, посоліть, приправте сухими травами.
3. Розморожений пласт тіста розподіліть на деку, викладіть начинку, притрусити сиром.
4. Накрийте другим листом тіста, защепіть краї, змастіть поверхню жовтком, наколіть.
5. Запікайте 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Запіканка з м’ясом та грибами

Запіканка з куркою та грибами виручить, коли терміново потрібно приготувати обід для великої компанії. Страва виходить самодостатньою та сподобається гостям. Курятина вийде соковитою за рахунок додавання маринованої цибулі та помідорів. Гриби ідеально підійдуть печериці, але через відсутність таких пригодиться і глива.

Інгредієнти:

• філе – 800 г;
• печериці – 500 г;
• сир – 300 г;
• помідор – 2 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 150г;
• цибуля маринована – 2 шт.

Приготування

1. Філе поріжте тонко і розподіліть у формі, посоліть, приправте травами.
2. Розкладіть мариновану цибулю, зверху кухлі томатів.
3. Гриби обсмажте, присоліть та розподіліть у блюді, зверху розкладіть півкільця перцю.
4. У піалі змішайте яйце з майонезом, присоліть. Вилийте у форму.
5. Притрусіть сиром, запікайте 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Бефстроганів із грибами

Бефстроганів – це смажене м’ясо, з грибами його готують нечасто, але страва від цього не програє. У класичному варіанті частування складається з тоненько порізаної яловичини, виснаженої у вершковому соусі. За рахунок особливої ​​нарізки м’ясо виходить не жорстким і готується дуже швидко, а гриби зроблять страву самодостатньою.

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 600 г;
• печериці – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• зубок часнику;
• вино біле – 50 мл.
• борошно – 100 г;
• бульйон – 250 мл;
• вершки – 50 мл;
• сіль та перець.

Приготування

1. Тонкою соломкою наріжте яловичину і обсмажте в маслі.
2. Перекладіть м’ясо на тарілку, у тій же сковороді спасеруйте цибулю та гриби.
3. Додайте пюрований часник, борошно, перемішайте.
4. Влийте вино, вершки, приправте.
5. Додайте в соус яловичину і томіть м’ясо по-строганівськи з грибами 20 хвилин.

Класичний рецепт – картопля тушкована з грибами в каструлі

За цим рецептом виходить ароматна, ситна, дуже апетитна і смачна картопля з грибочками, яка може стати відмінним гарніром до свіжих овочів, м’яса, риби, а також може бути самостійною стравою, що не вимагає доповнень. Головне, що важливо врахувати при приготуванні, так це те, що готується частування виключно зі свіжого збирання врожаю.

• Будь-які лісові гриби (знову, лисички, рижики, боровики тощо) – 400 гр.
• Картоплі підлогу кілограма.
• Одна цибулина.
• Спеції та сіль на смак.
• Пучок свіжого кропу.
• Лавровий лист.
• Пару ложок соняшникової олії.

Процес приготування тушкованої картоплі з грибами

Перебираємо гриби, якщо потрібно розрізаємо їх на частини, чистимо картоплю та цибулю.

Промиваємо продукти, грибочки ставимо на плиту та у підсоленій воді відварюємо 7 хвилин.

Картоплю нарізаємо на шматочки, цибулю кришимо дрібними кубиками.

Зціджуємо воду з дарів лісу та відправляємо їх на сковороду, трохи обсмажитись у маслі. Потрібно буквально 10 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення приготування посоліть блюдо, приправте його спеціями, перемішайте, накрийте кришкою і дайте до готовності.

Зелень дрібно посікти, нею ви прикрасите свою тушковану картоплю при подачі.

Подавати таке частування дуже смачно із солоними огірками, кабачками, помідорами чи свіжими овочевими салатиками.

Використовувати у рецепті можна сушені чи заморожені гриби. У першому випадку попередньо дари лісу на 30 хвилин потрібно замочити у холодній воді. А в другому заздалегідь розморозити і злити всю зайву рідину. Ні морожені, ні сушені продукти відварювати, як свіжі не потрібно.

Старомодне тушковане м’ясо з яловичини з грибами

Час приготування: 2 години 50 хв. Кількість порцій: 6-8 шт.

Інгредієнти до рецепту:

• 6 столових ложок олії виноградних кісточок або оливкової олії, при необхідності більше
• 3 фунти яловичої вирізки, нарізаної шматочками по 2,5 см
• Кошерна сіль та свіжомелений перець
• 4 моркви (1 крупно нарізана, 3 нарізані кружальцями розміром 1/2 дюйма)
• 4 стебла селери (1 крупно нарізаний, 3 нарізані шматочками по 0,5 дюйми)
• 1 цибулина, крупно нарізана
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 чашка міцного червоного вина, такого як шираз
• 2 літри яловичого бульйону
• 2 гілочки чебрецю
• 1 1/4 фунта червонувато-коричневої картоплі, очищеної та нарізаної на шматочки по 2,5 см
• 1 фунт змішаних грибів (наприклад, кремні, лисички, устриці та/або шиїтаке), нарізаних скибочками або четвертинками, якщо вони великі
• 4 столові ложки несоленого вершкового масла
• 1/2 склянки універсального борошна
• Нарізана свіжа петрушка для посипання

Інструкція з приготування:

1. Нагрійте 2 столові ложки олії у голландській духовці на середньому або сильному вогні. Приправте яловичину 2 чайними ложками солі та 1 чайною ложкою перцю. Додати в каструлю порціями і готувати, перевертаючи і додаючи ще олії при необхідності приблизно 5 хвилин, поки все не підрум’яниться. Перекладіть у миску шумівкою.
2. Додайте в каструлю ще 2 столові ложки олії та зменште вогонь до середнього. Додайте грубо нарізані моркву, селеру і цибулю і готуйте, періодично помішуючи дерев’яною ложкою і зіскребаючи шматочки, що підрум’янять на дні каструлі, приблизно 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Відсуньте овочі убік і додайте томатну пасту в порожню сторону. Варити, доки не потемніє по краю, близько 2 хвилин; додайте овочі. Додайте вино та доведіть до кипіння.
3. Поверніть яловичину та соки в каструлю; додати стік. Доведіть до кипіння знімаючи піну зверху. Додайте чебрець. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте, доки яловичина не стане м’якою, близько 2 годин.
4. Процідіть яловичину та овочі на друшляку, встановленому над великою мискою, залишивши рідину для приготування. Оберніть яловичу суміш фольгою. Дайте рідині постояти 5 хвилин, а потім зніміть жир із поверхні. Поверніть рідину в каструлю. Додайте моркву, селеру і картопля, що залишилася, і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
5. Тим часом нагрійте 2 столові ложки олії, що залишилися, у великій сковороді на середньому або сильному вогні. Додати гриби; готуйте, періодично помішуючи, доки вони не потечуть і не стануть коричневими, 10 хвилин. (При необхідності злийте зайву рідину.) Приправте сіллю та перцем. Зняти з вогню та відставити.
6. Розтопіть масло|мастило| в каструлі на середньому або повільному вогні. Вмішайте борошно, щоб вийшла заправка, потім дайте їй пузиритися (не підрум’янювати) 2 хвилини. Додайте 2 склянки рідини, що залишилася для приготування віночком. Додайте цей соус у каструлю з овочами; довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього та тушкуйте, часто помішуючи, до загусання, 5 хвилин.
7. Поверніть яловичину в каструлю, викинувши крупно нарізані моркву, селера, цибулю та чебрець. Додайте гриби і тушкуйте 5 хвилин|мінути|, поки вони не прогріються. Приправити сіллю та перцем; посипати петрушкою.

Тушимо картоплю з грибами в духовці в горщику

Ця страва стане справжнім шедевром на будь-якому святковому столі. Подається воно порційно – один гість – один горщик з частуванням і готується в духовці з додаванням виключно грибної приправи.

Список необхідних продуктів на 2 горщики:

• 6-7 картоплин середнього розміру.
• 400-500 гр. грибів (можна використовувати як лісові, так і печериці, я зазвичай беру печериці).
• 200мл. жирних вершків.
• 2 цибулини.
• 80 мл. рослинної олії.
• Сир твердий – 100 гр.
• Грибний бульйон – 200 мл.
• Сіль до смаку.

Чистимо картоплю та цибулю, перебираємо боровички та нарізаємо всі продукти зручним способом. Я зазвичай овочі кришу кубиками, а боровички вибираю дрібні і залишаю цілими або розрізаю навпіл.

Відварюємо боровики 15 хвилин у трохи підсоленій воді, відкидаємо на друшляк.

Цибулю з картоплею разом обсмажуємо в олії на сковороді, не накриваючи кришкою близько 15 хвилин, доки на овочах не з’явиться легкий золотистий відтінок.

Сир трьом на тертці

Кип’ятимо 200 мл. води, додаємо в неї грибну приправу будь-яку, яка подобається, робимо бульйон, їм ми заливатимемо свою страву.

Горщики змащуємо рослинним маслом, викладаємо на дно картоплі шар, потім боровики, додаємо спеції, сіль, вливаємо третину вершків. Шари повторюємо, доки закінчаться продукти, при цьому верхнім шаром у вас має йти картопля.

Присипаємо тарілку сирком, заливаємо бульйоном, накриваємо кришечки і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку. Гасимо картоплю з грибами 45 хвилин, подаємо на стіл із запалу із спеки, присипавши зверху свіжою зеленню.

Яловичий фарш та картопля

Ця затишна вечеря з яловичого фаршу та картоплі включає яловичий соус з грибами та цибулею, рясно намазаний поверх пюре з пухнастої картоплі.

Яловичина та картопля – такі ж класичні страви для росії. Це ідеальна комбінація комфортних страв і є мільйон способів її приготування, хоча я підозрюю, що цей рецепт незабаром стане вашим коханим.

Ялавячий фарш і картопля

Мій рецепт яловичого фаршу з картоплею – легка сімейна вечеря, яка обов’язково всіх задовольнить. Пікантний соус з начинкою з яловичого фаршу, грибів та цибулі подається поверх пишної купи картопляного пюре. Картопляне пюре – ідеальний компаньйон для цієї страви, тому що воно добре вбирає усю смачну рідину з підливи. Однак цю страву було б чудово подавати і з хрусткою смаженою картоплею.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ПЮРЕ

У наведеному нижче рецепті описані основи приготування картопляного пюре, але якщо ви дійсно хочете докладно вивчити, як приготувати неймовірно пухнасте картопляне пюре, ознайомтеся з моїм докладним посібником з картопляного пюре.

Щоб дати вам швидку версію із витонченими нотками: ви можете отримати більш пухнасте картопляне пюре, не розминаючи його. Натомість зваріть картоплю, промийте її теплою водою і пропустіть через м’ясорубку або блендер. Нарешті, обережно додайте лопаткою жирні вершки та олію. Цей метод дає найкраще картопляне пюре, але, треба визнати, навіть мені ліньки і половину часу просто місив його.

Як приготувати яловичий соус

Серце цієї вечері з яловичого фаршу та картоплі – це підливка з яловичого фаршу, яку подають поверх картоплі, та її просто приготувати. Ви будете готувати яловичий фарш, цибулю та гриби разом у сотейнику, а потім додати рідини та ароматизатори.

Спочатку суміш буде дуже рідкою, але в міру того, як вона закипить, вода випарується, і суміш загусне. Замість того, щоб турбуватися про те, як довго він вариться, я рекомендую просто варити його доти, поки більша частина води не випарується і суміш не загусне, як підливка. Для мене це приблизно 15-20 хвилин, але час може змінюватись в залежності від температури вашої конфорки.

Час приготування: 20 хв. Кількість порцій: 4 шт.

Інгредієнти до рецепту:

• 1 фунт яловичого фаршу
• ¾ чайна ложка кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 середня жовта цибуля (нарізана)
• 8 унцій нарізаних грибів
• 2 зубчики часнику (подрібненого)
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки борошна
• 2 склянки яловичого бульйону
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• 1 гілочка свіжого чебрецю

Картопляне пюре

• 4 запечені картоплі (очищені та нарізані)
• ½ склянки жирних вершків (можна замінити молоко)
• Вершкове масло|мастило| 4 ст.
• сіль та перець за смаком

Інструкція з приготування:

1. Додайте яловичий фарш, цибулю, гриби, сіль та перець у сотейник, поставлений на середній вогонь. Готуйте, поки яловичина не підрум’яниться, а цибуля та гриби не стануть м’якими. Додати часник і готувати ще дві хвилини.
2. Додайте томатну пасту та борошно, потім додайте яловичий бульйон, вустерширський бульйон та свіжість. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин. Це робиться, коли рідина перетворилася на підливу. (якщо він ще рідкий, варити довше)

Картопляне пюре

1. Почніть готувати пюре, коли яловичину підрум’янять.
2. Нарізану картоплю відварити у підсоленій воді 15 хвилин або до готовності, потім вийняти з води. Додайте жирні вершки, масло|мастило|, сіль|соль| і перець і перемішайте. (В якості альтернативи, пропустіть картоплю через харчовий млин, а потім обережно перемішайте масло та вершки лопаткою, щоб отримати більш пухнасте картопляне пюре)
3. Подавайте картопляне пюре на тарілці, поклавши зверху щедру порцію яловичої підливи.

Тушкована картопля із замороженими чи сушеними грибами

Використовувати за цим рецептом можна свіжі грибочки, але при цьому їх потрібно буде обов’язково попередньо відварити. Ми ж розглянемо варіант із замороженими продуктами чи сушеними. У будь-якому випадку страва виходить дуже ситною і смачною, так і хочеться її швидше з’їсти.

• Картопля – 8-10 бульб.
• Заморожені або сушені маслюки, боровики, лисички, опеньки і т.д. (давайте візьмемо опеньків, з ними, на мій погляд, виходить найсмачніше) – 0,4-0,5 кг.
• Одна морквина.
• Одна головка цибулі.
• 6 гілочок кропчика.
• 4 часточки часнику.
• 60 гр. олії вершкового.
• Чорний перець мелений та сушений базилік – по щіпці.
• 500мл. окропу.
• 3 ложки соняшникової.

Як тушкувати картоплю із замороженими чи сушеними грибами

Якщо опеньки були заморожені, попередньо за 2 години до приготування вийміть їх з морозильної камери і розморозьте, далі злийте всю рідину і обсмажте на олії в сковороді 15 хвилин без кришки.

Цибулю, картоплю та моркву очистіть, поріжте, як подобається. Моркву я зазвичай ріжу смужками або тру на тертці, цибулю подрібнюю дрібно, картоплю кришу довільно.

У каструлю влити масло|мастило|, розігріти, вкинути цибулю, протушкувати 5-7 хвилин|мінути|, всипати далі моркву і гриби, поперчити, посолити, перемішати, продовжити гасити|тушкувати| ще 5-7 хвилин|мінути|.

Тепер вводимо картоплю і заливаємо все окропом, накриваємо кришкою, готуємо на слабкому вогнику до м’якості овочів, приблизно 30 хвилин.

Поки страва робиться, подрібнюємо часник та зелень, вкидаємо продукти в каструлю, додаємо вершкове масло та підібрані приправи, солимо, перемішуємо всі інгредієнти, знову накриваємо кришкою та гасимо ще 10 хвилин. Все готово, можна викладати в тарілочки і подавати на стіл!

Рагу з яловичини та грибів зі смаженою картоплею

Це ситне тушковане м’ясо з яловичини приправлене томатною пастою і для пікантної насолоди і трохи густоти соєвої глазур’ю. Ми додаємо в кожну миску червону картоплю, нарізану та обсмажену для отримання злегка хрусткого контрасту.

Інгредієнти до рецепту:

• 10 унцій Нарізаною кубиками яловичини
• 4 унції гриби Креміні
• 2 Зелена цибуля
• 2 стебла Селера
• 2 столові ложки Томатна паста
• 2 столові ложки Соєва глазур
• ¾ фунт Червона картопля
• 1 столова ложка Суміш південних спецій

Інструкція з приготування:

1. Підготувати та обсмажити картоплю: Поставте решітку в центр духовки, потім розігрійте її до 450°F. Вистеліть лист алюмінієвою фольгою. Вимийте та висушіть свіжі продукти. Наріжте картопля кружальцями завтовшки 1/4 дюйма. Викладіть на лист. Збризкати оливковою олією і приправити сіллю і перцем; кинути, щоб покрити. Викладіть рівним шаром. Смажте від 20 до 22 хвилин або поки не підрум’яниться і не стане м’яким, якщо проткнути його вилкою. Вийняти із духовки.

2. Підготуйте інші інгредієнти: Поки картопля підсмажується, наріжте гриби тонкими скибочками. Селера нарізати середніми кубиками. Відріжте і викиньте кінчики коренів зеленої цибулі; наріжте тонкими скибочками, розділивши білі низи та зелені верхівки.

3. Приготуйте яловичину: Поки картопля продовжує смажитися, промокніть яловичину паперовими рушниками; Приправити сіллю та перцем. На сковороді середнього розміру нагрійте 2 чайні ложки олії на середньому вогні до гарячого стану. Викладіть приправлену яловичину рівним шаром і готуйте, не помішуючи, 3-4 хвилини або поки не підрум’яниться. Продовжуйте варити, часто помішуючи, 2-3 хвилини або доки не підрум’яниться і не пропариться. Залишивши підсмажені шматочки (або помаду) на сковороді, перекладіть на тарілку.

4. Почніть гасити: Додайте 2 чайні ложки оливкової олії в сковороду зі збереженою помадкою та нагрійте на середньо-сильному вогні до гарячого стану. Додайте нарізані гриби, нарізаний кубиками селера і нарізані часточки білої цибулі; Приправити сіллю та перцем. Готуйте, періодично помішуючи, 4-5 хвилин або легкого коричневого кольору і м’якості.

5. Завершіть гасіння і подавайте страву: До сковороди додайте томатну пасту і до половини суміші спецій, залежно від того, наскільки гострим ви хочете, щоб страва була (у вас буде додаткова суміш спецій); Приправити сіллю та перцем. Готуйте, періодично помішуючи, 1-2 хвилини або доти, поки|доки| повністю не змішається і не стане ароматним. Додайте соєву глазур та 1 склянку води (обережно, рідина може розбризкуватися). Готуйте, періодично помішуючи та зіскребаючи помаду, 5-6 хвилин або до загусання. Додайте|добавляйте| приготовлену яловичину і готуйте, часто помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини або до повного змішування. Вимкніть вогонь і приправте сіллю та перцем до смаку. Подавати готове рагу зі смаженою картоплею. Прикрасьте нарізані зелені верхівки зеленої цибулі. Насолоджуйтесь!

Картопля з грибами у сметані на сковороді під кришкою

Неймовірно ситна та смачна страва, яка готується прямо в сковороді і не вимагає багато зусиль. Стане прекрасним доповненням до обіду чи святкового гуляння. Використовувати за рецептом можна будь-який сорт грибів і навіть суміші, але я зазвичай беру при такому методі готування гливи або печериці.

• Кілограм картоплі.
• 500 грамів печериць.
• 400мл. сметани.
• 2 середні цибулини.
• 70 мл. соняшникової.
• Молотий лавровий листок плюс червоний і чорний перець.
• Пару щепоток соли.

Помиту та очищену картоплю нарізаємо соломкою або часточками і обсмажуємо до приємного золотистого кольору в олії з додаванням невеликої кількості солі.

Цибулю нарізаємо півкільцями, відправляємо в сковороду до картоплі і тушкуємо овочі разом 10 хвилин.

Промиті печериці нарізаємо пластинками, всипаємо до інших продуктів, перемішуємо, накриваємо кришкою, готуємо 5-7 хвилин.

Вливаємо сметану, додаємо ще трохи солі, а також усі приготовлені спеції, перемішуємо, зменшуємо до мінімуму вогонь і під кришкою доводимо до готовності. Час гасіння приблизно дорівнюватиме десяти або п’ятнадцяти хвилин. Все готове!

Сметана у разі може бути замінена свіжими жирними вершками. Подавати страву варто у гарячому вигляді та найкраще зі свіжими або консервованими овочами.

Запіканка з яловичини та грибів з картоплею

У цій яловичій запіканці, наповненій овочами, можна ситно поїсти в середині тижня.

Час приготування: 2 години 40 хв. Кількість порцій: 4 шт.

Інгредієнти до рецепту:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибулина, нарізана
• 4 (500 г) великих грибів портабелло, нарізаних скибочками
• 1,3 кг підливки з яловичини або жарке з лопатки болар, нарізане шматочками
• 10 маленьких картоплин, розрізаних навпіл
• 2 подрібнених зубчика часнику
• 190 г банку в’ялених помідорів або песто з базиліку
• 1 1/3 склянки (330 мл) яловичого бульйону
• Сіль та свіжомелений перець
• Сметана, для подачі
• Хліб з хрусткою скоринкою для подачі

Інструкція з приготування:

Крок 1 Розігрійте духовку до 180°C. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді з товстим дном. Додати цибулю та варити 3-4 хвилини до золотистого кольору. Додати гриби і варити на сильному вогні до коричневого кольору. Зніміть зі сковороди та відкладіть. Крок 3 Нагрійте масло і обсмажте м’ясо порціями. Перекласти в жаростійку форму для запікання. Додайте половину картоплі, гриби та цибулю. Посипати часником. Зверху викласти м’ясо, картопля і гриби. Крок 4 Додайте бульйон у сковороду та зіскребіть основу. Додати песто. Варити на повільному вогні 1 хвилину. Залити запіканку. Сезон. Накрити кришкою та запікати 2 години. Зніміть кришку, запікайте ще 30 хвилин до готовності . Подавати зі сметаною.

Як смачно згасити картоплю з грибами.

Якщо ви використовуєте заморожені гриби і перед гасінням не бажаєте обсмажувати їх, то розморожувати продукти не потрібно, прямо з морозильника їх можна додавати в каструлю з картоплею і варити.

Якщо ви вирішили розморозити свої дари лісу, то найкраще це зробити природним шляхом, діставши їх за 2 години до приготування або залити холодною водою, якщо час підтискає. Але в жодному разі не потрібно розморожувати гриби в окропі або мікрохвильовій печі, так загубиться весь їх смак, плюс продукти втратить належну консистенцію.

Намагайтеся підбирати для страви найменші грибочки, такі і виглядають дуже красиво, і мають більш насичений смак та аромат. Якщо продукти попалися занадто великі, попередньо обов’язково поріжте їх на частини, щоб зручно було класти в рот.

Найкраще для гасіння підходять печериці, гливи, лисички, маслюки та боровики. Ці види не вимагають попереднього відварювання і можуть використовуватися відразу після збирання, потрібно лише їх перебрати та промити.

Подавайте тушковане частування гарячим, посипавши ароматною зеленню. Найбільш смачно поєднується страва з маринованими та свіжими овочами – огірками, помідорами, хрусткими солоними кабачками.

Отже, картопля тушкована з грибами готується досить просто. І ця страва не поступиться за смаком та поживністю картофану приготовленому з м’ясом. Готуйте та будьте здорові!

Стейк та гриби з картопляним пюре та петрушкою

Ніжні яловичі стейки готуються на грилі та подаються з пікантним грибним соусом поверх картопляного пюре на вечерю, яка сподобається вашій родині.

Час приготування: 1 година 5 хв. Кількість порцій: 4 шт.

Інгредієнти до рецепту:

Стейк та гриби

• 4 (4 унції) стейки з яловичої вирізки кісток, нарізаний товщиною без 1 дюйма
• ¼ чайна ложка кошерної солі
• Антипригарний кулінарний спрей
• ¼ склянки яловичого бульйону зі зниженим вмістом води
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 склянки нарізаних свіжих грибів
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю плюс
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка яловичого бульйону зі зниженим вмістом натрію

Картопляне пюре з петрушкою

• 120 унцій очищеної та нарізаної кубиками картоплі Юкон Голд
• 6 чашок квіток цвітної капусти
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 1 столова ложка вершкового масла
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 столові ложки нарізаної свіжої петрушки

Варіант 5: Печеня з копченим м’ясом, грибами та картоплею

Перед приготуванням обов’язково промийте гриби, за потреби почистіть їх. Якщо ви використовуєте сушені печериці, можна залити окропом і залишити на ніч. Заморожені гриби досить потримати недовго в теплій воді, потім можна додавати в каструлю.

Інгредієнти:

• Білі гриби – 500 г;
• Картопля – 1000 г;
• Цибулина;
• Олія – ​​60 г;
• Копчена свинина – 250 г;
• Вершки – 200 мл;
• Бульйон грибний або м’ясний – 300 мл;
• Морква;
• Гострий перець, базилік, сіль.

Покроковий рецепт

Подрібніть цибулю та моркву, пасеруйте їх на вершковому маслі.

Наріжте гриби, додайте|добавляйте| до овочів. Гасіть кілька хвилин, потім додайте сіль та прянощі.

Картоплю поріжте брусочками або слайсами. Закип’ятіть воду, посоліть її та проваріть картоплю до напівготовності.

М’ясо наріжте. Потім викладіть по кілька шматочків у кожен горщик, посоліть і поперчіть. Зверху розкладіть картоплю, гриби та овочі.

Змішайте бульйон із вершками, залийте отриманим соусом вміст кожного горщика. Поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин.

Найкраще спекотне виходить, якщо готувати його в керамічних порційних горщиках. Але не завжди є така можливість, тому можна обмежитися чавунним казаном або каструлею з товстим дном.

Варіант 3: Спекотне зі спеціями, свинячим м’ясом, грибами та картоплею

У цій страві м’ясо та гриби чудово поєднуються зі спеціями. Завдяки цьому виходить насичений гострий смак, який гідно оцінять гурмани. Після обсмажування в сотейнику можна перемістити інгредієнти в порційні горщики або гасити в каструлі.

Інгредієнти:

• Печериці – 400 г;
• М’ясо – 500 г;
• Солодкий перець – 150 г;
• Картопля – 800 г;
• Цибуля – 300 г;
• Жирні вершки – 50 г;
• Оливкова олія;
• Сіль, суміш перців;
• Лавровий листок, коріандр, корінь імбиру.

Покроковий рецепт

Нагрійте сотейник із невеликою кількістю масла. Подрібніть м’ясо та цибулю, обсмажте їх на середньому вогні. Додайте спеції та сіль.

Очистіть всі овочі від шкірки, помийте та наріжте приблизно однаковими за розміром кубиками.

Перець додайте до свинини та цибулі.

Помийте і поріжте гриби. Покладіть в каструлю з м’ясом, продовжуйте гасити. Якщо ви використовуєте сухі чи заморожені гриби, їх необхідно попередньо потримати у гарячій воді.

Додайте нарізану картоплю в каструлю, потім накрийте кришкою.

Завдяки вершкам ця страва набуває ніжного присмаку, овочі та м’ясо стають соковитішими. До жаркого не потрібно подавати додаткові соуси, оскільки в ньому вже й так достатньо підливу.

Покроковий рецепт з фото

1. Готуємо інгредієнти, які необхідні для створення страви.

3. Обсмажуємо гриби на розігрітій олії до зарум’янювання.

4. Цибулю ріжемо соломкою.

5. Поєднуємо цибулю з грибочками. Солимо, перчимо. Смажимо до повної готовності.

6. М’ясо ріжемо кубиками середнього розміру.

7. Картоплю нарізаємо брусочками приблизно такого ж розміру як м’ясо.

8. Солимо картопля і перчимо. Змішуємо з майонезом і добре перемішуємо.

9. У горщик відправляємо трохи м’яса. Солимо, перчимо.

10. На м’ясо викладаємо обсмажені овочі.

11. На подушку з грибочків кладемо картоплю.

12. Сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо вміст горщика.

М’ясо у горщиках з грибами – це смачно! Його ще називають, спекотне. Вийде у кожної господині, навіть якщо вона спробує приготувати цю страву вперше. М’ясо у горщиках з грибами виходить дуже ніжним на смак, ароматним. При приготуванні цієї страви можна пофантазувати, додати якісь улюблені овочі додатково до рецепту. У будь-якому разі успіх Вам буде забезпечений! Так, що ось вам нижче інструкція, як приготувати горщики з м’ясом картоплею та грибами читайте…

ІНГРЕДІЄНТИ

• М’ясо – 600 р. (розраховано на 6 горщиків);
• Картопля – 600 р.;
• Консервовані нарізані печериці – 1 шт.;
• Вершки 10% – 150 мл;
• Сир твердий – 150 г;
• Сіль, перець;
• Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

ПРИГОТУВАННЯ

1. М’ясо нарізаємо кубиками 2 х 2 см, картоплю можна нарізати брусочками, цибулю нарізаємо півкільцями.
2. У чашці змішуємо, додавши гриби та посоливши, поперчивши.
3. Ділимо на шість порцій і розкладаємо в горщики.
4. У кожен горщик наливаємо вершки. Взагалі, рідини має бути на 1/3 горщика. М’ясо додатково дасть сік у процесі приготування. Якщо наллєте багато рідини, то все це потім википатиме і горітиме в духовці.
5. Зверху все засипаємо тертим сиром. Накриваємо кришкою або фольгою, складаємо горщики на лист (це на випадок, якщо раптом все-таки википатиме через верх) і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Коли закипить, можна зменшити на 180. Час приготування залежить від того, яке м’ясо Ви взяли для цієї страви. Свинина готується 40 хвилин, яловичина близько години. Наприкінці приготування кришки можна зняти і дати сиру гарно зарум’янитися.
6. Подавати м’ясо можна у горщиках.

Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування картоплі у горщиках з грибами, вам сподобається!

Картопля з м’ясом та грибами – дуже смачне поєднання. Ситна, ароматна, насичена страва чудово заповнює сили і дарує неймовірне задоволення. Приготування в горщиках надає цій страві особливий смак – всі продукти просочуються соками та ароматами один одного. Спеції та приправи ви можете використовувати будь-які, я ж візьму тільки сіль та перець, щоб не порушити смак та аромат це чудової страви.

Підготуємо інгредієнти за списком. Для приготування картоплі з м’ясом та грибами в горщиках я взяла свинячу вирізку, молоду картоплю та лісові гриби. Можна взяти і яловичину, а також будь-які інші гриби на ваш смак.

М’ясо промиємо, обсушимо і наріжемо великими шматочками. Обсмажити їх на сухій сковороді з усіх боків, тоді м’ясо залишиться соковитим.

Відкладемо м’ясо убік, накривши кришкою. А поки спасеруємо цибулю та моркву на рослинній олії. Рекомендую не сильно подрібнювати овочі, щоб після приготування в горщику вони не втратили форму.

Тим часом займемося грибами. Якщо у вас печериці – очистіть їх та наріжте платівками. У мене моховики, які ростуть на дачі, я їх одразу почистила від трави та землі. Наріжемо гриби шматочками і обсмажимо на олії.

Картоплю почистимо і наріжемо досить великими брусками або кубиками. Візьмемо горщики та почнемо їх заповнювати. Спочатку викладемо картопля, зверху – гриби. Присоліть і поперчіть.

Тепер черга м’яса. Також додайте трішки солі та перцю.

Зверху на м’ясо викладемо цибулю з морквою.

Додайте пропущений через прес часник та сметану.

Картопля в горщиках з м’ясом та грибами готова! Аромати стоять чудові, кличте рідних до столу. Можна подавати і в горщиках, але порція там досить велика, тому можна подати і в тарілках. Прикрасьте блюдо улюбленою зеленню та пригощайтеся!

У чому переваги запеченої їжі

• приготована таким чином вона корисніша, ніж обсмажена на сковороді. Ні для кого не секрет, що при жарінні утворюються не дуже корисні для здоров’я речовини.
• у духовій шафі їжа готується швидше.
• немає необхідності постійно контролювати процес приготування, побоюючись, що щось підгорить. Поставили готуватися і займайтеся іншими справами. Таймер допоможе легко відстежити час приготування.
• можна обійтися без додавання олії, що знижує калорійність, і робить їжу кориснішою.
• духовка забезпечить красиву золотисту скоринку. Тому для святкового застілля багато господинь воліють готувати саме таким способом.
• сучасні виробники пропонують духові шафи, що оснащені різноманітними функціями. Але навіть якщо ваша техніка не зовсім нова і «наворочена», це не завадить приготувати смачно, корисно та поживно.

Гратен з картоплі з грибами, моцарелою та м’ясом

Варто сказати, що гратен – це спосіб приготування продуктів, а не назва страви. Усі інгредієнти, які запікаються в духовці, повинні бути під товстим шаром сиру або панірувальних сухарів. Здивуйте своїх улюблених домочадців та приготуйте гратен з картоплі з грибами та м’ясом під рум’яною скоринкою сиру «Моцарелла».

• 2 курячі грудки;
• 7 очищених сирих картоплин;
• 300 г грибів;
• ? ст. вершків або жирного молока;
• 300 г сиру моцарелла;
• 2 головки цибулі;
• Сіль – до смаку;
• По 1/3 ч. л. каррі та чорного меленого перцю;
• Олія рослинна рафінована.

Пропонуємо скористатися рецептом з фото приготування картоплі з грибами та м’ясом, щоб краще зрозуміти процес.

1. Гриби відварити в підсоленій воді, промити і викласти шумівкою на суху розпечену сковороду.
2. Смажити до випаровування рідини, потім налити трохи олії та продовжити смажити до рум’яної скоринки.
3. Картоплю нарізати тонкими кружальцями, підготовлене м’ясо курки нарізати кубиками.
4. Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти спочатку рівним шаром м’ясо, присолити зверху і поперчити.
5. Потім викласти картоплю, присолити та посипати меленим каррі.
6. Смажені гриби викласти на картопля, потім порізану півкільцями цибулю.
7. У молоці чи вершках розвести трохи каррі, збити віночком і залити вміст форми.
8. Верхнім шаром натерти сир на великій тертці, рівномірно розподілити по всій поверхні і поставити в духовку розігріту.
9. Запікати протягом 40-50 хв. за температури 180°С. Таку вишукану страву можна сміливо подавати гостям на святковий стіл.