Як смажити в мультиварці. Як запікати в мультиварці

Час: 60 хв.

Порцій: 1-2

Складність: 1 із 5

Завдяки сучасній кухонній техніці смажити, гасити та варити продукти можна швидко та досить просто. Наприклад, у мультиварці можна приготувати велику кількість страв, рецепти яких відомі в наші дні багатьом господаркам.

Смажене м’ясо, приготовлене в мультиварці – це відмінна, легка та смачна страва, рецепти якої можна знайти в багатьох кулінарних книгах.

Дивлячись на багато фото готової страви, смажити м’ясо в мультиварці не тільки швидко, а й правильно, адже саме завдяки кухонному приладу воно виходить ніжним, соковитим, добре просмаженим, м’яким, а головне дуже смачним.

Смажити м’ясо можна не тільки в мультиварці, але і плиті, а також в духовці. Однак саме завдяки мультиварці смажене м’ясо виходить настільки смачним і апетитним.

Приготувати рецепти цієї страви за допомогою кухонної техніки досить просто, адже м’ясо в ній не підгорить, не стане твердим, а також не втратить всю соковитість.

У результаті можна отримати чудовий додаток до гарнірів, який не соромно буде подати на святковий стіл.

А якщо ще злегка замаринувати м’ясо перед смаженням у мультиварці, можна зробити дивовижно смачну страву, яка точно сподобається всім, хто її спробує.

Багато фото приготовленої страви показують, що м’ясо, смажене в мультиварці, справді виходить із легкою золотистою скоринкою, соковитим та апетитним.

Крім того, рецепти даної піджарки можна використовувати для доповнення будь-якого гарніру, будь то тушковані овочі, крупи або картопля.

Деякі господині готують цю піджарку для приготування салатів або несолодкої випічки, тому що приготовані таким чином рецепти виходять дуже поживними, насиченими та смачними.

Перевагою такої страви вважається те, що її можна подавати як дорослим, так і дітям. Адже за бажанням філе можна посмажити без спецій та приправ, додавши в чашу лише цибулю чи часник. Таким чином ви отримаєте корисні та ситні рецепти, які не завдадуть шкоди здоров’ю.

Також варто відзначити, що смажене в мультиварці м’ясо можна підносити до столу з будь-якими соусами, так як воно відмінно поєднується з будь-якими добавками – сметана, кетчуп, аджика, майонез, домашні зимові салати і так далі.

У будь-якому випадку готові рецепти вийдуть особливо смачними, поживними та неймовірно корисними для здоров’я.

Рецепти даної страви можна робити з будь-якого м’яса, чи то курка, свинина, кролятина, баранина чи яловичина.

Адже мультиварка здатна надати соковитість будь-якому продукту, щоб у результаті він вийшов особливо смачним та корисним.

Як приготувати свинину у мультиварці

У мультиварці можна приготувати велику кількість найрізноманітніших страв без особливого клопоту. Розумний прилад самостійно виставить температуру та час приготування. Для успішного результату потрібна маленька корекція і мінімум зусиль з боку господині.

Значною перевагою цього приладу є той факт, що страви, приготовані в ньому, зберігають максимальну кількість корисних речовин і мають гарні смакові характеристики.

Мультиварка, це прилад, який вміє виконувати велику кількість різних функцій. Їжа, яка в ній готується, не пригоряє, а після закінчення роботи мультиварка переходить у режим підігріву.

Якщо після приготування страв з дуже інтенсивним ароматом залишаються запахи, їх можна легко нейтралізувати. Для цього достатньо залити в чашу 1 л води і додати пів лимона. Після того, як ця суміш провариться 15 хвилин, всі сторонні запахи зникнуть.

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати свинину у мультиварці смачно, не витрачаючи багато сил та часу. Тому хочемо представити Вам рецепти найбільш популярних страв з цього виду м’яса.

Смажена курка в мультиварці

Тушкована свинина в мультиварці

Тушкована свинина в мультиварці врятує господиню в будь-якій ситуації. Такий рецепт підійде для приготування не лише цього виду м’яса, а й яловичини чи птиці. На кінцевий результат впливає якість продуктів. Свинина має мати ніжний рожевий відтінок. Перед приготуванням варто видалити плівки, жир та залишки кісток. М’ясо нарізають упоперек волокон.

Інгредієнти:

• 600 г свинячої вирізки;
• 300 г цибулі;
• 100 мл вершків;
• 50 г вершкового масла;
• 300 мл м’ясного бульйону;
• лавровий лист, перець, мелена паприка, сіль.

Спосіб приготування:

1. М’ясо розрізати на невеликі шматки і обсмажити разом із цибулею та олією. Для цього варто використовувати програму “Випічка” або “Спека” з таймером 20 хвилин.
2. Вміст мультиварки залити бульйоном, посолити, додати вершки, паприку та інші спеції.
3. Гасити при закритій кришці протягом 40 хвилин.
4. Тушкована свинина подається з картопляним пюре, рисом та іншими гарнірами.

Смажимо м’ясо за допомогою мультиварки

Складові продукти:

• М’якуш яловичини чи свинини – 600-700 грам;
• Рослинна (звичайна) олія;
• Сіль і, за бажання кухаря, чорний мелений перець;
• Приправи сухі – до смаку.

Приготування:

1. Філе необхідно добре очистити холодною водою та видалити все зайве. Обсушуємо його паперовою серветкою та рушником;
2. Далі розрізаємо його поперек волокон на 6 рівних шматочків;
3. У невеликій піалі змішуємо сіль, чорний мелений перець та сухі приправи. Натираємо м’ясо з усіх боків цією сумішшю;
4. Поміщаємо його в пакет із целофану і добре відбиваємо спеціальним молотком;
5. Потім у чашу мультиварочного агрегату наливаємо олію, вибираємо програму «Випічка» та розігріваємо олію;
6. У розігріту олію викладаємо шматочки м’ясо і просмажуємо їх з обох боків протягом 5-8 хвилин;
7. Приблизно за один раз поміститься по 3 шматочки;
8. Після того як м’ясо буде готове, його потрібно залишити в маслі на 10-15 хвилин, а потім викласти на тарілку;
9. Готову страву можна подавати з овочами, кашами та салатами.

Свинячі реберця в мультиварці приготовані по-домашньому рецепту. Читайте якісь спеції потрібно додавати.

Щука запечена в духовці в сметані – приготуйте хижачку правильно і смачно. Читайте рецепт.

Що приготувати з курячого фаршу: рулети, котлетки, пироги – рецепти смачних страв.

Свинина з картоплею у мультиварці

Для приготування такої страви підійде будь-яка частина свинячої туші. Можна використовувати не лише філе, а й кісточки з м’ясом. Оскільки свиняче м’ясо вже містить жир, у страву не потрібно додавати смалець чи олію.

Інгредієнти:

• 600 г свинячого м’яса;
• 8 бульб картоплі;
• 1 ст. л вершків;
• 2 ст. л майонезу;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 100 г твердого сиру;
• 1 свіжі помідори;
• перець, сіль|соль|, суміш спецій для м’яса.

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб зробити страву ароматнішою, до неї можна додати лисички.
2. Чашу змастити олією. Цибулину та моркву нарізати півкільцями та брусочками, покласти на дно ємності.
3. Наступним шаром покласти нарізане невеликими частинами м’ясо.
4. Поверх м’яса викласти кружечки томатів та картопля. Останній шар -тертий твердий сир. Залити вершками та майонезом.
5. Свинина з картоплею готується в мультиварці в режимі «Випічка» 60 хвилин із закритою кришкою мультиварки.
6. Варто викласти тарілку так, щоб не зруйнувати шари. Присипати свіжою зеленню.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Гречка зі свининою у мультиварці

Завдяки тому, що гречана каша вариться у м’ясному бульйоні, її смак стає більш насиченим. Її можна подавати на сніданок, обід та вечерю. При цьому каша поєднується з грибами, томатами та іншими овочами на вибір.

Інгредієнти:

• 2 мірні склянки гречаної крупи;
• 4 мірні склянки чистої води;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 300 г свинячого філе;
• масло вершкове;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. У чашу мультиварки покласти невеликі шматочки свинини та обсмажити на вершковому маслі до утворення скоринки.
2. Додати нарізану цибулю і натерту морквину. Обсмажувати протягом 10 хвилин.
3. Промиту та очищену від сміття крупу засипати в чашу та залити вміст водою.
4. Гречка зі свининою у мультиварці готується з використанням програм «Каша», «Гречка», «Плов».

Страву викласти в тарілки та прикрасити свіжою зеленню.

Свинина з овочами у мультиварці

Найчастіше свинина з овочами у мультиварці готується влітку, коли сезон овочів у розпалі. Але якщо під рукою немає свіжих овочів, можна використати заморожені суміші. Зовсім не обов’язково купувати овочі у магазині. Можна використовувати домашні заготовки із морозилки.

Щоб м’ясо було соковитим та ніжним, до нього під час приготування додають сметанний соус.

Інгредієнти:

• 700 г свинячого м’яса;
• 400 г кабачка;
• 500 г помідорів;
• 300 г цибулі;
• 2 великі плоди солодкого перцю різного кольору;
• 2 баклажана;
• 100 г олії;
• сіль, спеції та часник.

Спосіб приготування:

1. Для цього страви підійдуть практично всі овочі, які ростуть на городі або є на прилавках магазинів.
2. Для того, щоб зробити страву більш ситною, до неї можна додавати картоплю.
3. 2-3 столові ложки сметани перетворять блюдо, і зроблять його ніжнішим.
4. М’ясо нарізати середніми шматками та обсмажувати до напівготовності.
5. Додати овочі шарами у такому порядку: брусочки моркви, кубики цибулі, баклажани, помідори, кабачки.
6. В останню чергу лягає шар перцю. Для любителів гострих страв можна покласти невелику кількість перцю чилі.
7. Зверху покласти вершкове масло|мастило|. Якщо овочі не дуже соковиті, можна додати 150 мл окропу.
8. Страва готується з використанням програми «Гасіння» півтори години. Іноді його слід перемішувати.

Свинина, що тушкується з овочами, подається до столу в гарячому вигляді.

Якщо всі овочі не влазять у чашу мультиварки, то варто покласти частину з них, згасити і додати зверху інші. Для того, щоб у готовій страві не траплялася шкірка або насіння, томати та перець перед приготуванням бланшують та знімають шкірку. Також варто видалити насіння.

Свинина з грибочками та часничком

Які компоненти необхідно підготувати:

• 600 г свинини;
• Півкілограма печериць;
• 200 грам цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• Склянка води;
• Рослинна (звичайна) олія;
• Трохи солі та спецій.

Приготування:

1. Свинину слід промити холодною водою та просушити паперовою серветкою;
2. Обсушене м’ясо ріжемо порційними шматочками;
3. Печериці промиваємо, чистимо і ріжемо на тонкі пластинки;
4. З цибулі очищаємо лушпиння і розрізаємо на дрібні шматочки;
5. З часникових зубчиків зчищаємо шкірку та рубаємо їх ножем на дрібні шматочки;
6. У ємність мультиварочного агрегату наливаємо олію та розігріваємо її;
7. Після цього туди викладаємо шматок м’яса, пластинки грибів, шматочки цибулі та часнику. Все ретельно перемішуємо;
8. Підсолюємо, додаємо мелений перець та спеції. Знову добре перемішуємо;
9. Вибираємо режим «Гушення» і гасимо близько години. Кожні 20 хвилин усі інгредієнти необхідно перемішувати;
10. За 20 хвилин до готовності заливаємо все водою та перемішуємо. За бажання можна покласти парочку листків лаврушки;
11. Після того як м’ясо буде готове, його потрібно вийняти на плоску тарілку, а зверху покласти тушковані гриби;
12. Це частування можна подати з гарніром із рису та овочів.

Свинина запечена у мультиварці

Для приготування свинини не потрібно докладати багато зусиль, мультиварка все зробить самостійно. Ця страва є чудовою закускою для будь-якого випадку життя. Свинину можна запікати у фользі, спеціальному рукаві чи просто так. Для запікання краще вибрати шматок без кісток з невеликою кількістю сала. Тоді м’ясо вийде соковите та м’яке. Якщо сало почало жовтіти, це означає, що продукт вже не дуже свіжий, і від нього варто відмовитися. Варто віддавати перевагу м’ясу, яке не заморожувалося. Розморожувати свинину варто повільно, на спеціальній полиці холодильника або при кімнатній температурі, але в жодному разі не варто використовувати мікрохвильову піч або гарячу воду – волокна стануть сухими і жорсткими.

Інгредієнти:

• 1 кг свинячого м’яса;
• 20 мл гірчиці;
• 100 мл соєвого соусу;
• 1 цибулина;
• 35 г меду;
• столова ложка олії;
• приправи та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе вимити, видалити жилки чи плівку, просушити.
2. Рідкий мед змішати з соєвим соусом, приправами, сіллю та гірчицею.
3. Цибулину нарізати та змежити з рідиною.
4. Покласти шматок м’яса в маринад і простежити, щоб уся поверхня була вкрита рідиною. Свинина має маринуватися приблизно 2-4 години.
5. У чашу вилити олію і обсмажити м’ясо з усіх боків до утворення скоринки.
6. Покласти|добавляти| шматок у фольгу, викласти наверх мариновану цибулю і ретельно загорнути полотно фольги. Замість фольги можна використати пергамент.
7. За бажання свинину можна нашпигувати салом, часником, морквою, чорносливом або прянощами.
8. Готувати свинину протягом години за допомогою програми «Випічка». Якщо м’ясо готується при режимі “Гушіння”, то на таймері встановлюється час 1,5-2 години.
9. Для перевірки готовності м’ясо потрібно проткнути ножем. Якщо він входить легко, а сік, що випливає з м’яса, прозорий і світлий, значить свинина, запечена в мультиварці, готова. Приємного апетиту!

Як смажити м’ясо в мультиварці

Як смажити м’ясо в мультиварці (панасонік, редмонд, поларіс, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях)? Режими «Жарка» або «Випічка» дозволять вам легко посмажити його в мультиварці.

Інгредієнти, які потрібні, щоб смажити м’ясо в мультиварці:

• 450 г м’яса (будь-якого);
• олія рослинна (для смаження м’яса);
• сіль;
• спеції;
• перець.

Як смажити м’ясо в мультиварці: рецепт приготування

Щоб посмажити м’ясо в мультиварці, краще взяти те, що має прошарки жиру. Воно вийде дуже м’яким, соковитим. При смаженні м’яса краще використовувати масло без запаху. Промийте м’ясо. Наріжте його пластами на рівні частини однакової товщини.

Щоб смачно посмажити м’ясо у мультиварці, його потрібно відбити. Найкраще зробити це, обернувши м’ясо харчовою плівкою, тоді не буде бризків. Далі посоліть м’ясо. Посипте перцем. Можна користуватися готовими спеціями для м’яса.

Увімкніть мультиварку. Програма “Випічка”. Двадцяти хвилин буде достатньо, щоб добре просмажити м’ясо у мультиварці. Натисніть на старт. Налийте олію. Викладіть відбиті шматочки в гарячу олію. Смажте м’ясо в мультиварці по три хвилини з двох боків.

Далі вимкніть каструлю. Закрийте кришку. Через 10 хвилин м’ясо, яке ви смажили у мультиварці, готове. Приємного апетиту! Сподіваємося, що ви впоралися з тим, як смажити м’ясо у мультиварці. Неймовірно просто!

Як смажити м’ясо в мультиварці

Рекомендуємо подивитись.

Мітки: М’ясо. Закладка Постійне посилання.

multivaram.ru

Тушенка зі свинини в мультиварці

Домашня тушонка зі свинини, приготовлена ​​у мультиварці, значно відрізняється від покупного продукту. Її смак та аромат набагато яскравіший. Шматочки м’яса виходять дуже ніжними. Для приготування тушонки можна використовувати будь-які частини тушки навіть голову. У цю страву можна додавати будь-які спеції та прянощі на свій розсуд.

Інгредієнти:

• 2 кг м’яса без кісток;
• 2 лаврові листи;
• сіль;
• чорний перець (зазвичай використовується горошок, але можна додавати мелений).

Спосіб приготування:

1. Також до свинячого м’яса підійде майоран, розмарин, часник, цибуля та інші приправи.
2. В обов’язковому порядку м’ясо промивається та висушується. Видаляються всі неїстівні жилки та плівка. Шматки м’яса повинні мати однаковий розмір.
3. М’ясо перекласти у мультиварку. У складі тушонки немає води або олії, оскільки свинина і так досить жирна.
4. Під час приготування з м’яса виділяється достатня кількість рідини, щоб страва не підгоряла.
5. Тушонка готується з використанням програми «Гушіння» протягом 5 годин.
6. Після закінчення часу практично готовий продукт варто додати сіль і приправи.
7. Поки тушонка стоїть на підігріві, слід приготувати стерильні банки та кришки.
8. М’ясо розкласти по банкам та залити бульйоном. Між поверхнею тушонки та кришкою повинна залишатися відстань 2 см.
9. Закрити герметичною кришкою. Така тушонка може зберігатися в холодильнику протягом 3 місяців та довше.
10. Важливо врахувати, що з 2 кг сировини в результаті виходить 1 готовий продукт.

{banner_vnutri-kontenta-3}

М’ясо, запечене шматком

Компоненти, які будуть потрібні:

• 2 кілограми яловичини;
• Часник – півголовки;
• 2 морквини;
• Трохи солі та, за бажання, чорного меленого перцю;
• Трохи запашних прованських трав;
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Шматок яловичини потрібно промити холодною водою і очистити від прожилок, плівок та зайвого жиру. Викладаємо на паперовий рушник та обсушуємо;
2. Частки часнику очищаємо від шкірки і рубаємо невеликими смужками;
3. Зчищаємо з моркви шкірку ножем і рубаємо у вигляді соломки;
4. Далі вузьким гострим ножем робимо невеликі проколи у шматку м’яса;
5. Натираємо філе сумішшю із солі та приправ. Найбільш ароматним м’ясо виходить, якщо його натерти сумішшю з прованських трав;
6. Потім присипаємо чорним меленим перчиком та викладаємо в пакет для запікання;
7. Щільно зав’язуємо та залишаємо в холодному місці на всю ніч;
8. Після цього виймаємо його з пакета і викладаємо в чашку мультиварки, додаємо олію;
9. Виставляємо режим «Спека» та обсмажуємо шматок з усіх боків до золотистого кольору. Кожну сторону прожарюємо по 15-20 хвилин;
10. Змінюємо режим на «Гасіння» і готуємо протягом 2-х годин;
11. У процесі гасіння шматок слід кілька разів перевертати;
12. Після повного приготування його потрібно остудити і розрізати в охолодженому стані на тонкі скибочки.

Свиняча грудка
Інгредієнти:

• 1 кг грудинки з прошарком;
• 1 головка часнику;
• 3 лаврушки;
• 1 ст/л спецій «Для шашлику»;
• ½ год/л червоного перцю;
• 1 год/л чорного перцю;
• 1 ст/л великої солі;
• трохи коріандру.

Очистити часточки часнику від лушпиння. Половину їх розрізати пластинками. Часник, що залишився, придушити або дрібно посікти.

Лавровий лист дрібно подрібнити руками, а насіння коріандру роздавити у ступці. З’єднати в мисці лаврушку, коріандр, спеції та перець. Додати в суміш подрібнений часник і сіль і добре все перемішати.

Грудинку вимити та обсушити рушником. Зробити в м’ясі проколи та нашпигувати його часником. Ретельно натерти грудинку пряною сумішшю, покласти в пакет для запікання і міцно зав’язати.

Помістити м’ясо у спеціальний контейнер для приготування на пару. У чашу мультиварки налити 5 мультистаканів води. Помістити зверху контейнер зі свининою.

Виставити режим «Варки на пару» і готувати м’ясо 60 хв. Залишити грудинку остигати в мультиварці.

Вийняти остиглу грудинку з мультиварки, загорнути в пакет і покласти в холодильник мінімум на 1 добу. Подавати до столу з хроном, аджикою чи гірчицею.

Свинина на пару в мультиварці

Інгредієнти:

• м’ясо свинини;
• спеції на смак.

У м’ясі є велика кількість білків, вітамінів та мікроелементів. Для того, щоб зберегти всі корисні речовини, використовують саме цей спосіб для того, щоб шматочки м’яса вийшли соковитими і смачними, їх варто промаринувати.

Спосіб приготування:

1. У м’ясі є велика кількість білків, вітамінів та мікроелементів. Для того, щоб зберегти всі корисні речовини, використовують саме цей спосіб для того, щоб шматочки м’яса вийшли соковитими і смачними, їх варто промаринувати.
2. Щоб волокна були жорсткими, порційні шматочки варто трохи відбити молотком.
3. Кожен шматок натерти приправами і залишити на годину-півтори.
4. Нарізати харчову фольгу квадратами, і покласти в кожен із них шматок свинини та кільця цибулі.
5. Загорнути фольгу та покласти в сито.
6. Налити на дно чаші воду та увімкнути режим «На пару» з таймером 40 хвилин.
7. Коли свинина на пару в мультиварці буде готова, страву можна викладати на тарілки у фользі.

Свинину на пару можна подавати із соусом зі сметани, часнику та зелені.

Недоліки режиму «Жарка» у мультиварці

Багато хто вважає недоліком режиму смаження – відсутність золотистої скоринки у готової страви або продукту.

Ще кажуть, що при цьому режимі продукти, швидше, тушкуються, ніж смажаться. А хтось помітив, що на цей процес витрачається більше часу, ніж на те саме, але на звичайній сковороді.

Можливо, це все так. Але основною метою придбання мультиварки є приготування смачних та здорових страв із мінімальною тратою часу. Отож, усе це ми й маємо — чудова їжа та море вільного часу.

Овочеве рагу зі свининою в мультиварці

Овочеве рагу зі свининою у мультиварці готується дуже швидко та просто. Рецепт цієї страви залишає широке місце для творчості. Сюди можна додавати найрізноманітніші овочі та прянощі на свій розсуд. До рагу можна додавати зелений горошок, баклажани, броколі, кабачки.

Інгредієнти:

• 300 г свинини;
• 4 великі бульби картоплі;
• 1 солодкий перець;
• 1 морквина;
• 4 великі томати;
• 2 цибулини;
• 150 мл окропу або гарячого бульйону;
• 300 г нашаткованої капусти;
• 2 часточки тиску часнику;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч л меленої паприки;
• сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. Протягом 15 хвилин обсмажувати м’ясо, нарізане невеликими шматочками. Додати цибулю, моркву та смажити ще чверть години.
2. Викласти картоплю, посолити, всипати спеції та залити вміст бульйоном. Варити протягом 30 хвилин.
3. Засипати в чашу решту овочів, нарізаних невеликими шматочками або соломкою. Гасити 30 хвилин. Перед закінченням роботи мультиварки покласти лавровий лист.
4. Для того, щоб рагу повністю розкрило свій смак та аромат, йому слід наполягати протягом чверті години.

Під час подачі посипати зеленню.