Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі.

8

Приготував: Dashuta

25.05.2014 Час приготування: 3 год. 0 хв

Цей маринад чудово поєднується з будь-якими частинами курки, але з крильцями виходить особливо смачно. Спробуйте приготувати таку страву хоч раз, і вона відразу стане хітом у вашій родині.

Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі.

Курячі крильця добре промити під проточною водою та обсушити. Якщо залишилися пір’їни, обов’язково їх треба вищипати. Якщо крильця великі, їх краще розрізати на дві частини по плечовому суглобу.

Для приготування медово гірчичного соусу змішати в мисці мед (я брала травневий), гірчицю, сіль, спеції для курячих крилець, продавлений через прес часник і вичавити трохи соку лимона.

Все перемішати та влити соєвий соус. Якщо соусу вдома немає, можна готувати і без нього.

Вилити соус до крил і ретельно перемішати, щоб соус розподілився по всьому м’ясу. Накрити миску блюдцем або харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися щонайменше на годину. Найкраще звичайно на ніч залишити.

Викласти мариновані крильця на лист або у форму для випікання, змащену тонким шаром рослинної олії.

Курячі крильця готові. Подавати у гарячому вигляді із гарніром. Як гарнір можна приготувати картоплю в будь-якому її вигляді або відварити будь-які макаронні вироби.

Швидкий рецепт курячих крил у меду

Приготування:

1. Для дивовижно смачного, простого рецепту м’ясної страви на кожен день потрібно вибрати курячі крила, краще віддавати перевагу охолодженій курці, ніж використовувати заморожування. Якщо ви змушені використовувати заморожені крильця, заздалегідь дістаньте їх з морозилки і розморозьте при кімнатній температурі. Далі ретельно миємо під проточною водою крила, даємо їм обсохнути або обсушуємо за допомогою паперового рушника.
2. Приступаємо до приготування маринаду для блюда. Для цього в окремій глибокій тарілці з’єднуємо мед і томатну пасту. До отриманої суміші додаємо сіль, потім червоний і чорний перець. Добре вимішуємо отриману масу. Готовий соус-маринад повинен мати однорідну консистенцію, а всі крупинки солі та перцю максимально рівномірно розподіляться у ньому.
3. Найважливіший етап у процесі приготування страви – маринування крил. Для цього беремо вже обсушені крильця, обмазуємо їх отриманим соусом з меду та інших інгредієнтів. Залишаємо маринуватися мінімум годину-дві.
4. Поки крила насичуються маринадом, підготуємо форму для запікання. Для цього застелимо відповідний посуд пергаментом, який потрібно змастити олією.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Коли вона буде розжарена, перекладаємо крила у форму і ставимо в духовку щонайменше на 30 хвилин. Після цього перевіряємо готовність страви, якщо потрібно повертаємо назад ще на 5-10 хвилин до повної готовності.

Готові крила виходять надзвичайно ароматними та апетитними, подаємо їх до столу у гарячому вигляді із заздалегідь приготовленим гарніром. Насолоджуємося хрусткою скоринкою, найніжнішим і дуже соковитим курячим м’ясом, яке готується легко і просто, а головне досить швидко без зайвої метушні та клопоту.

З’єднати мед, сіль, червоний та чорний мелені перці, томатну пасту.

Перемішати медовий соус, що вийшов, до однорідного стану.

Курячі крильця змастити підготовленим медовим соусом і залишити на 1 годину.

Потім перекласти крильця у форму, застелену пергаментним папером, змащену олією.

Запікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Курячі крильця в медовому соусі, приготовані в духовці, виходять надзвичайно смачними, ароматними та ніжними. До столу їх подаємо у теплому вигляді.

З соєвим соусом у духовці

Приготувати крильця можна не лише з медом та гірчицею, але ще й додавши соєвий соус. Він зробить смак страви оригінальнішим.

Необхідні продукти:

• кілограм крилець;
• 50 мл соєвого соусу;
• ложка меду;
• часник – пару зубчиків;
• перець та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Приготувати крильця дуже просто. Спочатку їх потрібно розрізати на три частини.
2. Потім нарізані шматки поміщаються в якийсь посуд, де заливаються соєвим соусом, медом і нарізаним часником. Все це забирається на пару годин.
3. Через відведений час м’ясо викладається у форму або на лист і забирається в духову шафу на півгодини. Температуру найкраще поставити на 180 градусів.

Готуємо у мультиварці

Зазвичай крила запікають у духовці, але якщо їх можна приготувати на сковороді, значить, з цим впорається і мультиварка.

Необхідні продукти:

• різні спеції за власним бажанням;
• кілька ложок меду та гірчиці;
• півкілограма крил.

Крильця по-східному з медом та гірчицею

Чи подобається яскравий аромат спецій? Тоді цей рецепт вам точно сподобається.

Необхідні продукти для приготування:

• велика ложка меду;
• гірчиця із зернами – дві ложки;
• чайна ложка цедри лимона;
• близько 800 грам крилець;
• суміш італійських трав;
• сіль, перець, олія.

Процес приготування:

1. Готується все просто. Спочатку м’ясо потрібно промити і дати йому трохи полежати до повного висихання.
2. У цей час займаємося приготуванням маринаду. Перемішуємо мед, з гірчицею, цедрою лимона та спеціями.
3. Отриманою масою ретельно обмазуємо курку і залишаємо приблизно на дві години, щоб усе добре просочилося.
4. Через цей час розігріваємо духовку до 180 градусів та готуємо в ній м’ясо приблизно 40 хвилин.

Смачний маринад на квасі з гірчицею, гірчицею та часником

Квас, особливо домашній, насичує м’ясо хлібним ароматом. Легка кислинка допомагає зробити м’ясо дуже м’яким та смачним. Щоб прибрати насолоду солодкість найкраще додати трохи російської гірчиці.

Любителі зелені завжди можуть на свій смак присмачити таку страву при маринуванні кропом або петрушкою. Не завжди, але часто багато хто додає ще й часник.

Інгредієнти:

• Домашній квас – 400мл.
• Російська гірчиця – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Зубчик чеснока – 3-5 шт.
• Улюблена зелень – 1 пучок.
• Молотий чорний чи червоний перець, сіль – до смаку.

Приготування:

Квас кімнатної температури переливаємо у велику чашу та розчиняємо в ньому мед із гірчицею. Дрібно рубаємо зелень, яку віддають перевагу членам сім’ї і при бажанні подрібнюємо часник. Відправляємо їх у посуд до попередніх інгредієнтів та злегка приправляємо перцем із сіллю. Добре розмішавши отриману суміш, опускаємо в неї крильця і ​​даємо їм настоятися в прохолодному місці протягом кількох годин.

Гострий рецепт приготування

Незважаючи на наявність меду в рецепті приготування, страва все одно виходить досить гострим за рахунок великої кількості приправ. Звичайно, їх кількість можна регулювати на власний смак.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• грам 20 гірчиці;
• близько 6 великих ложок рідкого меду;
• пара часточок часнику;
• крильця – близько кілограма;
• соєвий соус – приблизно 200 мл;
• суміш різних перців та кориця.

Процес приготування:

1. Готувати страву потрібно починати з промивання м’яса. Після того, як цей етап завершений, залиште його на деякий час, щоб воно добре просохло.
2. У цей час всипте в миску спочатку перець, потім соєвий соус, трохи кориці. Сюди ж покладете мед та гірчицю. Не забудьте подрібнити часник, нарізати або передавити і додати його до маринаду.
3. В отриманій масі ретельно обваляйте крила і приберіть їх у холодильник не менше ніж на 30 хвилин для того, щоб вони добре просочилися.
4. Підготуйте хорошу форму, викладіть на неї замариноване м’ясо та заберіть у гарячу духовку на 40 хвилин. Оптимальна температура для запікання за цим рецептом – 200 градусів.

Маринад – найкращі рецепти приготування різних маринадів для курячих крилець

Маринад для крилець. Якою б смачною курочка не була, а крім солі завжди хочеться додати до неї якихось соусів або приправ, щоб м’ясо наситилося їх ароматами. Найшвидше замаринувати і потім приготувати виходить курячі крильця. Хоча ця частина птиці і містить мінімум м’якоті, все ж таки саме вона вважається останні десятиліття найвідміннішою закускою.

Достатньо 20-30 хвилин, і вже апетитні добавки проникають у шкірку та волокна. Однак для більш насиченого смаку та аромату варто витримати крильця у спеціях від однієї до двох годин. Потім їх можна відправляти хоч до духовки, хоч на мангал.

Величезний плюс промаринованих крилець у тому, що до готової страви можна навіть не подавати жодних спеціальних чашок з рідким вмістом у вигляді часниково-сметанного або томатного соусу. Вони виходять самі собою досить насиченими і яскравими у своїй смаковій композиції.

Як приготувати на сковорідці?

Якщо дуже захотілося крилець, а духовки немає або вона не працює, то завжди можна скористатися сковородою. Причому смак виявиться анітрохи не гіршим.

Необхідні продукти:

• крила – близько 500 грам;
• пару ложок меду;
• кілька ложок гірчиці;
• різні приправи.

Процес приготування:

1. Як і в інших рецептах приготування цієї страви, обов’язково потрібно промити м’ясо, зрізати все зайве. Зазвичай зрізається край, який не їстівний. Після того як крила помиті їм потрібно дати висохнути і тільки після цього приступати до подальшого приготування.
2. Поки м’ясо сохне, робиться заливка для них. Змішуються всі інші інгредієнти і в масу опускають м’ясо приблизно на годину. Щоб процес пройшов швидше, ємність на цей час можна поставити у холодильник.
3. Коли пройде час можна приступати до теплової обробки. Зазвичай все викладається на деко і забирається в духовку, але в цьому рецепті буде використовуватися сковорідка.
4. Нагріваємо її разом з маслом, викладаємо м’ясо так, щоб вийшов один шар, і обсмажуємо приблизно 5 хвилин з кожного боку. Якщо потрібно, то проробляємо це кілька разів, поки не закінчаться всі крила.
5. Для того щоб результат був ще м’якшим і соковитим, можна влити трохи води і ще 10 хвилин згасити на невеликому вогні.

Маринад для любителів вогненно-гострої курячої закуски

Багатьом дуже подобається мексиканська та індійська кухня саме за гостроту спецій. Майже екстремально-лоскочучі відчуття додають адреналіну і ще більше розігрують апетит. Імбир з часником і пекучим меленим чилі є ще й природними антисептиками і оксидантами.

Трохи знизити гостроту готової страви допомагають свіжі салати та сметанно-огіркові соуси.

Інгредієнти:

• Соєвий соус – 150 мл.
• Свіжий тертий імбир, мелений чилі – по 2 ч. л.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Часник – 1 головка.
• Сіль – до смаку.

Приготування:

Зелені пір’їнки цибулі нарізаємо тонкими кільцями, присмачуємо соєвим соусом і акуратно, щоб не оббризкатися, злегка розминаємо товкачем. Очищаємо голівку часнику і перетворюємо зубчики на кашку пресом. Додаємо до зелені пастоподібний часник і тертий імбир, всипаємо пекучий мелений чилі і рухами, що розмішують, доводимо цю гримучу суміш до однорідного стану.

Щоб маринад краще проникнув у крильця, їх слід притиснути яким-небудь пресом або вантажем відразу після заливання на пару годин.