Як приготувати курку в духовці – рецепти прості і смачні

Оцініть цю публікацію

Здрастуйте, друзі!

Скільки страв придумано людьми, що я іноді в шоці))). Здавалося б, що ще можна придумати і зробити зі звичайної курки. А виявляється легко і просто запекти її в духовці, щоб вона вийшла соковитою, а скоринка засмаженою і хрумкою. Так, це вже черговий шедевр, який ми вже якось з вами готували. Сьогодні хочу запропонувати вам незвичайний рецепт, від якого ви будете теж божеволіти. Тому що птах поміщається у звичайну скляну банку та випікається разом із овочами або без них до готовності.

Такий експрес-варіант, який виручить у скрутну хвилину, або коли ви готові рішучості поекспериментувати. Так, і взагалі іноді хочеться чогось цікавого, ось вам і рішення.

Сподіваюся, що всі представлені рецепти у цій статті вам сподобаються і ви обов’язково приготуєте курку саме таким способом, адже повірте це неймовірно смачно. А виглядає ще й привабливо та апетитно. Сік, що виділився, використовуйте замість підливки. Взагалі облизуйте пальчики і з’їдайте все до останньої краплі.

Занесіть цю страву до блокнотика або додайте сторінку в закладки браузера, щоб не втратити інформацію. І не забувайте, що краще подавати такий кулінарний витвір із салатиком, наприклад Олів’є або Під Шубою. Отже, почнемо.

Як приготувати курку в духовці.

Ця страва має велику кількість переваг:

• Курка готується у своєму соку без додавання олії, що зменшує калорійність страви та дозволяє зберегти корисні властивості м’яса;
• У банку гаситься не лише м’ясо, а й гарнір. Це дозволяє курці просочитися смаком прянощів, часнику та моркви.
• Крім того, завдяки цьому ви отримуєте вже готову страву з гарніром, так звану вечерю в банку.

Цей рецепт допомагає вам зберегти багато часу, тому що м’ясо у банку готується без нашої допомоги. Під час приготування цієї страви ви можете займатися своїми справами і не боятися, що щось піде не так.

Список продуктів:

• Куряча тушка;
• Овочі будь-які: часник, морквина тощо;
• Сіль;
• Прянощі – за смаком;
• Вершкове масло.

Корисна порада: курячу тушку краще брати середнього розміру, щоб вона не лише вмістилася в банку, а й залишилося місце для овочів. Віддавайте перевагу бройлеру, тому що його м’ясо м’якше і соковитіше, а готується він набагато швидше.

Як вибрати банку:

• У банки не повинно бути відколотого скла на шийці, інакше скло розірве при нагріванні;
• Уважно огляньте наявність тріщин, зверніть увагу на дно ємності.
• Зразкові розміри: курка півтора кілограма – банку три літри;
• Видаліть всі етикетки та наклейки з ємності.

М’ясо ретельно сполосніть та видаліть воду паперовими рушниками або серветками. Розділіть м’ясо на частини: крила, філе, стегна, гомілки. Чи не зрізайте шкіру.

Як розкладати куряче м’ясо в ємність:

• Філе – суха частина м’яса, тому кладіть його на дно банки;

• Далі покладіть стегна та гомілки, тому що вони дають багато соку;

• Останніми викладайте крила та спинку.

Інгредієнти для приправи:

• півтора ч. л. солі;
• половина ч. л. каррі;
• половина ч. л. чорного перцю;
• Часник – кілька зубчиків;
• Лавровий листок – чотири штуки.

Корисна порада: потріть сіллю та прянощами не всі шматки м’яса. Через те, що приправи стікають на дно ємності, нижні шматки м’яса не треба солити. Так смак курки буде рівномірнішим.

На курячі спинки та крила накладіть помиті та нарізані довільним способом овочі. Зверху покладіть одну ч. л. вершкового масла для надання особливої ​​родзинки м’ясу.

І ще ось що важливе! 7 основних правил приготування курки у банку в духовці

Ця інструкція є технікою безпеки для кухаря, тому що якщо ви порушите ТВ, то можете завдати шкоди здоров’ю, зіпсувати страву та забруднити духову піч.

• Не закривайте кришку герметично, оскільки від жару в духовій печі скло розірветься.
• Залишайте зверху в банку трохи місця, інакше сік, що виділяється з курячого м’яса, виллється за краї, а м’ясо буде несмачним.
• Ставте ємність із куркою у холодну духову піч і не турбуйте її весь час приготування. Інакше буде перепад температур і скло вибухне.
• Готуйте страву за температури не більше 180 гр. Цельсія, інакше скло ємності вибухне. Час приготування – півтори години.
• Перед вилученням ємності з духової печі дайте їй охолонути, або скло ємності вибухне.
• Не додавайте в ємність воду, інакше страва втратить свою насиченість.
• Накрити м’ясо зверху фольгою або нещільною кришкою, щоб вода не випаровувалась і м’ясо не стало сухим.

Інгредієнти:

• Куряча тушка або стегенця;
• Картопля – одна кілограм;
• Цибуля – дві штуки;
• Морквина – дві штуки;
• Часник – кілька зубчиків;
• Сіль;
• Прянощі.

Процес приготування:

• Промийте курку та видаліть воду серветками. Поріжте її на невеликі шматочки, які розміщуватимуться в банку. Перекладіть м’ясо в тарілку або каструлю і посипте перцем та прянощами до смаку.

• Всі необхідні продукти помийте, почистіть та наріжте будь-яким зручним способом. Перевірте банку на наявність недоліків, видаліть усі етикетки та наклейки. Спочатку покладіть м’ясо на дно.
• На курку викладайте картоплю, потім м’ясо з овочами, знову картоплю тощо шарами. Зверху залиште трохи місця.

• Прикрийте блюдо фольгою та поставте в духову піч.
• Корисна порада: духову піч вмикайте лише коли банку вже там стоїть. Інакше ємність лусне.

• Готуйте курку в духовці дві години при температурі не більше 180 гр. Цельсія. Вимкніть газ, залиште ємність остуджуватися всередині. Після цього виймайте страву та радуйте гостей незвичайною вечерею.
• Тепер ви можете прикрасити блюдо та подавати його гостям.

Запечена курочка з картоплею

Даний рецепт є різновидом класичного способу готування, і ні скільки йому не поступається.

Вам знадобиться

• м’ясо курки 1 кг.
• картопля 4 шт.
• цибуля, морква по 1 шт.
• часник.
• спеції для м’яса.
• сіль на власний смак.

Починаємо готувати

1.Нарізаємо курятину порційно, зрізаємо жир та шкіру.

2.Втираємо в неї часник, спеції та сіль.

3.Поки приправи вберуться, ми почистимо і вимиємо картоплю.

4.Заповнюємо дно банки куркою, потім шаром цибулі та моркви. Далі йде картопля та знову м’ясо.

5. Залишилося відправити апетитну курочку в духовку на пару годин. Цього часу вистачить м’ясу, щоб повністю протушитися.

Інгредієнти:

• Куряча тушка – два кілограми;
• Цибуля – три штуки;
• Сіль;
• Чорний перець;
• Паприка – одна чайна ложка;
• Сушений часник – половина чайної ложки;
• Олія вершкове – 90 грам;
• Банки 750 мл — три шт.

Процес приготування:

• Курку помийте і видаліть зайву вологу серветками. Розріжте на шматочки, щоб поміщалися в шийку банки. Перекладіть м’ясо в ємність і насипте туди сіль та прянощі.

• Цибулю промийте, очистіть. Наріжте його півкільцями і додайте в ємність із куркою. Все перемішайте рукою. У цей час трохи вичавлюйте сік з цибулі і втирайте приправи в м’ясо.
• Банки перевірте наявність тріщин і сколів, видаліть всі етикетки. Просушіть їх серветками. Щільно складіть туди м’ясо з цибулею і зверху додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|.

• Накрийте банки фольгою або закрийте кришкою. Поставте банки в холодну духовку і тільки після цього вмикайте духову піч. Курка буде готова за 45 хв. Важлива порада: ставте ємності з м’ясом на лист, щоб не забруднити духову піч. Це потрібно робити через те, що під час приготування сік курки може витікати зі банок і капати.

• Після потрібного часу вимкніть духову піч і залиште банки остигати на 15 хвилин. Тепер ароматна страва готова до подачі.

Як запекти куряче м’ясо в духовці з картоплею

Приготувавши страву за цим рецептом, ви отримаєте своєрідну «вечерю в банку», тому що до курки не потрібно додатково готувати гарнір. М’ясо виходить соковитим, ароматним та м’яким.

Інгредієнти:

• Куряча тушка – півтора кілограма;
• Картопля – п’ять штук;
• Часник – чотири зубчики;
• Сіль – до смаку;
• Чорний мелений перець;
• Прянощі для курки.

Процес приготування:

• Куряче м’ясо необхідно нарізати та помити, видалити всю вологу серветками. Картоплю помийте та очистіть. Розріжте його на великі шматки. Якщо картопля невеликого розміру можна не різати. Перець, сіль та інші приправи змішайте в окремій ємності. Часник наріжте пластинами.

• Корисна порада: ріжте бульби картоплі крупно, інакше він розвалиться в банку, оскільки м’ясо готується набагато повільніше.
• Банку промийте, огляньте наявність недоліків і видаліть всі наклейки. Переміщуйте продукти в ємність шарами: м’ясо, часник та прянощі, м’ясо тощо. Це потрібно робити доти, доки не закінчиться курка.

• Зверху на курку кладіть картоплю. Перед цим у окремій ємності додайте до неї сіль та перець, перемішайте. Після додавання картоплі накрийте фольгою ємність і поставте в холодну духову піч.
• Запікайте блюдо за температури не більше 200 гр. Цельсія, півтори години. Не перетримуйте блюдо в духовці.

• Перед тим, як дістати курку з духової печі, дайте банку охолонути протягом п’ятнадцяти хвилин. Виймайте ємність і подавайте смачну вечерю до столу.

Покроковий рецепт із овочами

Цей рецепт хороший тим, що до м’яса не потрібно готувати гарнір окремо. Ви можете використовувати свої улюблені овочі, які підходять до рагу: баклажани, морква, капусту та багато іншого.

Інгредієнти:

• Куряча тушка – близько двох кілограмів;
• Часник – кілька зубчиків;
• Сіль;
• Перець горошком – до смаку;
• Лавровий лист – чотири штуки;
• Цибуля – одна штука;
• Томат – одна штука;
• Солодкий перець – одна штука;

Процес приготування:

• Куряче м’ясо промийте, видаліть вологу серветками. Усі необхідні вам овочі помийте, за потребою почистіть, видаліть все непотрібне. Поріжте будь-яким зручним для вас способом: кубиками, півкільцями тощо.

• Банку помийте, просушіть та огляньте на наявність недоліків. Складайте продукти шарами: половина м’яса, яку потрібно заздалегідь посолити, додайте трохи лаврових листів та перцю, шар овочів, друга половина м’яса та друга половина овочів.
• За допомогою руки трохи притисніть всі шари, щоб усі продукти були щільніше один до одного.

• Ємність накрийте фольгою і поставте на лист у холодну духову піч. Запікайте при температурі трохи більше 200 гр. Цельсія не більше, ніж півтори години.

Дивовижний аксесуар – як ним користуватися.

З одного боку скло – тендітний матеріал, який не дуже підходить для високих температурних режимів. Проте, знаючи як правильно готувати у скляній тарі, цілком підійде для кулінарних експериментів та нових рецептів!
Головне – це ретельна підготовка склотари, добір товарів вже має другорядний характер, т.к. якщо банку розколеться, то блюдо не врятувати.

Інгредієнти:

• Куряча тушка – одна штука;
• Банку пива – 500 мл;
• Часник – чотири зубчики;
• Сметана – 40 г;
• Сіль – до смаку;
• Перець – за смаком;
• Прянощі – за смаком.

Процес приготування:

• Часник очистіть, пропустіть через часниковий прес у ємність. Туди ж додайте сіль, перець, сметану та прянощі. Все перемішайте та натріть цією масою м’ясо.

• Візьміть чисту банку, перевірте наявність недоліків. Об’єм – 500 мл. Туди перелийте пиво. Надягніть на банку тушку курки.
• Банку з м’ясом поставте на лист у духову піч, яку попередньо розігрійте до температури 200 гр. Цельсія. Запікайте до готовності. Ви зрозумієте, коли потрібно виймати м’ясо, за кольором соку, що виділяється, коли ви зубочисткою проколюєте м’ясо. Час приготування – приблизно півтори години.

• Поки куряча тушка запікатиметься в печі, з неї виходитиме жир. Він може прогоріти. Щоб цього не сталося, наливайте деко трохи води. Крім того, на лист для запікання, який знаходиться під банкою з куркою, налийте олії та покладіть картоплю. Таким чином, ви отримаєте м’ясо з гарніром.

Незвичайне блюдо з фруктами

Соковите м’ясо та солодкі фрукти з невеликою кислинкою створюють незвичайний дует, який урізноманітнить святкове меню. А яблука та цитрусові беріть для запікання цілої курки, а якщо ви використовуєте тільки стегна та гомілки, готуйте м’ясо у банку.

Інгредієнти:

• Куряча тушка – один кг;
• Яблуко – одна шт.;
• Апельсин – одна шт.;
• Цибуля – одна шт.;
• Сіль;
• Перець.

Процес приготування:

• Курячу тушку промийте, видаліть вологу серветками. Замаринуйте на півгодини, попередньо натріть м’ясо приправами та сіллю.

• Цибулю очистіть, яблука помийте і видаліть все непотрібне. Цибуля і цитрусові наріжте півкільцями, а яблука – невеликими часточками.

• Банку помийте та огляньте на наявність недоліків. Продукти укладайте шарами: м’ясо, цибуля, фрукти і таке інше. Зверху залиште місце, що дорівнює приблизно одній третині обсягу. Накрийте ємність фольгою.
• Потім поставте м’ясо в холодну духовку і тільки після цього вмикайте. Запікайте при температурі трохи більше 180 гр. Цельсія, півтори години.

Корисна інформація

Для запікання курки у банку можна зменшити кількість солі, так як готується вона у своєму соку, концентрація солі залишається майже незмінною, на відміну від готування на деку.

Для приготування курячої тушонки не варто вибирати посуд об’ємом більше 1 літра, так як банки меншого об’єму зручніше ставити в духовку, зберігати, а головне потім вжити. Погодьтеся, відразу знайти застосування трьох літрів тушкованого м’яса не просто.

Для приготування тушонки не підходить йодована сіль – вона зменшить час зберігання.