Індичка тушкована в мультиварці: пікантна, з овочами, в сметані, з вершками та горіхами. Оригінальні рецепти, смачної індички тушкованої в мультиварці

Публікація у групі: Рецепти у мультиварці

Філе індички, приготовлене в мультиварці, є не тільки смачною, а й досить корисною стравою. Його дозволяється їсти тим, хто дотримується дієтичного харчування. Калорійність м’яса досить низька: у середньому 100 г порції міститься приблизно 120 ккал. У продукті присутня велика кількість натрію та заліза. М’ясо індички можна їсти тим, хто має підвищений артеріальний тиск. Рецептуру страви можна доповнити овочами у вигляді картоплі, цибулі, моркви та томатів, грибами та сметаною.

Індичка тушкована в мультиварці – загальні принципи приготування

Для тушкованої індички в мультиварці, використовуються будь-які частини тушки і філейна частина. Калорійність грудки, ніжок, крилець різна, смак також відрізняється. Шкірку з птиці можна залишати чи видаляти, залежить від особистих уподобань. На ній зосереджена основна частина жиру. Перед приготуванням м’ясо промивається в холодній воді, обсушується паперовим рушником.

Як можна приготувати індичку тушковану в мультиварці:

• у власному соку;

• з овочами;

• з грибами;

• із молочними продуктами.

Незалежно від виду додаткових інгредієнтів, вони повинні бути гарної якості, без слідів псування. Овочі можна трохи обсмажити в олії до гасіння, це посилить кінцевий смак страви. Для цього використовуються режими випікання або смаження. Для дієтичних страв жири можна не додавати. Потім доливається бульйон, вода або будь-яка інша рідина та страва готується на режимі «гасіння».

Якщо тушкована в мультиварці індичка призначається до гарнірів, можна додати більше рідини відразу вийде підлива. Якщо до овочів або як самостійна страва, то поменше. Не треба боятися, що страва пригорить. Так як воно готується під закритою кришкою, достатньо невеликої кількості води, овочевого соку, сметани чи вершків.

Філе індички у мультиварці, рецепт приготування на пару.

Однак якщо м’ясо призначене для дитини, тоді зі складу доведеться виключити всі спеції, крім солі.

Які інгредієнти знадобляться

Щоб виготовити філе індички на пару своїми руками, потрібно мати такі продукти харчування:

Як спеції можна задіяти сушений перець чилі, паприку, а також мелений коріандр. Для отримання більш пікантного аромату рекомендується м’ясо натерти часниковими часточками. Щоб продукт добре просочився прянощами, бажано його відправити в холодильний відсік приблизно на 2 години. Для отримання соковитішого виробу філейну частину індички бажано виготовити разом з овочами (наприклад, з помідорами і цибулею) або соусом.

Покроковий процес приготування

Виготовлення м’яса в мультиварці власноруч вдома можливе при дотриманні наступних пунктів:

1. Розморожене філе індички необхідно обполоснути водою, а потім обсушити. Потім продукт знадобиться обробити сіллю, приправою для м’яса і полити олією соняшниковою.
2. Часник потрібно почистити, подрібнити на дрібній тертці та рівномірно розподілити по поверхні шматка.
3. У мультиварку потрібно влити потрібну кількість води, зверху встановити грати, а на неї помістити підготовлені шматки птиці.

На приладі слід встановити режим «Варка на пару» та готувати до закінчення програми приблизно 1 годину.

Правила подачі, прикраса

При подачі столу м’ясо знадобиться розрізати на порційні шматочки. Виріб можна вживати як у гарячому, так і охололому вигляді. Як доповнення дозволяється відправити на стіл тушковану картоплю, рисову або пшоняну кашу. Головне, щоб гарнір не був надто сухим. Крім того, філе індички можна порізати скибочками і доповнити шматочком хліба або батона. Також таким м’ясом можна замінити курячу грудку в салаті.

Рецепт 1: Індичка тушкована в мультиварці проста

Для приготування простої індички тушкованої в мультиварці краще використовувати шматочки на кісточці. Добре підійдуть крильця. У такому разі крім м’яса, можна отримати насичену підливу, яка після остигання застигання перетвориться на желе. М’ясо виходить ніжним, соковитим, має натуральний смак без зайвих спецій. Тому може використовуватися для салатів, бутербродів та будь-яких інших цілей.

Інгредієнти

• 1 кг індички;

• сіль;

• чорний мелений перець;

• 1-1,5 склянки бульйону чи води.

Приготування

1. Шматочки м’яса промити проточною водою, скласти у чашу мультиварки

2. Посолити, поперчити, додати|добавляти| воду, можна використовувати бульйон. Якщо рідина не потрібна, можна додати всього 100 мл для гасіння.

3. Готувати на режимі гасіння 2-2,5 години. Подавати з будь-якими гарнірами. Можна відокремити м’ясо від кісток та просто залити бульйоном.

Зі сметаною

Філе індички в мультиварці, рецепти якого можна доповнити сушеним чорносливом та яблуком, виходить неймовірно апетитним та соковитим.

При цьому м’ясо виходить досить ніжним та з легким молочним присмаком за рахунок того, що перед приготуванням продукт маринують у сметані. Індичку допустимо запекти як з гарніром, так і без нього.

Які інгредієнти знадобляться

Індичку зі сметаною можна виготовити в домашніх умовах, маючи під рукою такі продукти харчування:

• гречка – на власний розсуд;
• індиче філе – 700 г;
• олія соняшникова – 30 мл;
• приправа для курки – 10 г;
• сметана – 75 г;
• сіль кухонна – за потребою;
• чорнослив сушений – 50 г;
• яблуко – 120 г.

Для готування рекомендується задіяти рафіновану соняшникову олію, яка додасть ласощі більш насичений смак і запах. Замість сушеного чорносливу можна задіяти курагу. Смакові якості від цього не зміняться. Замість філе індички можна використовувати м’ясо качки або курки.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес виготовлення ароматної індички зі сметаною зі своїми руками описаний у наступних етапах:

1. Індичку необхідно промити і зробити надрізи у вигляді кишень.
2. Далі потрібно змішати сіль зі сметаною та обмазати цією масою напівфабрикат. Після цього потрібно присипати заготівлю спеціями за смаком і залишити індичку приблизно на 1 годину маринуватися.
3. Чорнослив та яблуко потрібно промити, а потім другий інгредієнт необхідно нарізати часточками завтовшки близько 0,5 см.
4. Фольгою необхідно застелити піддон для варіння, залишивши один кінець вільним. Потім її слід промазати олією, а зверху укласти промариновану індичку.
5. Далі потрібно начинити напівфабрикат чорносливом і часточками яблук, а потім ретельно накрити фільгою філе.
6. Після цього промиту гречану крупу потрібно залити водою і присолити до смаку.
7. Піддон для варіння необхідно встановити в мультиварку, а потім увімкнути на електроприладі режим «гречка».

Страву потрібно готувати в автоматичному режимі до закінчення програми, а потім подати до столу.

Правила подачі, прикраса

Після завершення випікання страву можна одразу відправляти на стіл разом із гарніром. Як останній може виступати не тільки гречана каша, а й овочі, а також рисова каша.

У баклажанів відрізати хвостики. Розрізати баклажани вздовж на 4 частини та нарізати шматочками завтовшки близько 5 мм.

Чверть-кільцями нарізати цибулю та пластинками часник, додати до баклажанів.

Скибочками завтовшки 5 мм нарізати помідори, додати в миску.

Філе індички добре промити водою та обсушити паперовими рушниками. Нарізати шматочками філе 2-2.5 см і додати до овочів.

Додати в миску сіль, перець та хмелі-сунелі. Влити оливкову олію, добре перемішати. Залишити маринуватися на 20 хвилин.

Викласти індичку з овочами у форму для запікання.

Розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї форму та запікати 1 годину. Приблизно всередині готування акуратно перемішати вміст у формі, а потім ще через 15 хвилин.

М’ясоїдам запечене в духовці філе індички з баклажанами та помідорами сподобається у такому вигляді, а для більшості це буде гарним доповненням до будь-якого гарніру.