Индейка с грибами: 4 быстрых и безумно вкусных рецептов

admin

Приготовил : Арина Вольская

12.03.2017 Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мясо индейки, тушенное с грибами, получается очень нежным и сочным. Блюдо из категории тех, о которых говорят «пальчики оближешь». Отлично сочетается с любым гарниром, особенно вкусно с рисом.

Стейки из индейки с соусом из лесных грибов и зелени

Ингредиенты для приготовления стейков из индейки с соусом из лесных грибов и зелени

Кухня – Время готовки: 15 мин. Кол-во порций: 4 шт.

1 упаковка стейков из индейки
2 столовые ложки масла
Сливочное масло 1 ст.
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
100 мл телячьего бульона
200 г нарезанных грибов (коричневые, шиитаке, вешенки или шимедзи)
200 мл сливок
1/4 пучка петрушки, для подачи
1/4 пучка чеснока для подачи
1/4 пучка эстрагона, для подачи
Соль и перец по вкусу

Пошаговый план приготовления стейков из индейки с соусом из лесных грибов и зелени:

Шаг 1 Нагрейте масло в сковороде, приправьте стейки индейки Ingham и обжарьте до готовности, переложите на тарелку и отставьте.

Шаг 2 Поставьте сковороду обратно на огонь, добавьте масло, лук, чеснок и грибы, перемешайте и готовьте до размягчения.

Шаг 3 Добавьте бульон и уменьшите жидкость наполовину.

Шаг 4 Добавьте сливки и варите, пока они не загустеют, снова положите индейку в сковороду, чтобы разогреть, и добавьте зелень, перемешайте и подавайте на стол.

Растопите масло в кастрюле на среднем или медленном огне.

Добавить грибы и варить до коричневого цвета.

Вмешайте муку, пока она хорошо не впитается.

Медленно добавляйте молоко и бульон, постоянно помешивая.

Варить, помешивая, до загустения. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте до горячего состояния.

Готовьте, помешивая Подавайте и наслаждайтесь!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления блюд из индейки можно использовать свежее или замороженное филе. Основные правила его выбора и подготовки такие:

свежее мясо должно иметь равномерный розовый цвет и нейтральный запах;
на поверхности замороженного филе не должно быть серых пятен — они свидетельствуют о морозном ожоге в результате неправильного хранения продукта;
перед началом кулинарной обработки индейку нужно разморозить, давая ей полностью оттаять в холодильнике в течение суток.

Важно! Если индейка размораживалась в микроволновке, то её нужно использовать сразу же. Под воздействием высокой температуры в мясе начинают размножаться бактерии.

Эскалопы из индейки с грибами

Попробуйте наш простой и вкусный рецепт эскалопов из индейки с грибами!

Чтобы приготовить наш рецепт эскалопов из индейки с лимоном, мы хотим показать вам этот простой, но вкусный рецепт, который вы можете попробовать: эскалопы из индейки с грибами. Идеально подходит для обеда или ужина с друзьями. Эскалопы из индейки с грибами – это быстрое и легкое блюдо, на которое вы можете положиться, чтобы превратить ваш неожиданный ужин в стильный кулинарный роман, даже если вы отложили приготовление до последней минуты.

Ингредиенты для приготовления эскалопов из индейки с грибами

Кухня – Время готовки: 10 мин. Кол-во порций: 4 шт.

400 г ультратонких эскалопов из индейки
Перец
Оливковое масло первого отжима
45 г простой муки
Поваренная соль
1 зубчик чеснока
Розмарин
450 г грибов
50 г сливочного масла

Пошаговый план приготовления эскалопов из индейки с грибами:

Сначала разрежьте грудку индейки пополам , а затем обваляйте её в муке. Очистите, а затем вымойте грибы , нарежьте и отложите.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 25 г сливочного масла и каплю оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте ломтики индейки, щепотку соли и перца и поджарьте в течение нескольких минут.
Когда ломтики равномерно подрумянятся, отложите их на тарелку и приступайте к работе с грибами. На той же сковороде нагрейте оставшееся масло и обжарьте с зубчиком чеснока, мелко нарезанную веточку розмарина и грибы. Посолить и поперчить по вкусу . Верните кусочки мяса в сковороду и подавайте. Наслаждайтесь!

Запеканка из индейки и грибов

Эта кремовая, сырная и слегка острая запеканка из индейки и грибов, идеально подходящая для остатков индейки или курицы-гриль. Она обязательно понравится вашей семье и гостям.

Ингредиенты для приготовления Запеканки из индейки и грибов

Кухня – американская Время готовки: 50 мин. Кол-во порций: 8 шт.

3 чашки приготовленной индейки (или курицы), нарезанной кубиками, например, для гриля
1 фунт коротких макарон, таких как ракушки или пенне, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
1 столовая ложка сливочного масла
1 чашка нарезанного кубиками лука
2 чайные ложки разделенной соли
1 чашка нарезанных грибов
2 столовые ложки муки
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
16 унций йогурта без добавок из цельного молока
2 стакана тертого сыра моцарелла разделить
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка вустерширского соуса
½ чайной ложки перца

Пошаговый план приготовления Запеканки из индейки и грибов:

Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте лук и 1 чайную ложку соли. Варить до размягчения, за 3-4 минуты до добавления грибов. Продолжайте варить, пока грибы не станут мягкими, еще 3-4 минуты.
Посыпьте сковороду мукой и помешивайте 30-60 секунд или пока мука не впитается в сковороду. Влить куриный бульон и довести до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока соус не загустеет, 7-9 минут.
В большой миске смешайте приготовленную пасту с нарезанной кубиками индейки, простым йогуртом, оставшейся 1 чайной ложкой соли, половиной сыра (1 стакан), лимонным соком, соусом Вустершир и перцем. Добавьте в миску грибной соус и снова перемешайте.
Вылить пасту в подготовленную форму для запекания и выложить ровным слоем. Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте до золотистого цвета и образования пузырьков примерно 45-50 минут. Подождите 5-10 минут перед подачей на стол, чтобы запеканка осела.

Запеканка из индейки и грибов с чесноком

Нарезанный картофель украшает это здоровое, но сытное сочетание индейки и овощей.

Ингредиенты для приготовления Запеканки из индейки и грибов с чесноком

Кухня – американская Время готовки: 40 мин. Кол-во порций: 4 шт.

750 г картофеля
3 столовые ложки оливкового масла
225 г стейков из грудки индейки, нарезанных ломтиками
300 г лука-порея, вымытого и крупно нарезанного
400 г грибов
2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
50 г растворимого белого соуса
1 чайная ложка сушеных трав

Пошаговый план приготовления Запеканки из индейки и грибов с чесноком:

Разогрейте духовку до 200 ° C, вентилятор 180 ° C, газ 6. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, затем добавьте картофель и варите 10 минут. Слейте воду и дайте немного остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками.
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте нарезанные стейки из грудки индейки в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте крупно нарезанный лук-порей, грибы и чеснок. Готовьте еще 5 минут.
Приготовьте растворимую смесь для белого соуса, следуя инструкциям на упаковке. Переложите смесь индейки и овощей в жаростойкую форму, полейте соусом и перемешайте. Сверху выложите картофель и смажьте оставшимся оливковым маслом. Посыпать смесью сушеных трав и запекать 30 минут до золотистого цвета.

Тушеная индейка с перцем и грибами

Тушеная индейка с луком, чесноком, болгарским перцем и грибами на острой основе из йогурта и помидоров. Это оригинальный рецепт, на основе которого мы предлагаем вам приготовить это традиционное тушеное рагу из недорогого мяса индейки.

Здесь вы найдете прекрасный вкус индейки и венгерского перца, а также мягкий привкус томатного соуса из йогурта.

Ингредиенты для приготовления Тушеной индейки с перцем и грибами

Кухня – американская Время готовки: 30 мин. Кол-во порций: 4 шт.

4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 большая луковица, нарезанная ломтиками, около 2 стаканов
2-4 болгарских перца разного цвета, тонко нарезанные
2 крупных измельченных зубчика чеснока
Несколько штрихов кайенского перца
1 столовая ложка паприки
1 1/2 – 2 фунта бедра или грудки индейки без кожи и костей, нарезанные крупными кусками
4 унции нарезанных грибов
1 банка сливовых помидоров с соком
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
Свежемолотый черный перец по вкусу
Поваренная соль
2 чайные ложки кукурузного крахмала
3/4 стакана простого йогурта

Пошаговый план приготовления Тушеной индейки с перцем и грибами:

Обжарьте лук, перец и чеснок с паприкой. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне в большом сотейнике. Добавьте лук и перец и обжарьте их, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Добавьте перец и чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным. Снимите со сковороды перец, лук и чеснок и отложите в сторону.
Обжарьте грибы и индейку, верните перец и лук в сковороду. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на сильном огне. Добавьте в сковороду грибы и индейку. Обжарьте грибы и индейку на сильном огне, часто помешивая, в течение 3-4 минут, пока индейка и грибы не начнут подрумяниваться. Уменьшите огонь до среднего, верните смесь перца и лука в сковороду и хорошо перемешайте.
Добавьте помидоры, Вустершир, лимонный сок, розмарин, черный перец: отожмите помидоры, чтобы они измельчились, и добавьте их с соком в сковороду вместе с соусом Вустершир, лимонным соком, розмарином и черным перцем. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого, накройте сковороду и тушите 15-20 минут.
Добавьте йогурт с кукурузным крахмалом: добавьте кукурузный крахмал в йогурт и добавьте в тушеное мясо. Готовьте на слабом огне (не дайте закипеть), периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Подавать с рисом, полентой или картофельным пюре.

Индейка с картофелем и грибами

Ингредиенты для приготовления индейки с картофелем и грибами

Кухня – итальянская Время готовки: 100 мин. Кол-во порций: 8 шт.

1 1/2 фунта. грудки индейки
14 унций. картофеля
1/2 фунта. из белых грибов
1/2 фунта. из лисичек
2/3 C. тертого сыра Грана Падано
лавровый лист
7 лука-шалот
Оливковое масло первого отжима
Поваренная соль
Перец

Пошаговый план приготовления индейки с картофелем и грибами:

Поместите картофель в холодную подсоленную воду с чайной ложкой перца и 2 лавровыми листами; кипятить 30-40 минут. Тем временем очистите белые грибы и лисички, нарежьте их и обжарьте на сковороде с тонко нарезанным луком-шалотом и сбрызнутым маслом в течение 6-7 минут.
Картофель процедить, очистить от кожуры и размять; добавить сыр Грана Падано, соль и перец, затем все перемешать. Добавить грибы чтобы получилась начинка.
Перемешайте грудку индейки, распределите ее равномерно и измельчите с помощью блендера, чтобы она стала мягкой. Набить начинкой, затем закатать.
Свяжите его кулинарным шпагатом, чтобы не просачивалась начинка; Положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте маслом и приправьте солью. Разрежьте 6 неочищенных луковиц-шалот пополам и выложите их вокруг индейки; добавьте несколько веточек чабера и запекайте при температуре 375 ° F около 40 минут.

Запеченные овощи с мясом индюшки

Сочетание ингредиентов в данном варианте настолько удачное, что такое лакомство может стать настоящим хитом Вашего повседневного меню. Технологический процесс приготовления настолько прост, что не составит труда для любого человека, кто только учится готовить и делает первые шаги в кулинарии.

Филе бедра индейки – 500 г;
Шампиньоны (свежие) – 250 г;
Цукини (молодой) – 1 шт.;
Молодой картофель – 6-8 клубней;
Чеснок – 1 головка;
Соевый соус – 50 мл;
Масло растительное – 30 мл;
Сыр – 75 г;
Соль, специи;
Свежая зелень для украшения.

В глубокую тарелку влейте соевый соус, добавьте немного специй. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, опустите в маринад на 40-60 мин.

Если картошка и кабачок используются молодые с тонкой шкуркой, то чистить их необязательно. Овощи вымойте, затем нарежьте дольками картошку, а цукини тонкими шайбами.

Грибы порежьте ломтиками или на четвертинки. Очищенные дольки чеснока нашинкуйте тонкими пластинами.

В миску с мясом сложите все подготовленные ингредиенты, кроме картофеля. Добавьте еще чуточку специй и соли, хорошенько перемешайте.

Дно формы для запекания смажьте растительным маслом, выложите смесь из мяса и овощей, дольки картофеля. Накройте емкость крышкой, если таковой не имеется, то листом фольги.

Запекать филе бедра индейки с грибами в духовке необходимо при t=190°C примерно 30-40 минут. После этого проверьте картофель на готовность, проткните его вилкой или ножом. Если блюдо готово, то подавайте на стол, при этом обязательно украсьте измельченной зеленью.

Сливочная паста с индейкой, грибами и старым чеддером.

Ингредиенты для приготовления Сливочной пасты с индейкой, грибами и старым чеддером

Кухня – канадская Время готовки: 15 мин. Кол-во порций: 4 шт.

2 мелко нарезанных зубчика чеснока
240 г грибов, мелко нарезанных
2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
1/2 стакана (125 мл) белого вина или куриного бульона
1/3 стакана (80 мл) 35% сливок
1/4 стакана (60 мл) молока
2 стакана (500 мл) нарезанной кубиками индейки
Соль и свежемолотый перец по вкусу
5 унций (150 г) измельченного канадского выдержанного чеддера
4 чашки (1 л) приготовленных длинных макарон (спагетти, феттучини, лингвини и т. Д.)
1/2 стакана (125 мл) вяленых на солнце помидоров, регидратированных или в масле, нарезанных полосками
3 столовые ложки (45 мл) нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки (30 мл) жареных кедровых орехов

Пошаговый план приготовления Сливочной пасты с индейкой, грибами и старым чеддером:

Поместите картофель в холодную подсоленную воду с чайной ложкой перца и 2 лавровыми листами; кипятить 30-40 минут. Тем временем очистите белые грибы и лисички, нарежьте их и обжарьте на сковороде с тонко нарезанным луком-шалотом и сбрызнутым маслом в течение 6-7 минут.
Картофель процедить, очистить от кожуры и размять; добавить сыр Грана Падано, соль и перец, затем все перемешать. Добавить грибы чтобы получилась начинка.
Перемешайте грудку индейки, распределите ее равномерно и измельчите с помощью блендера, чтобы она стала мягкой. Набить начинкой, затем закатать.
Свяжите его кулинарным шпагатом, чтобы не просачивалась начинка; Положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте маслом и приправьте солью. Разрежьте 6 неочищенных луковиц-шалот пополам и выложите их вокруг индейки; добавьте несколько веточек чабера и запекайте при температуре 375 ° F около 40 минут.

Советы по приготовлению

В статье выше постоянно использовалось филе индейки. Но если нет возможности купить эту часть птицы или вам нравится мясо с кости, то можно приготовить голень или бедро индюшки с шампиньонами. Рецептура остается точно такой же, главное, не забудьте предварительно разморозить мясо естественным способом (то есть под действием комнатной температуры).

Можно сделать еще вкуснее любой рецепт, рассмотренный в статье ниже. Для этого заранее следует натереть индейку солью и специями по вкусу, а затем оставить мариноваться на 30-60 минут. Так, мясо станет вкуснее, ароматнее и ярче. Но в таком случае не забудьте, что вы уже посолили и приправили индюшку, а значит, количество соли и приправ в дальнейшем нужно существенно уменьшить.

Главный совет по приготовлению, который относится к любому рецепту, касается свежести используемых ингредиентов. Не забудьте предварительно проверить срок годности всех используемых продуктов, а также оценить их внешнее состояние. А если не знаете, как проверить, испорченные шампиньоны или нет, то рекомендую ознакомиться с нашей статьей на эту тему. Кстати, сметану лучше использовать 20% жирности, так как такой сметанный соус получается наиболее вкусным и ароматным.

Индейка с грибами

Ингредиенты для приготовления индейки с грибами

Кухня – Время готовки: 30 мин. Кол-во порций: 4 шт.

450 грамм. грудка индейки, очищенная
25 г. сливочное масло
1 средний лук, очищенный и нарезанный
25 г. пшеничной муки
300 мл. молоко
100 г. грибы, нарезанные
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
Щепотка молотого имбиря
150 мл. натуральный йогурт
2 яичных желтка
Свежий тертый мускатный орех
Небольшой кусочек корня имбиря, мелко натертый
несколько ломтиков лимона, нарезанных свежими

Пошаговый план приготовления индейки с грибами:

Нарежьте индейку кубиками размером 2,5 см (1 дюйм) и положите их в небольшой пакет для запекания.
Свободно завяжите конец пакета пластиковой лентой или резинкой.
Разогрейте в микроволновой печи на 6 минут. или пока индейка не будет приготовлена.
Положите масло в жаростойкую форму для запекания и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд, пока оно не растает, затем добавьте лук.
Накройте крышкой или пищевой пленкой, отодвинув один угол назад для вентиляции.
Готовьте в микроволновой печи 5-6 минут или пока лук не станет мягким.
Добавьте муку в лук и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, постепенно добавляйте молоко и перемешивайте в микроволновой печи еще 45 секунд, затем взбивайте.
Продолжайте готовить в микроволновой печи почти 2 минуты, взбивая каждые 30 секунд, пока соус не закипит.
Добавьте в соус индейку и соки, оставшиеся в пакете для запекания, и грибы, хорошо приправьте солью, перцем, мускатным орехом и имбирем, поставьте в микроволновую печь еще на 2-3 минуты, один раз перемешивая.
Смешайте йогурт и яйца до однородной массы и добавьте в смесь индейки.
Готовьте в микроволновой печи почти 2 минуты, пока он не станет очень горячим, но не до кипения, помешивая два-три раза во время приготовления.
Подавать с дольками лимона и петрушкой.

Простой рецепт филе индейки в сметанном соусе

Еще одним вариантом того, как сделать так, чтобы подобное кушанье было просто «пальчики оближешь», считается добавление в него такого овоща, как морковь.

Кроме нее, хозяйке понадобится для приготовления филе индейки, тушеного в сметане с шампиньонами, еще несколько не менее важных ингредиентов:

300 г мяса.
100 г вареных грибов.
200 мл сметаны.
1 небольшая морковь.
1 луковица.
20 г сливочного масла.
20 мл растительного масла.
Специи — по вкусу.

Рецепт достаточно прост:

Луковые кольца обжарьте до полупрозрачного состояния в сливочном и растительном маслах.
Морковь нарежьте соломкой.
Филе порубите кубиками средних размеров, после чего данные ингредиенты подрумяньте до того момента, пока из них не выйдет влага.
На следующем этапе в отдельной емкости — кастрюле — смешайте кусочки лука, моркови, измельченных вареных грибов, мяса, добавьте сметану и специи.
Ииндейку с шампиньонами, тушенную в сметанном соусе, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут.

По словам большинства опытных хозяек, лучше всего подавать этот деликатес вместе с рисом.

Индейка и швейцарские бургеры с грибами

Рубленые грибы добавляют влагу и аромат нежирным котлетам из фарша из индейки. Это простой способ придать мясной оттенок не говяжьим котлетам. Используйте ту же технику при приготовлении мясного рулета, соуса из мяса индейки и т.п. Варьируйте грибы для разных вкусовых профилей или попробуйте смешанные грибы для гурманов. Хотя мы заканчиваем их салатом и помидорами, проявляем изобретательность с жареным луком и перцем, обжаренным шпинатом и многим другим

Ингредиенты для приготовления Индейки и швейцарских бургеров с грибами

Кухня – Время готовки: 12 мин. Кол-во порций: 4 шт.

Кремини грибы 3 чашки , нарезанные, разделенные
Сырой лук-шалот 2 больших , нарезанных
Майонез пониженной калорийности 7 ч. Л. , Разделенных
Розмарин 1 ½ чайной ложки , измельченной, разделенной
Вустершир соус 1 чайная ложка , разделенная
Сырой 93% нежирный фарш из индейки 1 фунт (ы)
Кошерная соль ½ чайной ложки
Черный перец ¼ чайная ложка
Пищевой спрей 6 спрей (ов)
Сырой лук-шалот 2 больших , тонко нарезанных
Столовая соль ½ чайной ложки
Дижонская горчица ½ чайной ложки
Измельченный чеснок 1 чайная ложка
Нежирный швейцарский сыр 3 унции , четыре ломтика по 3/4 унции
Легкий английский маффин 4 шт. , Тосты
Салат 4 шт.
Свежий помидор (а) 4 ломтика

Пошаговый план приготовления Индейки и швейцарских бургеров с грибами:

Чтобы приготовить гамбургеры, измельчите в кухонном комбайне 1 стакан грибов, нарезанный лук-шалот, 1 столовую ложку майонеза, 1 чайную ложку розмарина и 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса. Осторожно всыпать грибную смесь в индейку; Сформируйте четыре лепешки диаметром 3 1/2 дюйма. Приправить бургеры кошерной солью и перцем; охладить до готовности к грилю (можно приготовить за 12 часов).
Чтобы приготовить обжаренные грибы, выключите огонь, покройте антипригарный сотейник среднего размера кулинарным спреем; нагрейте на среднем огне. Обжарить 2 чашки грибов, нарезанный лук-шалот, соль и 1/2 чайной ложки розмарина до размягчения, 5-6 минут; добавьте 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса и Дижона и отставьте.
Чтобы приготовить айоли, смешайте 4 ч.л. майонеза и чеснок в небольшой миске; держать охлажденным до готовности к использованию.
Когда будете готовы к приготовлению, выключите огонь, покройте гриль или сковороду кулинарным спреем; нагрейте на среднем или сильном огне. Готовьте гамбургеры, перевернув один раз, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, по 5-6 минут на каждую сторону. Сверху каждый полностью приготовленный бургер посыпьте ломтиком сыра; накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
Чтобы приготовить гамбургеры, намазать по 1 ч.л. айоли снизу каждого кекса; Сверху выложите лист салата, ломтик помидора, гамбургер, 1/4 стакана обжаренных грибов и верхнюю часть кексов.

Размер порции: 1 бургер

Польза мяса индейки для человека

Мясо индейки не вызывает аллергию, оно богато белками, аминокислотами, содержит витамины группы B (В-3, В-6, В-7, В-9) и микроэлементы: калий, фосфор, медь, магний и цинк, а по содержанию железа превосходит даже говядину.

Индейка – просто идеальный продукт для диетического питания и похудения. Очень важным свойством этого вида мяса является гипоаллергенность, для аллергиков это незаменимый продукт.

В 100 граммах мяса индейки содержится 194 килокалории, 12 грамм жира, 21, 6 грамма белка, углеводов нет. Мясо, особенно филе, является источником белка – строительного элемента для тканей нашего организма.

Ну что, дорогие читатели, убедил я вас в том, что филе индейки заслуживает вашего внимания? Из него вы сможете приготовить различные вкусные и полезные горячие блюда. Тогда переходит к самому рецепту.

Ризотто с индейкой и грибами

Этот рецепт грибного ризотто можно сделать еще лучше из измельченных остатков индейки.

Ингредиенты для приготовления Ризотто с индейкой и грибами

Кухня – Время готовки: мин. Кол-во порций: 4-6 шт.

8 чашек бульона из индейки
4 столовые ложки несоленого масла, разделенное
1 небольшой желтый лук, тонко нарезанный
2 чашки ассорти из свежих грибов (желательно диких, но подойдут и белые пуговицы), тонко нарезанные
2 чашки риса
1 чашка измельченного мяса индейки (по желанию)
1/2 чашка тертого пармезана
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 ложки мелко нарезанной петрушки

Полезные рекомендации

При выборе продуктов всегда обращайте внимание на их свежесть, внешний вид и запах. Если ингредиенты хорошего качества, то и блюдо получится отменным.

Многие рецепты подразумевают использование майонеза или сметаны. Если Вы придерживаетесь диеты или не любите эти продукты, замените их натуральным йогуртом или сливками. Таким образом, снизится калорийность, а также изменится вкус.

Чаще всего с мясом птицы готовят шампиньоны (свежие или консервированные), но можно заменить их любым видом маринованных грибов.

По желанию индейку можно заменить курицей. Менять при этом температуру и время приготовления не обязательно.