Грузинские блюда из курицы. Рецепты с орехами, сливками, картошкой, чесноком, в мультиварке, казане, на сковороде

Грузия известна на весь мир своей кухней. Она представляет собой еду, наполненную множеством красок и вкусовых оттенков. Большое количество разных специй, зелени, привлекательный вид и насыщенный запах – все это отличает грузинскую кухню от других.

Каждый, кто захочет приготовить блюдо по рецептам грузинской кухни, будет удивлен, насколько многогранные варианты приготовления. Вы можете использовать одни и те же ингредиенты, но добавлять в разных случаях вино, сливки или ткемали. Грузинская еда настолько разнообразна, что она просто не сможет вам надоесть.

Особую любовь завоевали блюда из птицы. Приготовленная по грузинским рецептам курица получается нежной, сытной и пикантной, благодаря специальным соусам и приправам. А само мясо доступно и есть в каждом магазине.

Классический рецепт курицы под соусом сациви

Грузинские блюда из курицы невозможно представить без яркого пряно-терпкого орехового соуса, под которым очень часто готовят птицу для любого семейного торжества или обычного ужина.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного блюда рекомендуется использовать обязательно свежие грецкие орехи, которые существенно влияют на вкус соуса.

Бульон	Кура	1 шт.
	Лавровый лист	2-3 шт.
	Луковица	1 шт.
	Перец черный горошком	7-10 шт.
	Душистый перец горошком	3-5 шт.
	Пучок стеблей петрушки и укропа	1 шт.
Соус	Грецкие орехи без скорлупы	0,5 кг
	Чеснок	6-7 зубчиков
	Репчатый лук	0,5 кг
	Винный уксус	1-2 ст. л.
	Свежая зелень кинзы	1 пучок
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Приправа хмели-сунели	1 ч. л.
	Молотый кориандр	1 ст. л.
	Красный молотый перец	2 щепотки
	Имеретинский шафран	1 ч. л.
	Черный свежемолотый перец	1 ч. л.
	Соль	1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется сварить куриный бульон из промытой и ощипанной тушки птицы, для чего воду нужно довести до кипения, снять пену и поместить указанные специи с целой луковицей. После этого следует убавить огонь, и варить курицу в течение 40 мин., прикрыв кастрюлю крышкой.

1. В это время можно заняться приготовлением соуса, для чего необходимо прокрутить в мясорубку или перемолоть блендером ядра грецких орехов с рубленой кинзой и чесноком.
2. Очищенный репчатый лук необходимо очень мелко нарезать или натереть в терку, а затем обжарить до прозрачности в растопленном сливочном масле в глубоком сотейнике в течение 5-7 мин.
3. Затем к луку следует добавить ореховую массу, постепенно разбавляя все приготовленным куриным бульоном, продолжать уваривать соус, помешивая, на медленном огне.
4. Затем нужно добавить в загустевшую ореховую смесь указанные в рецепте специи, а также соль с уксусом, поварить еще в течение 5 мин., но не доводить соус до кипения. Необходимо добиться консистенции густой сметаны.Грузинские блюда из курицы
5. Затем в соус необходимо поместить кусочки разделанной курицы без костей и кожи, охладить и убрать блюдо в холодильник на 2-3 ч.

Что можно добавить

Винный уксус в данном рецепте можно заменить гранатовым соком. Для загущения соуса можно использовать в процессе варки небольшое количество пшеничной муки. Для приготовления блюда удобно использовать мультиварку.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать курицу под соусом сациви нужно холодной, украсив блюдо зернами граната и свежей зеленью кинзы или петрушки. Эта закуска отлично сочетается с лавашом, свежим белым хлебом или кукурузной кашей.

Готовим в сливочно-чесночном соусе

Вкусное блюдо можно приготовить из скромного продуктового набора.

Достаточно иметь:

• тушку цыплёнка весом в 1,2 кг;
• ½ л сливок;
• крупную головку чеснока;
• сливочное масло;
• молотый перец, паприку, несколько веточек кинзы и соль.

Основные шаги исполнения рецепта:

1. Тушка разрезается вдоль грудки и слегка отбивается, после чего укладывается в кастрюлю с солевым раствором (200 г соли на 1 л воды).
2. Выдерживается птица 1 час под гнётом, а затем натирается специями.
3. Далее тушка обжаривается на 50 г масла с двух сторон до румяной корочки.
4. Мясо выкладывается на тарелку, а оставшееся масло процеживается.
5. В сухую сковороду выливается процеженное масло, на котором затем обжаривается измельчённый чеснок.
6. К нему отправляются сливки. Едва они закипят, в посуду выкладывается порезанный на кусочки цыплёнок.
7. Готовое блюдо украшается зеленью.

• Подготовленным сливочно-чесночным соусом следует залить обжаренную куриную тушку и потушить на очень медленном огне, закрыв сотейник крышкой, в течение 15-25 мин.

Что можно добавить

Можно готовить это блюдо не из целой тушки, а из частей курицы.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать курицу в соусе чкмерули следует с лавашом или свежим белым хлебом.

Традиционное блюдо из птицы – чихиртма

Грузинская кухня богата изумительными кушаньями, среди которых одно из почётных мест занимает очень вкусный суп с пряным ароматом.

Ингредиенты:

• ½ кг филе;
• 2 луковицы;
• 4 яйца;
• кусочек сливочного масла;
• ½ головки чеснока;
• немного винного уксуса;
• соль, специи и свежая зелень.

Основные шаги приготовления:

1. Предварительно подготовленные мясные куски закладываются в кастрюлю, где заливаются водой.
2. Варится курятина до готовности, после чего извлекается, а бульон процеживается.
3. В кастрюлю с жидкостью отправляется луковая зажарка, приготовленная на сливочном масле.
4. Во взбитые яйца вводится уксус, рубленный чеснок, соль и специи.
5. Яичная масса при постоянном помешивании вливается в суп, в который после закипания возвращается мясо.
6. В тарелках чихиртма притрушивается зеленью.

Чихиртма

Грузинские блюда из курицы можно попробовать приготовить дома в виде густого национального супа, известного на родине под названием чихитрма.

Какие ингредиенты понадобятся

Для ароматного наваристого супа необходимо подготовить продукты по списку:

• 1 тушка курицы;
• 5 куриных яичных желтков;
• 100 г топленого масла;
• 250-300 г репчатого лука;
• 50 мл винного уксуса;
• 1-2 лавровых листа;
• 100 г корневого сельдерея;
• 1 морковь;
• 7-10 горошин черного перца;
• 4-5 горошков душистого перца;
• 1 ст. л. соли;
• 1 щепотка имеретинского шафрана;
• 1 пучок свежей зелени кинзы и петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо из хорошо промытой куриной тушки поставить варить бульон, тщательно собрав пену с поверхности, закинуть в кастрюлю очищенные и крупно порезанные корни моркови и сельдерея, добавить соль, лавровый лист и горошины перца. Варить курицу следует на очень медленном огне в течение часа.

1. Готовую отварную тушку курицы необходимо достать, остудить и разделать на порционные куски, удалив кости.
2. Бульон следует процедить и вновь поставить на слабый огонь.
3. Очищенный репчатый лук необходимо мелко нарезать кубиками и обжарить на сковороде с топленым маслом до легкого золотистого оттенка, после чего поместить в бульон и варить в течение 10 мин.
4. После этого нужно в отдельной глубокой посуде разболтать сырые яичные желтки с винным уксусом, добавить специи и измельченную зелень, а затем постепенно влить полученную массу тонкой струйкой в горячий бульон, непрерывно помешивая содержимое кастрюли, чтобы яйца не свернулись.
5. Теперь следует вернуть в суп разобранную вареную курицу, прогреть и посыпать рубленой зеленью.

Что можно добавить

Можно добавить в суп немного пассерованной муки, чтобы блюдо получилось еще более густым.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать чихиртму следует в горячем виде с лавашом или свежим хлебом, посыпав суп свежемолотым перцем и измельченной зеленью.

Вкусная выпечка

Кроме того в Грузии много вкусной выпечки и мучных блюд — хачапури, лаваши, шоти, ачма, лобиани. Чаше всего используют дрожжевое и вытяжное (фило) тесто. Из начинок предпочитают мясо, сыр, бобовые, свежую зелень. Из десертов наверняка все знакомы с халвой, чурчхелой, баклавой, гозинаками. Садкие блюда готовят с обилием орехов, медом, фруктовыми соками, сухофруктами.

Афары

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, сливки, сыр сулугуни, творожный сыр, масло …

1.62 50 м 316

Хачапури на сковороде

Ингредиенты: мацони, масло растительное, яйцо куриное, соль, сахар, мука пшеничная высшего сорта, …

1.68 60 м 269

Аджарский хачапури

Ингредиенты: тесто дрожжевое, сыр твердый, яйцо куриное, масло сливочное, соль

0.68 25 м 324

Ачма

Ингредиенты: тесто фило, сыр адыгейский, сыр сулугуни, зелень, яйцо куриное, масло сливочное, сок …

2.4 45 м 329

Лаваш тонкий

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухие дрожжи, сахар, соль, масло растительное

0.16 120 м 220

Лепешки

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко, оливковое масло, разрыхлитель теста, соль

0.42 30 м 314

Лаваш с начинкой

Ингредиенты: армянский лаваш, петрушка (зелень), брынза, помидоры, оливковое масло

4.2 14 м 199

Орехи с медом

Ингредиенты: орехи, мед

2.96 20 м 596

Цыпленок тапака в мультиварке

Очень широко известное за пределами Грузии блюдо из молодой тушки курицы прочно вошло в рацион многих семей, так как готовить его очень просто из весьма доступных компонентов, а на современной кухне специальную сковороду легко заменить мультиваркой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для полноценного обеда с гарниром необходимо подготовить следующие продукты:

• 1 тушка цыпленка весом до 1 кг;
• 2-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. соуса ткемали;
• 1 большой пучок зелени укропа, петрушки и кинзы;
• 900 г картофеля;
• 30 г растительного масла или майонеза;
• 1 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 1 ч. л. соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала следует хорошо промыть и обсушить куриную тушку, разрезать по центру передней части, распластать на доске и отбить кухонным молотком с обеих сторон.

1. Подготовленную тушку цыпленка нужно тщательно натереть солью с перцем с обеих сторон и отставить промариноваться около получаса.
2. Тем временем можно подготовить оставшиеся компоненты: очистить и нарезать брусочками картофель.
3. Приготовить соус из ткемали с маслом, измельченным чесноком и зеленью, можно добавить в него немного аджики или специй с солью, тщательно все растереть и дать настояться.
4. Теперь можно обжарить цыпленка в течение 15 мин. с каждой стороны до образования румяной корочки.
5. Затем сверху следует плотно уложить слой резаного картофеля, залить все разведенным в горячей воде маслом или майонезом с горчицей, солью и специями, установить режим тушения на 45 мин.

Что можно добавить

Соус можно развести небольшим количеством бульона и настоять в течение ночи. Можно также добавить вместо ткемали любые протертые кислые ягоды. Для диетического варианта блюда рекомендуется пропустить этап обжаривания цыпленка, разложив обмазанную аджикой тушку на слой картошки, установить режим тушения на более длительное время.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу цыпленку желательно дать немного времени настояться под чесночным соусом. Украсить блюдо можно дольками свежего томата.

Рецепт цыпленка табака

В народе имеет именно это название. Это очень вкусное и нежное блюдо. Сейчас можно встретить не так часто, но рецептуру приготовления освоить очень просто.

Ингредиенты:

• Цыпленок небольшого размера – 1 кг;
• Сметана — 1-2 ст л;
• Сливочное масло – 20 гр;
• Томаты – 1 шт (для соуса);
• Чеснок – 3-4 дольки;
• Перец, соль.

1. Сначала нужно подготовить цыпленка. Разрежьте грудку вдоль и немного приплюсните ее, разворачивая цыпленка.
2. Специальным молоточком отбейте мясо. Ни в коем случае не повредите кости.
3. Обсыпьте птицу молотым перцем и солью. После этого промажьте повсюду сметаной.
4. В сотейнике или в любой сковородке с достаточно толстым днищем положите кусок сливочное масло. Оно придаст более нежное послевкусие, нежели растительное масло.
5. Положите тушку цыпленка на сковороду.
6. Найдите что-то тяжелое, которое должно выполнять роль груза. Придавите сверху.
7. На среднем огне обжарьте до возникновения корочки, меняя сторону.
8. Для того, чтобы сделать соус, вам понадобится потереть очищенный от шкурки помидор и измельчить чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте соль и перчик по вкусу. Чеснок в томатном соку даст прекрасный пряный вкус.

Когда цыпленка подают к столу, соус идет в отдельной маленькой посуде.

Гурули из курицы в казане

Из курицы можно приготовить очень ароматное грузинское блюдо в соусе из красного терпкого вина с ярким букетом разных специй, используя для этого казан на открытом огне или пользуясь обычной кухонной плитой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для гурули потребуется доступный набор следующих продуктов:

• 1 небольшая тушка курицы;
• 250 мл красного сухого вина;
• 2-3 луковицы;
• 3 ст. л. измельченных грецких орехов;
• 2 ст. л. сливочного или топленого масла;
• 6 шт. сухой гвоздики;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1 ст. л. сухой молотой паприки;
• 1 ст. л. молотой корицы;
• 1 большой пучок свежей зелени кинзы и петрушки;
• 1 ст. л. соли;
• 0,5 ч. л. красного молотого перца;
• 1 ч. л. черного свежемолотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовления этого блюда начинается с подготовки курицы, которую необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать крупными порционными кусками.

1. В хорошо разогретом казане следует растопить масло и обжарить куски курицы на сильном огне, чтобы образовалась красивая румяная корочка со всех сторон.
2. Затем к курице нужно добавить нарезанный кольцами репчатый лук и тушить на среднем огне до прозрачности, периодически помешивая все компоненты, не закрывая казан крышкой.
3. Тем временем следует измельчить свежую зелень, растереть ее с солью и перцем, смешать с тертыми орехами и оставшимися размолотыми в ступке специями. Полученную смесь добавить к курице, потомить, помешивая, в течение 5-7 мин.
4. Затем нужно влить в казан красное сухое вино, размешать и тушить без крышки, чтобы соус загустел.
5. При достижении нужной консистенции требуется уменьшить огонь до минимального значения, накрыть казан крышкой и дать потомиться курице в течение 10-20 мин.

Что можно добавить

Приготовить это блюдо также можно в мультиварке или в обычной кастрюле на плите.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо нужно в теплом виде с рисом, вареным картофелем и печеными овощами. Украсить блюдо можно зернами свежего граната и листочками зеленой кинзы.

Советы от шеф-повара

Существуют разные рецепты чкмерули, которые могут немного отличаться друг от друга, главное, следовать основным принципам, а остальное — результат вашей кулинарной фантазии. Например, совсем не обязательно искать на рынке целую курицу и разделывать ее. Если у вас мало времени, а обед нужно приготовить быстро, купите заранее грудку, бедра и голени. Главное, чтобы они были достаточно мясистыми. Замариновать мясо можно за 20 минут, просто натерев куски курицы солью и перцем, а вместо отбивания мяса потушить его подольше перед запеканием. И еще один совет по приготовлению соуса — не кладите слишком много соли, поскольку жидкость в духовке выпаривается, и есть риск пересолить блюдо. Помните, что такая курица вкусна и в холодном, и в горячем виде, при этом горячий чкмерули напоминает по вкусу сациви.

Буглама по-грузински

Сочная нежная курица, приготовленная в собственном соку в соусе из спелых томатов с овощами, способна удовлетворить самые взыскательный вкусовые требования гурманов, а также понравится тем, кто считает калории и следит за фигурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для вполне диетического и очень сытного блюда будут нужны следующие продукты:

• 2-3 шт. разделанного куриного филе или грудки;
• 3 луковицы;
• 2-3 баклажана;
• 2 стручка жгучего перца;
• 3 сладких болгарских перца;
• 800 г свежих или консервированных в собственном соку помидоров;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 1 пучок перьев зеленого лука;
• 3-5 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. приправы хмели-сунели;
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 1 большой пучок свежей зелени кинзы и петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется нарезать куриное мясо небольшими одинаковыми кусочками, размером в 3-4 см.

1. Куски курицы следует частями обжарить на сухой сковороде, чтобы образовалась золотистая корочка, запечатывающая соки внутри мяса, отложить на отдельную тарелку.
2. После этого на той же сковороде без масла можно поджарить крупные куски баклажана, убрать на тарелку.
3. В горячей сковороде нужно разогреть рафинированное масло и выложить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, жарить его, периодически помешивая, до легкого золотистого оттенка.
4. Затем необходимо вернуть на сковороду жареные куски баклажанов и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец, перемешать с луком и потомить в течение 5-7 мин.
5. Очищенный от семян и плодоножки острый перец чили следует нарезать тонкими кольцами или мелкой соломкой, отправит на сковороду к овощам.
6. Теперь можно добавить оставшиеся специи, хорошо прогреть их, помешивая, в течение 3-5 мин.
7. После этого нужно добавить мелко нарезанные перья зеленого лука, кинзу и петрушку, потушить на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, около 2 мин.
8. Затем следует залить овощи измельченными томатами без шкурки, прогреть и вернуть в соус обжаренные куски курицы.
9. Теперь нужно потомить блюдо на медленном огне в течение 15-20 мин., накрыв сковороду крышкой.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей курицу в овощном соусе обильно посыпают мелко нарезанной зеленью с чесноком, дают настояться и немного остыть.

Грузинская кухня – выбор настоящий гурманов, любителей остренького и пикантного.

Рецепты грузинской кухни достаточно разнообразны. Среди них можно встретить приготовление нескольких видов сыров – брынзы, сулугуни, имеретинского, различные вариации национального супа харчо и популярного томатного супа, хачапури и ячмы с различными начинками, знаменитые грузинские соусы, вкуснейшие салаты, хинкали, закуски и выпечку. Для приготовления основных блюд можно использовать практически любое мясо: свинину, говядинку, курочку и баранину.

Основной отличительной чертой грузинской кухни считается присутствие практически во всех блюдах традиционного контрастного сочетания пикантного острого и интригующе пряного вкусов. Ни один салат, мясное блюдо или гарнир не подается без рубленной зелени. Широко используются овощи – помидоры, фасоль, баклажаны и пр. Часто добавляются грецкие орехи, чеснок и гранат.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Интересный рецепт: 1. Отварное филе остудить и разобрать на волокна длиной по 5-7 см. 2. Обжарить до легкой румяности и остудить чищенные грецкие орехи. 3. Промыть и порвать руками на кусочки листики зеленого салата. 4. Зелень и остывшие грецкие орехи мелко порубить. 5. Мацони смешать с перемолотой зирой и чесночным порошком. Подсолить. 6. Очистить от пленочек и кожуры мандарин. 7. Перемешать ингредиенты. 8. Листовки салата выложить на широкую тарелку. 9. Сверху – смесь из орехов, филе, мацони и мандарина. 10. Посыпать зернами граната.

Пять самых питательных рецептов:

Полезные советы: • Мацони может успешно заменить несладкий густой йогурт, сметанка и даже майонез. • Традиционными для грузинской кухни считаются такие пряные травы, как: базилик, мята, кинза, тархун. Лучше всего для придания национального калорита блюду применять именно их. • Курицу можно заменить говядинкой или индюшатиной.

Курица по-грузински в мультиварке

Очень просто приготовить нежное и сочное куриное мясо в сливках под сырным соусом с ароматными приправами, используя мультиварку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного сытного блюда потребуется примерный набор продуктов:

• 1 кг куриного филе;
• 600 г репчатого лука;
• 150 мл белого сухого вина;
• 0,5 л жирных сливок;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 300 г сыра;
• 2 ст. л. сушеной измельченной мяты перечной;
• 1 ч. л. сухого шафрана;
• 0,5 ч. л. белого лимонного перца;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щепотка сухого эстрагона;
• 1 пучок свежей зелени укропа, петрушки и кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо промыть, хорошо обсушить и нарезать куриное мясо крупными порционными кусками, посыпать специями и тщательно перемешать.

1. Очищенный репчатый лук следует измельчить любым удобным способом и добавить в чашу мультиварки к курице.
2. Теперь следует закрыть мультиварку крышкой и установить режим тушения на 25 мин.
3. После звукового сигнала необходимо добавить к курице оставшиеся специи, соль и белое сухое вино, выпарить на сильном огне, а затем добавить сливки и тушить еще около 10 мин., не допуская кипения соуса.
4. После этого нужно добавить в блюдо тертый сыр с измельченным чесноком, перемешать и потомить еще в течение 5 мин.
5. В самом конце следует добавить мелко нарезанную зелень и перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо очень хорошо подавать с теплым свежим хлебом или лавашом. На гарнир можно приготовить вареный рис, отварной картофель или пюре.

С грецкими орехами

Простое диетическое блюдо, быстрое в приготовлении и отличное на вкус. Приправы можно дополнять по желанию.

Состав:

• 500 г куриной грудки;
• 300 г очищенных грецких орехов;
• 250 г сметаны;
• щепотка хмели-сунели;
• соль по вкусу.

Готовим:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить на разогретую сковороду.
2. Орехи измельчить и добавить к курице. Обжаривать на среднем огне 15 минут.
3. Добавить соль, специи, сметану и полстакана воды. Тщательно перемешать и тушить 20–30 минут.

Полезные советы и рекомендации

Традиционно грузинские блюда готовятся из тушки курицы или цыпленка, но можно взять готовое филе или отдельные нарезанные части.

• Куриное мясо рекомендуется отбить кухонным молотком, для чего можно поместить тушку в пакет, чтобы брызги не летели во все стороны.
• Приготовление любого блюда требует предварительного маринования курицы в специях с солью, иногда возможно добавление зелени и измельченного чеснока.
• При обжаривании тушки целиком желательно использовать устойчивый гнет, которые позволяет добиться равномерного приготовления мяса, и образования красивой однородной корочки.
• Тушить курицу следует до такого состояния, чтобы волокна мяса распадались и легко отделялись от костей.
• В некоторые рецепты для густоты соуса добавляется обжаренная пшеничная мука.
• Куриное мясо в грузинской кухне обычно сочетается с чесноком, вином, кинзой, имеретинским шафраном, хмели-сунели и грецкими орехами.

Грузинские блюда из курицы требуют неспешного приготовления и тушения в ароматных соусах и приправах с добавлением свежей зелени и спелых овощей, которые позволяют добиться неповторимого вкуса хорошо известных продуктов.

Тот самый сацебели

Категория: Соусы Соус к мясу

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга – это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша… Было такое?На сайте есть несколько вариантов сацебели, но… всe немножко не то, хотя не спорю – вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: “Да, это тот самый.. “

Томатная паста Вода Кинза Чеснок Аджика Уксус Соль Перец черный Хмели-сунели

Чанахи

Это блюдо грузинской кухни из курицы подается в порционных горшочках, в которых тушится птица с овощами и специями. Традиционно в его составе присутствуют баклажаны, томаты, картофель и лук. Все они выкладываются слоями и томятся в духовке. Для приготовления чанахи вам потребуется:

• 1 филе курицы.
• 2 синеньких.
• 3 картофелины.
• 2 помидора.
• 2 зубка чеснока.
• 1 луковица.
• Соль, вода, зелень и специи.

Готовится данное блюдо грузинской кухни из курицы очень просто. Вымытое и нарезанное филе раскладывают в керамические горшочки и покрывают рубленым луком, кубиками картошки и кусочками баклажанов. Все это приправляют специями, ароматизируют давленым чесноком, подсаливают и заливают небольшим количеством воды. На следующем этапе содержимое горшочков дополняют мякотью помидоров и запекают при 170 0C. Перед подачей чанахи посыпают измельченной зеленью.