Для економних господарок: що зробити із залишків каші. Смачно із залишків, 30 найкращих рецептів: із залишків каші манної, рисової, гречаної, вівсяної, пшоняної

Публікація в групі: Страви з круп та бобових

Просо – одна з найдавніших зернових культур, які використовуються в їжу. Спочатку просо було дикою трав’янистою рослиною, що росте в Африці та Азії. 7 тисяч років тому люди одомашнили його, і воно стало більш поширеним у світі. Археологи виявили свідчення існування просу у Китаї, Індії, Європі та по всій Африці.

Пшоно – крупа, одержувана в результаті обробки проса, була основним рослинним продуктом, що споживається в Азії до рису. Сьогодні це шоста за значимістю культура у світі, яку часто використовують для приготування різних страв – рагу, каш, коржів та напоїв. Рецепти зустрічаються в кухнях різних країн.

Загальні принципи приготування страв із пшона

Пшоно є гарним джерелом харчових волокон, білка, вітамінів групи В та антиоксидантів, а також має безліч переваг для здоров’я.

Це зерно з м’яким смаком, що не містить глютена, тепер вирощується для споживання в багатьох країнах, навіть у тих, де донедавна воно в основному використовувалося для годування птахів. У кулінарії пшоно можна застосовувати різними способами та в різних формах. Його особливо цінують ті, хто дотримується безглютенової дієти.

Як правило, пшоно використовують у наступних формах:

• подрібнюють у борошно і додають у випічку;
• відварюють зерно в киплячій воді і додають у такі страви, як супи та салати, або подають як гарнір.
• підсмажують та додають у тісто для приготування різної випічки.
• Замінюють їм у рецептах інші крупи, такі як кіноа або коричневий рис.

Кожна країна, що вирощує пшоно, розробила унікальні способи приготування та використання круп у своїй кухні.

Декілька найбільш відомих з них такі:

• Коржики: індійське пшоняне борошно використовується для приготування роті – коржів. В Ефіопії з неї роблять інджеру – губчасті коржики.
• Пиво та спиртні напої: пшоно ферментується для виробництва алкогольних напоїв. Зерна для цього пророщують у воді та змішують із дріжджами. По всій Африці люди роблять пиво банту із солодового пшона, а в Індії та Непалі раксі – це дистильований домашній алкоголь із нього, схожий на горілку.
• Каша: у Німеччині солодку пшоняну кашу їдять із яблуками та медом. У Польщі та Угорщині пшоно також використовується для приготування пікантних каш. У пострадянських країнах готують як звичайні, так і десертні пшоняні каші на воді чи молоці. У всій Африці рідка пшоняна каша – популярне дитяче харчування.
• Хліб та пироги: в Австралії для різної випічки часто використовують пшоняне борошно.

Страви з пшона, рецепт приготування смачного супу.

Крім неї, до їх складу часто входить безліч овочів, ароматне біле вино та сир пармезан, що забезпечує цікавий смак та густу консистенцію.

Які інгредієнти знадобляться

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 моркви, порізані кубиками;
• 1 середня цибуля, порізана кубиками;
• 2 стебла селери, порізані кубиками;
• 1 головка часнику, розібраного на почищені часточки, подрібненого та обсмаженого;
• 850 мл помідорів, консервованих у власному соку;
• 0,3 ст. сухого білого вина;
• 1,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. перцю;
• 1 банка (500 мл) консервованої білої квасолі, промитої та обсушеної;
• 0,75 ст. пшена;
• 1 пакет молодого шпинату, крупно нарізаного;
• 6-7 ст. овочевого бульйону (більше чи менше, залежно від бажаної консистенції);
• 2 лаврові листочки;
• 0,5 ст. тертого сиру пармезан (або веганського аналога за необхідності);
• 0,25 ст. порізаної петрушки.

Покроковий процес приготування

1. Необхідно нагріти оливкову олію у великій суповій каструлі на помірному вогні, помістити моркву, цибулю та селеру і обсмажувати близько 5-7 хв., або поки овочі не стануть м’якими і злегка не підрум’яняться.
2. Далі слід додати обсмажений часник і готувати ще 2-3 хв., після чого влити біле вино і енергійно перемішати, щоб зіскребти всі шматочки з дна і стінок ємності, що прилипли, варити 3-5 хв., або поки рідина не зменшиться вдвічі в об’ємі.
3. Потім потрібно покласти консервовані помідори та квасолю, пшоно, лавровий лист і шпинат, залити овочевим бульйоном, приправити крупним меленим перцем і посолити, розігріти до кипіння, накрити кришкою і пригорнути до мінімуму, варити на слабкому вогні 30-45 хв.
4. Подавати пшоняний суп потрібно гарячим, з додаванням пармезану та петрушки.

Простий салат із пшона

Страви з пшона, рецепти яких можуть бути різними, можуть бути представлені і ситними салатами.

Готування далі.

Які інгредієнти знадобляться

• 1,75 ст. пшена;
• кошерна сіль;
• 0,5 ст. плюс 1 ст. л. оливкової олії, за потреби більше;
• 3 ст. л. грейпфрутового соку;
• 3 ст. л. білого винного оцту;
• 2 ч. л. меду;
• крупномелений чорний перець;
• 0,75 ст. порізаного кубиками авокадо;
• 0,75 ст. часточок апельсина, порізаних великими шматочками;
• 0,75 ст. грейпфрута, порізаних великими шматочками;
• 0,75 ст. порізаного кубиками червоної цибулі;
• 0,25 ст. порізані свіжі м’яти.

Покроковий процес приготування

1. Пшоно необхідно промити під холодною водою і процідити.
2. У 4-літровій каструлі необхідно довести до кипіння 7 ст. води на сильному вогні, покласти 0,75 ч. л. кухонної солі та пшоно, пригорнути вогонь після закипання і готувати без кришки, періодично помішуючи і додаючи при необхідності більше киплячої води, щоб крупа була покрита, до м’якості, приблизно 15-20 хв.
3. Далі слід злити зайву воду і промити пшоно холодною водою, щоб припинити його залишкове приготування, потім перекласти крупу на лист з фольгою, збризкати 1 ст. л. олії та злегка перемішати, щоб рівномірно покрити, повністю остудити при кімнатній температурі або в холодильнику.
4. Оцет і сік грейпфрута потрібно влити в невелику миску і поступово додати 0,5 ст. олії та мед, енергійно помішуючи або збиваючи, після чого скуштувати і приправити сіллю, крупномеленим перцем і додатковим оцтом, соком або олією в міру необхідності.
5. Потім необхідно викласти приготоване і остигле пшоно у велику миску сервіровки і перемішати, щоб розбити грудочки, додати авокадо, часточки апельсина і грейпфрута, червону цибулю, м’яту і 0,5 ст. приготовленої на попередньому кроці заправки, перемішати, спробувати та відрегулювати за бажання кількість приправ.
6. Салат можна зберігати у холодильнику до 1 дня. Перед подачею рекомендується дати настоятися при кімнатній температурі, а не охолоджувати в холодильнику, і приправити додатковою заправкою.

Пшоняна каша на молоці

Нам потрібні:

• 800 мл молока
• 250 г пшона
• 2 яблука (250 г)
• 40 г олії вершкового
• 70 г тростинного цукру
• сіль за смаком

Приготування:

1.Молоко перелити в каструлю, додати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння.

2. Промиту крупу закинути в молоко, розмішати і проварити 15 хвилин, зрідка помішувати, щоб молоко не втекло.

3. Яблука необхідно очистити від шкірки, серцевини, нарізати на дрібні кубики та відправити в кашу, перемішати і на повільному вогні проварити ще 7 хвилин.

4. Вимикаємо вогонь, кладемо вершкове масло і наполягаємо під кришкою 10 хвилин.

Запіканка з пшона та броколі з сиром

Запіканка з пшона та броколі з додаванням чеддера – це смачна та ситна страва, що складається переважно з корисних та поживних продуктів.

Готування далі.

Які інгредієнти знадобляться

• 8 ст. суцвіть броколі (4 маленькі головки);
• 1,5 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. кошерної солі, окремо;
• перець свіжоздрібнений чорний;
• 1,5 ст. пшена;
• 3 зубці часнику;
• 1 ст. л. олії несолоного вершкового;
• 1 ст. молока;
• 1 ч. л. сушеного чебрецю;
• 240 г тертого сыра чеддер.

Покроковий процес приготування

1. Необхідно прогріти духовку до 220°С.
2. Брокколі потрібно вимити і порізати дрібними суцвіттями, покласти в глибоку ємність і поєднати з оливковою олією, 0,5 ч. л. кошерної солі і невеликою кількістю свіжоздрібненого перцю, перемішати, перекласти на лист, застелений пергаментним папером, і запікати 20 хв.
3. Пшоно слід приготувати в киплячій воді до м’якості і промити, щоб воно вийшло розсипчастим.
4. Часник потрібно подрібнити ножем або спеціальним млином.
5. У великій сковороді необхідно нагріти масло|мастило| на помірному вогні, покласти часник і обсмажувати близько 1 хв., додати молоко, 1 ч. л. кошерної солі та сушений чебрець і розігрівати до кипіння.
6. Далі слід помістити туди ж тертий сир чеддер і перемішувати, поки він не розплавиться, а соус не загусне (можна злегка збільшити вогонь, якщо сир спочатку не буде плавитися, але з обережністю, щоб уникнути пригорання).
7. Коли брокколі, пшоно та соус будуть готові, потрібно зменшити температуру духовки до 200°С.
8. Просо потрібно викласти у велику форму для запікання (розміром приблизно 22 на 27 см) і посипати 0,5 ч. л. кошерної солі, додати запечену броколі, влити соус і посипати трохи тертого сиру (зарезервувавши його невелику кількість на поверхні запіканки).
9. Суміш необхідно ретельно розмішати, щоб об’єднати крупу з соусом і сиром, зверху посипати частиною чеддера, що залишилася, запікати при температурі 200°С протягом 15 хв., поки всі компоненти не стануть теплими.

Що можна приготувати із залишків пшеничної каші?

З пшеничного кашу можна приготувати кілька смачних страв. Вони можуть бути як солодкими, і м’ясними.

Що можна приготувати із залишків пшеничної каші:

• М’ясні биточки
• Солодкі оладки
• Пісочне тісто
• Рибні котлети
• Сирну запіканку

Обід

Як приготувати пшеничну кашу?

Пропонуємо рецепт биточків із пшеничної каші.

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного кашу
• 400 г курячого філе
• 1 велика цибулина
• Яйце
• 50 г сметани
• Сіль
• Спеції
• Проблеми

Як приготувати з решток пшеничної каші биточки:

• Необхідно змішати в посудині пшеничну кашу з подрібненим на м’ясорубці курячим філе. Можете нарізати його на дрібні шматочки, то котлетки вийдуть рубаними. Введіть терту цибулю, яйце і додайте трохи борошна, якщо маса буде надто рідкою.
• Викладіть підготовлені биточки на дуже гарячу сковороду і трохи підсмажте з обох боків. Не потрібно досягати повного приготування фаршу. Викладіть биточки у форму для запікання, залийте невеликою кількістю води або курячого бульйону, додайте сметану.
• Накрийте ємність з биточками фольгою та поставте в духовку на 20 хвилин. Страва виходить дуже смачною та ніжною. Пшенична каша надає м’якості та приємного аромату. Це чудовий додаток до картопляного пюре. Страву оцінять навіть діти.

Біточки

Як приготувати пшеничну кашу оладки?

З пшеничного каші можна приготувати смачні оладки. Вони подаються зі сметаною чи томатним соусом.

Інгредієнти:

• 300 г каші
• Одне яйце
• Невелика кількість борошна
• Столова ложка сметани
• Сіль
• Цукор

Як приготувати з|із| залишків пшеничної каші оладки:

• Введіть в миску кашу, додайте до неї яйце, невелику кількість борошна і перемішайте. Якщо маса дуже густа, додайте трохи сметани чи кефіру. Підійде кисле молоко.
• Не забудьте ввести розпушувач, тому що маса з пшеничного крупи може бути дуже щільною та тугою. Після цього введіть цукор чи сіль, залежно від того, хочете солону чи солодку страву.
• Поставте у холодильник приблизно на 1 годину. Це дозволить масі стати більш щільною та насиченою. Обсмажуйте на гарячому маслі з обох боків. Подавати можна з варенням, якщо додавали цукор, або зі сметаною.

Багато
корисних статей з рецептами можна знайти на нашому сайті:

• Класичний та шоколадний рецепт пісочного тіста
• Шикарне тісто для домашньої випічки
• 15 варіантів крему зі згущеним молоком
• Як готувати крем-пломбір?
• 10 рецептів цукрового крему

Діти не хочуть їсти несвіжу їжу, тому каша кілька днів стоїть у холодильнику, а потім викидається. Насправді необов’язково викидати такий недорогий продукт. Його можна утилізувати, приготувавши масу смачних та корисних страв. Наші рецепти – це знахідка для матусь маленьких дітей, які відмовляються вживати кашу.

Наприклад, крупу можна обсмажити з овочами в індійському стилі.

Які інгредієнти знадобляться

• 2 ст. л. обсмаженої кунжутної олії;
• 3 ст. л. почищеного та потертого свіжого імбиру;
• 5 зубців часнику, подрібнених;
• 0,25 ст. дрібно порізаної цибулі-порею;
• 1 цибуля-шалот, дрібно порізана;
• 2 дрібно порізані червоні солодкі перці;
• 2 ст. дрібно порізаної моркви;
• нерафінована морська сіль, за індивідуальним смаком;
• 3 ст. холодного відвареного пшона;
• 1-2 ст. л. кокосових амінокислот;
• 1 ст. замороженого дрібного горошку, розмороженого;
• 0,25 ст. дрібно нарізаної петрушки.

Покроковий процес приготування

1. Необхідно нагріти масло у великому віці (або сковороді) на помірному або високому вогні, покласти імбир та часник і готувати приблизно 15 сек., потім додати цибулю-шалот та порей, смажити 30 сек.
2. Далі слід помістити туди червоний перець і моркву і готувати, постійно помішуючи, протягом 1 хв., злегка приправити нерафінованої морської сіллю за власним смаком.
3. Потім потрібно додати готове пшоно в сковороду і обсмажувати 1 хв, перемішуючи, щоб зерна відокремилися і добре перемішалися з іншими компонентами, влити кокосові амінокислоти.
4. Після цього потрібно покласти до крупи та овочів розморожений горошок та петрушку, збризкати кунжутним маслом, розмішати та подавати у теплому вигляді.

Обсмажене пшоно з овочами та яйцем

Ця азіатська страва на основі пшона включає овочі та яйця, і може бути повноцінним ситним обідом або вечерею.

Які інгредієнти знадобляться

• 2 ст. л. обсмаженої кунжутної олії, плюс ще для змащування сковороди;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. почищеного та тертого свіжого імбиру;
• 5 зубців (подрібнених) часнику;
• 1 ст. порізаного кубиками цибулі-порею, тільки біла частина;
• 1 ст. порізаною кубиками моркви;
• 2 ст. приготовленого та охолодженого пшона;
• 1 ст. л. кокосових амінокислот гарної якості;
• 1 зелена цибуля, порізана по діагоналі;
• 1 помідор, порізаний кубиками.

Покроковий процес приготування

1. Необхідно злегка змастити сковороду (діаметром приблизно 25 см) олією і розігріти на помірному вогні, влити яйця і обсмажувати, поки білки знизу не стануть твердими, а зверху – желеподібними, перевернути лопаткою і готувати ще 30-45 с, потім.
2. Далі слід нагріти 2 ст. л. олії у великому віці (або сковороді) на помірному або високому вогні, помістити імбир і часник і злегка обсмажувати приблизно 30 сек, після чого додати цибулю і моркву і готувати 2 хв.
3. Потім потрібно покласти пшоно і обсмажувати, помішуючи, близько 4 хв., Поки воно не стане злегка рум’яним, додати кокосові амінокислоти і смажити 2 хв.
4. Після цього поверх крупи потрібно покласти яєчню, зверху посипати зеленою цибулею і помідором нарізаним, полити невеликою кількістю кунжутного масла і збризнути додатковими амінокислотами, подавати в теплому вигляді.

Плов из пшена со шпинатом

Страви з пшона, рецепти яких можуть здатися незвичайними, включають і плов. Ця крупа – гарна заміна рису для тих, хто страждає на діабет. Оскільки пшоно містить велику кількість клітковини, воно допомагає уповільнити процес травлення і більш рівномірно вивільняє цукор у кровотік.

Це допомагає уникнути різких стрибків цукру в крові. Пшоно також містить велику кількість метіоніну – амінокислоти, яка відсутня в більшості злаків, завдяки чому воно займає важливе місце у вегетаріанській дієті.

Які інгредієнти знадобляться

• 1 ст. крупного пшена;
• 1 шматочок імбиру (довжиною 2-3 см);
• 2 дрібно порізані помідори;
• 2 зелених перцю чилі, розрізаних на шматочки;
• 2 лаврові листочки;
• 2 стручка кардамона;
• 1 ч. л. порошку куркуми;
• 1 ч. л. порошку кмину;
• 250 г порізаного листя шпинату;
• сіль кухонна;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 2 ст. л. розплавленого масла вершкового чи топленого (за бажанням).

Покроковий процес приготування

1. У мультиварці потрібно нагріти 1 ст. л. олії, покласти імбир, зелений перець чилі, лавровий лист, стручки кардамону і смажити, помішуючи, кілька секунд.
2. Далі туди потрібно додати порошок куркуми і кмину, помідори, сіль і пшоно, влити 2 ст. води (може знадобитися більше), перемішати всі компоненти та закрити електроприлад, налаштувати його на режим приготування плову на 20 хв.
3. Після того, як прозвучить таймер, слід переключити мультиварку на режим гасіння і готувати ще 3 хв, потім вимкнути та залишити на кілька хвилин під кришкою.
4. Потім потрібно відкрити кухонний прилад та перемішати всі компоненти страви, перевірити рівень солі та спецій та відрегулювати їх на свій смак. Якщо крупа залишилася твердою, необхідно влити ще трохи води та готувати на режимі гасіння до випаровування, закривши кришку.
5. Тим часом у розігрітий вок потрібно покласти 1 ч. л. олії, нарізаний шпинат, сіль і смажити, помішуючи, на помірному вогні, поки він не буде готовий, і майже вся рідина, що виділилася, не випарується, після чого перекласти його в пшоно.
6. Коли плов із шпинату і пшона буде готовий, за бажання можна покласти в нього вершкове розплавлене або топлене масло.

Упма з пшона

Рецепти з пшона, що стосуються азіатської кухні, зазвичай дозволяють приготувати ситні та смачні страви, які можуть виглядати трохи екзотичними.

Наприклад, упму можна подавати самостійно або у поєднанні з будь-яким соусом, і це чудовий варіант для сніданку чи вечері.

Які інгредієнти знадобляться

• 1 ч. л. кунжутної (імбірної) олії;
• 0,25 ч. л. насіння гірчиці;
• 1ч. л. білого урад дав;
• 2 гілочки каррі, дрібно нарізані;
• 1 зелений перець чилі;
• 1 сухий червоний перець чилі;
• 0,5 ст. дрібно порізаної цибулі;
• шматочок імбиру, дрібно порізаний (довжиною 2-3см);
• 0,25 ч. л. порошку куркуми;
• 0,25 ст. моркви, дрібно порізаної;
• 0,25 ст. дрібно порізаної зеленої квасолі;
• 1 ст. крупного пшена;
• 1 лимон;
• сіль кухонна;
• 2 ст. л. листя кінзи;
• 1 ст. л. топленого масла.

Покроковий процес приготування

1. Необхідно розігріти олію в сотейнику на помірному вогні, покласти в нього насіння гірчиці, порізаний уряд дав і обсмажувати до рум’яної скоринки.
2. Коли дав набуде золотисто-коричневого кольору, слід додати зелений і червоний перці чилі і смажити кілька секунд, потім помістити туди ж цибулю та імбир і продовжувати приготування до пом’якшення цибулі.
3. Як тільки цибуля стане м’якою, потрібно додати листя каррі, куркуму, зелену квасолю, моркву, пшоно, сіль і 2,5 ст. води, накрити кришкою і готувати до повного вбирання води та м’якості крупи.
4. Потім потрібно ретельно перемішати вміст сотейника, вичавити в нього сік цілого лимона і додати нарізане листя кінзи, подавати в гарячому вигляді, бажано в поєднанні з будь-яким чатні.

Пшоняна каша з мультиварки

Нам потрібні:

• 1 мірна склянка пшона
• 3 мірні склянки молока
• 200 – 300 г гарбуза
• 30 г вершкового масла
• сіль, цукор, за смаком

Приготування:

1.Підготовлений гарбуз порізати кубиками, розмір регулюйте самі.

2. Крупу підготувати, див.

3. У чашу покласти крупу, гарбуз та налити молоко. Посолити та додати цукор. Все перемішати, закрити кришкою та готувати за програмою “Каша”, 30 хвилин.

Корисні поради та рекомендації

Завдяки невеликому розміру зерна пшоно готується швидко, приблизно за 10 хв. Дрібна крупа збільшується у розмірі після поглинання води, тому з 1 ст. сухого продукту можна одержати 3,5 ст. готового. Регулюючи кількість води, що додається, можна отримати відварене пшоно різної консистенції.

Консистенція приготовленого пшона	Як варити крупу для її досягнення	Для яких страв рекомендується використовувати
Розсипчасте пшоно	Необхідно використати співвідношення 1 ст. пшона до 2 ст. води. Приготування потрібно починати з розігріву сковороди на плиті, всипати в неї сиру крупу і перемішувати, щоб підсмажилися зерна, протягом декількох хвилин. Це надасть крупі горіхового присмаку. Коли зерна набудуть золотистого кольору, потрібно влити 2 ст. води з невеликою кількістю солі, розігріти до кипіння, пригорнути нагрівання до мінімуму, додати трохи олії та варити 15 хв., не помішуючи. Потім пшоно слід зняти з плити і залишити постояти протягом 10 хв., Збити вилкою і подавати в теплому вигляді.	Може стати чудовим гарніром до страв із м’яса чи овочів.
Клейке пшоно	При додаванні більшої кількості рідини пшоно стає густішим, як полента. Для такого приготування потрібно закип’ятити 3 ст. води та всипати в нього 1 ст. крупи, дочекатися повторного закипання, привернути нагрівання і варити на низькому вогні 20 хв., або доки вода не вбереться. Потім потрібно дати охолодити пшену в каструлі 10 хв.	Рекомендується використовувати як поленту або нарізати на квадратики та обсмажити.
Кремоподібне пшоно	Для отримання кремоподібного пшона слід розігріти олію на сковороді, всипати крупу та перемішувати 3 хв. Потім потрібно влити 1ст. води та 2 ст. молока (цілісного, знежиреного або рослинного, наприклад, мигдального), розігріти до кипіння і пригорнути нагрів, варити на повільному вогні 15-20 хв. чи до готовності. Готову кашу рекомендується посипати корицею, збризкати фруктовим або кленовим сиропом та посипати ягодами.	Зазвичай подають як солодку кашу на сніданок чи десерт.

Пшоно – це універсальна крупа, яка використовується як у солодких, так і в основних і навіть пікантних стравах. Її можна змішувати як з фруктами та сиропами, так і з м’ясом, і подавати на сніданок, обід чи вечерю. Пшоно може бути використане практично в будь-якому рецепті, в якому потрібне цільне зерно. За бажання його можна додавати в тісто для отримання більш хрусткої текстури випічки та горіхового смаку.

Без будь-якого суворого рецепту з пшона можна приготувати таке:

• Плов . Необхідно обсмажити 1 ст. пшоняної крупи на сковороді з кунжутною олією, додати дрібно порізану цибулю і помішувати кілька хвилин. Далі потрібно влити 3 ст. води або бульйону (курячого чи овочевого) та посолити, розігріти до сильного кипіння, пригорнути нагрівання та гасити близько 30 хв. У процесі приготування можна додати будь-які порізані овочі на власний вибір.
• Випічка з пшоном . Для цього потрібно підсмажити пшоняну крупу на сухій сковороді кілька хвилин. У велику миску просіяти борошно, харчову соду та сіль. В іншій ємності потрібно об’єднати розм’якшене масло з цукром і збивати до кремоподібної консистенції разом з яйцем та ваніліном. Далі можна додати розм’якшені банани або цукор і трохи сметани, змішати все разом із сухими компонентами та обсмаженим пшоном до отримання однорідного тіста, викласти його у форму та випікати 50-60 хв., перевіряючи готовність за допомогою зубочистки.
• Повітряне зерно. Просо може лопатися при нагріванні і ставати повітряним, як попкорн. Для приготування такої закуски слід помістити невелику кількість крупи в суху сковороду і нагрівати, струшуючи, поки колір і форма зерен не змінюватиметься до потрібної консистенції. Повітряне пшоно можна використовувати замість панірувальних сухарів у багатьох рецептах.

Сухе пшоно і борошно з нього краще зберігати в герметичних контейнерах в прохолодному місці. У приготованому вигляді крупа може зберігатися до 1 року в морозильній камері в пакетах або спеціальних ємностях. Якщо зерна або борошно мають гіркий запах, не слід їх вживати.

Крім рецептів з докладними рекомендаціями, пшоно може бути додано до багатьох страв на власний розсуд. Це ідеальний компонент численних запіканок, оладок, салатів та закусок.

Сирна

Знадобиться:

• пшоняна каша – 500 грам;
• сир – 200 грам;
• дві штуки яєць;
• цукрова пудра;
• пакетик ванілі;
• жменя волоських горіхів;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.
2. Готову пшоняну кашу змішуємо з сиром, цукром, ваніліном.
3. В іншій ємності збиваємо яйця і відправляємо в загальну масу, перемішуємо.
4. Форму змащуємо олією та обсипаємо її панірувальними сухарями, після цього перекладаємо готову суміш і розгладжуємо поверхню майбутньої запіканки.
5. Зверху рівномірно розкладаємо горіхи і відправляємо в духовку на 40 хвилин, чекаємо на появу золотистої скоринки. Даємо охолонути і формуємо порції.