Без рубрики

Что любит идеальный фарш тефтелей: 3 хитрости мудрых хозяек. И чтобы тефтели не распадались, были сочными и красивыми без “хитрых” добавок

.просто 3 кулинарных приема. Да, это не особые добавки для сочных и мягких тефтелей, не распадающихся, а плотненьких и красивых. Нет, это не “секретный” ингредиент. Это просто 3 кулинарных приема для приготовления фарша, которые делают тефтели.. Даже не идеальными: такими, какими они и должны быть. Хитрость №1. Фарш для тефтелей любит мелкий помол И не любит крупного. Но он все же не должен быть “жидким”. Это фарш для котлет любит крупный или средний помол. Для тефтелей нужен более вязкий, клейкий фарш мелкого помола. Чтобы тефтели были идеальной формы, не распадались…

Read More
Без рубрики

Очень вкусные мясные тефтели в томатно-сметанной подливке

Тефтели с подливкой — это вкусные шарики из фарша, тушеные в густом ароматном соусе. Не путайте их с фрикадельками, между ними есть несколько существенных отличий. Тефтели чаще всего готовятся более крупными, потому что они являются отдельным полноценным мясным блюдом, например, к обеду. Тефтели жарятся или тушатся на сковороде, а еще могут запекаться в духовке с соусом или без. Фрикадельки же меньшего размера и варятся в бульоне, обычно они дополняют какое-то блюдо, например, суп с фрикадельками. Существует большое разнообразие вкуснейших тефтелей, по большей части различающихся дополнительными ингредиентами. В тефтели можно добавить…

Read More
Без рубрики

Готовим тефтели, которые невозможно испортить

Готовим вкусный ужин с тефтелями. Тефтели в овощном соусе оценит вся семья. К этому блюду совсем не обязателен гарнир из-за риса. Но можно приготовить картофельное пюре. Сначала понадобится половина стакана риса. Добавляем соль, заливаем водой и отправляем вариться до готовности. Пока рис варится мелко нарезаем луковицу. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем. Обжариваем лук. Зубчик чеснока натираем на терке или пропускаем через пресс. 1 морковь нарезаем на мелкие кубики. Добавляем измельчённую морковь и перемешиваем. 1 болгарский перец очищаем от косточек. Чтобы легче было очистить, то болгарский перец нарезаем как на…

Read More
Без рубрики

Нежные тефтели в духовке в сметанном соусе

Невероятно нежными, ароматными и сытными получаются тефтели в духовке в сметанном соусе. Приготовленное блюдо останется только дополнить гарниром и подать к столу. Гарниры лучше выбирать сыпучие, которые будут впитывать соус. Отлично подойдет рис или гречка. Удачным дополнением станут и макароны. По-настоящему классическим сочетанием выступают тефтели с картофельным пюре. Основными компонентами тефтелей выступает фарш и рис. Фарш можно использовать любой. Смешанный вариант позволит приготовить более сытное блюдо. Куриные тефтели станут настоящим диетическим блюдом, которое удачно впишется не только во взрослый, но и в детский рацион. Легкий сметанный соус придаст мясным шарикам…

Read More