Рубрика: Без рубрики

Оссобуко – це традиційна італійська страва, яка заслужила визнання по всьому світу нарівні з піцою і пастою. Багато господарок вважають, що готувати його складно. Ви переконаєтесь, що це не так. Оссобуко – це приготована за особливою технологією гомілка теля. Важливу роль у рецепті грає гремолата – приправа, до складу якої входять часник, цедра лимона та зелень петрушки. Вона викладається на готове м’ясо. Цілком страва подається зазвичай з різотто, але не менш хороший стейк і до пасти. Зверніть увагу, що в стейку має бути кісточка – вона робить бульйон наваристим і…

Read More

19 жовтня, 2018 Кулінарія Валерія Бо Приготувати в духовці козулю зможуть небагато, тому що цей вид м’яса рідко зустрічається на прилавках магазинів. Але затяті мисливці точно знають, як підстрелити тварину, освіжувати, обробити та приготувати. Запекти козулю в духовці смачно здатний чоловік, саме в його руках це корисне м’ясо перетвориться на кулінарний витвір мистецтва. М’ясо косулі: особливості приготування М’ясо косулі сильно відрізняється від звичних свинини або яловичини: воно жорстке, насиченого червоного кольору, з безліччю прожилок. А якщо його ще й приготувати неправильно, його взагалі буде важко прожувати. Тому першою особливістю приготування…

Read More

Друк Здрастуйте, друзі. Сьогодні вчимося готувати м’ясо у тісті, запечене в духовці. Кулінари всіх країн давно змагаються і вигадують щось нове з м’яса. Але ця страва давно відома. М’ясо в такий спосіб запікають за старовинними традиціями багатьох народів. І не дарма. Ситну, гарну страву не соромно подати на святковий стіл. Просте приготування вас здивує. А ось яке м’ясо виходить смачне та ароматне, словами не описати. Неймовірний аромат і смак. Звичайно, багато залежить від супутніх продуктів. Від того, як маринується м’ясо, яке воно взагалі. Свинина чи яловичина, баранина чи курятина. З…

Read More

Приготувати м’ясо можна у різний спосіб. Хтось любить запечені шматочки, хтось обсмажує скибочки з різними спеціями. Використання соєвого соусу часто дозволяє замаринувати м’ясо, щоб зробити його соковитим та м’яким. Також цей інгредієнт допомагає надати ніжного та пряного аромату готовій страві. М’ясо із соєвим соусом на сковороді готують за різноманітними рецептами. Використовують і яловичину, і свинину, і курку. Соєвий соус чудово поєднується з усіма варіантами. М’ясо у соєвому соусі – основні принципи приготування Основні інгредієнти – м’якоть м’яса (свинини, яловичини) та соєвий соус. Щоб страва вийшла смачною та незвичайною, в маринад…

Read More