Рубрика: Без рубрики

Нарезать мясо кусочками, добавить помидоры или сметану, чтобы получилась подливка, долго тушить. А потом подать с картофелем, гречкой, рисом, макаронами, да так, чтобы подливки было много. Отличное решение для обеда или сытного ужина. К тому же приготовление тушеного мяса не требует от хозяйки особенных усилий: мясо нарезал, лук (если любите) поджарил, сметану добавил — и на маленький огонь. Такое блюдо можно готовить в кастрюле с толстым дном, можно — в чугунной гусятнице с тяжелой крышкой, иногда мясо тушат в казане, он тоже хорошо распределяет тепло по мясу. Отличный вариант —…

Read More

Друзья, всем привет! В рамках кулинарной рубрики “Угадай секретный ингредиент будущего блюда” сегодня готовлю простое, вкусное и очень ароматное второе блюдо со вполне предсказуемым составом ингредиентов. Но от того не менее аппетитное, сочное и по-домашнему уютное😋 Чем особенно хорош такой гуляш? А тем, друзья, что он приятно сочетается с любым гарниром, то есть является беспроигрышным горячим на все случаи жизни. Напоминаю, вчера в еженедельной рубрике канала “Угадай секретный ингредиент будущего блюда” я загадала вам очередную кулинарную головоломку на проверку интуиции😉. В этот раз задачка была угадана на раз! Главный секретный…

Read More

Здравствуйте! Если Вы впервые на канале, то ознакомительная статья . У всех наверное есть блюда, с которыми связаны воспоминания о детстве. Одним из таких блюд для меня лично является гуляш. Причём именно тот гуляш, который подавали в столовых. И хотя моё осознанное детство началось как раз в период развала Советского государства, в той “глубинке”, где я рос, наследие советской кухни ещё долго преобладало в меню заведений общепита. Поэтому при всяких поездках в райцентр я уговаривал родителей зайти в столовую, чтобы покушать там фирменный гуляш или котлеты))) Это сейчас я понимаю,…

Read More

Гуляш из свинины не любит спешки.Чтобы мясо получилось идеально нежным и сочным, особых кулинарных навыков не нужно.Главное – это свинина хорошего качества и время. 1. Какое мясо выбрать для гуляша Первый шаг на пути к идеальному рагу из свинины – правильный выбор между лопаткой, шеей или бедром. Для гуляша лучше подойдут более жирные части – шея или лопатка, которые прекрасно передают вкус специй. Однако, если вы предпочитаете менее калорийный вариант, берите бедро. Ниже приводится краткое описание трех самых популярных видов свинины для гуляша: лопатка имеет видимые частички жира, которые делают…

Read More