Рубрика: Без рубрики

Итак, покажу процесс приготовления: Фото автора Варить борщ буду на мясном бульоне. Всегда готовлю первые блюда на втором бульоне. Первый раз заливаю мясо (у меня на этот раз кусочек свинины с косточкой массой 500 г) холодной водой, после закипания варю 10 минут и сливаю воду Мясо выкладываю, мою кастрюлю от навара и уже в чистую посуду кладу мясо и заливаю водой. У меня кастрюля на 8,5 литров: воду наливаю, примерно, на половину. Как закипит, добавляю соль по вкусу. Потом варю на медленном огне минут 40. Пока варится бульон, подготовлю овощи.…

Read More

Добрый день, дорогие читатели 🙂 Тема борща – довольно скользкая на кулинарных каналах, потому что дипломированных специалистов в области борщеведения и геополитики у нас в стране примерно 140 миллионов. И прежде, чем писать комментарий в стиле «Это не борщ! Вот мамка моя варила борщ, так борщ!», задумайтесь, а не все ли мне и окружающим равно? Здесь показан мой любимый вариант, и если он отличается от вашего любимого варианта – это тоже хорошо, потому что это доказывает существование как минимум двух вариантов борща 😊 ПОНАДОБЯТСЯ: Здесь почти все. Мясной бульон (я…

Read More

Готовим потрясающе вкусный борщ из свинины, свежей капусты, репчатого лука, свеклы, моркови с добавлением кетчупа и чеснока. Свеклу целиком отвариваем вместе с мясом, затем натираем и добавляем ее в обжаренные овощи. Борщ получается красивым, густым и очень ароматным без ярко выраженного свекольного вкуса. Порции 3 литра Время приготовления 1 час 35 минут Ингредиенты 500 гр. свинина (кусочки на кости) 1 шт. свекла (средняя) 4 шт. картофель (больше среднего) 2 большие горсти капуста (свежая белокочанная) 1 шт. репчатый лук (большой) 1 шт. морковь (средняя) 3 зубчика чеснок 4 веточки укроп 3…

Read More

“Все витамины в гости к нам” – и это про всем известный борщ. Рецептов этого блюда много, каждый добавляет по своему вкусу и специи, и отдельные компоненты. Но основной состав всегда един. Я не знаю ни одного человека, который не любит это первое блюдо. И, оказывается, что интуитивно наш народ употребляет в пищу ценнейший продукт! Не даром во все времена его готовили в семьях: летом – со свежими овощами с огорода, зимой – из заготовок и с добавлением квашеной капусты. Кто с мясом, а кому больше по душе с фасолью.…

Read More