Без рубрики

Вареники с капустой, рецепт которых мне достался от моей бабушки, давно одно из самых любимых блюд в нашей семье. Изюминка этих вареников – нежнейшее и очень вкусное тесто и мягкая, универсальная начинка из квашеной капусты и сушеных грибов. Секрет мягкости сушеных грибов в их предварительном замачивании. Я обычно беру шляпки из сушеных грибов. Если у вас есть сушеные грибы это даже лучше. 60 граммов сушеных грибов – это примерно две горсти. Грибы впитают часть воды и станут мягкими. Вы сразу видите разницу. Вода потемнела, и грибы разбухли. После того, как…

Без рубрики

Вареники с капустой и грибами. Монастырские рецепты

admin0 comment

Вареники — одно из самых любимых блюд и у детей, и у взрослых. Уж как они хороши горяченькие, со сливочным маслом или сметаной, с поджаренным лучком! Уверены, вы уже освоили наши . А теперь можно приготовить и с другой начинкой — капустой и грибами. Вареники с квашеной капустой и грибами Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука — 4 ст. горячая вода — 1,5 ст. растительное масло — 2 ст. л. соль — 1 ч. л. Для начинки: квашеная капуста — 800 г сушеные грибы — 60 г лук репчатый — 2…

Без рубрики

Халудж – прадедушка наших вареников с картошкой.

admin0 comment

Когда-то давным-давно я с удивлением узнала, что вареники (наши, родненькие, с лучком и картошкой) – совсем не русское и не украинское изобретение. Это блюдо завезли к нам турки, а уже наши хозяйки, хоть и не любили османов, блюдо приняли, чуток переделали и объявили чуть ли не национальным символом. А эти варенички, согласно рецепту, приготовила Awerry и написала, что было вкусно, но остренько))) Красавцы же! Моя ошибка заключалась в том, что в 1991-м, когда я искала в Турции этот рецепт, мне его ошибочно назвали дюш-бара (хотя дюш-бара – это пельмени с…

Без рубрики

Домашние вареники с картошкой для всей семьи

admin0 comment

Вареники скартошкой— это второе блюдо изтеста икартофельного пюре вкачестве начинки. Тесто для вареников скартошкой мыприготовили заварное— оно получается нежным илегким. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с , и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!» Слово повару Василий Попов, су-шеф, ресторан «Лепим и варим» «Если выхотите более ароматную начинку, добавьте впюре зелень ичеснок» Ингредиенты на 7 порций Для теста Мука пшеничная — 680 г Вода — 270 мл Масло подсолнечное рафинированное — 55 г Соль — 5 г Для начинки Картофель — 870 г Лук…