Рубрика: Без рубрики

Рецепти м’яса по-гірськи! Баранину широко використовують у кулінарії для приготування тушкованих та смажених страв (таких як м’ясо-по-гірськи) наваристих бульйонів та супів. Багато народів використовують це м’ясо у своїх кухнях, але найбільше баранина цінується саме на Сході. Баранина чудово поєднується з різними овочами, гострими соусами, бобовими та зеленню. На Сході до цього м’яса додають солодке вино, курагу, родзинки та фініки. А в Середземноморській кухні під час приготування баранини обов’язково використовуються свіжі помідори, оливкова олія, вино та порізану зелень, а в північних країнах це м’ясо вважають за краще вживати печеню з бараниною…

Read More

Вибір свинини для запікання у духовці Свинину по-французьки рекомендують готувати з м’яса молодої тварини. Вибирають продукт, зважаючи на такі характеристики: у м’ясі відсутні кістки; якщо є жир, то в невеликій кількості; колір у свіжого м’яса рожевий – однорідний, без плям; запах свіжий; поверхня трохи волога, без слизу. Найкраще підходить свиняча шийка. Смачна страва вийде і з жорсткіших частин, якщо їх попередньо витримати в маринаді. У таблиці відображено приблизну кількість кілокалорій у 100 г приготовленої страви: Свинина з картоплею Свинина, гриби, картопля Свинина, томати, картопля Свинина, томати, баклажани, картопля 273 300…

Read More

28 Приготував: Юлія Мальченко 29.12.2014 Час приготування: 1 год. 0 хв Зберегти Я приготував(а) Оцінити Роздрукувати Свинину в духовці із сиром у домашніх умовах готувала хоча б раз кожна господиня. Більше того, кулінари можуть готувати таке м’ясо на свій лад, додаючи або видаляючи ті чи інші інгредієнти. М’ясо по-французьки зі свинини з сиром, грибами та помідорами в духовці Полегшений варіант м’яса французькою без картоплі. Ситна та смачна страва для будь-якого свята. Відмінно поєднується з пюре та салатами. Час приготування: 50 хв. Час приготування: 45 хв. порцій – 4. Інгредієнти: Свинина…

Read More

Готуємо соус болоньєзе. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву та стебла селери. Викладаємо на сковороду в розігріту оливкову олію цибулю, потім моркву, і останнім нарізану селеру. Злегка солимо. Обсмажуємо овочі на середньому вогні доти, доки вони не пустять сік і не розм’якшуються. Після чого знімаємо овочі з вогню та прибираємо убік. На сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і викладаємо фарш. Добре розминаємо фарш лопаткою, щоб не було грудочок, обсмажуємо. Як м’ясо почне шкварчати і трохи підрум’яниться готове. Головне – не дати фаршу сильно пересушитися та підгоріти. Додаємо в сковороду до фаршу овочі, перемішуємо.…

Read More