Рубрика: Без рубрики

Зирвак – это основа всех основных блюд, которых можно приготовить в казане на огне. В последнее время появилось множество специалистов, блогеров, которые готовят на казане. И все эти специалисты от Смалика до Борща, утверждают, что именно они знают и правильно готовят плов на казане. Но все эти “специалисты” неправильно готовят основу для своего блюда, в данном случае для плова, а именно зирвак. Оно и понятно, ведь они же блогеры и к ресторанному бизнесу имеют сугубо параллельные отношения. И кто бы вам что не говорил относительно ингредиентов и приправ, для зирвака…

Read More

Готовить плов на плите, да еще в кастрюльке, скажу сразу – МОЖНО!!!И получится он правильным, рассыпчатым, золотистым и вкуснющим! Рассказываю все тонкости, и прошу их учитывать в обязательном порядке, при приготовлении плова. На то они и тонкости, что от них кардинально зависит качество готового продукта. Плов с говядиной и желтой морковью. Начнем с риса, я не рекомендую брать пропаренный рис, он может при готовке сыграть роковую роль, поэтому лучше всего круглозерный краснодарский или рис с пометкой «рис для плова». Не советую также брать рис совсем дешевый, можно нарваться на некачественный…

Read More

Все мы знаем гуляш который подают в столовых – это как правило мясная подлива с картофельным пюре. Это можно назвать “гуляшом по-русски”, но никак не настоящим, тем самым гуляшом. Это блюдо – национальное венгерское кушанье и делается оно совсем по другому и сегодня я предлагаю вам его приготовить , это абсолютно не сложно. Начнем с того, что нам понадобится копчёное сало по-венгерски, панированное в сладкой паприке. Его мы будем вытапливать, чтобы потом обжаривать все ингредиенты. Если такого сала у вас нет – не беда, можно использовать обычное растительное масло. В…

Read More

Почему-то все считают, что маринованные огурцы — просто закуска. Можно есть вприкуску с картошкой или положить на бутерброд. Но на самом деле огурцы входят в разные национальные блюда. Например, во французский соус тартар и венгерский гуляш. Давайте в этой статье разберемся, как приготовить эти блюда, чтобы получилось не хуже, чем в ресторане. Это несложно 😁 Как сделать тартар на домашнем майонезе Когда готовишь рыбу, хочется ее подать к столу с соусом. Но каким? Кетчуп или просто майонез из магазина не подойдут: они перебьют вкус. Чтобы решить эту проблему, во Франции…

Read More