Курка в банку – неймовірно смачні рецепти курки в духовці

Існує безліч рецептів приготування м’яса у духовці. Його запікають на деку, у фользі, у пекарському папері, у рукаві для запікання та в посуді, що підходить для духовки.

Головна мета будь-якого способу – приготувати соковите та смачне м’ясо, без додаткової витрати часу на підготовку та процес приготування. Відмінною альтернативою всім відомим способам буде проста скляна банка та залізна кришка. М’ясо в банці в духовці – це простий і корисний спосіб приготування. Будь-яке м’ясо вийде соковитим, а спеції доповнять смак та аромат.

Свинина в банці в духовці

Свинина сама по собі дуже соковита, а приготовлена ​​за нашим рецептом — одне задоволення. Для найпростішого приготування м’яса вам знадобиться:

• 500 г свинини;
• 2 цибулини;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. чорного меленого перцю (без гірки).

Ви також можете взяти улюблені спеції для приготування м’яса, трави, свіжої зелені та томати для подачі.

Подивимося, як приготувати м’ясо у банку в духовці.

Промийте банки і ретельно протріть чистим сухим рушником.

На дно підготовленої банки покладіть цибулю, а потім рівномірно розподіліть шматочки м’яса по кількох банках. Зверху викладіть залишки цибулі. Цибулева подушка та шар зверху дадуть неймовірний аромат, просочать шматочки м’яса і самі пустять неперевершений сік.

Укутайте банки зверху фольгою в кілька шарів, сформувавши подібність кришок. Згорніть фольгу в 4-5 шарів, щільно притиснувши краю до шийки банки. Завдяки фользі сік не випаровуватиметься, і м’ясо буде нудитися в ньому протягом усього готування.

Далі візьміть сковороду і присипте її добрим шаром солі, нагору поставте банки.

Поставте сковороду з м’ясом в холодну духовку і, встановивши температуру 170 градусів, випікайте м’ясо 2 години.

Щоб банки не лопнули через різкий перепад температури, вимкнувши духовку, почекайте трохи, щоб банки охолонули. Залишіть їх там щонайменше на 10-15 хвилин, якщо не хочете, щоб ваші старання постраждали.

Приготоване в духовці м’ясо в банку має неймовірні смакові якості, м’ясо таке рум’яне, ароматне, соковите і м’яке, з апетитною скоринкою зверху. Цибуля тільки надає приємного смаку, аромату і сік шматочкам свинини.

Такий варіант приготування м’яса точно сподобається усій родині.

Подавати таке м’ясо можна з картоплею, пюре, кашами, свіжою зеленню та овочами. Приготоване в такий спосіб м’ясо також добре лягає на апетитний бутерброд.

Курка запечена в духовці за допомогою банки (мій улюблений рецепт)

Приготувавши хоча б раз за таким нескладним рецептом птицю, ви не розчаруєтеся і повторюватимете цей кулінарний шедевр частенько для своїх домочадців. Завдяки тому, що в складі використовуються ще й овочі, ви цілком можете обійтися без гарніру. Виходить два в одному. Для любителів швидкої кухні, варіант те, що треба. Як кажуть все закинув, відправив у духову шафу, і сиди на дивані улюблений фільм дивись.

Упс, час вийшов і ви задоволена біжіть, дістаєте баночку і накладаєте по тарілочках це ароматне частування. З запалу, з жару — поки що нічого ще не встигло охолонути. М’ясо та картопля з овочами просочилися соком, ще пара гілочок зеленушки і взагалі буде захоплення побаченим, це так на замітку, щоб прикрасити страву.

Нам потрібно:

• невелика курка -1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля
• помідор — 1 шт.
• зелень кропу – пучок
• часник – 1 головка
• картопля — 3 шт.
• перець чорний мелений
• соєвий соус
• сіль
• банка 3 л — 1 шт.

Етапи:

1. Розріжте курку на невеликі шматочки. Додати трохи 1-2 ст.л соєвого соусу, руками розмішайте. Поперчіть. Розмішайте руками і залиште маринуватися на столі за кімнатної температури 15-20 хвилин.

2. Тим часом на обробній дошці порубайте середнім кубиком картоплю, морквину порубайте кружальцями, а потім кожен розріжте навпіл. Ріпчасту цибулю поріжте півкільцями. Овочі покладіть у миску та присоліть.

Помідорку наріжте кубиком, а зелень і часник подрібніть.

3. Банку візьміть чисту та суху як зовні, так і всередині. Укладайте на дно шарами всі інгредієнти, куряче м’ясо, овочі, зелень тощо поки не наповніть.

4. Виглядає шикарно, аж до верху утрамбовувати не потрібно. Залишіть простір. Шматком фольги накрийте верхівку банки і відправте блюдо в духову холодну шафу.

5. Банку потрібно буде поставити на деко, в якому має бути вода, заввишки 3-4 см. Включайте духовку спочатку на 100 градусів, а як мине 10 хвилин, то перемикайте режим на 150 градусів і тушкуйте 40 хвилин. Потім збільшіть температуру до 180 градусів і очікуйте 20 хвилин, потім виставте 250 градусів і тушкуйте ще 40 хвилин.

Важливо! Духовку під час готування в жодному разі не можна відкривати.

Картопля та курочка в банку готові, кличте всіх на дегустацію. Приємних відкриттів!

Курка в скляній банці

Звичайно, свинина до смаку не кожному, тому у нас є ще один варіант простого приготування м’яса, запеченого в банці в духовці. Для того, щоб приготувати соковиту курочку в духовці, вам знадобляться прості інгредієнти:

• 1 кг курячих стегон;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• 7 горошин чорного перцю;
• 1 лавровий листок;
• мелений перець, сіль;
• петрушка до смаку.

Для приготування курки знадобиться набагато менше часу, тому це не тільки смачний рецепт, але і дуже швидкий щодо інших способів приготування соковитого м’яса в духовці.

Варіант 3: Курка з картоплею та овочами у банку

Чим більше овочів ви додасте в цей рецепт, тим смачніше, корисніше і соковитіше вийде страва в результаті. Щодо частини курки, то ми рекомендуємо взяти стегна. Але це може бути і філе, і асорті. Тут все залежить від смаку ваших домочадців.

Інгредієнти :

• 6 курячих стегон;
• на смак сіль;
• велика морква;
• 6 картопель;
• середній баклажан;
• 2 солодкі перці;
• велика цибулина;
• половина пучка зелені.

Як приготувати

Великі стегна зачистити. Розрізати кожне навпіл і вимити.

Видалити шкірку у цибулі, картоплі, моркви та баклажанів. Разом із солодким перцем (без перегородок) порубати порівняно однаковими кубиками. Також нашаткувати чисту зелень.

У високій ємності перемішати овочі. Присолити їх. Додати зелень.

Крім зазначених овочів цілком допустимо використовувати інші види. Особливо, якщо ви готуєте влітку чи ранньої осені. Так, можна включити до складу страви кабачки, дрібні томати, патисони та кілька видів зелені.

Приготування курки

Для початку ретельно промийте курячі ніжки, просушіть і присипте кожну сіллю та перцем, щоб ті, поки ви зайняті овочами, добре просочилися.

Моркву очистіть і наріжте кружальцями, перець невеликими скибочками. Солодкий болгарський перчик додасть приємної насолоди та аромату курки, це відмінне поєднання інгредієнтів. Цибулю наріжте півкільцями, а часник розрубайте на кілька великих частин.

Підготуйте банку для гасіння. Промийте та ретельно просушіть, потім викладіть інгредієнти шарами. Покладіть трохи цибулі, часнику, перцю та моркви, зробивши невелику подушку для курки, а потім викладайте все по черзі – кілька шматочків курки та овочі. Наповніть таким чином банки, але не до країв, щоб було місце для соку.

Зверху присипте щіпкою свіжої петрушки, киньте по парі горошинок чорного перцю. Склавши фольгу в 2-3 шари, накрийте банки так само, як і в попередньому рецепті.

Надішліть банки в духовку і випікайте близько години при температурі 200 градусів.

Через годину тушковане м’ясо в банці в духовці готове, але будьте обережні, дайте їм трохи охолонути.

Смачна, ніжна, соковита курка чудово поєднується з легкими овочевими салатами. Щоб урізноманітнити смак, додайте до курки такі спеції, як розмарин чи хмелі-сунелі. Приємний свіжий аромат забезпечений.

Варіант 5: Курка з картоплею та капустою у банку

Використання у тушкованих стравах капусти дуже поширене у всіх кухнях слов’янського регіону. І в цьому рецепті ми докладно розповімо, як зробити ситну курку в банку з капустою та картоплею.

Інгредієнти :

• 750 грам курячого філе;
• 5 картопель;
• велика морква;
• 750 г капусти;
• на смак сіль;
• половина пучка кропу;
• чорний чи запашний перець;
• 3 лавра;
• 3-4 гвоздики.

Як приготувати

Куряче філе уважно зачистити. Птаха вимити і серветками просушити. Нарізати середніми шматочками однакового розміру.

З капусти зняти верхнє листя. Нашаткувати. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Моркву без шкірки натерти. Кріп порубати. Перемішати у відповідній мисці капусту, зелень та моркву.

Трьома шарами по черзі укласти в банку зі скла (3 літри) картоплю, філе та капустяну суміш. Не забути ввести всередину гвоздику та лавр. Також посолити та поперчити все до смаку.

Якщо є бажання прикрасити курку додатковими відтінками, до рецепту можна додати свіжі (обов’язково бланшовані) помідори. Або через 30 хвилин дістати банку, злити соку, що трохи утворився, змішати з томатною пастою і влити назад.

Курячі ніжки з картоплею в духовці

Найчастіше м’ясо тушкують із овочами, ще частіше з картоплею. Це звичайний варіант, але спробуйте приготувати його в банку – смак неймовірний! Картопля, просочена м’ясним соком, неймовірно смачна, ароматна. Давайте дізнаємося, які інгредієнти нам необхідні для приготування м’яса в банці з картоплею в духовці:

• 3 курячі стегна;
• 2 великі цибулини;
• 1 велика морква;
• 4 картоплини;
• 50 г вершкового масла;
• 1,5 ч. л. аджики;
• 1,5 ч. л. солі.

Варіант 2: Швидкий рецепт курки з картоплею у банку

Щоб зробити птаха швидко, рекомендуємо використовувати тільки філейну частину. Також допоможе дрібна нарізка овочів та більш висока температура духовки. Що стосується зелені, то краще взяти сушені спеції, які не потрібно мити, сушити та шаткувати.

Інгредієнти:

• 300 грам курячого філе;
• 4-5 картоплин;
• за смаком спеції;
• невелика морква;
• на смак сіль.

Як швидко приготувати курку з картоплею у банку

Велике філе курки зачистити від жиру та липких плівок. Птаха вимити. Промокнути серветками.

На дошці порізати філе середніми шматками. Також швидко очистити картоплю та моркву. Потім перший посікти кубиками, а другу дрібно натерти.

У літрову банку розмістити підготовлену картоплю. Зверху викласти птаха. Додати терту моркву. Кожен шар солити та присипати спеціями до смаку.

Перед подачею банку струсити. І тут інгредієнти рівномірно розподіляться між собою. Але обов’язково одягніть кухонні рукавиці, щоби не обпалити руки.

Спосіб приготування м’яса з картоплею

За традицією, промийте шматочки м’яса і зніміть з них шкіру. Розрубайте ніжку на кілька частин – гомілка і стегно, ще раз обмийте шматки, щоб позбавитися осколків кісток.

Посоліть м’ясо та додайте аджику. Ви можете додати її трохи більше, якщо вона не дуже гостра. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб аджика поступово розташувалася по курці.

Залишіть м’ясо настоюватись і займіться овочами. Очистіть картоплю та наріжте на великі брусочки. Кілька разів промийте їх. Моркву необхідно подрібнити на великій тертці, а цибулю – четвертинками. Відкладіть трохи цибульки.

Складіть овочі в окрему миску та посоліть їх до смаку. Ретельно перемішайте.

Візьміть трилітрову банку та підготуйте її до запікання. На водяній бані розтопіть шматочок вершкового масла|мастила| і вилийте в банку. Далі викладіть на дно підготовлені овочі. Зверху викладіть шматочки м’яса та присипте залишками цибулі.

Щільно закрийте фольгою банку і можна випікати. Випікайте м’ясо з овочами в духовці приблизно півтори години за 180 градусів.

Подаючи страву, не забудьте додати свіжої зелені і часточки свіжого огірка або томату.

Свинина з овочами, запечена в банку.

Але готувати м’ясо у духовці у банку можна не лише з картоплею. Куди незвичайніший вийде смак у наступного рецепту. Для цього м’яса в духовці вам знадобиться:

• 4 шт. свинячого ескалопа;
• 2 апельсина;
• 1 болгарський перець;
• 1 перець чилі;
• 1 цибулина фенхелю;
• 100 г моркви;
• пучок петрушки;
• 1,5 ч. л. гірчиці;
• а також сіль, перець, чебрець.

Варто відчути запах цього м’яска, і слина мимоволі потече струмком, так апетитно пахне ця страва. А яке воно на смак!

Варіант 4: Курка з картоплею та сухофруктами у банку

Якщо ви ніколи не додавали солодкі та пряні сухофрукти до м’ясних страв, обов’язково зробіть це хоча б раз. Наприклад, до курки в банку можна додати ізюм та чорнослив. Вийде надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• 1,5 кг курки;
• 10-11 штук чорносливу;
• 1/2 склянки ізюму;
• на смак сіль;
• 1 кг картоплі;
• половина пучка кінзи;
• запашний перець;
• велика морква.

Покроковий рецепт

Тушку середнього розміру обробити та вимити. Причому важливо розрізати стегна та крила на 2 частини, а філе на 4-6. Хребет краще залишити на суп чи борщ.

Крім цього, зачистити моркву та картопля. Овочі промити. Далі першу потерти на тертці, а другу порубати кубиками. Також пошаткувати зелень. Її обов’язково вимити та добре просушити. Змішати картоплю, кінзу та моркву.

Попередньо запарений чорнослив та родзинки злегка віджати від води. До речі, обидва ці інгредієнти мають бути без кісточок.

У чисту скляну банку (3 літри) розкласти рівними шарами овочеву суміш, сухофрукти та рубану курку. У процесі солити та перчити.

Якщо чорнослив дуже великий, важливо нарізати кожен плід дрібними шматочками. А ось запарювати сухофрукти у окропі обов’язково. Це розм’якшить інгредієнти, і добре очистить від можливого сміття.

Процес приготування свинини з овочами та апельсинами

Всі овочі ретельно промийте та наріжте кубиками середніх розмірів. Складіть усі інгредієнти в окрему миску. Фенхель з легкістю можна замінити на червону цибулю, якщо першої не знайдеться. Подрібніть свіжий перець чилі і викладіть у спільну миску. Додайте сіль та спеції.

М’ясо наріжте невеликими шматочками або соломкою, складіть в окремій мисці, додайте спецій за бажанням.

Далі підготуйте заправку. Для приготування пікантного соусу натріть цедру з одного апельсина, потім видавіть сік із двох і змішайте разом з гірчицею, для особливого запаху приправте парою крапель лимонного соку. Підсоліть соус за потреби.

На дно кожної банки викладіть по парі ложок овочевого асорті, а потім чергуйте м’ясо та овочі. Заповніть банки на 34. Залийте все рівною кількістю апельсинового соусу, зверху викладіть трохи чебрецю.

Укутайте шийки банок фольгою і відправляйте м’ясо тушкуватись у духовку на 50 хвилин при 180 градусах.

Чудовий смак нової страви вам забезпечено!

Варіант 6: Курка з картоплею та яблуками в соєво-гірчичному соусі

Як відомо, яблука найкраще зі всіх фруктів підходять до курячого м’яса. А що, якщо взяти та додати їх у нашу страву? Впевнені, вийде настільки смачно, що ви ще неодноразово зробите таке м’ясо у банку.

Інгредієнти:

• 3 курячі стегна;
• 4 картоплі;
• середня морква;
• велике яблуко;
• 20 грам соєвого соусу;
• на смак сіль;
• 2 зубчики часнику;
• 10 грам гірчиці;
• за смаком чилі.

Покроковий рецепт

Свіжі стегна середнього розміру очистити і розділити навпіл. Шматочки вимити та промокнути паперовими рушниками.

Усю картоплю, яблуко та моркву зачистити. Тут же промити плоди та порубати кубиками (моркву можна потерти). Перемішати.

Роздавити часник та дрібно рубати чилі. В окремій мисці змішати до однорідності гірчицю та соєвий соус.

По черзі закласти в чисту банку (1 літр) стегна та овочі з яблуком. Пересипати їх сіллю, чилі та часником. Наприкінці влити соєву заправку та накрити кришкою.

Якщо ви не хочете поратися з стегнами, замініть їх курячим філе. Крім того, разом із яблуками можна включити до складу страви лимон чи груші. Саме так і роблять багато азіатських кухарів, які часто використовують різні фрукти для приготування птиці та м’яса.

Тонкощі приготування

Що курка, що свинина за допомогою аджики отримають зовсім інший смак. Трохи гостроти не зашкодить вашій страві. Ви також можете спробувати замаринувати курку в гірчиці, меді та соєвому соусі – який смак, фантастика!

У жодному разі не додавайте воду в банки, весь секрет прекрасних рецептів м’яса в духовці в тому, що овочі та м’ясо тушкуються у власному соку, повністю просочуючись ароматами та смаками один одного. Дотримання пропорцій дозволить вам не перейматися тим, що, наприклад, картоплі не дістанеться вологи для гасіння.

Банк обов’язково ставити в холодну духовку, вона повинна нагрітися там, щоб не лопнути в гарячій камері.

Навіть якщо готуєте зовсім небагато м’яса, використовуйте банку якомога більше, щоб сокам і випаровуванням було де розгулятися. Ви ж бажаєте соковитий результат до столу?

Ось такі чудові рецепти м’яса у духовці у банку. Обов’язково спробуйте один із запропонованих, ви будете приємно здивовані.

Як приготувати курку з картоплею?

Очистіть повністю усі овочі.

У глибоку пластикову миску викладіть нарізану на шматки курку. Якщо ви сидите на дієті, з кожного шматка зніміть акуратно шкірку.

Наріжте картоплю, цибулю та моркву довільними шматочками. Викладіть овочі до м’яса.

Тепер додайте за смаком сіль та мелений перець. Також можете додати такі інгредієнти, як: майонез, лавровий лист, спеції для м’яса.

У скляну банку викладіть підготовлені овочі та м’ясо.

Тепер увімкніть духовку, встановивши температуру 190 градусів і поставте в неї скляну банку. Надзвичайно небажано ставити банку вже в розігріту духовку, оскільки вона може луснути від перепаду температури.

Готуйте страву протягом 1-2 годин.

Потім викладіть картоплю з м’ясом на блюдо і подайте до столу!

Спробуйте запечену курочку повністю з хрусткою картоплею в духовці.