Морквяне печиво – 8 рецептів в домашніх умовах

6 порцій

45 хвилин

521 ккал

5/5 (1)

• Рецепт пісного морквяного печива з родзинками та горіхами
  Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відеорецепт
• Рецепт дієтичного морквяного печива
  Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відеорецепт
• Висновок

Морква дуже багата на вітаміни і різні корисні речовини. Якщо ви хочете, щоб ваші дітки їли моркву, випікайте їм морквяне печиво. Воно виходить дуже ніжним, солодким, а найголовніше – корисним. Якщо ви заміните цукор медом і використовуватимете вівсяне або цільнозернове борошно, таке печиво можна буде їсти навіть тим, хто на дієті.

У цій статті я розповім, як приготувати морквяне печиво в домашніх умовах, щоб воно сподобалося всім вашим домочадцям. Всі рецепти дуже прості та не вимагають жодних дорогих інгредієнтів.

Морквяне печиво – класичний рецепт

Ласощі за цим рецептом готуються з мінімального набору продуктів. Цукор до тіста додавати необов’язково, якщо морква досить солодка. Таким корисним десертом можна пригощати навіть малечу до року.

Необхідні компоненти:

• 400 г сирої моркви;
• 300 г просіяного борошна;
• 80 г солодко-вершкового масла;
• 80 г цукрового піску;
• 20 г ванільного цукру;
• 5 г пекарського розпушувача;
• 2 г солі.

Кроки приготування.

1. Олію розм’якшують заздалегідь при кімнатній температурі.
2. Підтале масло виделкою розтирають з цукром до тих пір, поки всі крупинки не розійдуться.
3. Очищену моркву труть на дрібній тертці та змішують із солодким маслом.
4. Додають сіль, ванільний цукор та розпушувач. Заважають до однорідного стану.
5. Засипають борошно, замішують яскраво-жовтогаряче тісто. Воно має вийти в’язким, трохи липнутим до рук.
6. З тіста ліплять кульки не більше волоського горіха.
7. Заготовки викладають на вистелений пергаментом лист і поміщають у розігріту до 180°С духовку. Випікають 22 хвилини.

Порада: якщо використовується дуже соковита морква, потрібно брати більше муки (на 400 г коренеплодів 400 г муки).

Склад:

• 160 г борошна;
• 160 г вівсяних пластівців;
• 200 г моркви;
• 60 г цукру;
• 40 г меду;
• 3 г соди;
• 60 мл оливкової олії.

Покроковий рецепт.

1. Моркву дрібно натирають, змішують з оливковою олією та злегка підігрітим медом.
2. Додають вівсянку. Масу ретельно перемішують і залишають на півгодини, щоб пластівці розм’якли.
3. Далі засипають борошно із содою та замішують яскраве тісто. Воно має бути трохи липким.
4. Від тіста відрізають маленькі шматочки і скочують із них кульки.
5. У тарілку насипають цукор і заготовку кожну обвалюють у ньому.
6. Печиво розкладають на пекарському папері і ставлять у прогріту до 180 ° С на 20 хвилин.

Дієтичне печиво з моркви

Правильне харчування – це не тільки модно, але й справді корисно. Необхідно якомога раніше почати дбати про своє здоров’я, щоб бездіяльність не принесла проблем у майбутньому. Тому так важливо приділяти особливу увагу тим продуктам, які вживаєш і намагатися вибирати тільки корисні. В основі дієтичного низькокалорійного харчування лежить принцип зменшення калорійності страви за рахунок використання меншої кількості жирів та вуглеводів. Але навіть при строгій дієті так хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Багато хто на час дієти повністю виключає будь-яку випічку, навіть не підозрюючи, що є рецепти, якими можна скористатися, не завдавши шкоди своїй фігурі.
Запропонований рецепт печива – низькокалорійний. У ньому лише 175 ккал на 100 г. Домогтися такого результату допомагає використання моркви. Вона також має низьку калорійність (всього 32 ккал) і дуже солодка, завдяки чому в рецептурі застосовується дуже мало цукру. Також це печиво не містить яєць та жирів тваринного походження. Тому його обов’язково мають взяти на озброєння вегетаріанці та люди, які дотримуються постів.

До того ж таке печиво чудово підійде маленьким непосидам. Воно виходить смачним та хрустким, приємного жовтого кольору. Морква збагачує його бета-каротином, який необхідний для дитячого зору.

Інгредієнти:

• Морква свіжа – 300 г
• Борошно – 300 г
• Рослинна олія – 70 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Цукор – 50 г

Покрокове приготування низькокалорійного рецепту ПП:

Морквину чистимо і трьом на тертці. Можна використовувати як велику тертку, так і дрібну. Блендер краще не подрібнювати, так як тісто вийде не тієї консистенції і погано пропечеться. Злегка віджати сік, щоб пішло менше борошна і випічка вийшла дієтичнішою.

Додаємо борошно, цукор, розпушувач та олію.

Замішуємо тісто. Якщо потрібно, то додайте|добавляйте| муки|борошна|, щоб|аби| тісто не прилипало до рук.

Розкочуємо не дуже тонко.

Нарізаємо на квадратики або вирізаємо формами.

Розігріваємо духовку до 180 С і випікаємо близько 20-25 хвилин, але якщо тонко розкочували, то і 15 хвилин може вистачити.

Можна залишити печиво в духовці після випікання ще на 20 хвилин, тоді воно буде хрустким.

Морква корисна ще й тим, що містить велику кількість клітковини. Це допомагає налагодити роботу травної системи та моторику кишечника. До того ж вона зменшує кількість жирів, що надходять до організму та нормалізує рівень глюкози. Крім вітаміну А морква містить вітаміни групи В, D, Е, С, РР та такі макроелементи як натрій, калій, магній, фтор. З мікроелементів у ній містяться хром, фтор, марганець, молібден, селен, кобальт, йод та мідь. Достатньо в ній і кальцію, фосфору, літію, бору, нікелю та алюмінію.

Мало хто знає, що після термообробки корисних властивостей цього продукту нікуди не зменшується. Отже, з’їдаючи таке печиво ви перешкоджаєте ризику виникнення та розвитку серцево-судинних захворювань, підвищуєте імунітет, знижує ризик виникнення онкологічних пухлин, і виводите з організму шлаки.

До речі, щоб зробити його більш ароматним, можна зовсім не використовувати цукор, а замінити його медом. Моркву можна використовувати в рівних пропорціях з гарбузом, який не менш корисний.

Сирно-морквяні ласощі

Це печиво ідеальне для перекусу між їдою або після занять фітнесом. Воно стане чудовим десертом і для маленьких дітей.

Необхідні продукти:

• 200 г сирої моркви;
• 180 г сиру середньої жирності;
• 300 г рисового борошна;
• 2 яйця;
• 40 г меду;
• 40 г цукру.

Технологія виготовлення.

1. Морквину подрібнюють на дрібній тертці.
2. Додають яйце, сир та мед. Добре розмішують.
3. Частками засипають рисове борошно. Якщо її немає, можна перемолоти в блендері на потужній швидкості таку саму кількість рису.
4. Склад, що вийшов, залишають при кімнатній температурі на годину.
5. З тесту, що настоявся, виліплюють заготовки довільної форми.
6. Сирно-морквяне печиво випікають у духовці при 180°С приблизно 20 хвилин.

Приготування

Це найпростіший рецепт, який можна приготувати, щоб спробувати смак морквяних печива. Для аромату додайте цедру апельсина, лимона чи ванілін, деяким подобається у тісті кориця.

М’яку олію перетираємо до однорідності з цукром.

Моркву пропускаємо через м’ясорубку або трьом на дрібній тертці і кладемо до олії. Можна використовувати морквяну макуху, яка залишається в соковижималці, додавши в неї пару ложок морквяного соку.

Перемішуємо моркву з олійною масою. Додаємо ванілін на кінчику ножа чи чайну ложку лимонної цедри.

Розпушувач перемішуємо з борошном. Засипаємо борошно до моркви.

Вимішуємо пластичне тісто. Вологими руками формуємо кульки, і викладаємо на промаслене деко. Включаємо духовку, щоб вона прогрілася.

Випікаємо печиво близько 25 хвилин (орієнтуйтеся на свою грубку) при 180 градусах. Подаємо смачне печиво до чаю, соку, йогурту та інших напоїв.

Як зробити печиво з морквяної макухи?

Після виготовлення соку в соковижималці утворюється макуха, яку найчастіше викидають. Однак на основі цього продукту можна зробити ароматне, низькокалорійне та корисне печиво. Для приготування підійде і заморожена макуха.

Знадобиться:

• 150 г морквяної макухи;
• пів-апельсину;
• 100 г вершкового масла;
• 400 г борошна;
• 120 г цукру;
• по 3 г солі та соди.

Кроки приготування.

1. Суху макуху розмочують соком половинки апельсина.
2. Додають 20 г апельсинової цедри.
3. Олію нарізають кубиками і залишають на столі для розм’якшення, а потім розтирають із цукром.
4. Солодке масло з’єднують із морквою.
5. Додають соду, сіль та борошно. Замішують м’яке тісто.
6. Розкочують коржик завтовшки 1,5 см і формами вирізують із нього фігурки.
7. Печиво з морквяної макухи розміщують на деку з папером і відправляють у розігріту до 170°С духовку на 25 хвилин.

Рецепт для тих, хто постить

Цей варіант приготування печива підійде тим, хто не може відмовитися від солодощів навіть у піст.

Незважаючи на незвичний рецепт, випічка виходить м’якою, розсипчастою і довго не черствіє.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г моркви;
• 100 г цукру;
• 1 г ванілі;
• 2 г солі;
• 60 мл рослинної олії;
• 240 г борошна;
• 80 г картопляного крохмалю;
• 5 г пекарського розпушувача.

Етапи приготування.

1. Моркву натирають, змішують із ваніліном, сіллю, цукром і заливають олією.
2. Поступово додають борошно, крохмаль та розпушувач.
3. Склад заважають вручну, поки не вийде густе тісто, що трохи липне до долонь.
4. З основи формують невеликі колобки, кладуть їх на застелений лист і ставлять в духовку. Пісне печиво готують близько 20 хвилин за 180°С.

Дієтичне харчування

Дієтичне або правильне харчування – це одна із складових здорового способу життя. Варто відмовитися від жирної їжі на користь тієї, яка містить менше калорій. Продукти смажать без олії, запікають, варять на пару. У їжу можна вживати все, але у розумних кількостях.

Звичайно, варто відмовитися від фаст-фуду та вершкових тортів, замінивши їх домашніми бутербродами з яловичиною та сирним чізкейком. Смачну картоплю фрі можна приготувати в духовці без олії, а печиво не купувати в магазині, а робити самостійно.

Освоївши принципи дієтичного харчування, ви зможете готувати смачні та ситні страви, які не завдадуть шкоди фігурі та організму загалом. З овочів, круп, молочних продуктів та фруктів можна приготувати величезну кількість смачної та корисної їжі, варто лише підключити фантазію.

З джемом

Щоб урізноманітнити класичний рецепт печива, достатньо додати начинку. Завдяки яблучному джему смак випічки стає ніжнішим.

Склад:

• 2 яйця;
• 300 г моркви;
• 150 г цукру;
• 200 г маргарину;
• 300 г борошна;
• 5 г соди;
• 100 г яблучного джему;
• 20 мл олії.

Процес приготування.

1. Маргарин розтоплюють на водяній бані, потім остуджують.
2. Коренеплоди подрібнюють на тертці.
3. Яйця засипають цукром і збивають.
4. Всі продукти з’єднують та розмішують до однорідної консистенції.
5. У склад, що вийшов, додають соду і поступово всипають борошно.
6. Готують не надто круте, але й рідке тісто.
7. Розкочують невеликі коржики.
8. У центр кожної заготовки кладуть півложки джему.
9. Краї коржі зліплюють, як у вареника. По шву виробу ножем роблять поперечні надрізи.
10. Печиво викладають на змащене листом лист і готують 15 хвилин при 190°С.

Кохання з першого хрускоту: морквяно-вівсяне печиво

Лише слово «дієта» викликає у багатьох людей напад панічного страху. Вони мають на увазі під дієтичним харчуванням різні монодієти, відмова від улюблених продуктів та десертів, голод та постійні стреси. Але це зовсім не так! Раціон правильного харчування різноманітний та дуже смачний. І десерти при схудненні мають місце, головне робити їх корисні продукти.

Наприклад, морквяно-овсяне печиво дозволено вживати і при схудненні, і тим, хто дотримується посту. А яким воно виходить хрустким та смачним! Навіть тим, хто не має зайвої ваги, таке печиво принесе лише користь.

З додаванням чорносливу

Корисне печиво “з сюрпризом” обов’язково сподобається і дорослим, і малюкам.

Інгредієнти:

• 250 г моркви;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 350 г борошна;
• 10 г пекарського розпушувача;
• 10 чорносливів.

Етапи приготування.

1. Розм’якшене при кімнатній температурі масло вилкою розтирають із цукром.
2. Додають натерту моркву.
3. Засипають борошно та розпушувач.
4. Руками замішують тісто, за потреби додаючи борошно.
5. Від тіста відщипують невеликі шматочки, приплющують пальцем, всередину кладуть по половині чорносливу і скочують кульки.
6. Напівфабрикати розкладають на деку, залишаючи між ними достатню відстань.
7. Печиво з начинкою випікають приблизно 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Печиво з моркви подають і в гарячому, і в охолодженому вигляді до чаю, соків, молока. При подачі ласощі можна посипати цукровою пудрою або подрібненими горішками.

Рекомендації

1. Намагайтеся вживати свіжоспечене печиво з молоком або іншими молочними продуктами. Деякі віддають перевагу питним йогуртам або кефіру.
2. Щоб печиво вийшло з насиченим смаком, то в момент приготування додайте до нього якісь прянощі або начинку. Наприклад, ваніліну, горіхів, насіння, родзинок і т.д.
3. Деякі господині, перш ніж відправляти сформовані печива в духовку, вмочують їх у цукрі. У момент випікання цукор розтане та утворює невелику солодку скоринку.
4. Пам’ятайте, що випікання дієтичних печива має тривати не довго. В іншому випадку ви пересушите їх.
5. Щоб випічка вийшла з насиченим відтінком, використовуйте яскраву моркву. Причому особливий сорт моркви надасть не лише гарного кольору, а й солодкого смаку.
6. Не використовуйте багато борошна, а всі інгредієнти слід добре подрібнити, це позначиться на м’якості та ніжності випічки.
7. Якщо ви не можете подрібнити вівсяні пластівці, підготовлене тісто залиште на 30 хвилин. Протягом цього часу пластівці зможуть розбухнути і розм’якшитися.
8. Для того, щоб представлена ​​страва не пригоріла і не прилипла, використовуйте спеціальний папір для випічки. На крайній випадок застосовуйте фольгу.
9. Щоб тісто вийшло пишним, використовуйте розпушувач.
10. Для того, щоб склад печива був корисним і збагаченим вітамінами, в момент приготування використовуйте цедру апельсина, лимона, імбир або ягоди.
11. Для того щоб печиво не було надто калорійним, борошно заміняйте на манну крупу, а цукор заміняйте медом. Це стане чудовим рецептом для морквяних печива без борошна.

Вівсяне печиво з моркви вважається найнижчим калорійним ласощом, що дозволяє вживати його в будь-якій кількості і при цьому не шкодити фігурі.