Голубці ліниві в духовці в томатно-сметанному соусі рецепт з покроковим фото в духовці

Класичні голубці – це традиційна страва російської кухні. Вони ситні, ароматні і завжди стають окрасою столу, але є в них один недолік – щоб приготувати їх потрібно багато сил і часу. І тоді на допомогу приходить рецепт лінивих голубців.

Спільне між цими рецептами лише продукти, які необхідні. Решта принципово відрізняється. Ліниві голубці, приготовлені в духовці, зовсім швидким блюдом не назвеш. Але цей рецепт однозначно виграє за часом, дозволяючи залишити цікавий смак цієї страви. Основний інгредієнт голубців – це капуста та м’ясо, а інші – можна додавати за бажанням.

Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці

До нас несподівано «підкрався» місяць збирання одного з найпопулярніших овочів — капусти. І не дарма її так люблять, адже в ній містяться вітаміни А, В1, В6, К, Р. та багато інших корисних речовин. Цінують цей овоч ще й за те, що у качані всі корисні речовини зберігаються протягом 8 місяців.

Капусту їдять у сирому вигляді, а також вареною, смаженою, квашеною. З неї готують багато різних кулінарних вишуканих страв. Про одного з них, найпростішого і найулюбленішого, я й хочу розповісти вам, невтомні хазяйки. Пропоную вашій увазі ліниві голубці в духовці. Просто, доступно, максимально швидко, красиво та дуже смачно!

Інгредієнти:

• м’ясний фарш – 500 -600 г
• капуста білокачанна – 500 г
• рис сухий – ½ склянки
• яйце – 1 шт.
• цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
• вода – 2-3 ст. ложки
• часник, мелений чорний перець, сіль – за смаком

Для підливки:

• цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.
• морква середнього розміру – 1 прим.
• пасати з помідорів або помідори, подрібнені блендером – 0,5 л
• окріп – 0,5 л
• лавровий лист – 1-2 шт.
• сахар – ½ ч. ложки
• чорний перець горошок – 4-5 шт.
• мука – 1 ст. ложка
• рослинна олія – для обсмажування цибулі та моркви

За бажанням можна додати перець чорний мелений, солодку паприку, сухий часник або 2-3 зубки свіжого часнику, продавленого через прес.

Приготування.

Рис добре промити і відварити у кип’яченій воді хвилин 7 (до напівготовності).

Капусту дрібно нашаткувати, потім подрібнити ножем, залити на 2 хвилини окропом і відкинути на друшляк для видалення води.

Очистити та розрізати на невеликі шматки цибулину помістити в блендер, додати 25-30 мл води, подрібнити.

Свинину та яловичину пропустити через м’ясорубку.

У велику миску помістити м’ясний фарш, цибулю, яйце.

Додати рис. Ретельно руками вимішати масу.

Додати віджату капусту і знову вимішати руками. Посолити, поперчити, за бажанням можна додати часник.

З отриманого фаршу, змоченими у воді руками, сформувати довгі циліндричні голубці, тривало перекидаючи фарш з руки на руку. За своєю формою вони мають бути схожі на класичні.

Форму для випікання змастити вершковим маслом|мастилом|, викласти в неї голубці і відправити на 10-15 хвилин|мінути| в розігріту до 200 градусів духовку.

Тепер можна розпочати приготування заливки.

Цибулину нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити їх у глибокій сковороді. Додати борошно і продовжити смаження ще хвилину.

Потім додати пасату, цукор, сіль, лавровий лист, спеції.

Ввести окріп і проварити підливу, постійно помішуючи пару хвилин.

Дістати голубці з духовки, залити їх підливою та повернути в духовку на 40 хвилин.

Підливка витушилася і вийшла чудова страва: ніжні, соковиті, ароматні голубці у густому та смачному томатному соусі.

Це дуже смачно! Спробуйте!

Ліниві голубці в духовці з підливою. Автор

Дуже смачна запіканка «Лінивий голубець»

Цей рецепт – самий лінивий рецепт лінивих голубців, який тільки можна придумати. Приготування запіканки у вас займе мінімум часу, а смак буде один в один як у звичайних класичних голубців.

Інгредієнти:

• Фарш (будь-який) – 0,5 кг.
• Рис – ½ ст.
• Цибуля – 150 гр.
• Морква – 150 гр.
• Капуста – 300 гр.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Сіль – до смаку
• Перець – за смаком

Процес приготування:

1. Рисову крупу промийте у великій кількості води до прозорості, після чого або замочіть крупу в окропі хвилин на 10-15 або відваріть до напівготовності. Поки рис доходить, підготуйте інші інгредієнти.
2. Цибулю та моркву очистіть і промийте, а потім подрібніть за допомогою терки або кухонного комбайна. За бажання можете обсмажити коренеплоди, але робити це зовсім не обов’язково; за відсутності вільного часу просто додайте сирі подрібнені коренеплоди у фарш.
3. Капусту дрібно нашаткуйте за допомогою комбайна або невеликого гострого ножа, після чого присипте капусту сіллю і добре пам’ятайте її руками. Залишіть капусту постояти хвилин п’ять, а тим часом остудіть рис, зливши з нього зайву воду. Можете навіть промити його холодною водою.
4. У фарш з цибулею і морквою додайте капусту і рис, що охолонув, всипте спеції і сіль, після чого добре вимісіть фарш до повної його однорідності. Коли фарш буде готовим, приготуйте соус для запіканки.
5. З’єднайте сметану, томатну пасту, сіль, мелений перець та склянку води. Ретельно збовтайте суміш вилкою або віночком для збивання і залиште ємність із соусом убік.
6. У високу форму для запікання викладіть фарш, розрівняйте його за допомогою ложки або лопатки та акуратно полийте майбутню запіканку-голубець соусом. Постарайтеся рівномірно розподілити соус, щоб він повністю покривав всю запіканку.
7. Духову шафу увімкніть та виставте температуру 180 градусів. Коли духовка розігріється, помістіть у неї форму із запіканкою на 40-50 хвилин (залежно від духовки). Готову страву подавайте порційно, нарізавши та прикрасивши свіжою сметаною та зеленню.

Приємного апетиту!

Як смачно приготувати ледачі голубці з капустою, рисом та фаршем без сметани

За цим рецептом виходять найніжніші, соковиті та економні за ціною та часом ліниві голубці. Страва надзвичайно смачна, красива і підійде до будь-якого застілля. Готується без проблем і завжди йде на УРА! А який смачний соус, дуже люблю його весь зібрати з тарілочки шматочком хліба.

Інгредієнти:

• фарш (свинина + яловичина) – 1 кг
• капуста білокачанна – 500 г
• рис (сухий) – 170 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 1 зубок
• яйця курячі – 1 шт.
• сіль – 0,5 ч. ложки
• суміш перців – за смаком

Для заливки:

• вода – 500 мл
• томатна паста – 1 ст. ложка
• сіль -2/3 ч. ложки
• сахар – 1,5 ч. ложки
• борошно – 1 ст. ложка (без верху)
• лавровий лист – 2 шт.

Приготування.

Нашаткувати капусту вузькими смужками, а потім їх подрібнити ножем. Якщо капуста молода, можна не обдавати окропом.

Якщо капуста дуже тверда, то можна її обдати окропом. Зробити фарш зі свинини та яловичини. Він не повинен бути надто пісним, тому що голубці тоді вийдуть сухуватими. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Рис відварити до напівготовності. Часник продавити через прес. Змішати фарш, капусту, рис, цибулю, часник. Додати яйце, перець та інші спеції, які вам подобаються, посолити та ретельно перемішати.

Ось так виглядатиме заготівля.

Руками, змоченими у воді, з отриманої суміші сформувати голубці у вигляді великих довгастих котлет.

Викласти їх на деко, яке не змащувати, і відправити в розігріту до 240-250*С духовку на 15 хвилин до утворення скоринки, що зберігає соковитість.

Для заливання необхідно в каструльці розмішати в невеликій кількості води борошно. У каструльку додати решту води, томатну пасту, цукор, сіль, лавровий лист, ввести розведену муку|борошно|, добре перемішати і закип’ятити на плиті.

Через 15 хвилин дістати із духовки.

Залити так, щоб незалитими залишилися лише їхні верхівки та знову відправити до духовки, розігрітої до 240-250 градусів.

Як тільки заливка закипить, знизити температуру до 180-190 градусів, щоб заливка ледве кипіла, і залишити на 40 хвилин. Готову страву подати до столу краще гарячим зі сметаною на листках салату латук.

Приємного вам апетиту!

як смачно приготувати ледачі голубці з капустою рисом і фаршем у духовці. Автор

Голубці ліниві зі сметаною та помідорами, як у дитячому садку

Любите голубці? Я люблю голубці! Але як лінивий кухар, мені ліньки возитися з капустяними листами. Для таких як я і придумали лінивий варіант. Хоча, знаєте, ось ККД їх анітрохи не менше ніж у не лінивих. Сподіваюся, що цей простий рецепт приготування ароматних, соковитих і гарних кульок вам сподобається. Вони доступні для будь-якого бюджету і реально дуже смачні.

Інгредієнти:

• фарш зі свинини – 500 г
• білокачанна капуста – 500 г
• рис відварений – додавати за обсягом фаршу або трохи менше
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• яйце куряче – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком
• сухарі панірувальні – для обвалення лінивих голубців

Для соусу:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква (середнього розміру) – 1 шт.
• сметана 20% жирності, краще домашня – 3-4 ст. ложки
• помідори – 3-4 шт або до смаку
• сіль, перець – за смаком

Приготування.

Приготувати фарш із свинини середньої жирності. Рис відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Капусту дрібно нашаткувати або перебити в блендері на дрібні шматочки (але не в кашу).

Залити окропом на 3 хвилини, потім промити холодною водою і відкинути на друшляк, щоб вода скла.

Взяти велику миску і відправити в неї фарш, рис у такому ж обсязі, цибулю, яйце, віджатую руками капусту, перець сіль, добре вимішати цей фарш і сформувати кульки діаметром 5-6 см.

Добре ущільнити кульки руками і надати їм довгу форму звичайних голубців. Виходить 16 штук, які потрібно обваляти в панірувальних сухарях.

Взяти глибоку форму, змастити її олією (краще оливковою для смаження), і викласти в неї заготовки.

У розігріту до 230 градусів духовку відправити голубці на 20 хвилин.

Тепер треба приготувати соус. Для цього необхідно нарізати цибулю дрібними кубиками і підсмажити на оливковій олії до прозорості. Додати подрібнену на великій тертці моркву.

Коли вона стане м’якою, додати помідори, подрібнені блендером і продовжити смаження.

Розмішати сметану в 0,5 л холодної води і додати разом із лавровим листом до овочів на сковорідку. Соус посолити, поперчити.

Кип’ятити соус, помішуючи, ще 2-3 хвилини, залити підсмажені в духовці голубці і розподілити соус ложкою рівномірно по їх поверхні.

Відправити їх знову до духовки на 40 хвилин. Якщо соус википить раніше вказаного часу, треба додати води.

Можна прикрити фольгою, якщо верх сильно засмажуватиметься.

Готові голубці добре тримають форму та дуже ароматні. Порадуйте своїх близьких або гостей цією «ледачою» смачною стравою.

Ледачі голубці як у дитячому садку. Автор

Як робити ліниві голубці в духовці шарами без яєць

За цим рецептом ліниві голубці виходять швидко, просто і з приголомшливим смаком. Як же це смачно, ароматно, соковито і дуже легко приготувати, без проблем, просто все скласти у форму і дістати готову страву.

Інгредієнти:

• фарш курячий – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 200 г
• морква – 250 г
• рис, зварений до напівготовності – 1 склянка (об’ємом 200 мл)
• томатна паста – 180 г
• вода – 300 мл
• цукор – 10 г
• сіль – 20 г
• чорний мелений перець – за смаком
• сметана – 250 г
• пекінська капуста – 1 невелика головка
• рослинна олія для обсмажування овочів – 5 ст. ложок

Приготування.

Налити в сковороду трохи олії, викласти дрібно нарізану цибулю і поставити на плиту для обсмажування. Моркву натерти на великій тертці, додати|добавляти| до цибулі і обсмажити овочі до готовності.

Потім, постійно помішуючи, додати томатну пасту, воду, сіль, цукор, чорний мелений перець, довести до кипіння і протушкувати на повільному вогні пару хвилин.

Виходить гарна, густа засмажка.

Рис відварити у великій кількості не солоної води до напівготовності, відкинути на друшляк та промити.

Куряче м’ясо пропустити через м’ясорубку.

У великій мисці добре перемішати курячий фарш, рис та засмажку.

Розділити пекінську капусту на окремі листочки та видалити потовщення.

Взяти велику форму для випічки, змастити її олією і застелити дно капустяним листям.

На листя викласти половину фаршу.

Фарш застелити знову листям капусти і на них викласти другу половину фаршу.

Фарш знову закрити листям капусти, щедро їх змастити сметаною і накрити фольгою.

Розігріти духовку до 180 градусів і відправити ліниві голубці для запікання на 1 годину 15 хвилин. За 15 хвилин до закінчення запікання необхідно зняти фольгу, щоб зарум’янився верх.

Дати випічці трохи охолонути, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками і ще теплими подати до столу.

Ледачі голубці в духовці шарами. Автор

Приготування

1. Рис пересипте в глибокий посуд. Ретельно промийте, перетираючи зерна руками, поміняйте воду кілька разів до прозорості. В окрему каструлю наберіть 1-1,5 літра води та встановіть на плиту. Після закипання насипте рис, перемішайте, щоб зерна не прилипли до дна і готуйте 10-15 хвилин до готовності.

2. Капусту ретельно промийте. Наріжте тонкою соломкою. У каструлю наберіть води та поставте на плиту. Після того, як вода закипить, додайте капусту і проваріть на слабкому вогні 4-5 хвилин після повторного закипання.

3. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на великій тертці. На сковороду налийте олію та поставте на плиту. Обсмажте цибулю на середньому вогні 2-3 хвилини, додайте моркву і смажити ще 3-5 хвилин. Періодично помішуйте лопаткою.

4. Додайте до обсмажених овочів борошно. Швидко перемішайте лопаткою, щоб не залишалося борошняних грудочок. Обсмажте близько хвилини.

5. Додайте на сковороду воду, що закипіла, і томатну пасту. Перемішайте та доведіть до кипіння. Гасіть на слабкому вогні 5-7 хвилин.

6. Додайте до томатного соусу для голубців лавровий лист, сіль, чорний мелений перець, цукор та хмелі-сунелі. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин.

7. Відварений рис перемістіть на друшляк. Ретельно промийте та залиште на 8-10 хвилин, щоб стекла рідина.

8. Капусту перемістіть на друшляк. Промийте холодною водою та відіжміть руками від зайвої рідини.

9. У глибокій ємності змішайте відварений рис і капусту, додайте м’ясний фарш і вбийте яйце. Ретельно перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів.

10. Додайте до фаршу сіль, чорний мелений перець та інші спеції на смак. Ще раз добре перемішайте.

11. Сформуйте голубці та викладіть їх у форму для запікання. Залийте підготовленим соусом томатним і поставте запікатися в гарячу духову піч при температурі 180 градусів на 45-60 хвилин.

12. Ледачі голубці готові. Посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.

Коментувати Rating:
5.0 /5. Від 1 голосів.
Please wait…

Рецепт ледачих голубців з курячого фаршу в сметанному соусі

Готувати голубці за цим рецептом легко та швидко, а результат праці обов’язково вас порадує. Ох, це смачно та не калорійно найголовніше. Це зовсім нова страва, зовсім не схожа на звичну страву. Поєднання ніжної курячої грудки та сметани завжди виграшне.

Інгредієнти:

• філе курячої грудки – 1 кг
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• капуста білокачанна – 0,5 кг
• курячі яйця – 2 шт.
• рис (сухий) – 0,5 склянки
• сметана – 3-4 ст. ложки
• сіль, мелений запашний перець, улюблені вами спеції – за смаком
• зелень – за бажанням

Приготування.

М’ясо та цибулю пропустити через м’ясорубку. Рис відварити 5-10 хвилин до напівготовності, відкинути на друшляк, не промивати. Капусту дрібно нашаткувати і трохи прим’яти руками.

У великій мисці поєднати всі інгредієнти (крім сметани) і добре вимішати.

Сформувати довгасті голубці і викласти їх у скляний або будь-який інший глибокий лист.

Сметану розвести водою у такій кількості, щоб покрити заготовки, залишаючи їх верхівки непокритими.

У підливу додати лавровий лист, посолити, поперчити, залити соусом і відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Під час приготування підливка частково вбирається та википить. Голубці добре зарум’яняться і стануть ароматними та дуже смачними.

Ледачі голубці з курячого фаршу в сметанному соусі. Автор

Відео рецепт лінивих голубців з капустою та фаршем

Перегляньте відеоролик від каналу Наталії Пузиріної. У ньому вона покроково показує як із простого набору продуктів приготувати швидкий та смачний обід. Звичайно, це величезна кількість голубців майже як для їдальні. Але, кому треба приготувати поменше, діліть кількість інгредієнтів навпіл.

Такий варіант – просто порятунок для господарок, у кого за столом збирається багато родичів. І якщо господиня для приготування складної страви не має ні часу ні сил.

Відео про те, як приготувати ледачі голубці на протвині в духовці

За цим рецептом ліниві голубці завжди вдаються і виходять завжди винятково смачні, ніжними і дуже соковитими.

Інгредієнти:

• фарш з яловичини та курки – 500 г
• капуста білокачанна – 500 г
• рис (сухий) – 100 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• часник – 2 зубки
• яйця курячі – 1 шт.
• сіль – ½ ч. ложки.

Для соусу:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 1 шт. (150 г)
• помідори – 2 шт. (300 г)
• часник – 2 зубки
• сметана – 200 г (жирність 25%)
• вода – 500 мл
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль – 1/3 ч. ложки
• чорний мелений перець – за смаком

Приготування.

Рис промити, посолити, залити окропом, зварити до готовності, відкинути на друшляк, не промиваючи, щоб залишилася клейковина.

М’ясо пропустити через м’ясорубку та викласти фарш у глибоку миску.

Нарізати капусту дрібним кубиком, скласти її в каструлю, залити окропом, накрити кришкою, залишити на 2-3 хвилини, потім відкинути на друшляк.

Цибулину та часник подрібнити у блендері та додати у фарш. Капусту добре віджати руками від рідини та відправити у фарш. Сюди ж додати яйце, рис, сіль, перець, добре вимішати фарш і трохи відбити руками, щоб він став густішим і еластичнішим.

Руки трохи змочити водою і сформувати з отриманого фаршу (приблизно по одній столовій ложці з невеликим верхом) круглі котлетки-голубці. Обваляти їх у панірувальних сухарях, викласти на глибоке деко, попередньо змащене олією, і відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин.

За цей час потрібно приготувати соус.

Цибулину нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на великій тертці. Помідори розрізати навпіл і натерти на терці, тримаючись за шкірку, яку потім видалити.

На глибоку сковорідку налити 2 ст. ложки олії, викласти цибулю і обсмажити її до прозорості. Потім додати моркву, обсмажити овочі до готовності, додати томат, часник, продавлений через прес, сіль, перець, лавровий лист.

В окремій ємності сметану залити 500 мл гарячої води, перемішати віночком до однорідної маси, вилити в засмажку, помішуючи, довести до кипіння, кип’ятити одну хвилину і зняти з вогню.

Вийняти голубці із духовки, залити їх приготованим соусом і відправити назад у духовку на 30-40 хвилин. Простежити, щоб вони не підгоріли.

Подати до столу можна як окрему страву або з овочевим гарніром. Це дуже смачно!

Детальніше у відео автора:

Простий рецепт приготування лінивих голубців на сковороді

Нехай назва «Ліниві голубці» не вводить вас в оману – з цією стравою доведеться повозиться, особливо багато часу забирає підготовчий процес: шатківниця капусти і відварювання рису… Однак ліниві голубці, приготовлені на сковороді, виходять смачною стравою, тому, якщо у вас є час з приємністю. не розчарує!

Інгредієнти:

• Капуста – 250 гр.
• Фарш будь-який – 250 гр.
• Морква – 1 шт.
• Рис сирий – 4 ст.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Сметана – 70 г.
• Паста томатная – 70 гр.
• Олія соняшникова – для смаження.
• Перець та інші приправи – до смаку.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

1. Як можна тонше нашаткуйте білокачанну капусту, скористайтеся, якщо є, машинкою для шаткування.
2. У велику каструлю викладіть всю капусту, залийте окропом і дайте прокипіти 3-4 хвилини, а потім дайте капусті постояти в окропі хвилин 15-20.
3. Потім воду з капусти злийте та відіжміть її руками – зайва рідина не потрібна.
4. Поки капуста розм’якшується, цибулю і моркву дрібно наріжте (моркву можна натерти на тертці), а потім обсмажте в олії, помішуючи, щоб овочі стали м’якшими.
5. Рис заздалегідь відваріть до напівготовності у підсоленій воді, потім злийте воду.
6. Замішуйте фарш у великій мисці, виклавши туди капусту, м’ясний фарш, пасеровану цибулю та моркву, а також додайте куряче яйце, сіль та будь-які спеції на ваш смак. Добре вимішайте фарш, щоб він став однорідною масою.
7. З м’ясо-овочевої маси зліпите овальні котлетки невеликого розміру, потім обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях.
8. На сковороді нагрійте олію і обсмажте ліниві голубчики з двох боків, щоб вони схопилися скоринкою.
9. З томатної пасти, сметани та невеликої кількості води (приблизно 0,5 склянки) зробіть заливку, розбовтавши її.
10. Заливання влийте у сковороду з голубцями. Вони повинні бути повністю занурені в рідину, тому води долийте в міру потреби.
11. Тушіть у сковороді під кришкою ліниві голубці приблизно 45-50 хвилин, підливаючи окріп, коли він википатиме.
12. Ледачі голубці будуть повністю готовими, коли стануть м’якими. Подавайте їх до столу зі сметаною, присипавши рубаною свіжою зеленню.

Приємного апетиту!

Порада: щоб підлива була смачнішою, до сковороди за 20 хвилин до готовності голубців можна додати запашний перець горошком і лавровий лист.

Голубці з пекінської капусти шарами під сиром, як запіканка

Ліниві голубці за цим рецептом готувати набагато простіше, ніж традиційні, але вони виходять не менш смачними. Нереально соковита страва з сирною рум’яною скоринкою безперечно сподобається і дорослим і дітям. Це краще піци!

Інгредієнти для фаршу:

• фарш м’ясний з індички та яловичини – 500 г
• рис (сухий) – 100 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.

Для прошарку:

• капуста пекінська – 1 шт.
• помідори різані консервовані у власному соку – 1 банка (400 г)
• помідори свіжі – 3 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• олія рослинна – 2 ст. ложки
• сир твердий – 100 г
• сметана – 100 г
• сіль, спеції за смаком
• зелень (базилик, кріп, петрушка) – до смаку

Приготування.

Нарізати цибулю дрібним кубиком і підсмажити до золотистості на сковороді з олією.

Потім додати|добавляти| консервовані помідори і протушкувати на тихому вогні 3-5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Консервовані помідори можна замінити свіжими, натерши їх на великій тертці без шкірки.

Сир натерти на великій тертці, додати|добавляти| до сметани і добре перемішати.

Капусту помити, зняти верхні листочки, відрізати її нижню частину.

А верхню – розібрати на листя.

Зварити до напівготовності рис. М’ясо пропустити через м’ясорубку. До м’ясного фаршу додати рис, чорний мелений перець, солодку червону паприку, сіль і ретельно вимішати.

Змастити глибоку форму для запікання олією, на дно викласти рівним шаром половину овочевої заливки, а зверху накрити капустяними листочками.

На листя викласти м’ясний фарш і знову накрити листям капусти.

І викласти на них другу половину соусу.

Свіжі помідори нарізати кільцями, викласти на шар на соус. Посолити, поперчити, зверху|згори| викласти сир зі сметаною, добре розрівняти і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин|мінути|.

Сметана та сир повинні добре зарум’янитися. Перед подачею страви на стіл можна його прикрасити зеленню.

Фарш просочився томатним та капустяним соком. Страва вийшла м’якою, ароматною і неймовірно смачною.

Ліниві голубці в духовці з пекінської капусти шарами.

Смачні ліниві голубці з яловичини без обсмажування з підливою

Готуються ледачі голубці за цим рецептом незвичайно – без краплі олії та без обсмажування. Просто, швидко, смачно і, головне, корисно. Як же це смачно, ароматно, соковито і дуже легко приготувати, без проблем не потрібно нічого окремо смажити, просто все скласти у форму і дістати готову страву.

Рецепт:

• фарш м’ясний (можна яловичий, або свинячий, або суміш) – 500 г
• капуста білокачанна – 400 г
• рис (сухий) – 100 г
• цибуля ріпчаста велика – 2 шт.
• морква велика – 1 шт.
• сметана жирна – 3 ст. ложки
• томатна паста – 2 ч. ложки
• зелень кропу – 1 пучок
• соус теріяки – за смаком
• сіль, мелений чорний перець – за смаком

Приготування.

М’ясо яловичини пропустити через м’ясорубку, додати до нього подрібнені блендером овочі: моркву та цибулю.

Рис (краще круглий) добре промити, залити окропом і залишити під кришкою приблизно на 10-15 хвилин.

Капусту нарізати дрібною соломкою, трохи посолити, залити окропом на 5 хвилин|мінути|, потім воду злити.

Пучок кропу дрібно нарізати. Додати у фарш розмочений рис.

Потім капусту (не віджимати), половину пучка подрібненого кропу, трохи соусу теріяку.

Посолити, поперчити, ретельно вимішати руками.

І сформувати голубці.

Для приготування заливки необхідно до сметани додати томатну пасту, чорний мелений перець і сіль до смаку, гарячу воду і добре віночком перемішати.

Взяти жароміцну скляну глибоку форму для запікання (можна і будь-яку іншу), викласти на неї кульки, залити заливкою.

Накрити фольгою та відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

За 20 хвилин до закінчення процесу приготування зняти фольгу, щоб голубці зарум’янилися.

Готові гарячі голубці посипати подрібненим кропом, що залишився, і подати до столу прямо в скляній формі. Гарно, як у ресторані та по-домашньому смачно.

ліниві голубці в духовці з яловичини без обсмажування, Автор
https://youtu.be/xqv2rw_MSWo

Голубці ліниві з грибами

Цей рецепт – знахідка для тих, хто дотримується посту або є адептом вегетаріанства. Він сподобається і людям, які стежать за своїм здоров’ям та фігурою. Гриби у складі страви надають йому особливого, ні з чим не порівнянного аромату. Вони добре поєднуються з іншими інгредієнтами – рисом та капустою.

Інгредієнти:

• Свіжі печериці чи інші гриби – 600 г.
• Капуста – 300 г.
• Рис круглий або довгий – 1 ст.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Олія – 3 ст. л.
• Приправи та сіль за смаком.
• Кукурудзяне борошно – 2 ст. л.
• Панірувальні сухарі.
• Рослинна олія для смаження.
• Томатний сік та вода – по 1 ст.
• Мука – 1 ст. л.
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Сіль та спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Рис промити у холодній воді та зварити до повної готовності. Остудити його.
2. Капусту порубати дрібною соломкою, помістити в глибоку ємність і залити окропом. Під кришкою капуста має постояти 20 хвилин. Після цього воду з неї потрібно злити, капусту віджати.
3. Печериці або інші гриби на ваш смак очистити, помити та нарізати маленькими кубиками.
4. Порубати цибулю, бажано дрібно.
5. Морквину нарізати короткою і тонкою соломкою.
6. Обсмажити морквину та цибулю на олії майже до готовності.
7. У сковорідку всипати гриби, посолити їх та розмішати. Смажити 5-7 хвилин.
8. Віджату капусту з’єднати зі смаженими грибами та овочами. До маси додати рис. Приправити спеціями, які ви любите, додати за смаком сіль.
9. З добре вимішаної маси зробити котлетки. Розмір вибирайте самі, він впливає тривалість запікання в духовці.
10. У суміші панірувальних сухарів і кукурудзяного борошна обваляти голубці. Борошно та сухарі взяти в пропорції 2/1.
11. Обсмажити на олії голубчики і викласти їх у глибоку форму для запікання.
12. Для заливання голубців змішати воду, соєвий соус та томатний сік. Акуратно втрутити борошно, всипати цукор, сіль та приправи.
13. Разом із заливкою відправити голубці в духовку та запікати півгодини за температури 180-190 градусів.

Голубці ліниві з грудки індички на сковороді

Страву за цим рецептом можна приготувати як м’ясним, так і пісним. Виходить дуже смачно та ароматно. У цьому рецепті відрізняється не тільки спосіб приготування, а й нарізка та подача. На все йдеться всього 20 хвилин! Можна приготувати те саме і в духовці. Замість того, щоб залишити гасити на плиті під кришкою, можна відправити в духовку. Ще смачніше буде, якщо покрити страву перед відправкою до духової шафи тертим сиром.

Інгредієнти:

• капуста савойська – 1 кг
• зовсім нежирне філе індички – 400 г
• помідори консервовані – 1 банка (450 г)
• перець болгарський солодкий – 1 шт
• цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• оцет яблучний – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• лавровий лист – 2 шт.
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Приготування.

Готувати зовсім ледачі голубці найкраще в сковороді з вузьким дном вок з кришкою, але можна використовувати і досить глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, щоб можна було інгредієнти при гасінні помішувати лопаткою.

Нарізати цибулю дрібними півкільцями та відправити в розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії для смаження на середньому вогні.

Нарізати дрібною соломкою моркву і солодкий перець, подрібнити часником ножем і додати ці овочі на сковорідку до цибулі, яка вже обсмажилася до прозорості. Продовжити обсмажування овочів, часто помішуючи до напівготовності. Потім додати|добавляти| консервовані помідори.

За наявності свіжих помідорів краще додати їх, замість консервованих (попередньо розрізати навпіл і натерти на великій тертці без шкірки).

Тепер потрібно овочі посолити, поперчити, додати столовий оцет, цукор, лавровий лист, ½ склянки води та протушкувати пару хвилин. Вийшла чудова овочева заготівля для голубців. Якщо їх робити пісними, то залишилося додати лише капусту.

Так як ми готуємо м’ясну страву, необхідно нарізати філе індички невеликими шматочками, додати до овочів і гасити, поки м’ясо стане білим.

Додати склянку води.

Капусту вимити, видалити верхні листи, а кілька найближчих до неї листів зняти та залишити для сервірування страви.

Можна використовувати і білокачанну капусту, але савойська — найніжніша, найприємніша на смак і красиво гофрована.

Розрізати головку капусти на 4 частини, видалити потовщення з качаном, нарізати дрібною соломкою або великими шматочками, додати до овочів з м’ясом.

І продовжувати гасити у вічі під кришкою ще 15-20 хвилин. Помішувати раз на 2-3 хвилини, щоб все протушкувалося.

Подати блюдо до столу краще зі сметаною на тарілці, що сервірує гарним листом савойської капусти.

ліниві голубці в духовці з грудки індички, Автор