Рецепти страв з курячих субпродуктів – печінки та серця

Курячі потрухи: користь, шкода та рецепти

Курячі потрошки – кулінарний інгредієнт, який популярний уже багато століть. Напевно, кожна сучасна господиня має свій рецепт з їхнього приготування. Курячі субпродукти – це можливість приготувати смачні, корисні та недорогі страви, які можуть стати найулюбленішими для всієї родини.

Користь та шкода

Великий і насичений склад курячих потрійків робить їх одним із найкорисніших інгредієнтів у кулінарії. Доведено, що їх вживання сприятливо впливає на тиск крові, зменшує ймовірність виникнення стенокардії. Страви з внутрішніх органів птиці здатні запобігти утворенню тромбів у кровоносних судинах, також є профілактичним способом запобігання розвитку різних серйозних хвороб.

Люди, які мають недуги, пов’язані з серцево-судинною системою, повинні регулярно вживати курячі потрухи. Присутність калію у субпродуктах стимулює розумову діяльність. Курячі потрухи здатні нормалізувати функціонування травної та видільної систем. Їхня поява в щоденному раціоні здатна збалансувати обмін речовин і наситити клітини киснем.

За бажання зміцнити свій імунітет, варто якомога частіше їсти курячі потрошки.

Цей продукт практично не має протипоказань, тому його можна вводити і до раціону дитини.

Ситуації, за яких субпродукти можуть завдати шкоди людському організму:

• неправильне приготування;
• неправильна підготовка, наприклад, якщо від печінки не відокремлено жовчний міхур або не очищені кров’яні згустки від серця;
• недостатня теплова обробка, що сприяє збереженню бактерій, що призводить до небезпечних захворювань шлунка та кишечника;
• погана якість та не перша свіжість субпродуктів;
• індивідуальна нестерпність, що призводить до виникнення алергічних реакцій.

Як вибрати та зберігати?

• Рекомендовано купувати курячі потрошки в охолодженому, а не замороженому вигляді. Охолоджений продукт слід зберігати трохи більше 24 годин. Якщо купуються заморожені начинки, то варто звернути увагу на дату виробництва товару, а також кількість льоду на ньому.
• Колір сердечок повинен бути рожевим або бордовим, не повинно бути ніякого неприємного різкого запаху. Про хорошу якість сердець свідчать легка вологість, пружність, а також присутність жирової шапочки.
• Шлуночки не повинні бути занадто м’якими, їм повинна бути властива пружність, щільність та пружність. Тухлий і кислий запах, що походить від пупків, свідчить про їх зіпсованість. Якісний продукт пахне свіжим м’ясом. Плівка на поверхні субпродукту має бути прозорою і чистою, її каламутність, жорсткість і щільність говорять про неякісний шлуночок.

• Печінка не повинна мати блідого кольору та жовтуватого відтінку, на ній не повинно бути жодних плям. Свіжий продукт високої якості має бордово-коричневий відтінок. Аромат у печінки має бути солодкуватим.
• У розмороженому вигляді курячі начинки можна зберігати не більше, ніж 12 годин. Якщо після придбання свіжого товару не планується термінове приготування, то продукт необхідно заморозити.

Варіанти приготування

Кулінари багатьох країн використовують курячі начинки для приготування цікавих страв. Ці субпродукти можна варити, смажити на сковороді, запікати у духовці. Трохи дуже смачні з цибулею, в майонезі, тушковані в сметані, приготовані по-грузинськи, у горщиках та вершковому соусі. Їх подають на друге з гарніром та без нього.

«Бабушкін суп»

Це рецепт приготування простої страви, яку має знати кожна господиня. Для того щоб зробити першу страву, варто підготувати 100 грамів курячих потрійків, 0.25 кг картоплі, 1 морквину, півсклянки рису, сіль, мелений перець, олію, лавровий лист і зелень.

Етапи готування:

• нутрощі птиці необхідно добре вимити, дрібно нарізати і покласти в каструлю;
• налити в неї близько двох літрів води, покласти лавровий лист і відправити на плиту, при варінні не варто забувати про постійне зняття піни;
• картопля порізати у вигляді соломки, а потім відправити до каструлі, де відварюються субпродукти;
• моркву необхідно натерти, обсмажити та висипати в суп;
• наступним етапом стане засипання рису, після чого страва має готуватися ще 25 хвилин;
• після закінчення приготування необхідно посолити, поперчити страву та додати зелень.

Така перша страва не залишить байдужим жодного члена сім’ї.

Італійською

Для того щоб приготувати трошки так, як їх готують італійські кухарі, варто підготувати наступні інгредієнти:

• 0.25 кг пасти;
• 0.25 кг потрухів;
• 1 гострий перець;
• сіль;
• 3 томати;
• 2 часникові зубчики;
• оливкова олія;
• муки;
• петрушка.

Курячі начинки необхідно добре промити, посолити, поперчити і залишити на чверть години. Далі їх треба присипати борошном і обсмажити, доки з’явиться скоринка. Потім до потрошка додаються подрібнений перець і часник. Томати обдаються окропом та очищаються від шкірки. Отриману м’якоть необхідно нарізати та відправити до субпродуктів.

Процедура обсмажування має тривати 10 хвилин. Потім ложку борошна треба розмішати у склянці води та вилити до м’ясопродуктів. Після проходження 4 хвилин блюдо можна вважати повністю приготованим. Відварені макаронні вироби необхідно викласти на тарілки, зверху покласти готові потрошки під соусом та прикрасити зеленню.

Печеня у горщиках

Цей рецепт є варіантом приготування чудової вечері з недорогих інгредієнтів. Продукти:

• 0.5 кг курячих нутрощів;
• 4 картоплини;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 2 часникові зубчики;
• 6 ложок сметани;
• 2 ложки томатної пасти;
• сіль, перець;
• олія рослинна.

Для початку необхідно почистити та вимити потрухи. Після цього відварюємо їх у воді із додаванням солі на вогні слабкої сили. Приготовлені потрухи викладаються на друшляк і просушуються. Після цього нутрощі необхідно обсмажити на олії протягом 7 хвилин.

Під час приготування потрошків потрібно почистити і порізати коренеплоди кубиками. Цибуля шаткується і разом з іншими овочами смажиться на сковороді. У горщики потрібно викласти овочі, поверх них – потрухи, зверху – ще один шар овочів. Сметана перемішується з томатною пастою і виливається у горщики.

Страву необхідно накрити кришкою і відправити в духову шафу, яка розігріта до 200 градусів. Ласощі готуються 25 хвилин.

Після приготування страва повинна настоятися протягом чверті години, а після цього подаватися до столу.

Страви з курячих потрухів не вимагають особливих умінь, сил та часу. Їх готувати нескладно, але результат виходить смачним та корисним.

Про те, як приготувати курячі тельбухи в духовці, дивіться наступне відео.

Найпростіший рецепт

Курячі потрухи (рецепти приготування можна використовувати найпростіші, вони все одно виходять дуже смачними) у тушкованому вигляді виходять ніжними та поживними. Таку страву врятує, коли не вистачає часу на приготування. Готувати його краще в казані чи глибокій каструлі.

Які інгредієнти знадобляться

Продукти для приготування:

Інгредієнт	Кількість
Курячі потрухи	1 кг
Морква	1 шт.
Цибуля	1 шт.
Сіль	За смаком

Покроковий процес приготування

Що потрібно робити:

1. Спочатку почищені та промиті субпродукти відварюють, доки вони не стануть м’якими (40 хв.), потім ріжуть їх шматочками.
2. Далі ріжуть кубиками цибулю, натирають моркву та обсмажують їх на олії 3 хв., після чого на сковороду відправляють субпродукти.
3. Потім інгредієнти заливають бульйоном, в якому варилися тельбухи. Рідина повинна трохи покрити м’ясо.
4. Після закипання бульйону зменшують вогонь, накривають сковороду кришкою та тушкують блюдо 30 хв.

Що можна додати

Для покращення смаку можна готувати потрухи з додаванням сметани або томатної пасти. На початку приготування можна посипати субпродукти спеціями базиліком, розмарином, чебрецем, орегано або коріандром. Перець за бажанням додають вже наприкінці готування, це дозволяє уникнути різкої гіркоти.

У статті наведено рецепти приготування страв із курячих потрухів.

Для надання особливого смаку та аромату деякі кухарі рекомендують готувати потрухи з невеликою кількістю вина.

Правила подачі страви, прикраса

Потрухи зазвичай подають до гарніру, посипавши зеленню. Вони добре поєднуються з картопляним пюре, відвареним рисом, гречкою та макаронними виробами. Смак готової страви непогано доповнюють свіжі або тушковані овочі.

Тушені курячі потрухи

Якщо у вас є бажання приготувати щось смачне та цікаве, то курячі потрухи чудово підійдуть для такої страви. Це відносно недорогий продукт, який продається практично у всіх супермаркетах. При правильному приготуванні цього делікатесу, виходять вони ніжними, м’якими та соковитими. Така страва обов’язково сподобається близьким та рідним. А щоб зробити їжу ще ніжніше можна для гасіння використовувати сметану. Вона їх зробить соковитішими і в міру м’якими.

Для гасіння можна використовувати ще й інші соуси, як, майонез, соєвий або томатний соус. Також додають цибулю, моркву, солодкий перець, сир, гриби та інші продукти на смак. Щоб субпродукти вийшли м’якими, їх слід довго мучити на повільному вогні. Як гарнір до них підходить рис, каші, відварена картопля, спагетті або просто овочевий салат.

Крім того, субпродукти приготовані таким чином можна додавати у всілякі салати, робити їх запіканки, перекрутити у вигляді паштету і багато інших цікавих страв. Купувати субпродукти можна як у замороженому, так і охолодженому вигляді. Однак розморожувати продукт слід обов’язково у холодильнику. Отже, всі секрети практично розкриті, тепер можна переходити до процесу приготування.

• Калорійність на 100 г – 156 ккал.
• Кількість порцій – 3
• Час приготування – 1 година 40 хвилин

Інгредієнти:

• Курячі серця – 300 г
• Курячі шлунки – 300 г
• Куряча печінка – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець горошком запашний – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком
• Чорний мелений перець – 1/3 ч.л. або за смаком

Потрухи по-китайськи

Курячі потрухи (рецепти приготування у різних народів мають свої особливості) по-китайськи мають пікантний смак.

Інгредієнти

Знадобляться:

• потрухи – 550 г;
• відварені гриби – 50 г;
• капуста – 50 г;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• вино – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• крохмаль – 20 г;
• бульон – 2 ст. л.;
• свинячий жир – 0,2 кг;
• сіль.

Приготування

Що потрібно робити:

1. Спочатку ріжуть невеликими шматочками субпродукти, змішують їх із вином та крохмалем.
2. Далі розтоплюють жир і опускають у нього потрухи, обсмажують при постійному помішуванні. Потім додають нарізані шматочками гриби і готують до м’якості інгредієнтів, після чого їх витягають, чекають, доки стіче жир.
3. Тим часом обсмажують дрібно рубану цибулю та нашатковану капусту, додають субпродукти з грибами, бульйон, необхідну кількість соєвого соусу, солі та готують ще 5 хв.

Приготування тушкованих курячих потрухів

1. Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Після помийте і добре висушіть паперовою серветкою, інакше при з’єднанні розжареної олії та води утворюватимуться бризки, які забруднюють стіл та кухню. Потім овочі наріжте соломкою чи кубиками. Також цей овочевий букет можна доповнити морквою, солодким перцем та іншими продуктами до смаку.

2. Курячі субпродукти промийте під проточною водою, покладіть на паперовий рушник і обсушіть насухо. З серця видаліть всі кров’яні згустки, зі шлунків приберіть жир, з печінки зріжте плівку. Потім продукти наріжте середніми шматочками. Серця можна залишити в первозданному вигляді.

3. Поставте сковороду на плиту. Налийте олію і добре нагрійте. Коли олія почне шипіти, відправте в неї смажитися субпродукти та овочі. Перші 5 хвилин тримайте їх на великому вогні, потім зменште температуру і продовжуйте смажити періодично помішуючи протягом 15 хвилин. Потім у сковороду покладіть лавровий лист та перець горошком. Слідом налийте трохи води, на великому вогні доведіть її до кипіння, зменшіть температуру до мінімуму, закрийте сковороду кришкою і томіть субпродукти близько 1 години.

4. Подавати страву слід у гарячому вигляді. Дуже смачно воно поєднується з тушкованою квасолею або картопляним пюре.

Дивіться також відеорецепт, як приготувати тушковані курячі шлунки.

Курячі шлуночки з маленьким секретом

Ми пропонуємо рецепт приготування курячих шлуночків без попереднього відварювання. Вони виходять дуже м’якими, ніжними, просто тануть у роті!

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 800 грам,
• цибуля – 1 штука,
• морква – 1 штука,
• харчова сода – четверта частина чайної ложки (без верху),
• спеції для птиці, чорний мелений перець, лавровий лист, сіль – все до смаку,
• олія рослинна – 60 мілілітрів,
• вода – 1,5-2 склянки,
• петрушка, зелена цибуля – або будь-яка інша зелень на ваш смак.

Приготування:

Курячі шлуночки миємо, обсушуємо в паперовому рушнику і розрізаємо на 2-3 частини.

Цибулю ріжемо соломкою, моркву трьом на великій тертці.

На сковороду наливаємо олію і обсмажуємо овочі до золотистого стану.

Порада. Якщо ви для цього рецепту використовуватимете ароматну домашню олію з травами, то ваша страва стане воістину царською на смак.

Відправляємо шлуночки на сковорідку, перемішуємо, додаємо харчову соду (це і є секрет!), обсмажуємо 8-10 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо спеції для птахів, перець, сіль, лавровий лист, воду. Водою заливаємо так, щоб усе було нею вкрите.

Накриваємо кришкою і гасимо на повільному вогні до повної готовності. Якщо рідина випаровуватиметься, то її обов’язково доливати.

Курячі шлуночки виходять м’якими та ніжними, у смачній підливі. Перед подачею на стіл у страву треба буде додати дрібно нарізану зелену цибулю та петрушку (або будь-яку іншу зелень, за смаком). А вибрати гарнір до курячих шлуночків – це вже справа смаку! Гречка, відварений рис, картопляне пюре, або, може, тушковані овочі

Бабусині супи

Найпростіша страва, яку можна завжди приготувати з будь-яким м’ясом – це суп. З такою думкою погодиться не лише кваліфікований кухар, а й проста хатня господиня. Питання лише у тому, яке м’ясо краще взяти для цього.

Багатьом дуже подобаються курячі потрошки. Рецепт такої страви передбачає наявність наступних інгредієнтів: по 100 грам курячої печінки та шлунків, чверть кілограма картоплі, сіль, 1 морквина, півсклянки рису, мелений перець, 35 грам олії, лавровий лист та свіжа зелень.

Готувати такий супчик легко:

1. Субпродукти добре промити, порізати на дрібні шматочки, видаливши зайві плівки і скласти в каструлю.
2. Залити їх водою (2,5 літра), потім, додавши лавровий лист, поставити на вогонь. Відразу після закипання потрібно постійно знімати піну, що утворюється.
3. Очищену картоплю порізати соломкою і додати в каструлю з киплячим м’ясом.
4. Моркву подрібнити, злегка обсмажити в олії, потім відправити в суп.
5. Засипати рис і готувати на малому вогні хвилин 20-25.
6. Наприкінці додати перець, сіль і заздалегідь порубану зелень.

Балканські мотиви

У кожного народу свої звички та пріоритети у їжі. У Болгарії дещо інакше воліють готувати курячі потрошки. Рецепт досить цікавий, а весь процес відбувається дуже швидко. З продуктів для такої страви знадобиться: 600 грам курячих субпродуктів (порівну серця та печінки), сіль, 3 великі помідори, 300 грам цибулі, цукор, перець чорний, 2 зубки часнику та зелень (кріп з петрушкою).

Приготування, як завжди, починається з м’яса:

1. Спочатку на великому вогні в олії обсмажити потрошки, не забувши при цьому додати перець і посолити.
2. Додати подрібнений через прес часник та цибулю, порізавши його попередньо півкільцями. Полум’я можна трохи забрати, щоб продукти не прогоріли.
3. Натерти помідори та перекласти отриману масу на сковороду. Продовжувати смажити доти, доки рідини не стане втричі менше.
4. Додати решту компонентів і почекати ще 5-6 хвилин.

Аромат такої страви нікого не залишить байдужим. Найніжніше м’ясо із соковитою підливою завжди знайде своїх прихильників.

Шашлик з курячих сердець та шлуночків

Курячі потрухи (рецепти приготування їх бувають досить незвичайними) можуть бути приготовлені у вигляді шашлику. Така закуска підійде і для сімейної вечері, і для святкового застілля.

Що знадобиться

Необхідно взяти:

• 0,5 кг шлунків;
• 0,5 кг сердець;
• 5 зубців часнику;
• 1 цибулину;
• 1 ст. мінералки із газом;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 80 мл соєвого соусу;
• 50 г цукру;
• 1 ст. л. солі;
• прянощі за смаком;
• 2 апельсина.

Спосіб приготування

1. Спочатку роблять маринад для шлунків із рослинної олії, мінеральної води, солі, спецій, пропущеної через прес часнику та дрібнорубаної цибулі. Для сердечок готують маринад із соєвого соусу з часником.
2. Заливши субпродукти маринадом, відправляють в холодильник на 1 годину.
3. Після цього нанизують на шпажки окремо шлунки та серця. Шашлик із шлунків готують півгодини, із сердець – 20 хв.
4. Поки запікається м’ясо, готують соус для нього, поєднавши цукор із сіллю, спеціями та апельсиновим соком. Перемішавши всі компоненти, варять їх на малому вогні 20 хв., поки кількість рідини не зменшиться вдвічі.

Італійські традиції

Страви з курячих субпродуктів зустрічаються у національних кухнях різних країн. Грузини з них готують приголомшливу кучмачі, а жителі Відня просто люблять бойшель, де в запашному соусі плавають шматочки м’яса з повітряними галушками. Італійці теж вміють готувати курячі потрошки. Рецепти з фото допоможуть точно повторити кожну дію, щоб отримати бажаний результат.

Вихідні компоненти потрібні будуть у такій кількості: 250 грам пасти (або інших макаронів) і стільки ж курячих потрухів, стручок гострого перцю, сіль, 3 помідори, 2 зубчики часнику, 50 грам олії оливкової, мелений перець, трохи борошна та зелень петрушки.

1. Субпродукти добре промити, а потім посипати сіллю, перцем і поставити на 15 хвилин.
2. Після цього посипати їх мукою|борошном| і обсмажити до характерної скоринки.
3. Додати подрібнений часник та стручок перцю гіркого.
4. З|із| помідорів видалити шкірку, обдавши їх окропом. М’якуш довільно порізати і додати до м’яса. Трохи згодом посипати все подрібненою зеленню. Процес смаження продовжуватиме 10 хвилин.
5. Ложку борошна розвести в склянці води, розмішати і додати до киплячого м’яса. За 3-4 хвилини все буде готове.
6. Макарони відварити, процідити, а потім розкласти по тарілках.
7. Зверху викласти м’ясо, полив його ароматним соусом.

Така страва дійсно відповідає найкращим італійським традиціям.

Смачний салат із курячими серцями

Цей неймовірно смачний салат із курячих сердець ще й дуже ситний. Однією порцією можна повністю насититься. Просто в салаті є ще й картопля, і яйця. Але, крім цих інгредієнтів, там є ще дещо цікаве.

Інгредієнти:

• 300 г курячих сердець
• 200 г корейської моркви
• 4 яйця
• 3 картоплини
• банку горошку
• 15 мл соняшникової олії
• 3-4 ст. майонезу
• сіль
• перець

Приготування:

300 г курячих сердець ретельно миємо, а потім нарізаємо серця “шайбочками”. Розігріваємо сковороду і додаємо трохи соняшникової олії. Обсмажуємо курячі серця на середньому вогні, злегка посоливши і поперчивши їх. Орієнтовний час обсмажування – 7-10 хвилин.

Курячі яйця (4 штуки) відварюємо. Вони повинні кипіти щонайменше 8 хвилин. Злегка остудити яйця в холодній воді. Звільняємо їх від шкаралупи та нарізаємо великими кубиками.

Картоплю (приблизно 3 бульби середньої величини) відварюємо в мундирі до готовності, остуджуємо і очищаємо. Нарізаємо картоплю кубиками.

Беремо моркву по-корейськи і злегка ріжемо її щоб укоротити шматочки.

Складаємо всі інгредієнти в судок чи каструлю. Додаємо консервований горошок (попередньо злив з банки рідина) та майонез. Перемішуємо салат із курячих сердець і додаємо за смаком сіль та перець. Смачний салат із курячих сердець готовий!

Найпростіший варіант

Якщо немає часу возитися з продуктами, можна приготувати тушковані курячі потрошки. Рецепт для цього є найпростішим.

Потрібний стандартний для цього набір продуктів: по 400 грам курячого серця, печінки та шлунків, морквина, цибулина, сіль, карі, перець та олія.

Для приготування краще використовувати глибоку каструлю або казан з антипригарним покриттям. Вся робота проходить поетапно:

1. Так як час для приготування субпродуктів потрібен різний, спочатку в каструлі слід обсмажити шлунки та серце.
2. Через 15 хвилин туди відправити і печінку. Не забувати постійно помішувати.
3. Через 5 хвилин додати подрібнені овочі. Продукти мають прожаритися ще 6-7 хвилин.
4. Після цього потрібно додати трохи води, кару, зменшити вогонь і гасити 15 хвилин.
5. Додати інгредієнти, що залишилися, а після закінчення 10 хвилин зняти гарячу каструлю з вогню.

Страва виходить смачна, ніжна і дуже поживна. Та й коштує зовсім недорого. Адже кожна господиня має вміти економити.

Потрухи в ніжному соусі

Усім відомо, як міняють смак м’яса молочні продукти. Цей ефект використовують багато кулінарів у своїй роботі. Для прикладу можна спробувати приготувати курячі трішки в вершковому соусі. Рецепт можна трохи спростити, взявши для роботи лише серця.

За рецептурою знадобляться такі продукти: на півкілограма курячих сердець склянку 20% вершків, цибулина, сіль, столова ложка олії та спеції.

Все треба робити поступово:

1. Спочатку ретельно вимити субпродукти, а потім розрізати їх навпіл.
2. Обсмажити серця протягом 2 хвилин у киплячому маслі, а після того, як вони пустять сік, продовжувати 10 хвилин гасити, не зменшуючи вогонь.
3. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на окремій сковорідці, а потім додати до м’яса.
4. Додати сіль, спеції, вершки та гасити ще 20 хвилин. Тут вогонь краще трохи зменшити, щоби остаточно не зіпсувати смак соусу.

Ніжні серця будуть відмінно гармоніювати з відвареною картоплею або рисом.

Печеня з серця з грибами в горщику

Чудове, просто ніжне жарке серце з грибами в вершковому соусі з розплавленим тягучим сиром.

Інгредієнти:

• Курячі серця – 1 кілограм
• цибуля ріпка – три середні цибулини
• морква – одна середня морква
• картопля – три бульби
• печериці – 200 грамів
• вершки — дві з половиною склянки. Можна замінити молоком. Молока або вершків може знадобитися більше чи менше. Залежить від величини горщиків
• крохмаль – один столовий човен
• сир тертий – 150 грамів
• прованські трави
• сіль
• улюблені спеції

Приготування:

Серця промити і зрізати з них зайве – швидко обсмажити їх на сковороді (буквально хвилину – дві), посолити, посипати трохи приправами. Викласти на дно підготовлених горщиків.

Цибулю очистити та нарізати кубиком. Моркву почистити та потерти на середній або дрібній тертці. Обсмажити цибулю з морквою на олії до м’якості. Відправити в горщики поверх серця.

Почистити картоплю, порізати та викласти наступним шаром у горщики. Посолити та поперчити.

Гриби помити, нарізати пластинами і обсмажити на олії з обох боків. Викласти в горщики на картопля.

Налити в горщики одну склянку вершків чи молока. Злегка посолити та посипати прованськими травами. Ще половину склянки вершків перемішати з крохмалем і розлити по горщиках. Залити вершками, що залишилися, спекотне так, щоб вони майже покривали вміст горщика. Засипати зверху тертим сиром.

Накрити кришкою, поставити в холодну духовку на 20-30 хвилин, температуру виставити 180 градусів. Згодом зняти кришку і залишити в духовці ще хвилин на п’ять, щоб сир злегка підрум’янився.

Спекотне готове. Можна подавати на стіл горщики.