Курячі рубані котлети з кукурудзою: Onwomen.ru

Пропонуємо вам вивчити приготування цікавої гарячої страви, в якій поєднуються і м’ясна складова, і гарнір. Перед вами курячі котлети з кукурудзою, незвичайний мікс інгредієнтів у яких може спочатку збентежити, але це поки що ви їх не розкуштуєте!

Ніжні биточки можна зробити і майже дієтичними (без додавання в них жиру), і соковитішими (з вершковим маслом, майонезом або вершками).

Хочете здивувати гостей або внести різноманітність у традиційне меню, тоді обов’язково освойте рецепт приготування курячих котлеток із кукурудзою.

Для початку зробимо їх з мінімумом інгредієнтів, а потім дізнаємося про секрети інших способів приготування.

Котлетки з курячого фаршу з кукурудзою

Інгредієнти

• Куряче філе – 400 г + –
• Кукурудза консервована – 1 банка.
• Борошно пшеничне – 2,5 ст. л. + –
• Олія вершкове розтоплене (за бажанням) – 2 ст. л. + –
• Подрібнена зелень (петрушка, кріп, кінза) — 2 ст. л. + –
• Яйця курячі – 1 шт. + –
• Сіль, чорний перець – за смаком.

Додати все

до списку покупок
Видалити все

зі списку покупок

Як приготувати курячі котлети з філе з кукурудзою?

• Насамперед відкриваємо банку кукурудзи і зливаємо рідину. Зерна викладаємо в сито і даємо повністю стекти.
• Тим часом перемелюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку куряче філе.

Якщо у нас ціла грудка — її відокремлюємо від кісток кіля, шкіри і подрібнюємо.

• Фарш перекладаємо в миску, додаємо туди яйце, зелень, борошно, сіль та спеції – все це перемішуємо між собою. Коли консистенція стане однорідною, розтоплюємо 2 ст. л. вершкового масла|мастила| (можна на тій же сковороді, де плануємо смажити котлети) і виливаємо в загальну масу.
• Наприкінці висипаємо кукурудзу, перемішуємо і прогріваємо сковороду. Залежно від клейкості та консистенції фаршу можемо ліпити котлетки руками, а можемо викладати їх прямо ложкою, трохи формуючи боки.
• Тримаємо під кришкою з одного боку 10 хвилин, перевертаємо і вже у відкритому вигляді досмажуємо ще 5-6 хвилин.

Готові подаємо з гарніром чи самі собою. Смак у котлет буде надзвичайно ніжним, а вид із зернятками золотистої кукурудзи особливо порадує дітей.

Ця страва може стати основою дієти, якщо приготувати його низькокалорійним.

Котлетки курячі рубані: рецепт в домашніх умовах із кукурудзою

Інгредієнти

• Бідрішки курячі – 4 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Кукурудза консервована – 1 банка;
• Сіль, перець чорний – за смаком;
• Зелень рубленая — 3 ст. л.;
• Олія для смаження.

Як приготувати соковиті котлетки з курки з кукурудзою?

1. Звичайно, ми можемо використовувати і філе грудки, але з стегон м’ясо більш соковите, не таке волокнисте і в рубаних котлетах найкраще використовувати його.
2. Зрізаємо з кісток м’якоть, шкіру прибираємо, нарізаємо гострим ножем, викладаємо в глибоку тарілку.
3. Вбиваємо яйце, додаємо рубану зелень, спеції, солимо і додаємо кукурудзу, що стекла. Все добре заважаємо.
4. У глибоку сковороду наливаємо олію і ложкою викладаємо порції котлетного фаршу, коли воно (масло) розігріється.
5. Обсмажуємо на досить сильному вогні по обидва боки без кришки. Подаємо гаряченькими до будь-якого гарніру.

А тим, хто хоче нагодувати такою стравою всю сім’ю, рекомендуємо скористатися наступним перевіреним рецептом.

Дієтичні котлети з кукурудзою та висівками домашня рецептура

Інгредієнти

• Купка куряча філе – 300 г;
• Кукурудза у банку – 1 шт. (250 мл);
• Білок курячого яйця – 1 шт.;
• Кефір знежирений – 2 ст. л.;
• Висівки – 2 ст. л.;
• Часник сушений, перець, хмелі-сунелі, сіль за смаком.

Готуємо покроково котлети з курячого фаршу з кукурудзою

1. Перемелюємо в блендері до однорідності багате білком філе грудки, вбиваємо білок яйця (жовток краще залишити для косметичних цілей, тому що він занадто жирний для людей, які мріють схуднути).
2. Насипаємо висівки, спеції, вливаємо трохи кефіру (краще спочатку одну ложку, так як фарш може виявитися рідкуватий). Висипаємо попередньо злиту кукурудзу. Масу добре перемішуємо, особливо це стосується висівок (вони не повинні злипнутися). Вологими руками формуємо маленького розміру котлетки.
3. Розігріваємо антипригарну сковороду і, не змащуючи дно олією, викладаємо биточки смажитися. Тримаємо їх на середньому вогні під кришкою, при необхідності капнувши 2-3 ст. л. води. Доводимо до готовності на відкритому повітрі, щоб навіть без олії у нас вийшла апетитна рум’яна скоринка.
4. Готові котлети подаємо гарячими, але і холодними вони будуть дуже смачні, тому що повна відсутність жиру в них робить страву чудовою закускою.

Великим бонусом цієї гарячої страви є її корисність та легкість. Скільки калорій у курячій кукурудзяній котлеті? Усього 110 ккал! Це дуже мало для складної страви, головним інгредієнтом якої є м’ясо.

Якщо ви з тих, хто любить відчувати структуру м’яса, коли їсть страви з нього, тоді спробуйте приготувати гаряче з рубаного філе.

Ситні котлети з фаршу курки з кукурудзяними зернами на сковороді

Інгредієнти

• Філе куряче (будь-яка частина) – 500 г;
• Батон білий – 3 скибочки;
• Вершки 10% – 5 ст. л.;
• Кукурудза – 1 банка;
• Цибуля – 1 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль, спеції за смаком.

Як просто і швидко посмажити курячі котлети з кукурудзою

1. Замочуємо без кірки м’якуш батона у вершках на 30 хвилин.
2. Філе подрібнюємо у фарш у м’ясорубці, тут же прокручуємо до нього почищену цибулю та хліб.
3. Вбиваємо яйце, додаємо спеції, сіль, доводимо консистенцію до однорідності. Зливаємо кукурудзу у банку, зерна відправляємо у фарш. Ложкою перемішуємо і вологими руками ліпимо однакові котлетки довгастої форми.
4. На сковороді розігріваємо олію та викладаємо битки. Прикриваємо кришкою, на середньому вогні тримаємо до 10 хвилин, потім перевертаємо та доводимо до готовності за 5-6 хвилин.

Такі котлети мають всі переваги класичних, але при цьому їх смак більш ніжний за рахунок кукурудзяних зерен у складі.

Як бачите, з приготуванням курячих котлет із кукурудзою розібратися дуже легко! Спробуйте та переконайтесь самі, а в коментарях пишіть, який рецепт сподобався найбільше!

Рецепт Курячі котлети з кукурудзою та гороховим пюре.

М’ясо курки пропустити через м’ясорубку з додаванням часнику, додати кукурудзу без рідини, яйця, 2 види сиру. Твердий можна потерти на дрібній тертці або нарізати кубиками. Перемішати, додати свіжомелений перець, і ще раз добре вимісити фарш до отримання однорідної маси. Сіль у рецепті вказана не була, але я трохи додала.

З отриманої маси формуємо невеликі котлетки (великі розваляться) і обсмажуємо на сковорідці до готовності з двох сторін.

Якщо ви не хочете використовувати зайвий жир, їх можна запікати в духовці. Деко застелити пекарським папером і викладати невеликі котлетки.

Запікати в заздалегідь розігрітій духовці.20-25 хвилин при 180*С, а потім підрум’янити хвилин 10 при 200*С. Орієнтуйтеся за духовкою.

Тепер займемося приготуванням пюре. Розморозити (якщо потрібно) горошок, почистити цибулю та часник. Я часнику взяла більше, бо дуже дрібні зубчики.

Цибулю і часник подрібнити, обсмажити в невеликій кількості оливкової олії, додати горошок і обсмажити дуже мінімально, щоб не втратив своє яскраве забарвлення. Полити соком лимона та зняти сковороду з плити. Поперчити та додати свіжу м’яту. У мене її, на жаль, не було. Чи не сезон, тому додала сушену.

Як зелень додала трохи петрушки. Горошок подрібнити блендером або розім’яти у ступці.

Не забуваючи при цьому додавати решту оливкової олії. Наше пюре готове.

При подачі додати зелень та помідори. Це запечені котлетки з гороховим порою та томатами.

А можна додати ще один гарнір для різноманітності. Смажені котлетки, а другий гарнір-картопляне пюре.

Цей рецепт був зовсім небагато змінений під наші смаки. Справа в тому, що в оригіналі рецепту використовується куряче філе. Якщо вам зручніше і звичніше готувати саме з філе, це можливо. Тільки його тоді не обов’язково подрібнювати у м’ясорубці, а дрібно порубати ножем. І якщо запікатимете, то 10-15 хвилин при 180*С. Який варіант більш прийнятний у вашій родині, вирішувати вам. Приємного апетиту!!

Швидкі курячі котлети на пару

Почнемо із класичного рецепту домашніх парових котлет.

Тобі знадобиться:
500 г курки, 1 яйце, 1 цибулина, 1 шматок білого хліба, 50 мл молока, спеції.
Приготування:

Зріж із хліба скоринку і замочіть його в молоці. Пропусти курку та цибулю через м’ясорубку або подрібни в блендері – як тобі більше подобається.

Додай у фарш яйце, спеції і туди ж – трохи віджатий хліб. Перемішайте все до однорідності і готуй котлети на пару близько 20 хвилин.

Рубані курячі котлети з кукурудзою рецепт з покроковими фотографіями

У мене одна половинка курячої грудки, вага її 420 грам. Якщо компанія є великою, ви можете взяти курячого м’яса більше.

Інгредієнти:

• 400 грам курячого філе (у мене 420)
• 100 грам консервованої кукурудзи
• 1 ст. ложка з гіркою картопляного крохмалю
• 1 яйце
• Пучок кропу
• Сіль та чорний перець за смаком

Якщо у вас немає зелені, можна обійтися і без неї. А якщо є кріп та петрушка, то можна додати і те, й інше. Зелень надає яскравого кольору та відмінного смаку.

Як приготувати:

Курячі грудки потрібно вимити, обсушити паперовим рушником. Нарізати дрібними кубиками. Спочатку я нарізаю на довгі смужки, а потім нарізаю кубиками.

Намагаюся нарізати дрібне куряче філе, але нарізайте як виходить. Робиться це швидко.

У глибоку миску викладаю рубане куряче філе. Кукурудзу я використовую консервовану. Відкриваю банки та зціджую маринад

Це важливо. Я відкинула кукурудзу на друшляк, тому що зайва вода в рубаних курячих котлетах не потрібна

До м’яса додаю консервовану кукурудзу.

Вбиваю одне яйце, на цю кількість продуктів одного яйця достатньо, але якщо це необхідно, то додайте два яйця (якщо дрібні яйця).

Кукурудзяний крохмаль: склад, користь, протипоказання, застосування

Всипаю ложку картопляного крохмалю. Якщо немає картопляного крохмалю, його можна замінити однією столовою ложкою борошна (краще взяти з невеликою гіркою).

Не забудьте додати сіль та чорний мелений перець за смаком. Ми любимо солонуваті котлети на смак.

Зелень кропу потрібно вимити та нарізати гострим ножем. Висипаю зелень у фарш.

Все добре перемішую. Фарш виходить густий. Тепер можна смажити котлети.

У сковороду наливаю олію і ставлю на вогонь розігріватися. Викладаю рубані курячі котлети столовою ложкою.

Котлети не розвалюються, добре тримають форму. Виходить щось на кшталт курячих оладок.

Смачні печінкові котлети зі свинячої печінки

Смажу з одного боку до рум’яної скоринки. Смажу на середньому вогні.

Перевертаю на другу строну та смажу з другого боку. Повторюся, вогонь зробіть середній. Я не засмажу котлети. Але це за бажанням.

Додатково викладаю обсмажені курячі котлетки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Але це робити необов’язково.

Я викладаю котлети на листя салату та подаю до столу. Це смачно, ароматно, гарно. Діти їли з гречкою та домашнім кетчупом.

Ось така смачна, недорога, швидка і проста страва в мене вийшло! Готується швидко, просто. Не займає багато коштів та часу. Дозволить здивувати гостей та порадувати рідних. Приготуйте таку страву на новорічний стіл, це красиво та смачно!

Це вже не перші рубані котлети з курячої грудки у нас на блозі і повірте, таку страву варто приготувати на Новий рік. І повірте нам на слово, що курячі котлети з кукурудзою, або з сиром, виходять дуже ніжні та смачні.

Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!

Опис приготування:

Буває, замотаєшся, закрутишся та й забудеш купити чогось на вечерю. Кинешся до холодильника, а там — тиша, тільки в морозилці з давніх-давен валяється твердокам’яна куряча грудка, та на дверцятах сиротливо примостилася баночка кукурудзи. І як зробити з цього повноцінну вечерю на цілу сім’ю (яка ось-ось ввалиться у двері і почне голосно вимагати смачної та корисної їжі!), незрозуміло. Весь нехитрий вміст холодильника — грудку, кукурудзу, пучок зелені, яйця — виставиш на стіл, стоїш над ним і дивишся, дивишся, дивишся… За годину сім’я рубає котлети «з того, що було». Всі ситі, задоволені, і дякують мамі за новий смачний рецепт приготування котлет із кукурудзою. А мама, обдаровуючи рідних та близьких втомленою усмішкою, з полегшенням думає: «Прокатило!!!»:))) Думаю, що ця ситуація знайома більшості з нас. Але, на жаль, не завжди наші експерименти на кухні закінчуються успіхом. Тому я хочу поділитися з вами простим рецептом смачних, економних та красивих котлеток з кукурудзою – сподіваюся, він допоможе вам у скрутну хвилину.
Призначення: На обід / На вечерю / Недорого Основний інгредієнт: Овочі / Птах / Курка / Кукурудза / Куряча грудка / Консервована кукурудза Страви: Гарячі страви / Котлети

Рецепт приготування кукурудзяних котлет по кроках

Сьогодні хочу поділитися рецептом пісним котлетом з кукурудзяної каші. Отже, для приготування нам знадобиться кукурудзяна крупа, вода для її варіння, сіль, перець мелений, сире куряче яйце, борошно пшеничне вищого ґатунку, соняшникова олія рафінована для смаження. Приступимо до приготування.

Для котлет такого плану найкраще використовувати вчорашню кашу, вона остигла набагато краще піддається приготуванню. Повернемося до котлети. Зваріть кукурудзяну кашу на воді із сіллю. Остудіть повністю.

У холодну кукурудзяну кашу кладемо сире куряче яйце та мелений чорний перець. Перемішуємо

Дуже важливо каші бути повністю охолодженою, щоб не згорнулося яйце.

Додаємо третину склянки пшеничного борошна. Замішуємо її в кашу.

У вас повинен вийде щільна грудка

Він не повинен розсипатись.

Столовою ложкою набираємо кукурудзяний фарш. Руками катаємо кульки. Обвалюємо кожну кульку в пшеничній борошні. Можна використовувати панірувальні сухарі замість борошна.

Кукурудзяні кульки плескаємо долонькою, щоб надати форму котлети.

На соняшниковій рафінованій олії обсмажуємо котлети до рум’яної скоринки. Вогонь середній.

Засмажуємо з обох боків до бажаного кольору.

Готові кукурудзяні котлети подаємо з улюбленим соусом, добре підійде томатний або сметанний. Приємного вам апетиту!

ОПИС

Багатьом напевно знайомий рецепт рубаних котлет із курки. У своєму рецепті пропоную додати до курки консервовану кукурудзу. Котлети вийдуть цікавішими на смак, соковитішими і яскравішими.

Напередодні новорічних свят хочу побажати всім здоров’я! Це найбільша цінність, від якої залежить якість нашого життя.

Сайту «Їмо Будинки» бажаю розвитку, нових ідей, натхнення та нескінченної популярності!

хочу зберегти традиції, виробляти нову якісну і конкурентну продукцію.