15 рецептів найсмачніших курячих грудок, запечених у духовці

В урочисті дні господарки з великим задоволенням готують апетитну курочку. Курка в вершковому соусі в духовці відрізняється особливим ароматом, якщо додати в підливу часник, орегано, шафран.

М’ясо птиці, обсмажене на сковороді, зазвичай виходить сухим. Але варто тільки згасити курча в підливці, його м’якоть починає розпадатися на волокна і просто танути в роті. Як кажуть – пальчики оближеш!

Є безліч рецептів приготування підливи. Розглянемо найкращі з них?

Курячі грудки у соєвому соусі

Оригінальний смак, який не сплутаєш ні з чим.

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 4 зубчики часнику, 100 мл соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування:

Переклади курячу грудку в рукав і додай тиск часник, масло, соєвий соус і спеції за смаком. Зав’яжи, добре все перемішай і запікайте в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.

За оригінальним рецептом готують бефстроганів з яловичого м’яса, але з курячим значно скорочується час на приготування та страву виходить м’якше і соковитіше.

Інгредієнти:

• куряче філе – 550 г; • олія – 3 ст. ложки; • цибуля – 1 шт.; • перець – 2 г; • борошно – 1 ст. ложка; • сіль – 2 г; • вершки – 150 мл; • гірчиця – 1 ст. ложка; • томатний сік – 50мл.

Курячі грудки, запечені з апельсинами

Дуже цікаво виходить, якщо додати трохи чилі та імбиру.

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 1 апельсин, спеції, 1 ст.л. соєвого соусу.
Приготування:

Надріж грудку так, щоб вийшла кишенька. З усіх боків натрій її соєвим соусом зі спеціями, а в кишеню вклади пару часточок апельсина без плівок. Загорни курку у фольгу з шматочками апельсина, що залишилися, і запікай 20-30 хвилин при 200 градусах.

12 рецептів найсмачніших курячих крилець у духовці

Курячі грудки у вершковому соусі

Незважаючи на те, що це дуже проста страва, перед нею не встоїть жоден гурман!

Тобі знадобиться:
2 курячі грудки, 100 г сиру, 100 мл вершків, 50 г плавленого сиру, спеції.
Приготування:

Натріть курячі грудки спеціями і злегка обсмаж до золотистості. Натріть обидва види сиру, змішай з вершками і залий цим курку. Запікайте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Готуємо у мультиварці

Для приготування такого варіанта обіду підійде “електронна каструля” з будь-яким набором функцій. Головне, щоб у ній був режим випікання.

Інгредієнти:

• філе – 2 середніх або великих;
• цибуля – 2 головки;
• вершки середньої чи високої жирності – півлітра;
• сіль та будь-який жир для смаження.

Приготування:

1. Активувати в “кухонній помічниці” режим випікання на 55 хвилин. Перші 3-5 хвилин грітиметься жир.
2. Наступні 20 – 22 хвилин підуть на зарум’янювання невеликих цибулин.
3. Ще 20 хвилин – на смаження продуктів вже разом із кубиками курятини. Олію при необхідності можна долити.
4. Окремо підсолити вершки та залити ними продукти у чаші. Готувати страву час, що залишився.

Розбираючись, як приготувати в мультиварці підливу з курки та вершків, треба пам’ятати, що ці інгредієнти обов’язково повинні потомитися разом хоча б 10 хвилин. Інакше птах може вийти сухуватим.

Курячі грудки у майонезі

Курка в майонезі дуже м’яка, соковита та ароматна.

Тобі знадобиться:
4 курячі грудки, 5 ст.л. майонезу, коріандр, прованські трави, сіль, перець, паприка, спеції, часник.
Приготування:

Змішай майонез із давленим часником і всіма спеціями, і дай соусу трохи настоятися. Злегка відбий курячі грудки, замаринуй у ньому і залиш ще на півгодини. Запікайте 30 хвилин у духовці при 180-200 градусах.

Смажити птицю з грибами на сковороді

Готується курка у вершковому соусі з грибами із доступних компонентів. Потрібні такі складові:

• 0,3 кг курячого філе;
• 7 великих печериць;
• 1 цибулина;
• 3 зубки часнику;
• соняшникова олія;
• сіль, перець, зелень.

Для соусу:

• 2 ч. л. пшеничного борошна;
• 0,2 л вершків;
• перець та сіль – за смаком.

Поетапний опис роботи:

1. Вимити м’ясо, обсушити одноразовими рушниками.
2. Нарубати основний інгредієнт невеликими кубиками.
3. Почистити від потемнінь та корінців гриби, промити. Залишити в друшляку, щоб волога скла, що залишилася. Нарізати товстими шматками.
4. Очищений лук подрібнити.
5. Почистити часник, видавити через особливий прес.
6. Чисту, висушену зелень подрібнити. Стебла використовувати не варто через їхню жорстку текстуру.
7. На розпеченій сковороді з маслом обсмажити цибулю до золотистого відтінку.
8. У тій же олії можна підсмажити м’ясо до готовності.
9. Окремо посмажити гриби до напівготового стану близько 3-4 хвилин.
10. Поєднати всі підготовлені компоненти у сковороді. Посолити, поперчити.
11. Влити в загальну масу тонким струменем підігріті вершки з борошном.
12. Довести до потрібного смаку сіллю та спеціями. Додати часник та зелень.
13. Вимкнути вогонь і наполягати 5-6 хвилин із закритою кришкою.

Подається приготований птах у вершковому соусі на сковороді у гарячому вигляді відразу після приготування. Допускається застосовувати молоко чи сметану замість вершків. При виборі останнього борошно не додається.

Курячі грудки, запечені з овочами

Ідеальний рецепт на весну та літо, коли з’являються свіжі молоді овочі.

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 250 г картоплі, 250 г моркви, 1 цибулина, 1 перець, 1 кабачок, 1 помідор, 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, спеції, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. сметани.
Приготування:

Змасти курячу грудку сметаною і виклади у форму, а навколо розклади довільно нарізані овочі. Зверху посип рубаним часником, зеленою цибулею та спеціями. Збризкайте овочі маслом і запікайте все під фольгою 35 хвилин, і потім ще 10 хвилин без неї.

З білими грибами

Для приготування 2 порцій страви необхідно підготувати такі компоненти:

• 280 г філе курячого;
• 150 г білих грибів;
• 100 мл вершків 33% жирності;
• 3 пелюстки зеленої цибулі;
• 25 г вершкового масла;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 1/2 ст. л. муки;
• 1/2 ст. л. солі кухонної;
• 1/2 ст. л. подрібненого чорного перцю.

Куряча грудка у вершковому соусі з грибами готується наступним чином:

1. Спочатку потрібно промити філе і відразу натерти його подрібненим перцем і кухонною сіллю.
2. Далі необхідно прогріти сковороду, влити в неї олію та розтопити шматок вершкового масла.
3. У розпечену сковороду слід помістити ціле філе і обсмажити при сильному вогні з кожного боку по 4-5 хв. Смажене м’ясо потрібно перекласти в тарілку і обернути на кілька шарів фольги.
4. Білі гриби потрібно промити під струменем води і нарізати невеликими часточками. Зелену цибулю також потрібно вимити і дрібно нашаткувати. Обидва інгредієнти слід перемістити в сковороду та обсмажувати при великому вогні приблизно 3-4 хв. постійно перемішуючи. Потім до них потрібно додати сіль, всипати муку і продовжувати смажити ще близько 1 – 2 хв.
5. Тепер у сковороду потрібно влити вершки та заздалегідь доведену до кипіння воду. Коли соус почне закипати, потрібно зменшити вогонь до мінімального і випаровувати близько 2 – 3 хв., не накриваючи сковороду кришкою.
6. Потім із цільного філе потрібно зняти фольгу, помістити його в соус, накрити сковороду кришкою і гасити блюдо протягом 5 хв. Після закінчення часу курку потрібно перевернути і продовжити гасити ще 5 хв.

Готову страву слід подати з будь-яким гарніром чи свіжими овочами. Курку можна нарізати чи подавати цілою.

Курячі грудки з рисом у духовці

Відразу і м’ясо, і ситний, але дієтичний гарнір!

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 1 перець, 50 г грибів, 1 морква, 1 кабачок, 50 г рису, спеції.
Приготування:

Замочи рис у окропі на 5 хвилин, а курку обваляй у спеціях. Виклади рис у форму, зверху поклади грудку, і розклади овочі з боків. Запікайте всі разом 45 хвилин під фольгою при 180 градусах.

10 рецептів смачних свинячих реберець у духовці

Рецепт запікання у духовці

Страва виходить насиченою до смаку. Ідеальне поєднання вершків та курячого філе сподобається дітям.

Інгредієнти:

• філе – 950 г курячого; • перець; • часник – 6 зубків; • сіль; • вершки жирні – 220 мл; • коріандр – 0,5 ч. ложки; • мускатний горіх – 0,5 год. ложки.

Приготування:

1. Відбити куряче м’ясо за допомогою спеціального молоточка та нарізати смужками. 2. Подрібнити часникові зубки та залити олією. Підсолити, посипати спеціями та перцем. Перемішати. 3. Промазати часниковою сумішшю м’ясні шматочки і відставити на годину. 4. Помістити у форму, яка витримує високі температури. 5. Збити вершки. Повинна вийти стійка піна. Розкласти на м’яса. 6. Відправити в гарячу духову шафу (180 градусів). Натомість півгодини. Якщо ви не любите біле м’ясо, то філе можна сміливо замінити у будь-якому рецепті на стегенця.

Курячі грудки з картоплею в духовці

Особливо добре виходить із дрібною молодою картоплею, яку навіть не треба різати.

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 300 г картоплі, 0,5 цибулини, 1 перець, 100 г сиру, 25 мл соєвого соусу, спеції.
Приготування:

Замаринуй курку в соєвому соусі та спеціях на 25 хвилин. Виклади у форму овочі, а зверху – курячу грудку, залий залишками маринаду, накрий фольгою та запікай 20 хвилин при 180 градусах. Зніми фольгу, посип блюдо тертим сиром та запікай ще 15 хвилин.

Нюанси приготування дивовижної курки у вершках

Куряче м’ясо, запечене у вершках – це справжній рай для гурмана. Якщо точно слідувати рецептам, можна отримати воістину чудову страву. І, перш ніж розпочати безпосередньо готування, потрібно врахувати деякі нюанси.

1. Для приготування у вершках найкраще використовувати не всю курку, а лише частину, а точніше філе грудки. Саме ця частина м’яса, запечена у вершках, виходить особливо ніжною та смачною.
2. Перед запіканням бажано звільнити м’ясо від шкіри. Вершки досить жирний продукт, і в тому випадку, якщо під час приготування не видалити шкіру з курячого філе, страва на виході вийде надмірно жирною та калорійною.
3. Перед тим, як Ви купуватимете вершки для запікання курячого філе, варто враховувати, що продукт жирністю менше 33% може звернутися під час приготування.
4. Можна запікати куряче філе у вершках, додавши лише сіль, а можна використовувати будь-які приправи, часник чи сир.
5. Якщо Ви роздумуєте над тим, з чим можна подати готову страву, вибирайте гарніри з овочів, особливо добре поєднується із запеченою куркою картопля. Крім того, як гарнір, можна подати на стіл та гриби.
6. Для того, щоб у процесі запікання курячого філе не підгоряли вершки, використовуйте не надто велику, але глибоку форму, при цьому не заощаджуйте на вершках. Їх не повинно бути надто мало.
7. При запіканні курки у вершках намагайтеся використовувати якнайменше рослинної олії. Достатньо лише змастити тонким шаром дно форми. Спираючись на ці правила, Ви отримаєте смачну страву! Далі переходимо безпосередньо до рецептів.

Курячі грудки, запечені з грибами

Таку страву неможливо зіпсувати чи пересушити!

Тобі знадобиться:
1 куряча грудка, 200 г печериць, 2 ст.л. тертого сиру, 1 цибулина, 3 ст. кефіру, 1 ч.л. гірчиці, спеції, зелень.
Приготування:

Змішай кефір, гірчицю, спеції та рубану зелень. Курку надріж, розгорни в книжку, відбий і з одного боку натрій маринадом. Виклади зверху тертий сир та обсмажені гриби з цибулею, зверни грудку рулетом і щільно загорни у фольгу. Запікайте 45-50 хвилин у духовці при 180 градусах.

Запікаємо птицю в духовці

Духовка не раз рятувала багатьох господарок, особливо коли треба було приготувати святкову вечерю і одним салатом чи закусками не обмежишся. Ми розглянули різні варіанти «вершкової курочки»: м’ясо готується окремо або тушкується відразу у вершках, використовуються шматочки або половинки курчати, з яскраво-ароматними прянощами і без них.

А зараз я поділюся з вами рецептом курки в оригінальному томатно-вершковому соусі. Ця страва готується у духовці.

Необхідні продукти:

• 1 кг м’якоті курки;
• 350 г помідорів;
• 250 мл вершків;
• 2 середнього розміру цибулини;
• 3 часникові зубчики;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець за смаком;
• свіжої зелені для прикраси.

Інструкція з приготування:

Філе промити, обсушити, нарізати довільно.

Часник пропускаємо через прес, а цибулю шаткуємо тонкими кільцями.

М’якуш томатів (без шкірки) ріжемо кубиками.

Підготовлене м’ясо, кладемо в глибоку жароміцну форму.

Беремо каструлю. На дно наливаємо масло і обсмажуємо кружальця цибулі (при необхідності масло можна підливати). Готуємо кілька хвилин на середньому вогні.

Після цього додаємо часник і попередньо нарізану м’якоть помідорів, солимо, перчимо.

Перемішуємо, за хвилину вливаємо вершки. Гасимо томатну підливу після закипання п’ять хвилин (вміст каструлі має почати густіти).

У лист до курки додаємо суміш зі сковороди і дрібно нарізану зелень, накриваємо фольгою.

Ставимо в духовку, розігріту до 190-200 градусів на 40 хвилин.

Готово!

Запечені курячі грудки зі шпинатом

Щоб вкласти начинку всередину, зроби на грудці надріз, розкрий книжкою і трохи відбий.

Тобі знадобиться:
2 курячі грудки, 200 г шпинату, 0,5 цибулини, 2 зубчики часнику, 100 г моцарелли, вершкове масло, спеції.
Приготування:

Обсмажити подрібнену цибулю, часник і шпинат на вершковому маслі до м’якості. Курку присип спеціями, виклади начинку, а зверху – трохи сиру, і з’єднай зубочистками. Відправте в духовку на 40-45 хвилин при 180 градусах.

Вершковий соус із сиром та яйцем

Відмінний варіант соусу до курки, має насичений вершковий смак.

• вершки 20% – 1,5 склянки;
• сир твердий – 100 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• часник – 2 зубки;
• сіль.

Часник очистити, розтерти з додаванням солі. Яйце відварити круто, остудити та очистити. Розрізати навпіл яйця і витягнути жовтки і розтерти їх вилкою. Змішати їх із вершками. Сир натерти на дрібній тертці, додати|добавляти| до вершкової маси. Додати в суміш часник та посолити. Прогріти на невеликому вогні до розчинення сиру.

Курячі грудки в томатному соусі

Гострий томатний соус на білому вині – що ще потрібне?

Тобі знадобиться:
2 курячі грудки, 2 ст. борошна, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 цибулина, 6 зубчиків часнику, 120 мл білого вина, 150 г томатної пасти, 120 мл бульйону, базилік, гострий перець, 0,5 лимона, спеції.
Приготування:

Обвалюй курку в спеціях і муці, і злегка обсмаж на вершковому маслі. Подрібни цибулю, часник і базилік, обсмаж окремо, і додай вино з лимонним соком.

Коли рідина трохи випарується, додай бульйон і томатну пасту, прогрій соус, всипи борошно, що залишилося, і провари до загусання. Виклади грудки у форму, залий соусом і запікайте 25 хвилин при 180 градусах.

15 простих рецептів бананового пирога в духовці

Відео про те, як приготувати курячі відбивні з грибами у сметанному соусі

Класика – курка, гриби, сметанний соус. Ну що може бути смачнішим? Це поєднання палко улюблено багатьма, і я не виняток. Тому рекомендую ознайомитися з відео приготування грудки в білому соусі з скоринкою ароматного сиру.

Нам знадобляться:

• філе курки – 800 г;
• гриби – 350 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• сметана – 6 ст.ложок;
• сир – 250 г;
• зелень;
• сіль|соль|, перець.

Приготування:

Оригінальна у своїй простоті домашня страва.

Тобі знадобиться:
2 курячі грудки, 1 качан капусти, 300 г моркви, 300 г цибулі, 100 г зелені, 150 г томатної пасти, 200 г сиру, спеції.
Приготування:

Наріж капусту, цибулю і моркву, і виклади у форму. Курячі грудки натрій спеціями і розклади на овочі зверху. Присип все зеленню, залий томатною пастою і запікайте 35 хвилин під фольгою при 200 градусах. Присип блюдо тертим сиром і відправ у духовку ще на 15 хвилин.

Курка тушкована у вершках на сковороді

Після робочого дня хочеться смачно поїсти, але не має бажання довго стояти біля плити. Спробуйте нагодувати родину куркою у вершках на сковороді. Страва готується просто і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

• приправа; • гірчиця – 2 ч. ложки; • філе куряче – 850 г; • зелень; • часник – 2 зубки; • олія; • вино – 35 мл; • чорний перець; • мускатний горіх; • вершки – 160 мл; • лаврушка; • цибуля – 2 шт.

Приготування:

1. Нарізати на шматочки м’ясо. Нашаткувати дрібнішу цибулю. 2. Влити олію в сковороду. Помістити підготовлений овоч і засмажити. Закинути м’ясні шматочки. Обсмажити. Приправити спеціями та підсолити. Залити вино. Загасити чверть години. 3. Подрібнити лаврушку та закинути у вершки. Насипати перець. Підсолити. Додати подрібнені часникові зубчики, мускатний горіх, зелень та гірчицю. Розмішати. Залити м’ясо та гасити чверть години.

Запечені курячі грудки з кабачками

Ідеальний дієтичний рецепт для тих, хто слідкує за фігурою.

Тобі знадобиться:
2 курячі грудки, 2 помідори, 350 г кабачків, 1 цибулина, спеції, 150 г сиру.
Приготування:

Обваляй курку в спеціях і виклади у форму на кільця цибулі. Зверху або навколо розклади часточки помідорів та кружечки кабачків. Засип все тертим сиром і запікайте в духовці 45 хвилин при 180 градусах.

Курячі грудки зі стручковою квасолею

Можна взяти звичайну квасолю, але тоді відварену або консервовану.

Тобі знадобиться:
1 кг курячих грудок, 500 г стручкової квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 200 г сметани 15%, 200 г моцарелли, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування:

Обвалюй курку в спеціях і розклади у форму. Наріж цибулю кільцями, моркву натрій на великій тертці і виклади на грудки. Зверху засип все стручкову квасолю. Змішай сметану з рубаною зеленню і тертим сиром, і залий блюдо. Запікайте в духовці близько 40-45 хвилин при 180 градусах.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал у Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!