Курка з цибулею на сковороді: рецепт та поради щодо приготування

1

Приготував: Kamenevaa

04.07.2020 Час приготування: 1 год. 0 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Апетитна та дуже смачна курка тушкована в цибулі, сподобається всім. Велика кількість цибулі надасть курці ніжності і зробить її соковитою, апетитною. Подавати можна з будь-якими гарнірами.

Куряче філе з цибулею та печерицями – просто і смачно

Що може бути простіше та швидше, ніж приготувати ніжне філе з цибулею та грибами. І погодьтеся, смак у такої, на зразок простої на вигляд страви, завжди на висоті.

Адже це одне з найкращих поєднань.

Інгредієнти:

• Філе 350 гр
• Цибуля 200 гр
• Печериці 500 гр
• Сіль, перець за смаком
• Окріп 1/2 склянки
• Олія 3 ст. ложки

Приготування:

1. Філе миємо і сушимо, потім ділимо на дрібні шматочки, чим дрібніше наріжемо, тим швидше приготуємо нашу смачну страву.

2. Цибулю ріжемо четвертинками кілець, або великими кубиками.

3. Для страви ми сьогодні використовуємо свіжі печериці. А за бажання їх можна взяти і заморожені, або ж готувати з будь-якими грибами, хоч свіжими, хоч маринованими. Нарізати їх пластинами.

4. Викладаємо гриби в сковорідку та накриваємо їх кришкою. Печериці повинні пустити сік. На це знадобиться 5-7 хвилин. Стомлюємо їх на середньому вогні.

5. Після чого викладаємо до грибів шматочки філе. Перемішуємо та знову накриваємо кришкою. Обсмажуємо до стану, доки не випарується вся вода. На це може знадобитися 20-30 хвилин.

Вогонь при цьому повинен бути трохи нижчим за середній. У цей час слід кілька разів відкрити кришку і перемішати інгредієнти.

6. Тепер настала черга цибулі. Але спочатку необхідно налити в сковорідку олію. Додаємо те й інше, і відразу ж солимо до смаку. Аромат кухнею йде просто чарівний. Усі домашні збіглися з питанням, коли буде готове? А готове буде незабаром.

А ми тим часом перемішуємо всі компоненти і обсмажуємо всі разом ще 15 хвилин.

Потім доливаємо половину склянки окропу і знову перемішуємо нашу смакоту. І тепер завершальний етап. Даємо блюду можливість просочитися всіма соками ще 7-8 хвилин. Томиться страва весь час під кришкою.

За бажання наприкінці приготування можна додати мелений чорний перець.

Спеції в цьому випадку не додаємо, щоб не перебивати грибний запах.

Після додавання перчика вміст знову перемішати. І можна накривати стіл. Подавати страву можна з будь-яким гарніром. Виходить воно неймовірно смачним. А помітили, як просто і легко воно готується!

Курка смажена на сковороді з часником – простий покроковий рецепт

Класика жанру, як кажуть, ази роботи з птицею. Будь-яке м’ясо любить таке поєднання, як часник, і наш птах — не виняток. Саме він дає невимовний смак і аромат, заохочує апетит і запрошує не обмежуватися одним шматочком.

Для цього рецепту нам знадобляться:

• Курка, оброблена на ваш смак
• Сіль
• Улюблені спеції
• Рослинна олія
• Часник

Приготування:

1. Обробляємо і мий м’ясо. Я особисто дуже люблю шкідливу рум’яну скоринку, тому залишаю шкіру. Хто хоче варіант більш дієтичний, може її позбутися.

2. Беремо сковороду, бажано антипригарну або керамічну, із щільною кришкою. Наливаємо олію та розігріваємо її на максимальному вогні.

3. Розкладаємо шматочки розрізані на сковороду, і тільки зараз солимо, перчимо і додаємо спеції. Якщо посолити м’ясо раніше, воно втратить вологу. Перемішувати нічого не потрібно. Закриваємо наші смакоти кришкою і чекаємо близько 7 хвилин. Низ повинен зарум’янитися.

4. Перевертаємо шматочки і робимо ті ж маніпуляції, що і з першою стороною. Не переборщіть із сіллю, врахуйте, що підливка на дні вже солона.

Перчимо, додаємо приправи та рубаний часник. У нашому випадку це два зубчики, цього достатньо для надання часникового смаку та аромату. Але ви можете покласти менше чи більше.

5. Знову закриваємо курку кришкою та чекаємо ще хвилин 5, смажимо м’ясо вже практично до готовності. Для перевірки потрібно проткнути найбільший шматочок вилкою або ножем. Якщо з отвору не біжить рожевий сік, значить наша страва готова!

6. Ще одна хитрість.

Ви можете додати на дно приблизно чверть склянки води, щоб отримати смачну підливу гарніру. Для її готовності досить просто залишити все у сковороді ще на кілька хвилин.

Наша смажена смакота з часником готова!

Смажені курячі стегна

Ось що зараз дуже зручно, так це можливість купити уподобані частини птиці. Обсмажені стегна курки готуються недовго: повертаємося з роботи, купуємо упаковку стегон і засмажуємо їх на вечерю.

Рекомендуємо злегка обсушити стегна паперовим рушником – так скоринка вийде ще більш хрусткою, апетитною.

Необхідні компоненти:

• курячі стегна – упаковка в 700 г;
• будь-яка рафінована олія – 70 мл;
• сіль, спеції.

Процес приготування:

1. Стегна ріжемо на дві частини або залишаємо цілими (шматочки часто продаються зовсім невеликими). Обмазуємо сіллю, перцем.
2. Розігріваємо на сковороді олію.
3. Кидаємо в нього стегна.
4. Обсмажуємо із двох сторін до готовності, періодично перевертаючи.

Поки курка смажиться, відваримо трохи рису, потрімо моркву з часником і заправимо салат сметаною. Швидка, смачна, ароматна вечеря готова! Запрошуйте близьких за стіл!

Слідкуйте, щоб вогонь не був дуже сильним, інакше цибуля може підгоріти!

Він має стати за цей час напівпрозорим.

5. Наступна на черзі картопля. Коли цибуля стане м’якою, ми відправляємо порізану картоплю в ту ж сковороду і накриваємо кришкою хвилин на 15. Кришку потрібно періодично відкривати та помішувати нашу страву.

6. Через 15 хвилин картоплю потрібно посолити. Це краще робити саме на цьому етапі, щоб картопля вийшла ніжнішою.

Зараз можна додати приправи до картоплі. Якщо приправити його раніше, трави можуть згоріти.

7. Далі ми закриваємо сковороду кришкою та залишаємо хвилин на 10-15, перевіряючи готовність.

Аромат та смак страви не передати словами! Будьте впевнені, що смажену курку з картоплею на сковороді оцінить кожен!

Курка і морква – здорова дієтична вечеря

Неглибока сковорода використовується декількома хитрими способами: курка та овочі обсмажуються на олії, потім запікаються в духовці.

Використовувані продукти:

• 4 курячі грудинки;
• 220 г молодої моркви;
• 200 г солодкої картоплі;
• подрібнена цибуля;
• тимьян, цедра лимона;
• оливкова олія.

Овочі очистіть від шкірки, картоплю розріжте на четвертинки. Обсмажте курку з морквою та цибулею на сковороді, додайте картоплю. Готуйте інгредієнти 5-8 хвилин, потім помістіть сковороду в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10-12 хвилин.

5. Потім виливаємо в сковороду суміш, в якій маринувалась курка і повертаємо туди ж готові стегенця. Додаємо томатну пасту. Найкраще взяти свою, домашню, але покупна теж згодиться.

У крайньому випадку можна скористатися кетчупом. Закриваємо кришкою і залишаємо на 5-10 хвилин, так би мовити, “дійти”.

6. За бажання страву можна прикрасити зеленню, тоді вона буквально сяятиме і переливатиметься не лише різноманітністю ароматів, а й квітів та смаків.

Наша курка на сковороді із овочами готова. Приготуйте, не пошкодуєте!

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підрахована автоматично!’>

Всього:

Вага складу:	100 г
Калорійність:	100 ккал
Білків:	9 г
Жиров:	5 г
Вуглеводів:	5 г
Б/Ж/У:	47 / 27 / 26
H 100 / C 0 / B 0

Час приготування: 40 хв

Куряча грудка шматочками смажена зі сметаною

Для любителів страв пропоную вам птаха зі сметаною. М’ясо, поєднуючись з молоком, завжди дає ледь вловиму м’якість смаку та особливу соковитість.

Нам знадобляться:

• Купка куряча 2 шт
• Сметана 200 г.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Помідори 1 шт.
• Часник за смаком
• Сіль
• Лавровий лист

1. Насамперед розрізаємо м’ясо на невеликі кубики. Якщо ви хочете чисті дієтичні шматочки, можна зняти шкірку. Якщо ви любитель шкіри, то, звісно, ​​залишайте.

2. Розжарюємо сковорідку і відправляємо все смажитися до золотистості на невеликій кількості олії, періодично перевертаючи.

На це піде 10-15 хвилин.

3. Поки в сковорідці готується грудка, займемося овочами. Цибулю ріжемо півкільцями. Томат ріжемо на маленькі шматочки. Форма не така важлива, тому що він все одно розвариться.

4. Коли м’ясо стане білим, додаємо в сковороду цибулю та томати. Туди відправляємо часник і все це перемішуємо.

5. Саме на цьому етапі час посолити блюдо та додати приправи. У нас це приправа для курки.

Слідом за сіллю викладаємо в сковороду сметану. Перемішуємо та закриваємо кришкою. Залишаємо до готовності хвилин на 20.

6. Якщо вам подобається аромат лаврового листа, ви можете додати його хвилин за 10 до готовності.

Курочка виходить дивовижною! М’якою, ніжною, ароматною. Підливку можна використовувати для гарніру.

Найприємнішого апетиту!

Спосіб приготування

Птаха обробляємо на невеликі порційні шматочки і без будь-якого попереднього маринування відразу обсмажуємо на сильному вогні з кожного боку до гарної, гарної рум’яності. На цьому етапі нам потрібна тільки засмагла скоринка курки, про готовність м’яса ми не думаємо.

Вони можуть викликати серйозні опіки, які потребують тривалого лікування. Вони можуть викликати плями на кухні навколо плити. Насамперед, для продуктів, яким потрібна гаряча олія, рекомендується використовувати якісну каструлю, навіть якщо це може бути дорого. Його також потрібно купити з підходящою кришкою. Коли почнете заливати гарячу олію, вам не доведеться шукати правильну кришку, взяту з інших горщиків або ящиків.

Коли ви перевертаєте масло в гарячу каструлю, воно має бути абсолютно сухим. Якщо в ньому є краплі води, гаряча олія почне стрибати. Крім того, їжа, яку ви кладете в сковорідку, має бути добре виснажена водою. Наприклад, якщо вам потрібно покласти курячі грудки в каструлю або овочі, спочатку переконайтеся, що вони добре видалені з води. В іншому випадку, відразу після контакту з масляним піддоном він почне стрибати.

Тепер нам буде потрібна глибока товстостінна сковорода з високими бортиками, в ній проходитиме тривале гасіння під кришкою. На дно наливаємо трохи олії і викладаємо порізані цибулини та яблуко. Солимо, перчимо до смаку, додаємо трохи гарячої води і зверху викладаємо обсмажені шматочки курки. Закриваємо, і в цілому, гасимо всі разом близько 2-х годин на дуже маленькому вогні.

Кристали солей запобігають витоку олії з каструлі. Іноді він може стрибати з каструлі, тому що вогонь надто інтенсивний. Прочитайте рецепт добре та зменшіть інтенсивність полум’я. В інших випадках рідина в каструлі може випаровуватись або поглинатися їжею. Перевірте рецепт і додайте олію, курячий суп, воду або ще щось. Таким чином, олія більше не вистрибує з каструлі.

Сучасний кухонний аксесуар – це свого роду кришка, “захист від бризок”, зазвичай зроблений з металу. Помістіть його на гарячу сковорідку, щоб олія не вислизнула з чаші. Погана новина полягає в тому, що швидше за все ви не знайдете її на румунському ринку. Хорошою новиною є те, що ціни різноманітні, деякі з таких шапок стоять довкола.

Нічого не перемішуємо, а лише стежимо за тим, щоб на сковороді була рідина і періодично, при необхідності, додаємо воду маленькими порціями. Коли цибуля добре протушиться і перетвориться практично на однорідну підливу, наша страва буде готова. Приємного апетиту.

Ніжне філе з майонезом та часником під маринадом

Це страва для тих, хто не любить довго стояти біля плити. На його приготування йде мінімум часу, якщо не брати до уваги час, витрачений на те, щоб м’якоть замаринувалася.

Тобто філе маринується так, як маринуємо шашлик. А в результаті отримуємо найсмачнішу ніжну вечерю.

Інгредієнти:

• Філе 2 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Часник 3 зубчики
• Майонез 2-3 ст. ложки
• Спеції
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Філе ріжемо на невеликі шматочки і переміщуємо в миску.

2. Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо у філе. Солимо, перчимо на смак і додаємо спеції. Вони можуть бути будь-які, які зазвичай використовуєте.

Також викладаємо майонез і перемішуємо разом прямо в мисці.

3. Часник дрібно ріжемо або можна пропустити через прес. І також додаємо у загальну масу. Знову перемішуємо. У такому маринаді залишаємо філе на 1:00.

4. На сковороді розігріваємо олію, ще раз перемішуємо шматочки філе з цибулею та майонезним соусом і викладаємо на сковорідку. На середньому вогні обсмажуємо 5-7 хвилин, потім перевертаємо і знову обсмажуємо 5-7 хвилин. Слідкуйте, щоб м’якуш зайво не рум’янився знизу. У разі потреби можна зменшити вогонь.

5. Після закінчення відведеного часу вміст сковороди знову перемішуємо та накриваємо кришкою. Залишаємо нудитися на повільному вогні 15-20 хвилин. За бажання можна додати чверть склянки води, вийде смачний соус.

6. Коли вийде час і цього разу, вимикаємо газ і даємо постояти страві хвилин 10.

Потім подавати до столу з будь-яким гарніром. Дуже проста і дуже смачна страва, на приготування якої піде зовсім небагато часу. А ось смак у нього виходить просто чудовим!

Відео рецепт про те, як згасити курку з вершками та грибами

Попередній рецепт у нас також є у форматі відео, і якщо якісь моменти залишилися не зовсім зрозумілі, то з ними можна розібратися, подивившись відео. Воно досить коротке, але зрозуміле.

Приготувати страву можна дуже швидко. Воно зовсім не затратне за часом. Потрібно лише підготувати всі інгредієнти, а готуватимуться вони самостійно.

Як бачите, все досить просто та зрозуміло. Страва виходить найсмачнішою. Незважаючи на відносну простоту приготування, таке можна поїсти де-небудь у пристойному ресторані, ну або вдома, приготувавши його самостійно.

Візьміть цей рецепт собі на замітку. Він дуже гарний!

Куряче філе шматочками з консервованими ананасами

Ну а якщо ви організовуєте свято та хочете здивувати гостей без особливих складнощів, то можете скуштувати курочку з ананасами. Така вечеря точно не залишиться непоміченою, і, швидше за все, вам доведеться роздавати її рецепт!

Інгредієнти:

• Куряче філе 700 гр
• Ананаси 1 банку
• Морква 1 шт.
• Соєвий соус
• Часник 2-3 часточки

1. Насамперед моєму і ріжемо філе на маленькі шматочки. Їх поміщаємо в миску, заливаємо соєвим соусом і поки даємо спокій.

2. Поки наша грудка маринується, ми нарізаємо ананас на невеликі шматочки, моркву також миємо, чистимо і ріжемо кубиками. Так само чинимо з часником, але у нього шматочки повинні бути дрібнішими.

3. Відправляємо на розпечену сковороду з олією нарізане шматочками філе і обсмажуємо до готовності.

А саме – до появи рум’яної скоринки, або в крайньому випадку, поки шматочки не побіліють.

4. Далі на сковороду вирушає морква та часник. Їх ми обсмажуємо до м’якості моркви. Спробуйте соус. Якщо хочете, можете трохи посолити або додати приправ.

5. Коли морква буде готова, ми додаємо в страву ананаси та наливаємо в сковороду ананасовий сік, який завжди залишається у банку. Накриваємо все кришкою та залишаємо на п’ять хвилин.

Ось так нескладно і швидко ми приготували оригінальну ситну вечерю, яка запам’ятається вам кисло-солодким присмаком. Дуже смачно!

Смажена курка в марокканському соусі з солодкою цибулею

Вирушайте в кулінарну пригоду до Північної Африки з цим пряним рецептом. Солодкий лук – ідеальний інгредієнт, щоб протиставити сильні спеції, що використовуються для приправ курячих грудок.

Використовувані продукти:

• 210 г курячого філе;
• подрібнена солодка цибуля;
• рас ель канут (марокканська спеція)
• олія для смаження.

Посипте філе прянощами (підійдуть кумін, імбир, кардамон, сушені бутони лаванди, мускатний горіх, куркума), манкуйте протягом ночі. Розігрійте сковороду, курку з цибулею обсмажуйте до утворення апетитної скоринки. Подавайте з розсипчастими крупами, сезонними овочами.