Свинячі реберця з медом: сім перевірених способів приготування

admin

Вадимівна (адміністратор), 04.11.2016

Зі свинячих ребер виходять неймовірно смачні гарячі страви. Так як смак свинини відмінно поєднується з різними овочами, її можна з ними гасити, запікати або смажити. Я дуже люблю експериментувати з різними стравами і додавати на перший погляд інгредієнти, що не поєднуються, але результат завжди перевершує всі мої очікування. Спробуйте і вашій родині обов’язково сподобається. Особливо чоловікам.

Сьогодні ми готуватимемо свинячі реберця з медом у духовці за першим рецептом і на сковороді — за другим.

Ребра смажені

Процес виготовлення відрізняється простотою. Беруть один кілограм м’яса, миють його, промокають серветкою та ріжуть на порційні шматки.

Для отримання маринаду береться:

4 ст. л. меду,
1 ст. гірчиці,
по 2 ст. соєвого соусу та рослинної олії,
3 ст.л. кетчупа.

Інгредієнти змішують і ретельно розтирають до отримання однорідної маси, додають сіль та цукор до смаку. Додають 100 г свіжого соку апельсина або грейпфрута. За відсутності фруктів можна скористатися соками із торгової мережі. У м’ясо заливається маринад і протягом трьох годин продукти перебувають у холодильнику. Страва вийде смачніше, якщо реберця промаринуються цілу добу , при цьому посуд з ними потрібно періодично струшувати.

Смажать ребра на великому вогні в добре розігрітій сковороді з олією. Процес приготування триває доти, поки м’ясо не покриється рум’яною скоринкою. Після цього температуру на плиті знижують і смажать при закритій кришці протягом 10 хвилин. Якщо є сумніви в тому, що готове м’ясо, можна його згасити в невеликій кількості води .

Як смачно приготувати свинячі реберця у фользі

Якщо під рукою немає великої кількості спецій, можна обійтися стандартним набором, який є на будь-якій кухні. А ще знадобиться кетчуп, майонез і гірчиця – теж рідкісні продукти.

А запікання у фользі вбереже м’ясо від висихання, зберігши всі соки усередині.

Інгредієнти:

Свинячі реберця
Сіль – за смаком
Перець – за смаком
Чеснок — 1 зубчик
Кетчуп — 1 ст.л
Майонез — 1 ст.л.
Гірчиця – 1 ч.л.

Кількість спецій і соусу береться за бажанням і в залежності від кількості реберець, головне дотриматися пропорцій, зазначених у списку інгредієнтів.

Приготування:

1. Реберця ретельно миємо, обсушуємо і посипаємо сіллю з перцем з обох боків. Крім цих спецій, можна використовувати будь-які інші приправи та брати їх стільки, скільки радить виробник.

2. Потім готуємо соус, змішуючи гірчицю з майонезом, кетчупом та натертим зубчиком часнику. Змащуємо їм реберця з усіх боків.

Соус повинен лежати тонким шаром, не потрібно намагатися втопити в ньому реберця.

3. кладемо на деко відрізки фольги, ними кладемо реберця і загортаємо їх те щоб верхня частина залишилася відкритої. Така упаковка дозволить м’ясу підрум’янитися і соки не випустить, зробивши його соковитим і ніжним.

4. Відправляємо лист в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.

Готово. Акуратно розгортаємо фольгу і викладаємо реберця на сервірувальну тарілку. Приємного апетиту!

Занурюємо продукт у глибоку миску. Заливаємо його соєвим соусом, солимо, розмішуємо та маринуємо 15 хвилин.
Очищаємо від шкірки картопля. Промиваємо його та нарізаємо брусочкам середнього розміру.
Посипаємо картоплю сушеними травами та невеликою кількістю солі.
Розмішуємо продукт із спеціями.
Промиваємо цибулю порей і ріжемо її тонкими кружальцями.
Помідори поділяємо на 2-4 частини. Залежить від розміру.
Від насіння та шкірки очищаємо баклажан. Обробляємо його на невеликі кубики.
В окремий посуд вливаємо олію. Розмішуємо в ньому сіль та мелений перець, продавлюємо зубчики часнику.
Мариновані реберця викладаємо у форму для випікання. Зверху розподіляємо овочі.
Поливаємо страву олією зі спеціями.
Відправляємо заготовку до духовки на 1-1,5 години. Оптимальна температура для приготування – 180 градусів.
Ароматні свинячі реберця з овочами готові! Викладайте страву на тарілку та подавайте до столу.

Ребра, тушковані в чавунці з яблуками та вершками

1 кг попередньо вимитих реберців свинини рубається на порційні шматки. У максимально розігріту сковороду додають олію або вершкове масло в кількості 1 ст.л. і стільки ж меду. Після закипання меду реберця викладають в один шар і не більше двох хвилин обсмажують з кожного боку до утворення скоринки. Подібним чином просмажують усі м’ясо.

Мед при жарінні майже відразу весь йде, але утворюється жир, який далі використовується для приготування. У ньому смажать дві дрібно порізані цибулини.

У чавунок викладають смажені реберця, додають склянку бульйону і варять на повільному вогні. Через 25 хвилин додають обсмажену цибулю, очищене кисле яблуко, яке попередньо дрібно порізали. Коли м’ясо майже готове і стає м’яким, соус розбавляють склянкою густих вершків, відкривають кришку і дають можливість рідині випаруватись, а соусу стати густим. Страва готова, подають її з овочами .

Свинячі ребра з айвою та яблуками

Тут і незвичайний смак ребер, і одразу готовий гарнір!

Тобі знадобиться:
1 кг свинячих ребер, 2 айви, 1 яблуко, 2 моркви, чорний та запашний перець, сіль.
Приготування:

1. Обвалюй ребра в перці та солі, і дай полежати 20 хвилин. 2. Наріж моркву брусочками, яблуко – часточками, а айву – кубиками. 3. Виклади у форму моркву, ребра, яблука, ребра та айву. Залий приблизно 200 мл води та накрий фольгою. Запікайте в духовці 1,5 години при 180 градусах.

Страви в духовці: 20 швидких та смачних рецептів

Ребра, запечені з цитрусовими

Апетитна страва

Змішують 2 ст. цілісного насіння гірчиці і стільки ж меду. Добре розмішують, щоб одержати однорідну суміш. М’ясо натирають сіллю та перцем, вмочують у медову підливу. Укладають свинячі реберця з медом на фольгу, зверху накривають кружальцями апельсина. З боків викладають порізаний часник – три великі зубчики. Очищати часник немає потреби. Зверху покривають залишками підливи.

Усі ретельно пакують у фольгу, при цьому намагаються перекрити доступ повітря. На деку в добре розігрітій до 180 ° C духовці м’ясо готується 50 хвилин .

Щоб утворилася ледь помітна скоринка, останні п’ять хвилин готують у розірваній фользі при температурі на кілька градусів вище за основну.

Реберця в пивному маринаді

Попередньо вимите та просушене м’ясо розрізають на шматки. Для приготування маринаду змішують 200 г пива з двома столовими ложками меду та додають три попередньо подрібнені цибулини. Солять і перчать, орієнтуючись на власний смак. Ребра заливають маринадом і на годину ставлять під гніт.

Через годину ребра обсмажують на олії, кладуть у маринад і ставлять у добре розігріту духову шафу. Час приготування годину, температура 180°C . Після цього ваша квартира наповниться ароматом смаженого м’яса – це означає, що страва готова.

Запечені цільні ребра, нашпиговані часником, з медом та соєвим соусом.

Вечеря

Ребра натираються сіллю, при цьому потрібно врахувати, що рецепт додають солений соєвий соус.

Очищений часник ріжуть ножем на кілька довгих частин. Часник за допомогою ножа вводять у свинячий шматок, і так шпигують свинину. 1 ст. меду ретельно розтирається із соєвим соусом у такій же кількості.

Невелику частину отриманої підливи завдають на фольгу. Зверху укладають шматок реберної частини, причому кістки повинні бути розташовані зверху. Натирають приправами та покривають соусом.

Укутують м’ясо фольгою і при температурі 200 ° C готують у духовці не менше 20 хвилин . Після зменшення температури на 20°C готують протягом години. Час приготування залежить від розмірів шматка м’яса: для одного кілограма достатньо півтори години.

Через годину від початку процесу приготування розривають фольгу і перевертають ребра шкіркою вгору, щоб зворотна частина шматка свинини набула гарного рум’яного кольору.

Після припинення роботи духовки ще п’ятнадцять хвилин дверцята не відчиняють – очікують на припинення процесу кипіння соусу. Якщо ребра намічені для вживання у холодному вигляді, можна витримати м’ясо до охолодження духовки.

Хрумкі свинячі реберця по-канадськи в духовці

Один з найяскравіших способів приготування свинячих реберець у духовці – канадською. Продукт порадує ароматним і хрустким паніровкою. Насичений смак страви нікого не залишить байдужим.

Час приготування: 2 години

Час приготування: 1 година

Порцій – 6

Інгредієнти:

Свинячі ребра – 0,8 кг.
Пюре яблучне – 3 ст.
Соус томатний – 3 ст.
Соус соєвий – 90 мл.
Лимон – 0,5 шт.
Цукор – 50 г.
Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Паприка – 0,5 год.
Кориця – 0,5 ч. л.
Часник сушений – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

У глибокому посуді з’єднуємо яблучне пюре з томатною пастою. Сюди ж додаємо цукор, спеції та соєвий соус. Ретельно перемішуємо масу.
Заздалегідь промиваємо реберця, поділяємо їх на невеликі частини та маринуємо у підготовленому соусі. Поливаємо заготовку соком половиною лимона. Можна залишити на 1-2 години.
Реберця витягаємо з маринаду і перекладаємо на лист. Накриваємо страву фольгою та готуємо її 1 годину при температурі 200 градусів.
Через 40 хвилин готування прибираємо фольгу і обмазуємо м’ясо маринадом.
Хрумкі і рум’яні реберця готові. Доповнюйте із зеленню та овочами. Можна подавати до столу!

Ребра, запечені з імбиром та ананасом

Змішують 2 ст. рідкого меду та 3 ст.л. сиропу від ананасу. У столову ложку оливкової олії кладуть ложку імбиру та ретельно перетирають. Усі інгредієнти змішують. Свинячі ребра в кількості півтора кілограмів промивають, промокають серветкою. Кожне занурюють в отриману приправу та поміщають у спеціальну форму.

Процес приготування відбувається у попередньо розігрітій духовці протягом 40 хвилин . Незадовго до закінчення приготування зверху м’яса кладуть шматочки ананаса та порізаний смужками перець чилі. Для страви потрібно одна банка ананасів і два великі перці.

Всі перелічені рецепти відрізняються простотою: потрібні зовсім невеликі знання про те, як приготувати продукти. Але в результаті виходять якісні страви зі свинячих ребер з медом. Для гарніру до них добре використовувати зелень із овочами.

Опис приготування:

Такі свинячі реберця з медом в домашніх умовах, як ви зможете переконатися, готуються по-справжньому просто і легко. А мені ще, крім вишуканого тонкого смаку, шалено подобається колір готової страви — вони виходять майже бурштинові, шалено апетитно виглядає! Так що розповім, як приготувати свинячі реберця з медом, і сподіваюся, ви спробуєте їх приготувати!
Призначення: На вечерю / На святковий стіл / Недорого / Романтична вечеря Основний інгредієнт: М’ясо / Свинина / Субпродукти / Мед / Реберця Страви: Гарячі страви