Спагетти с мясом – итальянская паста на русский лад! Рецепты спагетти с мясом и с сыром, грибами, сливками, помидорами

Спагетти с мясом — блюдо итальянского происхождения. Их можно есть хоть каждый день — это блюдо не может надоесть. И все потому, что вариантов приготовления спагетти великое множество из-за разнообразия соусов. Спагетти могут стать даже десертным (в некотором роде) блюдом, если готовить их с орехами, ягодами или даже фруктами. Но чаще всего их подают как второе, основное блюдо, добавляя овощной, мясной или рыбный соус.

В Италии есть некий эталон спагетти: их сечение должно быть круглым, в диаметре не более 0,9мм.. Спагетти потоньше называются спагеттини, а которые потолще — спагеттони. Также очень строго определена длина настоящий итальянских спагетти — от 35 до 40 см..

Спагетти с мясом – общие принципы приготовления

Чтобы блюдо порадовало вкусом, используем только спагетти из твердых сортов пшеницы. Они отвариваются отдельно от других продуктов и вода сливается. Изделия из твердой пшеницы обычно не требуют промывания. Но если они немного переварились или просто получились липкие, то лучше ополоснуть водой. Время приготовления обычно указано на упаковке, но разумнее следить за процессом.

Три основных правила варки:

1. Закладываются изделия только в кипящую и подсоленную воду.

2. Жидкости должно быть в 10 раз больше, чем спагетти.

3. Не нужно слишком часто перемешивать, особенно во второй части варки, чтобы не повредить макаронные изделия.

Мясо перед объединением со спагетти отваривают, жарят или тушат. Его используют кусочками или в виде фарша. Блюдо часто сочетают со всевозможными соусами, заправками, овощами, грибами и другими ингредиентами, которые также требуют тепловой обработки.

Блюда из спагетти с мясом готовят не только на плите, но и запекают в духовке. Чаще всего с сыром, который отлично подчеркивает вкус основных продуктов.

Как приготовить макароны с подливкой с мясом

Очень вкусно получаются макароны с соусом Болоньезе. Этот соус традиционно готовится для итальянской пасты. Я же заправляю им макароны. Болоньезе готовят с морковью и сельдереем, я же видоизменила его рецепт и приготовила по-своему вкусу. Хотите сытно накормить обедом или ужином всю семью, приготовьте восхитительное блюдо, рецептом которого я с вами поделюсь.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4-6. Кухонная утварь: досочка и нож; сковорода или казанок; кастрюля и сито.

Ингредиенты

• Я использовала макароны твёрдых сортов, свежий свино-говяжий фарш.
• В соус добавила для вкуса и цвета красного и зелёного сладкого болгарского перца. Чтобы придать насыщенность блюду, щедро посыпала паприкой и залила красным соусом. Можно использовать свежие помидоры.
• Пикантность блюду придаёт чеснок, который я добавила в конце приготовления соуса.

Этапы приготовления

1. В кастрюлю с кипящей водой добавляю по вкусу соли и 30 г растительного масла. Высыпаю 500 г макарон, отвариваю их в течение 8 минут.
2. Измельчаю 2 луковицы.
3. Ставлю на огонь казан, вливаю 50 г растительного масла и выкладываю 400 г фарша. Отправляю к мясу лук, посыпаю по вкусу солью и перцем. Хорошенько перемешиваю, обжариваю 20 минут.
4. Макароны сливаю, откидываю на сито и промываю.
5. Мелкими кубиками нарезаю 2 болгарских перца.
6. Когда фарш с луком практически готов, всыпаю перец. Обжариваю до готовности перца, периодически помешивая.
7. Посыпаю 1 ст. л. паприки и вливаю 200 мл томатного соуса.
8. Измельчаю ножом 3-4 зубочка чеснока, добавляю в соус и оставляю на 2-3 минуты.
9. В конце добавляю 100 мл воды, если есть необходимость, можно подсолить по вкусу. Для аромата посыпаю 1 ч. л. орегано.
10. Всё перемешиваю, соус готов.

Макароны выкладываю на тарелку, сверху – подливку, посыпаю всё тёртым сыром.

Блюда из макарон и мяса — 33 проверенных рецепта

Мясо с макаронами – это моя любимая коллекция рецептов. На странице собраны самые простые и сложные рецепты с пошаговыми фото. Пока рецептов всего 33, но этого хватает, чтобы месяц не повторять рацион из макарон и мяса.
Когда вам нужен простой и сытный рецепт, паста из говядины, свинины, курицы, индейки или другого мяса подходит как нельзя лучше. Во многих рецептах используют продукты, которые скорее всего есть в вашем холодильнике или в ближайшем супермаркете.

Метод приготовления блюд с мясом и макарон у каждого свой. У кого-то вкуснее всего получаются блюда с мясом в духовке, у кого-то в мультиварке, микроволновке, казане или воке. Если вы любите готовить, я покажу как сделать любимые блюда вкуснее или покажу то, что вы еще не пробовали. Полистайте рецепты на странице и вы всегда будете знать, как приготовить пасту с мясом для любой ситуации: быстрого завтрака, сытного обеда или праздничного ужина.

Приятного аппетита!

На готовку у меня ушло около полутора часов, себестоимость блюда выходит примерно 350 рублей. Блюдо можно разделить на 4-6 порций, в зависимости от аппетита.

В итоге получилась действительно вкуснятина, гости оценили на пятёрку. Можно добавить дополнительно какие-нибудь соусы или специи на любителя, но я этого не делал. По мне блюдо и так получается очень вкусным и никаких улучшений не требует.

На этом рецепт закончен. Готовьте, кулинарьте, пишите комментарии у кого как получилось! Подписывайтесь, будет ещё много интересного!!!

Лучшие рецепты макарон с мясом — топ-10 блюд

Рецепты макарон с мясом не требуют особых кулинарных знаний. А всевозможные пряности и добавки позволяют каждый раз приготовить мясо с макаронами по-новому. Выбирайте мясо, которые больше подходит вам по вкусу и затратам. Меняйте продукты, если необходимого мяса не оказалось дома или в магазине. Например, мясо индейки можно заменить куриным филе, а говяжью вырезку, нежирным куском свинины.

Есть несколько способов приготовления, например, при готовке рецептов методом стри-фрай у вок-блюд мясные компоненты готовятся секунды. Если блюдо нужно готовить в духовке или тушить на сковороде, то время приготовления конечно будет больше.

В коллекции рецептов макарон с мясом вы найдете:

• Макаронные запеканки с мясом,
• Рецепты лапши с мясом,
• Супы с фрикадельками,
• и другие блюда с мясом и пастой.

Здесь я собрал лучшие проверенные рецепты пасты с мясом с пошаговыми фотографиями, инструкциями и нюансами готовки. У некоторых рецептов есть видео.

Если вы пришли с вопросом, как приготовить макароны с мясом быстро и вкусно, то я расскажу и покажу, как сделать это просто. Например, рекомендую начать с этих 10 рецептов:

Макароны с куриной печенью

Опубликовано: 21.11.2020
Итого ориентировочная стоимость продуктов на 08.11.14: 500 рублей. В 2021 году, набор продуктов для приготовления куриной печени с макаронами, обойдется около 800 рублей. Готовится рецепт просто. В результате получается питательные и вкусные макароны с куриной печенью. Фишка рецепта — подлива из куриной печени с томатной пастой и грибным бульоном. В общем смесь шикарных вкусов для макарон, […]

2 комментария

Макаронная запеканка в духовке или Паститсио (Pastitsio)

Опубликовано: 18.11.2020
Ориентировочная стоимость продуктов на 14.11.2015: 730 руб. В 2020, чтобы приготовить эту макаронную запеканку в духовке, нужно заплатить больше — около 900 руб. за набор продуктов. Очередная макаронная запеканка, которую я готовлю в духовке, в этот раз с просторов Греции. Называется она Паститсио. По сути своей Паститсио (или пастицио) — это простая макаронная запеканка […]

Каннеллони в духовке под сливочным соусом бешамель

Опубликовано: 17.11.2020
Итого ориентировочная стоимость продуктов на 13.04.14: 560 рублей. В 2021 такой набор продуктов будет стоить около 800 рублей. Сегодня покажу как приготовить каннеллони в духовке под соусом бешамель. Решил опять попробовать сделать рецепт без мяса. Готовиться это блюдо не сложно, но продолжительно. Ингредиенты можно купить в ближайшей пятерочке. Выглядит празднично и источает очень аппетитный […]

нет комментариев

Макароны с беконом в сливочном соусе

Опубликовано: 16.11.2020
Итого стоимость продуктов, чтобы приготовить макароны с беконом в сливочном соусе: 750 рублей. (21.05.15) В 2021 году такой набор продуктов будет стоить около 900 рублей. Оно того стоит. С каждым разом все труднее находить интересные и необычные рецепты с макаронами. На этот раз снова экспериментирую с макаронами и сладкими добавками. В этот раз не […]

1 комментарий

Удон с говядиной. Лапша в соусе, овощами и грибами

Опубликовано: 12.11.2020
Итого ориентировочная стоимость продуктов на 20.06.15: 570 рублей. На 2021 год стоимость продуктов в рецепте поднялась примерно до 900 рублей. Если брать цены Екатеринбурга. После долгого выбора и просмотров различных рецептов, я решил остановиться на азиатской кухне — приготовлении лапши удон с говядиной. Но чтобы было ярче и вкуснее добавил еще овощи и грибы. […]

2 комментария

Лазанья с грибами. Рецепт с сыром, бешамель и песто в духовке

Опубликовано: 11.11.2020
Итого ориентировочная стоимость продуктов на 02.07.15: 1060 рублей. В 2021 году такой набор продуктов будет стоить около 1200 рублей, по ценам в Екатеринбурге. Купить все ингредиенты можно в ближайшей пятерочке, кроме, возможно свежего базилика. Этот рецепт “мажорной лазаньи”. Тут два соуса — бешамель и песто, много сыра и грибов. А также невообразимое количество калории и […]

Классическая паста карбонара

Опубликовано: 11.11.2019
Стоимость ингредиентов на 23.04.17: 400 рублей Паста карбонара в домашних условиях получается не хуже, а часто лучше ресторанной. Главное выбрать правильные ингредиенты и соблюдать несложные правила готовки. В этом рецепте я покажу, как приготовить классическую пасту карбонара, в которой нет бекона, сливок и зелени. Классический рецепт предполагает, что в приготовлении используются: Рецепт приготовления классической пасты […]

34 комментария

Макароны по-флотски с фаршем

Опубликовано: 05.11.2019
Макароны по-флотски с фаршем – это простой рецепт, который сможет сделать каждый. Приготовление блюда занимает полчаса, а продукты стоят, как две чашки кофе и доступны в ближайшем супермаркете. Рецепт состоит из 3 компонентов: 40 минут займет приготовление 200 рублей уйдет на покупку ингредиентов 4 порции (большие и сытные) получится в итоге Я внеcу поправку в […]

Суп с фрикадельками и лапшой

Опубликовано: 01.11.2019
Стоимость продуктов на 31.12.14: 360 рублей. Cуп лапша с фрикадельками готовится просто и достаточно быстро. Ингредиенты можно купить в любом супермаркете за небольшие деньги. В итоге получается наваристый, легкий и вкусный суп с лапшой. Как приготовить cуп с фрикадельками и лапшой. Пошаговый рецепт с фото Ставим на большое пламя большую кастрюлю с холодной […]

21 комментарий

Спагетти в сливочном соусе с курицей

Опубликовано: 05.06.2018
Время приготовления: 40 минут. Стоимость продуктов на 6.11.17: 300 руб. Калорийность на 100г: 234 ккал или 981 кДЖ БЖУ на 100г: Белки – 16 г, Жиры – 10,5 г, Углеводы – 19,3 г Вечером, когда возвращаешься с работы, обычно сначала заходишь в магазин за продуктами, чтобы приготовить ужин. При этом нет желания часами стоять у плиты и тратить […]

Рецепты пасты с мясом действительно стоят того, чтобы потратить на них время и деньги. Пишите комментарии. Буду рад любой обратной связи.

Желаю приятного аппетита.