Омлет пишний як у садку: 14 найкращих покрокових рецептів

Доброї доби! Сьогодні мова піде про таку чудову страву як омлет. Вважають, що омлет прийшов до нас із французької кухні, і раніше він складався з яєць, молока та солі. Але на сьогоднішній день рецептів приготування омлету дуже багато, адже в кожній країні ця страва готується за своїм.

Омлет – це ситна і корисна страва, яка готується швидко і без особливих витрат. Тому омлет чудово підходить для сніданку. А завдяки тому, що базові продукти можна доповнювати різними інгредієнтами – омлет чудово може підійти і як закуска на святковому столі.

У цій статті я хочу поділитися з вами найпопулярнішими та найсмачнішими рецептами приготування омлету. Ми розглянемо як готують омлет у різних країнах, а також дізнаємося як приготувати цю страву не тільки на сковороді, а й у духовці, в мікрохвильовій печі, в мультиварці і навіть на пару! Ну що ж, думаю, настав час починати.

Омлет пишний рецепт на сковороді з молоком та яйцем

Які продукти знадобляться для приготування пишного омлету на сковороді:

• Яйця курячі – 5 шт;
• Молоко – 150 мл;
• Вершкове масло – 30-40 гр;
• Сіль – за смаком;
• Зелень – за бажанням.

Як приготувати омлет з молоком і яйцем на сковороді?

1. Насамперед потрібно помити курячі яйця і розбити їх у миску і посолити за смаком. Потім потрібно збити яйця вилкою або віночком. Але в жодному разі не міксером, інакше не вийде потрібна консистенція.

2. Після цього слід до збитих яєць додати молоко і знову все добре перемішати за допомогою віночка.

3. Тепер потрібно поставити сковороду на плиту і добре її розігріти. Потім слід взяти вершкове масло і гарненько змастити ним дно і стінки сковороди.

4. Потім потрібно вилити підготовлений омлет у сковороду та накрити кришкою. Готувати 3 хвилини на сильному вогні, переключити на слабкий вогонь і готувати ще 10 хвилин.

5. Після цього сковороду з омлетом відставити на дошку та, не відкриваючи кришку, дати постояти ще 10 хвилин. Це дозволить уникнути опадання омлету. Потім можна відкрити кришку, за бажанням посипати зеленою нарізаною і подавати до столу.

Пишний омлет із молока та яєць на сковороді готовий! Приємного апетиту!

Яйця завжди збивайте вилкою або віночком і не дуже довго. У жодному разі не використовуйте міксер. Інакше Ваш омлет вийде жорстким

Калорійність дитсадкового омлету

Кількість кілокалорій залежить від наявності тих чи інших інгредієнтів, а й від способу приготування. Омлет із духовки має цінність у 125 кілокалорій, приготовлений на сковорідці — 184 кілокалорії, випечений у мультиварці становить 103 кілокалорії, омлет, приготовлений у мікрохвильовій печі, має енергетичну цінність у 130 кілокалорій. Ці цифри відносні, оскільки на результат впливає і жирність молока, що використовується, і розмір яєць. А якщо ви вирішите додати якісь додаткові інгредієнти типу м’ясо чи сиру, то калорійність стане ще вищою.

Омлет у духовці » Як у дитячому садку»

Продукти, необхідні для приготування пишного омлету в духовці як у дитячому садку:

• Яйця курячі – 7 шт;
• Молоко – 210 мл;
• Олія вершкове – 40 гр;
• Сіль до смаку.

Приготування пишного омлету в духовці:

1. Насамперед потрібно добре помити яйця і відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з молоком, посолити та збити вилкою або віночком до однорідного стану.

2. Далі потрібно збити білки до стану піни за допомогою міксера і акуратно, невеликими частинами додати до молочно-жовткової маси постійно перемішуючи.

3. Тепер потрібно підготувати відповідну форму для запікання, змастити стінки та дно вершковим маслом та акуратно перелити туди яєчно-молочну суміш.

4. Форму з омлетом потрібно поставити в розігріту до 200º духовку і запікати близько 35-40 хвилин. Омлет у духовці як у дитячому садку готовий! Приємного апетиту!

Для приготування омлету завжди використовуйте лише свіжі продукти. Також вони повинні бути кімнатної температури

Опис блюда.

Здрастуйте, дорогі відвідувачі сайту «Pro Vkusnyashki»!

Дитинство нерозривно пов’язане з безліччю спогадів. Вони можуть бути як сумними, що викликають змішані почуття, так і веселими, приємною радістю, що відгукуються в душі. Одним із представників райдужного минулого є омлет у духовці. Я пам’ятаю, як його іноді подавали у дитячому садку. Страва була настільки смачною, пишною та ароматною, що забути її просто неможливо.

Ось і мої діти теж люблять цей омлет. Він чудово підходить як вирішення такої проблеми, як нагодувати малюків одночасно безпечною, корисною, поживною, красивою і дуже смачною їжею, витративши відносно небагато сил і часу.

Зрозуміло, і дорослі теж будуть у захваті. Це чудовий сніданок для всієї родини.

Весь секрет рецепту в мінімумі інгредієнтів і добавок, головне дотримати технологію.

А тепер пропоную покластися на мої інструкції та приступати…

Омлет із помідорами на сковороді

Список продуктів, необхідних для виготовлення омлету з помідорами на сковороді:

• Яйця курячі – 4 шт;
• Молоко 100мл;
• Помідор — 1 шт.;
• Олія вершкове – 50 гр;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Цибуля зелена – за смаком;
• Сіль та перець – за смаком.

Як приготувати омлет з|із| помідорами на сковороді:

1. Насамперед потрібно очистити цибулю і нарізати її будь-яким способом, але не сильно крупно. Потім необхідно обсмажити нарізану цибулю на вершковому маслі на середньому вогні до золотистого кольору, головне потрібно стежити, щоб цибуля не підгоріла.

2. Тепер потрібно помити та нарізати помідор так само не сильно великими шматочками і додати до цибулі. Обсмажувати на середньому вогні доти, поки рідина від помідорів повністю не випарується.

3. Поки овочі смажаться, потрібно зайнятися самим омлетом. У миску потрібно розбити яйця, посолити і поперчити на смак і добре перемішати вилкою або віночком. Далі слід додати до яєць молоко і нарізану зелену цибулю. Знову все добре перемішати.

4. Як тільки в сковороді з овочами не залишиться зайвої рідини – потрібно вилити туди яєчно-молочну суміш і накрити кришкою. Випікати омлети потрібно на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім потрібно зменшити вогонь і випікати ще 5 хвилин. Далі сковороду з омлетом потрібно зняти з плити та дати постояти під закритою кришкою 3-5 хвилин.

Омлет із помідорами на сковороді готовий! Приємного апетиту!

Після приготування дайте омлету постояти під закритою кришкою близько 5 хвилин, тому він не сильно впаде

Корисні поради перед приготуванням

У садках та школах на обід регулярно подають запіканку з яєць. Готують її у масивних духовках, після чого нарізають порційними квадратами. Для приготування достатньо взяти яйця, молоко та сіль. У багатьох складається враження, що через простоту інгредієнтів готується омлет елементарно. Насправді у приготуванні шедевра є тонкощі.

• Дотримання пропорцій – запорука повітряного та ніжного омлету. Для одержання такої запіканки на одну частину яєць беріть три частини молока.
• Для страви ідеально підходить скляна або чавунна форма. Такий посуд повільно та рівномірно нагрівається, а підгорілий омлет – велика рідкість.
• Високий і невеликий по діаметру посуд – найкраще рішення. Після запікання омлет трохи опадає порівняно з рівнем залитої суміші. Щоб отримати високий частування, наливайте у форму більше основи.
• У процесі готування не рекомендується відчиняти дверцята духовки, інакше різкий перепад температур призведе до передчасного опадання запіканки. А щоб страва і на тарілці зберігала висоту, не діставайте відразу після завершення запікання. Зачекайте кілька хвилин, поки він трохи охолоне.

Для приготування справжнього омлету за класичним дитсадковим рецептом інші інгредієнти не знадобляться. Якщо хочете надати індивідуальний смак, можна взяти овочі, спеції, солоні гриби. морепродукти або шматочки м’яса.

Омлет у мікрохвильовій печі

Які продукти потрібні для приготування омлету в мікрохвильовій печі:

• Яйця курячі – 2 шт;
• Молоко – 70-80 мл;
• Помідор — 0,5 шт.;
• Ковбаса — 50 г;
• Олія вершкове – 10 гр;
• Зелень – за смаком;
• Сіль та перець – за смаком.

Приготування омлету в мікрохвильовій печі.

1. Насамперед потрібно добре помити курячі яйця і розбити їх у миску. Далі потрібно додати на смак сіль і мелений перець і добре збити вилкою або віночком.

2. Далі слід влити до яєць молоко, додати нарізані кубиком помідор і сосиску і добре перемішати. Помідор не забудьте попередньо добре помити.

3. Тепер потрібно взяти форму для запікання (підійде що завгодно: кухоль, бульйонниця, харчовий контейнер і т.д) і змастити стінки та дно вершковим маслом. Головне потрібно стежити, щоб форма підходила для нагрівання в мікрохвильовій печі.

4. Потім відразу після змащування стінок і дна олією потрібно вилити суміш у форму і відразу поставити в мікрохвильову піч. Готувати омлет слід за максимальної потужності близько 3-4 хвилин. Готовий омлет можна подавати в цій формі або викласти на тарілку.

За бажання можна не додавати помідор і ковбасу, так само вийде дуже ніжний і пишний омлет.

Омлет у мікрохвильовій печі готовий! Приємного апетиту!

Начинку для омлету Ви можете вибирати на власний смак. Експериментуйте, додавайте різні овочі та м’ясні продукти та обов’язково знайдете для себе улюблене поєднання

Що додати до страви

Омлети для дітей є чудовим способом збагачення раціону харчування малюків. Головне знати, чим залучити дитину до страви. Звичайний омлет без солі мало кому подобається.

У страву часто додають:

• сосиски дитячі (деякі навіть ріжуть ковбасу);
• сир;
• помідори;
• м’ясо;
• броколі;
• цвітну капусту;
• кабачки;
• солодкий перець;
• курку.

Бажано враховувати смакові уподобання дитини. Можливо, овочі в омлеті малюку не сподобаються, а сир та м’ясо — цілком. Час для експериментів!

Омлет в мультиварці

Що необхідно для приготування омлету в мультиварці:

• Яйця курячі – 5 шт;
• Молоко – 200 мл;
• Ковбаса — 100 г;
• Сіль – за смаком;
• Зелень – за бажанням;
• Олія вершкове – 30 гр.

Як приготувати омлет у мультиварці:

1. Насамперед необхідно помити яйця і розбити їх у миску. Додати сіль і перемішати віночком чи вилкою до однорідного стану.

2. Далі в миску до яєць потрібно влити молоко і додати ковбасу нарізану кубиком. Знову все ретельно перемішати.

3. Дно чаші мультиварки та стінки на висоту близько 5 см змастити вершковим маслом та одразу влити омлетну суміш.

4. Мультиварку закрити кришкою та увімкнути режим “Випікання” або “Пиріг” і випікати близько 20 хвилин.

Після закінчення приготування залишити омлет у мультиварці на 3-5 хвилин, не відкриваючи кришку. Далі можна подавати до столу! Омлет у мультиварці готовий! Приємного апетиту!

При розрахунку молока орієнтуйтеся так: 30 мл молока на 1 яйце. Якщо додати більше – в омлеті буде багато рідини

Норми прикорму омлетом по місяцях

Яйця немовля вводять у раціон лише у 7 місяців. При цьому білок виключається з меню до року (у деяких дітей – до півтора). Якщо мама хоче побалувати малюка правильно приготованим омлетом, то треба починати ближче до 12 місяців, як радить доктор Комаровський. Допускається введення страви і раніше, якщо готувати її тільки із жовтків.

Зробивши омлет, малюкові дають невеликий шматочок, дотримуючись належної норми продукту:

• у 8-9 місяців організм дитини повинен отримувати 0,5 курячого жовтка;
• о 10-11 – ¾;
• з 1 року – цілий жовток.

Якщо лікар дозволить, то з цього періоду можна дати омлет із повноцінного яйця. Добова норма страви у перекладі на вагу у віці 1 року має становити 50 р., до півтора року – 75 р.

Важливо знати, скільки разів можна годувати малюка яєчним блюдом. Якщо у немовляти хороша переносимість продукту, після року допускається використовувати по 1 яйцю на день, але омлет в раціон краще вводити трохи більше 3-х разів на тиждень.

З чим можна поєднувати

Яєчні страви рекомендується давати в ранкові їди. Привчивши малюка до омлету, можна доповнювати прикорм іншими продуктами:

• зеленню;
• сиром;
• овочевими пюре;
• зеленим горошком;
• киселями;
• кисломолочними продуктами.

Як подати страву

У сам омлет рекомендується додавати терті яблука, моркву, кабачки, пропущену через сито м’якоть помідора.

Як приготувати Омлет на пару

Продукти, необхідні для приготування омлету на пару:

• Яйця курячі 6 шт;
• Молоко – 240 мл;
• Улюблені спеції – за смаком;
• Квасоля спаржева або інші овочі – 100 гр;
• Сіль – за смаком.

Як приготувати омлет на пару:

1. Насамперед потрібно добре промити курячі яйця і розбити їх у миску. Додати сіль та улюблені спеції, все добре перемішати вилкою або віночком до однорідного стану.

2. Далі в миску до яєць потрібно влити молоко і додати нарізану невеликими шматочками наперед відварену квасолю або інші овочі. Все ретельно перемішати.

3. На дно мультиварки налити воду приблизно на 10 см, а чашу мультиварки поставити силіконові формочки. Так як силікон не потрібно змащувати маслом – в ці форми вилити омлетну масу, закрити пароварку кришкою і готувати близько 20 -25 хвилин.

Є й інший спосіб, якщо немає пароварки. У велику каструлю потрібно налити води, а всередину каструлі встановити ємність, у якій готується омлет. Вода не повинна доходити до краю ємності близько 2 см. Далі потрібно змастити ємність вершковим маслом, вилити омлетну суміш всередину і закрити каструлю кришкою. Після закипання води готуватиме близько 15-20 хвилин.

Омлет на пару готовий! Приємного апетиту!

Не відкривайте кришку під час приготування омлету та 5 хвилин після приготування, так він краще збереже легкість

Як правильно вибрати яйця

Меню однорічної дитини на кожен день

Відразу слід зазначити, що в омлет для однорічної дитини не можна брати гусячі та качині яйця. Вони важкі для травлення дитячому організму. Головна причина – у тому, що такі продукти часто містяться шкідливі мікроби.

Порада. Якщо немає можливості готувати для дитини омлет із перепелиних яєць, можна брати курячий продукт. При цьому він має бути абсолютно свіжим.

Як перевірити якість:

1. Яйця дивляться на світ. Якщо помітні темні плями, продукт не придатний для їжі.
2. Яйце поміщають у холодну воду. Свіж відразу опуститься горизонтально на дно, лежаче сповільнить із зануренням і стане торцем.

Як визначається свіжість продукту

1. Яйце підносять до вуха і збовтують. Якщо вміст при похитуванні переміщається, то білок змішався з жовтком. Це відбувається через те, що при тривалому зберіганні випаровується частина вологи.

Коли яйця купують про запас, потрібно правильно організувати їхнє зберігання. Якщо продукт довго при температурі вище 21°С, це стимулює розвиток зародка. Без належних умов він гине, але в яйці залишається його кровоносна система, сліди якої можна побачити під час розбивання шкаралупи. Такий продукт використовувати не можна.

Омлет у пакеті зварений у каструлі рецепт

Список продуктів, необхідних для виготовлення омлету в пакеті:

• Яйця курячі 4 шт.;
• Молоко – 120 мл;
• Сіль – за смаком;
• Пакети целофанові – 2 шт.

Як приготувати омлет у пакеті зварений у каструлі:

1. Для початку потрібно підібрати потрібну каструлю, налити води і поставити на вогонь. Потрібно, щоб вода закипіла.

2. Як тільки вода закипить – потрібно добре помити яйця і розбити в миску, додати сіль, збити вилкою або віночком. Далі потрібно додати молоко і добре перемішати.

3. Підготувати 2 целофанові пакети, один вставити в інший для щільності і всередину налити яєчно-молочну суміш. Верх пакету зав’язати вузликом, але між омлетом і вузликом має залишитися достатньо місця, оскільки під час готування виділятиметься пара.

4. У киплячу воду опустіть пакет і закрийте кришкою каструлю. Готувати омлет потрібно під закритою кришкою у киплячій воді близько 25 хвилин.

5. Готовий омлет вийняти з каструлі і постояти в пакеті близько 5 хвилин. Далі потрібно обережно, щоб не обпектися парою, розрізати пакет і викласти омлет на тарілку.

Омлет у пакеті зварений у каструлі готовий! Приємного апетиту!

Можливі проблеми при підгодовуванні омлетом

Не всі малюки спокійно переносять яйця у своєму раціоні. Продукт вважається алергеном і провокує реакцію у вигляді шкірного висипу і сильної сверблячки. Є й інші ризики:

• якщо при приготуванні омлету буде недостатньою теплова обробка, в організм малюка може потрапити сальмонела;
• яєчний білок, введений у прикорм раніше належного, негативно вплине на обмін речовин;
• надмірне споживання омлету може призвести до збою в роботі нирок.

Щоб уникнути негативних наслідків, рекомендується замість курячих яєць використовувати для приготування перепелині омлету. Вони не викличуть алергії та забезпечать організм усіма необхідними речовинами.

Омлет у прикормі