Стегенця в мультиварці – ситний обід без особливих зусиль. Рецепти стегенця в мультиварці з грибами, овочами, в сметанному соусі та інші

Відгуки (2)

21 рік

Приготував: Даша Петрова

26.04.2014 Час приготування: 1 год. 0 хв

Зберегти

Я приготував(а)

Оцінити

Роздрукувати

Для найледачих пропоную найпростіший рецепт курячих стегенець у мультиварці, — нічого зайвого, тільки соковита та ароматна курочка! Добре підходить до будь-якого гарніру, і стояти над нею не доведеться!

Стегенця в мультиварці – загальні принципи приготування

Для того щоб приготувати стегенця в мультиварці м’ясо не обов’язково маринувати , адже це частина курки найсоковитіша і найніжніша. Але помити та обсушити курку буде потрібно. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшла дієтична страва, перед приготуванням зніміть шкірку та заберіть зайвий жирок. Тільки в цьому випадку бажано, що до складу страви входило або олія, або соус.

Стегенця в мультиварці можна зварити, згасити, запекти, приготувати на пару , як цілісним шматком, так і нарізаним на кілька невеликих шматочків – все залежить від рецепту, який ви виберете.

Додатково можна викладати будь-які інгредієнти: картоплю, капусту, цибулю, моркву, квасолю, селеру, гриби. Та й взагалі, додавати в блюдо можна практично все, що завгодно, куряче м’ясо ідеально поєднується з усіма продуктами.

Всі компоненти страви миються, чистяться, нарізаються, при необхідності попередньо обробляються, все інше робить мультиварку.

Рецепт 7. Стегенця в мультиварці, приготовлені на пару

Інгредієнти:

• три стегенця;

• 60 мл соусу соєвого;

• орегано, розмарин, сіль, мелений перець, куркума.

Спосіб приготування:

1. Курку помийте і розітріть спеціями.

2. Покладіть м’ясо в рукав для запікання, туди влийте соєвий соус, ретельно струсіть пакет.

3. Влийте в мультиварочну чашу воду, стегенця покладіть на спеціальний контейнер.

4. Виставте режим “Варка на пару”, виставивши таймер на 45 хвилин.

Курячі ніжки з картоплею в мультиварці

Курячі ніжки з картоплею, приготовлені в мультиварці під сирно-вершковим соусом, є гармонійним та ситним обідом для великої родини. Готувати страву швидко і не дорого, при цьому господині під час використання інноваційного приладу не потрібно стояти біля плити.

Інгредієнти:

• 8 гомілок;
• 10-15 дрібних картоплин;
• 4 ст. л. 15%-ї сметани;
• 100 г солоноватого твердого сыра;
• по 1 ч. л. тертої сунелі та шафрану;
• ? ч. л. меленого перцю;
• щіпка дрібної солі;
• невелика голова цибулі.

Спосіб приготування:

1. З ніжок видалити шкірку. Її можна залишити за бажанням господині.
2. М’ясо густо натерти приправами та підсолити, обмастити свіжі гомілки сметаною.
3. Викласти курятину в чашу мультиварки, залишити у вимкненому стані на 20-30 хвилин.
4. Сир потерти, нарізати в цибулю середніми кубиками.
5. Картоплю очистити, нарізати на великі часточки, поперчити і підсолити.
6. У миску скласти цибулю та картоплю. Сир викладе на м’ясо.
7. Над м’ясом встановити пристрій для приготування на пару, в нього скласти картоплю з цибулею.
8. Вибрати режим «Випічка» та час дії 1 годину, оскільки картопля на пару готується довше. За цей час курятина просочиться відмінним сирним соусом, стане м’якою та тане в роті.
9. Під час гасіння ніжки можна перевернути, щоб м’ясо поступово підрум’янилося з усіх боків.

На тарілку викласти картопля в соусі, зверху додати шматочки курки та зелень на вибір.

Плов з куркою – легка, але ситна страва

Щоб приготувати стегенця з рисом у мультиварці, потрібно приготувати наступний набір продуктів:

• стегенця курячі – 3 шт.;
• рис – 2 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 1 головка;
• олія;
• барбарис – ½ чайної ложки;
• сіль, червоний мелений перець – до смаку.

Стегенця розрізати на три частини і укласти в чашу мультиварки редмонд або будь-який інший.

Порубати цибулю, нашаткувати попередньо очищену моркву.

Перекласти овочі поверх курки.

Промити рис і висипати його поверх овочів, залити блюдо водою або бульйоном.

Додати часник, спеції, виставити режим «Плов».

До плову потрібен особливий підхід, тому додаємо ще й варіант цього рецепта у відео-ролику:

Курячі ніжки з гречкою в мультиварці

Курячі ніжки з гречкою, приготовлені в мультиварці – одна з найпростіших і найсмачніших страв, виходячи із поєднання продуктів. Частування легко засвоюється організмом, вважається дієтичним та корисним. Розсипчаста каша просочується курячим жирком, а м’яке та соковите м’ясо тане в роті.

Інгредієнти:

• 4 ніжки;
• головка цибулі;
• 250 г перебраної гречки;
• 500 мл питної води;
• 3 ст. л. масла;
• 1 ч. л. дрібної солі;
• по 1 ч. л. меленої куркуми, копченої паприки та солі.

Спосіб приготування:

1. Вимиті та зачищені від пера ніжки обсушити серветкою та натерти спеціями.
2. У чашу влити олію, викласти гомілки. Вибрати режим «Мульти-кухар», температуру 160°, обсмажити ніжки по 10 хвилин до глянсової золотистої скоринки.
3. Через 10 хвилин засипати до м’яса нарізану цибулю, обсмажити кілька хвилин.
4. Промити крупу, після чого всипати гречку в чашу курятини. Страву підсолити та залити водою.
5. Готувати на програмі Гречка або Гасіння близько 40 хвилин.

Розсипчасту кашу викласти на тарілку, зверху помістити м’ясо. Для свіжості смаку подати овочеву вирізку з м’ясистого болгарського перцю, томатів чері та огірків.

Стегенця, запечені в кефірі

Склад:

• курячі стегенця – 0,8-0,9 кг;
• кефір – 100 мл;
• олія рослинна – 20 мл;
• сіль, спеції, пряні трави – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте стегенця, зніміть з них шкірку, видаліть зайвий жир, наріжте на порційні шматки.
• У кефір всипте сіль, додайте спеції та пряні трави. Використовувати можна як сушені, і свіжі трави. Зокрема добре гармонує зі смаком страви петрушка.
• Покладіть у миску з кефіром стегенця і перемішайте, щоб маринад покрив кожен шматок. Залиште маринуватися м’ясо в прохолодному місці на півгодини або навіть годину.
• Змастіть чашу мультиварки олією і викладіть у неї стегенця. Залийте кефіром, що залишився в мисці.
• Запустіть програму «Випічка» на 50 хвилин. Приблизно через 30 хвилин після початку роботи програми перемішайте вміст мультиварки, перевернувши стегенце на інший бік.

Стегенця з картоплею — наша повага до традицій!

Поєднання курки та картоплі улюблено багатьма.

За допомогою мультиварки м’ясо можна приготувати одночасно з гарніром, витративши при цьому мінімум зусиль і часу.

Набір продуктів:

• курячі стегенця – 3 штуки;
• картопля – 300 г;
• сіль, перець, спеції – до смаку.

Розрізати стегенця на кілька частин, шкірку можна зняти.

Філе посолити, поперчити, натерти спеціями та залишити маринуватися.

Вимити дрібні бульби картоплі, очистити і нарізати кружальцями.

Викласти на дно чаші мультиварки стегенця, між ними – нарізану картоплю.

Виставити режим «Випічка» на 40 – 45 хвилин, коли мине половина часу після початку приготування, перевернути картопля та курку для рівномірного пропікання.

Подати зі свіжими чи солоними, маринованими овочами.

Стегенця з картоплею в мультиварці можна готувати і на свята, і в будні.

Як приготувати цей рецепт, ви вже зрозуміли.

Але ми завжди намагаємося вгадати ваші уподобання.

Тому нижче пропонуємо подивитися процес готування цілої ароматної курки з картоплею за допомогою тієї ж улюбленої побутової техніки:

Готуємо по кроках:

Як приготувати стегенця в мультиварці? – Запевняю вас, це дуже просто. Курячі стегенця миємо і очищаємо від залишків пір’я. Змішуємо приправу для курячого м’яса, гірчицю, майонез та сіль. Обмазуємо стегенця цим маринадом і залишаємо на 20 хвилин. Поки м’ясо маринується, займемося цвітною капустою: споліскуємо її під краном і обробимо на суцвіття. Намагаємося, щоби суцвіття були однакового розміру, так вони приготуються одночасно. Доводимо до кипіння два літри води та акуратно опускаємо в неї цвітну капусту. Варимо не більше 5 хвилин, інакше капуста стане м’якою та несмачною. Зливаємо воду.
Стегенця обвалюємо в борошні і обсмажуємо в мультиварці в режимі “Спека” до появи золотистої скоринки – приблизно 15 хвилин.

Нарізаємо цибулю півкільцями чи четвертинками. І додаємо до м’яса. Перемикаємо в режим “Гушіння” і готуємо під кришкою хвилин 20-30, періодично перемішуючи цибулю і перевертаючи м’ясо. Коли м’ясо приготується, а цибуля стане жовтою і м’якою, додаємо в мультиварку цвітну капусту. І дрібно нарізану зелень.

Далі, можливі варіанти:

1. Можна додати половину склянки томатного соку або 1/2 ст. томатної пасти, розведеної у воді. 2. Або 1/2 склянки нежирної сметани.

Перемішуємо, закриваємо нашу страву кришкою і гасимо до випарювання рідини – хвилин 10. Вийшло дуже смачне та ароматне блюдо – ніжне м’ясо та овочі, що наситилися запахом спецій, у яких маринувалося м’ясо.

Викладаємо на тарілку овочі, додаємо куряче стегенце і поливаємо сметанкою – ну, дуже смачно! Приємного апетиту!

Приготовлені курячі стегенця в мультиварці Юммі YMC-505BX. Потужність 1000ВТ.

Курячі ніжки з макаронами в мультиварці

Приготувавши курячі ніжки з макаронами в мультиварці, можна за один крок створити соковиту основну страву з апетитним гарніром, просоченим смачним соусом.

Інгредієнти:

• 800 г великих зачищених ніжок;
• цибулина;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. курячих спецій;
• на розсуд солі з подрібненим перцем;
• 3 ст. л. масла;
• 300 г дрібних макаронів;
• пучок зелені цибулин.

Спосіб приготування:

1. Соковиту цибулину порубати кубиками.
2. Ніжки відправити в миску, засипати до них цибулю зі сметаною, сіль та приправи.
3. Заготівлю для маринування вимішати, дати спокій на 15 хвилин.
4. Пересипати м’ясо з приправами в промаслену чашу, встановити опцію “Випічка” та строки півгодини.
5. Засипати макарони так, щоб вони залишилися нагорі.
6. Долити води так, щоб вона покрила макарони.
7. Продовжити варіння 10 хвилин, одразу подавати частування до столу.

Для смаку подавати томатний кетчуп, нарізку із натуральних овочів або соління.

Курячі ніжки з овочами в мультиварці

Набір овочів, які поєднуються з курячими ніжками, може бути найрізноманітнішим. За смаком підходить горошок, броколі, квасоля стручкова. Сік овочів перемішується з м’ясними соками, у результаті виходить насичений та гладкий соус.

Інгредієнти:

• 1 молодий баклажан;
• 6 ніжок курки;
• хрумка морквина;
• 1 м’ясистий помідор;
• 1 великий стручок перцю;
• цибулина;
• 3 часникові зубчики;
• 150 г зеленої броколі;
• 2 ст. л. масла;
• по пучку зелені кропу з петрушкою та фіолетовим базиліком;
• на розсуд солі зі спеціями.

Спосіб приготування:

1. Молоденький баклажан порізати кухлями. Якщо м’яка шкірка, її можна залишити. Скибочки замочити в холодній підсоленій воді на годину, після цього промити.
2. Ніжки обсмажити при опції «Випічка» на олії до скоринки, засипати в чашу до м’яса дрібно нарізану цибулю з морквою.
3. Баклажан і томат подрібнити кубиками, перець поділити тонкими довгими соломками, часник перетворити на пюре.
4. Брокколі розібрати на дрібні суцвіття, зелень ефектно порвати руками або нашаткувати.
5. Овочі засипати в мультиварку до м’яса, посипати піджарку сіллю і поперчити.
6. Викласти вершкове масло|мастило| і залити? склянки води.
7. Активувати опцію «Гасіння» на 35-40 хвилин.

Курячі ніжки з овочами, приготовлені в мультиварці, подавати як самостійну страву або гарнувати перловою кашею, рисом або картоплею.

Рум’яні зовні та волокнисті всередині курячі ніжки у мультиварці залишаються ароматними та соковитими. Апарат повністю зберігає натуральний смак та запах м’яса, а спеції розкривають та збагачують смак частування. За бажанням курятину можна поєднувати з крупами, картоплею або пастою.

Рекомендації та підсумки

Перед приготуванням курки в мультиварці, з неї краще зняти шкірку, в ній міститься найбільша кількість холестерину та інших шкідливих для здоров’я речовин.

Можна зрізати зайвий жир, якщо ви схильні до повноти і звикли рахувати калорії.

Перед гасінням стегенця можна трохи обсмажити на сковороді – смак м’яса буде яскравішим.

Курка в мультиварці – страва для смачного сімейного обіду або вечері.

Хочете зробити святковий варіант – красиво оформіть стегенця: викладіть їх на свіже листя зеленого салату, прикрасьте помідорами чері, оливками, тонкими скибочками лимона, гілочками кропу, петрушки.

Вітамін ніацин – природні «ліки» для нервових клітин, які підтримують нормальну життєдіяльність серця, регулюють вміст холестерину в організмі.

На Сході куряче м’ясо з давніх-давен вважається не тільки харчовим продуктом, але й ефективним лікарським засобом для профілактики захворювань похилого віку.

Страви з стегенець, приготовані в мультиварці, користуються широкою популярністю, а з появою диво-техніки вони стали ще простіше готуватися.

Готуйте і ви із задоволенням!

До статті прикріплюємо ще одне відео, у якому вас навчать готувати фаршировані курячі ніжки.

Тепер на питання про те, як приготувати стегенця у мультиварці, у вас вже є 7 готових відповідей-рецептів!

Приправи для курячого м’яса.

Курку можна приправити різними наборами спецій.

Поєднання пряних інгредієнтів надаватиме страві різного смаку.

Варіанти:

• змішати по чайній ложці рубаного часнику та свіжого лимонного соку, по столовій ложці соєвого соусу та кетчупу, чотири ложки рослинної олії, краще, якщо вона буде нерафінованою, сіль та мелений перець – за смаком;
• приготувати суміш із рідкого меду, соєвого соусу, гірчиці, кетчупу, всі інгредієнти взяти в рівних пропорціях;
• перемішати дві-три ложки майонезу, часник і сіль до смаку, дві чайні ложки готової столової гірчиці, сік половини лимона;
• паприка, запашний перець, каррі, мелений мускатний горіх, сіль, сумішшю добре натерти курку.