Лимонад з апельсинів – 7 рецептів у домашніх умовах

Розглядаючи полицю супермаркету, щільно вставлену різними прохолодними напоями, багато хто дивується різноманітності кольорів та смаків представлених продуктів. Тим часом далеко не кожен виробник газування може похвалитися натуральним складом продукції, що випускається, навіть якщо про це говорять написи на яскравій етикетці.

Куди краще в спекотний день вгамовувати спрагу напоями, приготованими в домашніх умовах, у складі і корисних властивостях яких точно не доведеться сумніватися.

Наприклад, домашній лимонад з апельсинів не тільки вгамує спрагу і порадує яскравим смаком, а й стане джерелом вітамінів для організму. А приготувати такий напій нескладно. Головне, правильно вибрати фрукти і дотримуватися всіх правил приготування.

Класичний лимонад із апельсинів

Вам знадобиться лише кілька продуктів:

• 2 літри питної води;
• 1 лимон середньої величини;
• 2 великі апельсини;
• 120 г цукру.

Приготування:

1. Добре помийте апельсини та лимони під проточною водою. Обдайте апельсини окропом. Розріжте плоди навпіл для вичавки соку. Рекомендується користуватися електричною або механічною соковижималкою. Якщо такого кухонного приладу немає, можете віджати руками сік. Потрібно взяти невеликий відрізок марлі, щоб відфільтрувати частки м’якоті. Підставте глибоку миску, куди стікатиме рідина.
2. Апельсинову шкірку наріжте дрібними кубиками. Покладіть разом із цукровим піском і м’якоттю в каструлю, наповнену водою. Поставте вогонь. Варіть після закипання 10 хвилин|мінути|.
3. Готовий відвар перелийте у скляний глечик через марлю чи дрібне сито. Додайте свіжий цитрусовий сік. Добре перемішайте.
4. Лимонад майже готовий. Поставте його наполягати в холодильник на кілька годин. Смак напою стане більш вираженим.
5. Занадто довго зберігати лимонад не можна, оскільки після з’єднання соку з відваром не було кип’ятіння. Якщо бажаєте зберігати напій кілька днів, можете прокип’ятити цитрусовий відвар після додавання соку. Однак, враховуйте, що вітаміни та інші корисні мікроелементи руйнуються.

Кому може зашкодити апельсинова настойка?

Хоча апельсинова настойка має різні корисні якості, можна виділити кілька протипоказань до її вживання:

• захворювання печінки;
• алкогольна залежність;
• серцево-судинні захворювання;
• алергічна реакція на апельсини;
• проблеми у роботі нервової системи;
• непереносимість спиртних напоїв.

Щоб приготувати дуже смачний прохолодний напій, потрібно взяти лимони, апельсини і м’яту. Як основу можна користуватися мінеральною або звичайною водопровідною водою (попередньо кип’яченою). Задля збереження яскравого смаку рекомендується зняти цитрусову цедру. Однак напій може вийти надмірно гірким, якщо припуститися помилки. Тому краще просто наповнити каструлю гарячою водою та додати фрукти.
Візьміть:

• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 5 стебел м’яти;
• 3 ст. ложок цукру;
• 1,50 літра питної води.

Приготування:

1. Обдайте цитруси гарячою водою. Потім наріжте плоди невеликими часточками. Витисніть сік у глибоку каструлю. Додайте часточки цитрусів.
2. Помийте стебла м’яти. Руками обірвіть все листя і залишайте у воду. Всипте цукровий пісок. Рекомендується регулювати кількість цукру на власний розсуд. Якщо любите солодкі напої – додайте кілька додаткових ложок.
3. Вміст каструлі залийте окропом. Накрийте кришкою. Зачекайте, поки лимонад охолоне. Щоб зменшити час очікування, завантажте ємність у холодну воду через 30 хвилин.
4. Подавати лимонад можна двома способами – у склянці або скляному глеку. Рекомендується кинути кілька крижаних кубиків. Як прикраса найкраще користуватися свіжим м’ятним листям.

Лимонад з апельсинів та яблук

• 2 літри питної води;
• 1 апельсин;
• 4 яблука середньої величини;
• 100 г цукру;
• 10 г лимонної кислоти.

Приготування:

1. Помийте апельсин з милом, потім обдайте окропом. Інші фрукти просто помийте під краном. Видаліть насіння з кожного яблука. Наріжте м’якоть невеликими часточками. Апельсин розділіть навпіл і вичавте сік ручною соковижималкою для цитрусових. Якщо такого пристрою немає, віджати рідину руками. Візьміть невеликий відрізок марлі, щоб фільтрувати тверді частинки.
2. Поставте на плиту каструлю, наповнену водою. Наріжте апельсинову шкірку. Коли вода закипить, додайте шкірку та цукровий пісок. Варити сироп близько 10 хвилин.
3. Тим часом потріть яблука або прокрутіть через м’ясорубку. Отриману масу відіжміть крізь марлю, складену втричі. З’єднайте яблучний та апельсиновий соки.
4. Процідіть готовий відвар із апельсинової шкірки. Додайте лимонну кислоту (вистачить звичайного 10-грамового пакетика). Влийте цитрусовий сік. Для більш насиченого смаку потрібно дати лимонаду трохи постояти (близько 4 годин). Після чого розлити по склянках.

Лимонад з імбиру та апельсинів

Напій, що прохолоджує, стане набагато кориснішим, якщо додати корінь імбиру. Крім того, завдяки унікальному поєднанню інгредієнтів виходить незвичайний смак. Після першого приготування лимонаду імбиру ви обов’язково захочете записати або запам’ятати рецепт, щоб регулярно радувати себе прохолодним і ароматним напоєм. Впоратися з приготуванням досить просто.
Візьміть:

• 2 літри очищеної води;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• Імбирний корінь;
• 1/2 склянки цукрового піску.

Приготування:

1. Помийте фрукти і розріжте навпіл. Вижміть сік соковижималкою або руками (скористайтеся марлею для відсіювання м’якоті). Перед вичавлюванням соку рекомендується зняти цедру з кожного плода (без білої гіркої частини). Натріть імбирний корінь на тертці з дрібними осередками. Вийде соковита маса.
2. Заповніть каструлю відповідного розміру 2 літрами води. Додайте цукор. Після закипання рідини покладіть цитрусову цедру та корінь імбиру. Варіть 1/4 години. Вода має стати ароматною та солодкою.
3. Готовий відвар процідіть крізь сито. Остудіть при кімнатній температурі. Потім додайте свіжий сік. Поставте напій у холодильник на 24 години. Перед подачею лимонад розлийте склянками (у кожному повинен лежати кубик льоду). Для прикраси користуйтесь м’ятним листям.

Народження фантової легенди

Людська фантазія, реалізована у практичному житті, здатна підкорювати світ навіть у складних умовах. Історія фанти переконливо це доводить.

Німеччина, 1940 рік, завод Coca-Cola. Саме тут народився легендарний напій.

Антигітлерівська коаліція наклала ембарго на постачання сировини. Завод припинив отримувати необхідні для виробництва Coca-Cola інгредієнти. Економічна ситуація продиктувала дві суворі вимоги: або повністю згорнути виробництво, або винайти новий рецепт.

Керуючий німецьким підрозділом Coca-Cola Макс Кайт вирішив приготувати інший напій, до складу якого входили б доступні інгредієнти – яблучна макуха та молочна сироватка. Зробити це допомогла кмітливість. Виробники жартома назвали нову формулу рецепту фантастичною. Назва “Fantastic” було скорочено до знаменитого “Fanta”.

Бізнес був врятований і його позиції стали набагато міцнішими завдяки фанті, хоча на той час вона мала зовсім інший смак, який знає сьогодні кожен середньостатистичний житель планети. Війна закінчилася, постачання сировини відновилося, але Fanta не було знято з виробництва.

Італія внесла свій внесок у винахід – апельсинова фанта підкорила світ своїм смаком та свіжістю. Неаполітанець Ермеліо Матараццо ді Лікоза на своєму заводі після проведення переговорів із керівниками розпочав виробництво газованого апельсинового напою, головним інгредієнтом якого були італійські апельсини.

Фанту полюбили в Європі, потім газована «фантазія» перетнула океани, порадувала Америку та Австралію. Далі, подолавши певну завісу, прийшла до Радянського Союзу та Азії.

Яскрава, підбадьорлива апельсинова перлина трохи змінює свій рецепт залежно від смакових особливостей населення. Деякі країни люблять її більш солодку, в інших країнах віддають перевагу насиченому фруктовому аромату.

Фанте вдалося подолати залізну завісу та потрапити до радянських людей у ​​1979 році. Підготовка до Олімпіади була у розпалі. Апельсинова перлина, виробництво якої було налагоджено на столичних заводах, стала офіційним напоєм Олімпійських ігор у Москві.

Лимонад із полуниці та апельсинів

Існує популярний варіант приготування прохолодного напою із цитрусів та ягід. Завдяки поєднанню інгредієнтів лимонад виходить надзвичайно смачним. Його рекомендується подавати разом із кубиками льоду. У склянки можна покласти коктейльні соломинки. Крім того, придатною прикрасою стане м’яте листя. Кількість цукрового піску рекомендується самостійно регулювати. Його можна взагалі замінити медом, якщо відсутня алергія на продукти бджільництва.
Для приготування лимонаду підходять будь-які полуничні ягоди навіть заморожені. Цитруси цілий рік продаються в магазинах, тому проблем із покупкою інгредієнтів не буде. Основою напою зазвичай є мінеральна або звичайна очищена вода. Якщо ви вирішите приготувати напій на основі «Спрайту», додавати лимони не потрібно. Готується лимонад досить швидко, якщо уважно дотримуватися інструкцій.

1. Помийте полуницю водою. Видаліть плодоніжки. Покладіть ягоди в глибоку миску і засипте цукровим піском. Зробіть полуничне пюре.
2. Вижміть сік із 1/2 лимона та 1-2 апельсинів. Якщо купили плоди невеликого розміру – візьміть 2 шт. якщо великого розміру – 1 шт. Влийте свіжі соки в полуничне пюре. Добре перемішайте. Залийте питною водою.
3. Поставте готовий лимонад у холодильник на годину. Холодний напій розлийте склянками. Для прикраси можете користуватися лимонними часточками, м’ятним листям тощо. Щоб напій довше залишався холодним, розкладіть по склянках кубики льоду.

Вибір інгредієнтів

Щоб зробити лимонад із апельсинів у домашніх умовах, потрібно запастися необхідними продуктами. Насамперед це, звичайно ж, свіжі фрукти.

Купуючи апельсини для домашнього лимонаду, треба вибирати стиглі соковиті плоди. Не варто намагатися заощадити та брати перезрілі, зіпсовані фрукти, ціна на які, як правило, буває знижена. Це не найкраще позначиться на смаку, а також якості готового лимонаду.

Також не потрібно використовувати соки з пакету, консервовані фрукти та інші продукти, що піддалися обробці. Тільки свіжі натуральні плоди забезпечать напою всю яскравість смаку та користь . Не варто плутати його з рецептами домашньої фанти із апельсинів, у яких використовуються заморожені фрукти.