Оригінальний тандем інгредієнтів: гречка з капустою

Усі улюблені гречані крупи містять багато цінних речовин і досить низький рівень калорійності. Знаменита гречка з капустою вважається особливою стравою, оскільки відрізняється відмінним смаком. Таке поєднання продуктів викликає у багатьох кулінарів-початківців інтерес. Шеф-кухарі пропонують різні рецепти вишуканої страви. Деякі з них особливо вражають своєю простотою. Розглянемо найпоширеніші нашій місцевості рецепти.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт Тушкована капуста із гречкою. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.

Харчова цінність та хімічний склад «Тушена капуста з гречкою».

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Тушкована капуста з гречкою становить 65,9 ккал.

Основне джерело: Створено у додатку користувачем. Докладніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

ГРІЧКА З КАПУСТОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ

• качан капусти
• 3 моркви
• головка цибулі
• 1 ч. л. солі
• 3 ст. л. рослинної олії
• склянка гречки
• 2 склянки води
• 30 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ

1. Перебираємо гречану крупу та промиваємо холодною водою. Ставимо варитися: 2 склянки води на склянку гречки. Солимо за смаком.
2. Поки гречка готується, займемося овочами. Цинкуємо капусту і нарізаємо цибулю дрібними кубиками. Чистимо морквину та натираємо її на великій тертці.
3. Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією до м’якості. Солимо і перчимо на смак.
4. Додаємо капусту та моркву. Накриваємо кришкою і залишаємо гасити на повільному вогні близько 10 хвилин.
5. Фінальний етап. До овочів висипаємо готову гречку і залишаємо прогрітися 1-2 хвилини. Перемішуємо – і блюдо готове.

Улюблена гречка та соковита капуста відмінно поєднуються разом.

Просте, але смачне блюдо. Підійде як гарнір або начинка для пісних пиріжків. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Підпишіться на канал, щоб знати найцікавіші матеріали

Підписатися

Ситна страва на сніданок або на обід

Досвідчені кулінари використовують оригінальний рецепт гречки з капустою та м’ясом для приготування щільної трапези.

Для нього потрібні такі інгредієнти:

• любой вид мяса (свинина, птица, телятина, кролик);
• гречана крупа (смажена);
• капуста білокачанних сортів;
• цибуля середніх розмірів;
• ароматна морква;
• часник;
• томатна паста;
• приправи із сухих трав на любителя;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець мелений (чорний);
• вода;
• олія.

Свіже м’ясо вимивають, дають стекти зайвої рідини та крові. Нарізують порційними шматочками. Відправляють у глибоку сковороду чи каструлю. Обсмажують на олії до повного випаровування соку та утворення золотистої скоринки.

Цибулю нарізають кубиками. Морква труть на звичайній тертці. Часник пропускають крізь прес. Додають овочі до тушкованого м’яса. Перемішують та пасерують до м’якої текстури. Потім кладуть ложку томатної пасти та смажать ще 2 хвилини.

Капусту шаткують дрібною соломкою. Злегка розминають руками. Висипають до овочів із м’ясом. Гасають кілька хвилин. Заливають гарячою водою. Додають спеції, сіль, перемішують. Висипають гречану крупу. Місткість накривають кришкою. Зменшують вогонь. Томлять приблизно 30 хвилин. Подають гречку з капустою та шматочками м’яса на плоских тарілках із подрібненою зеленню, посипаною зверху.

Якщо у м’ясі спостерігаються прошарки жиру, їх необхідно усунути. Тоді страва вийде ситною, але без зайвих калорій.

Покрокове приготування

1. Крок 1:

   Набір продуктів.

2. Крок 2:

   Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо чверть кільцями.

3. Крок 3:

   Кладемо в розігріту олію і припускаємо до рум’яності. Підсолюємо.

4. Крок 4:

   Тим часом шаткуємо капусту не дуже тонко, посипаємо сіллю і злегка жамкаємо. Викладаємо до овочів, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо хвилин десять на середньому вогні.

5. Крок 5:

   Поки капуста намагається потоваришувати з цибулею та морквиною, в компанію до них нарізаємо довгими смужками солодкий перчик та помідорину. Кладемо в мисочку. Перебрану гречку добре промиваємо, відкидаємо на сито.

6. Крок 6:

   Потім знімаємо кришку зі сковороди, робимо в овочах посередині поглиблення та викладаємо туди гречку.

7. Крок 7:

   Зверху всю цю красу закриваємо перчиком і помідором, солимо, перчимо, посипаємо рубаною зеленню і товченим часником, кидаємо пару лаврушок. Якщо в кришці, що додається до сковороди, є отвір-затикаємо його серветкою, щоб пара не йшла. Якщо капуста не дуже соковита-влийте 50 мл води.

8. Крок 8:

   Робимо невеликий вогонь і забуваємо про нашу страву на півгодини. За цей час можна спокійно випити кави, посидіти в інтернеті та навіть вимити підлогу!

9. Крок 9:

   Через півгодини вміст сковороди перемішуємо, знову накриваємо, вимикаємо плиту і залишаємо ще хвилин на п’ятнадцять. А потім дивуємо новою стравою чоловіка, що прийшов з роботи!

Гречка з капустою у мультиварці за кілька миттєвостей

Зайняті господині вважають за краще готувати гречку з капустою в мультиварці всього за 30 хвилин.

Спочатку збирають продукти:

• смажена крупа;
• капуста (білокочанна);
• цибуля (переважно білого кольору);
• соковита ароматна морква;
• олія;
• сіль;
• спеції;
• вода.

Насамперед готують овочі. Капусту шаткують дрібною соломкою. Цибулю нарізають кубиками. Морква труть на традиційній тертці.

На мультиварці вибирають опцію «Спека». У чашу наливають рослинний жир. По черзі кидають цибулю, моркву, капусту.

Гречану крупу добре перебирають, видаляючи браковані елементи і сміття. Кілька разів промивають у воді.

Коли овочі будуть готові, до чаші наливають воду з розрахунку 1:2. Висипають гречку. Перемішують. Накривають кришкою. Запускають програму «Мультішеф». Встановлюють час – 15 хвилин. Після звукового сигналу випускають пару. Через 5 хвилин блюдо подають до столу. За бажанням прикрашають свіжими гілками петрушки.

Тушкована капуста з гречкою

6 інгредієнтів

Кількість інгредієнтів не даю, бо завжди брала “на око”

Капусту протушкувати до напівготовності з цибулею, морквою і томатним соусом, потім додати гречку, залити водою (трохи менше, ніж зазвичай варите гречку, краще потім додати, якщо потрібно) і варити до готовності гречки.

соус домашня томатний соус гречка капуста

Суп з гречкою та червоною капустою

Категорія: Перші страви> Щи
9 інгредієнтів 50 хвилин

Курку залити 3,5 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну, варити 20 хвилин.

У бульйон додати гречку, варити 20 хвилин|мінути|.

Цибулю нашаткувати, моркву і селера нарізати довільними шматочками. Підготовлені овочі обсмажити на олії 5 хвилин….

теги: перше обід суп капуста гречка

Схожі рецепти

Як зробити рисову кашу розсипчастою? Щоб рисова каша вийшла розсипчастою, варіть рис протягом півгодини в киплячій підсоленій воді. Після відкиньте на друшляк і обдайте гарячою водою.

• Читати повністю

Приготування розсипчастої гречаної каші Ділюсь з вами своїм секретом приготування гречаної каші: – беру гречану крупу у співвідношенні з водою 1 до 2 – доводжу до кипіння – кипить буквально пару хвилин – знімаю з вогню, не відкриваючи кришки укути.

• Читати повністю

Як зберегти корисні властивості гречки Для того, щоб страва з гречки була кориснішою, потрібно не варити її, а замочити у воді на ніч, а вранці довести до кипіння і вимкнути; або злити воду і залити молоком і також довести до кипіння і …

• Читати повністю

Як вибрати та правильно приготувати вівсяну кашу Одна з найкорисніших каш на сніданок – вівсянка. Але мало хто знає, як її правильно готувати та з чим їсти. Від незнання можна зашкодити своєму організму. Ви дізнаєтеся, як вибирати вівсянку і готувати н…

• Читати повністю

Як правильно солити каші? Молочні каші солять менше, ніж каші, зварені на воді. Сіль кладуть раніше, ніж крупу.

• Читати повністю

Що потрібно знати про рисову кашу Про користь рису, те, який рис найкраще підходить для каші і один із найсмачніших рецептів каші на сніданок. Дивіться відео та готуйте разом зі мною!) Інгредієнти: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукти (горс…)

• Читати повністю

Шпаргалка по кашах Як зварити кашу не рідко, не густо, а саме? Так легко! Треба тільки дотримуватись пропорції кількості та час приготування… ГРІЧНЕВА – крупа – 1ст – рідина – 2ст – варити – 15-20 хв МАННА…

• Читати повністю

Рецепт «Тушена капуста з гречкою»:

Нашаткувати капусту, скласти в глибоку миску, трохи підсолити і залишити, щоб пускала сік.

Промити гречану крупу, висипати в каструлю, залити водою за обсягом удвічі більше, ніж гречки, додати трохи солі та оливкової олії, відварити, доки зникне вода і залишити під кришкою.

Очистити цибулю та часник, цибулю дрібно нарізати, часник роздавити, пасерувати їх разом у глибокій сковороді на оливковій олії на середньому вогні до легкого золотистого кольору. Натерти на великій тертці моркву, додати|добавляти| до цибулі з часником, пасерувати.

Всипати в сковороду капусту, яка вже пустила сік, допоки ми обсмажували овочі. Додаємо в сковороду разом із соком, стікати не потрібно. Збільшити вогонь і готувати, помішуючи, щоб|аби| капуста злегка обсмажилася з усіх боків. Коли з’являться легкі піджарочки, а капуста розм’якшиться, зменшити вогонь до мінімального, додати томатну пасту чи кетчуп, сіль із чорним меленим перцем чи набір спецій до м’яса до смаку, перемішати.

Всипати відварену гречку, розмішати і тушкувати ще 5-10 хвилин|мінути|, помішуючи.

Виходить смачна і ситна самостійна пісна страва або гарнір, який гарний з реберцями, беконом або просто з сосисками. Ну а можна і по-старому – використовувати як начинку для пиріжків або пісних картопляних зраз. Приємного апетиту!

Як це виглядатиме?
Тушкована капуста з гречкою

На приготування цієї смаколики наштовхнув традиційний грецький рецепт – лаханорізо. Така незвичайна назва – просто комбінація грецьких слів «капуста» та «рис». А сам рецепт – варіація на тему тушкованої капусти з крупою, яку здавна роблять у нас як начинка для пиріжків або зраз. Незрозуміло, чому страва стала грецькою. Так само, як незрозуміло, чому гречку в нас називають гречкою, хоча родом гречка чи то з Сибіру, ​​чи то з Південно-Східної Азії, і дві тисячі років тому вже була улюбленою рослинною культурою у слов’ян. Але, проте, страва смачна, ситна, дуже корисна і проста в приготуванні.

Категорія: Страви з овочів, грибів, бобових › Гарячі страви з овочів

Інгредієнти для «Тушена капуста з гречкою»:

Ще рецепти з крупами «Агро-Альянс»

Осінній варіант вегетаріанської страви

Коли на городі море смачних плодів, господині створюють дивовижні ласощі. Вони відрізняються низьким рівнем калорійності. Однак приємно пахнуть, оригінально виглядають та подобаються навіть любителям м’ясних страв. Простий рецепт гречки з капустою та додатковими овочами неодмінно сподобається всім членам родини, якщо його правильно приготувати.

Для справи знадобиться:

• капуста (туга, білокачанна);
• крупа ядриця;
• соковита цибуля;
• солодка морква;
• болгарський перець;
• помідори чи томатна паста;
• сіль;
• улюблені приправи;
• перець (чорний мелений);
• олія;
• вода;
• зелень.

Білокачанну капусту добре вимивають під краном. Знімають верхнє листя. Розрізають спочатку навпіл, а потім, шаткують у вигляді соломки. Очищену моркву труть на звичайній тертці. Цибулю ріжуть тонкими півкільцями. Болгарський перець – смужками. У кількох водах промивають гречку.

У глибоку ємність наливають олію. Обсмажують у ньому спочатку кільця цибулі. Потім стружку моркви, болгарського перцю та шатковану капусту. Коли овочі стануть м’якими, кладуть сіль, перець, томатну пасту чи помідори. Зрештою, улюблені приправи (у всіх вони різні). Перемішують.

Додають гарячу воду та крупу. Варять ще 20 хвилин. Подають у глибоких тарілках, посипаючи свіжою зеленню.

Рідини в ємності мають бути відповідно до пропорції 1:2.

Процес приготування

У каструлю засинає із 200 гр. промитої гречки, 1 ч.л. солі та заливається 400 мл води. Потім вона ставиться на вогонь, накривається кришкою і після закипання вариться на мінімальному вогні 20 хв. Відкривати її для перемішування не потрібно.

У зварену гречку додається вершкове масло|мастило|, вона перемішується, потім накривається кришкою і відставляється. Далі нарізається цибуля, натирається морква і шаткується капуста.

На сковорідку наливається 4 ст. олії. Після нагрівання в неї викладається цибуля і смажиться 2 хвилини.

Потім додається морква, і вони разом гасять ще 2 хвилини. Останньою додається капуста, все перемішується та смажиться на малому вогні ще 6 хвилин.

Як тільки капуста трохи розімліє, в сковороду додається фарш і ще 1 ч.л. солі.

Овочі з м’ясом тушкуються до готовності, з періодичним помішуванням. На це піде 15-20 хв.

Після готовності в сковорідку додається гречка, що охолола, інгредієнти змішуються, і гаситься ще 3-5 хв.

Все, блюдо можна подавати на стіл.

Дуже смачно та незвичайно. Збалансована вечеря в усіх напрямках.